春宵

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休息中

🥰一家四口聚埋一齊，最注重就係食飯個餐，我地上網搵到灣仔既春宵，見佢環境幾好，打邊爐又多款式，好特別，所以一定要試一試，咁啱我地入去個時都比較多人，等了一段時間就入得，好彩都算快，由店員帶位及推介，呢度既環境氣氛相當好☺️飛驒和牛西冷😍😍放得靚既的，整盤都好圓好大🥰牛肉拎起時原來都好大塊，牛肉味好濃，質地好軟軟，牛肉食極都唔會厭胡椒豬肚湯😍😍成個湯都好濃郁，成個鍋都好夠大，撈一撈入面有好多豬肚同配料，愈滾愈好食，不論加咩配菜，都會被胡椒味包裹著，😍感覺上好健康濟洲豬梅肉😍😍呢隻豬肉之前好似無食過，原來咁好食，睇佢既豬肉都比一般豬肉較為深色，係好鮮艷，好香濃既梅肉脆鯇魚骨腩😍😍呢度有牛肉當然唔少得有肉食，呢種魚放落鍋度剛剛好🥰熟晒都係好結實，魚骨腩好有魚味，腩位係幾好食炸月亮蝦餅😍😍食香口野人人都鍾意，無理由淨食肉咁浪費，成塊蝦餅圓圓的，好香口，有面都係蝦肉，同時脆口又食到中間既蝦肉，可推介呢份小食🥰

呢排天氣開始轉涼，都完全唔想去戶外活動。所以最適合就係匿埋喺餐廳享受高級火鍋，就真系暖笠笠喇。🙌🏼我🙌🏼覺得CP值都好高下次可以再食。~~鴛鴦鍋底，(四川麻辣鍋，招牌滋陰補身鴿子湯)，靈魂所有在，將所有食物既味道發揮得最好！~~ 飛驒和牛西冷。它有著獨特的香氣和口感，能夠為整道菜肴增添濃鬱的風味。質地韌性十足，咀嚼時帶來的口感層次感十分豐富。肉質的鮮嫩與醬汁的韌性相得益彰，使得整道菜肴更加美味可口。~~ 蟶子皇，肉質彈牙，煙煙韌韌。~~ 蘿蔔片，清甜解膩之選，大大兜，好淋好入味。有個幾大既露臺，中意食肉打邊爐既朋友都可以來試試！

春宵位於灣仔，係呢一區非常高人氣嘅火鍋餐廳₍ᐢ⸝⸝•ω•⸝⸝ᐢ₎！招牌滋陰補身鴿子湯₍ᐢ⸝⸝•ω•⸝⸝ᐢ₎因為啲湯底實在太多選擇，我哋諗唔到揀邊個好，店主就推介我哋可以試吓呢一個招牌滋陰補身鴿子湯，無論男女都飲得，非常之補身，大大隻鴿子喺入面，仲加咗好多養生配料，蟲草花、紅棗等等非常鮮甜。蜂巢豆腐₍ᐢ⸝⸝•ω•⸝⸝ᐢ₎蜂巢豆腐會吸收滿滿嘅湯汁，成舊豆腐都係鴿子湯嘅嘢湯汁！鮮蝦雲吞₍ᐢ⸝⸝•ω•⸝⸝ᐢ₎大大隻鮮蝦雲吞皮夠薄又滑，蝦肉鮮甜！椒麻椰菜木耳豬肉餃₍ᐢ⸝⸝•ω•⸝⸝ᐢ₎好鍾意食佢呢到自家製嘅餃子，餃子食落有啲椒麻嘅香味，真係幾辣下，椰菜木耳同埋豬肉嘅份量都好多，口感非常豐富。安格斯牛小排₍ᐢ⸝⸝•ω•⸝⸝ᐢ₎安格斯牛小排嘅肉質好軟腍，同湯底味道幾match，牛肉仲好肉汁豐富！

諗起真係好耐無食火鍋，記得之前係度食過，本身都話質素好好，😊跟住今次帶左幾個閨蜜一齊食，呢度既環境同上次一樣都係咁企理，店員一樣帶位，😊好彩呢個晚間時間尚早，未係咁多人，坐好之後就即刻落單 😊鮑魚花膠雞湯👅記得第一次來食唔係呢個湯底，今次試另一個，加上佢地都想試，落單之後第一時間就係湯鍋先到，整好晒既湯底，再加熱就食得，成兜金黃色，好有雞香味，收藏了好多花膠同雞，主要味道好清新 潮汕手切牛吊龍👅成兜都係一個好大既圓型盤，好有高尚既感覺，肉是牛脊背上的一條長肉，肉脂肪、筋的分佈都不均勻，口感也會從多油變化到純粹的軟嫩，真非常好食日本稻庭烏冬👅成兜既烏冬好好食，烏冬好滑，都用日本既烏冬，飽肚感十足蓮藕片👅好好食，又有益，一碟有好多片，鍾意佢個口感蟶子皇👅入面既肉好大，好有鮮味，新鮮好大隻，第二次黎都一樣咁好食💋

謝謝閨蜜請食閨蜜餐。第一次食鴿子湯火鍋，好特別。湯底好香，很滋補。我們每人喝了兩碗湯後，waitor又幫我們添加了原湯。人多食火鍋先熱鬧，滿滿當當叫左整檯。全部火鍋配料都好新鮮，肥牛雪花均勻，軟嫩juicy，豬腩肉亦沒有豬騷味。蔬菜都好新鮮蝦滑可以用手拿住食清淡的湯底最啱響鈴，好好玩。火鍋必不可少的午餐肉炸到脆啵啵，可以就咁食，亦都可以煮下先食。呢度仲有室外檯。春宵一刻值千金，係一個聚會的好地方。

今日同朋友喺灣仔春宵打邊爐，知佢嘅湯底非常靚，特別係佢嘅招牌補身鴿子湯，用咗原隻鴿子去熬湯，唔係度度都有呢個湯底可以做火鍋湯底，嚟到當然要叫佢啦！👍招牌滋陰補身鴿子湯，隻鴿子放落入湯到熬成湯底，仲加上明目嘅杞子，成煲湯真係健康又有益，補身又滋陰，未食火鍋材料先不一碗來做湯飲補吓身，即刻成個身暖哂！👍安格斯牛小排少少一塊，牛肉味非常濃郁，因為脂肪多所以入口溶化，有好香嘅牛肉味。不過佢係安格斯牛肉，味道特別濃，食落去特別好味！👍濟洲豬梅肉一層肥一層瘦，食落去柔軟又鬆化，韓國豬嘅生長果然係唔同啲，食嘅嘢靚啲，生活環境又好啲🤣，令豬肉嘅味道非常香又鮮甜。👍紐西蘭羊肉片一睇就知好新鮮，食落去唔會好有羶味，係羊肉嘅鮮味，羊肉用嚟打邊爐係最正㗎！👍山根吸左湯，又脆又滋味。

初嘗灣仔新開嘅火鍋店，佢裝修格局份外高級👏🏼！成個裝修都有看頭有gimmick!😽酒吧位超靚，非常適合打卡📸📸！仲有個好chull 嘅露台！打邊爐之餘，仲可以出露台chill下🪩，別有一番風味！🎉而家呢啲涼涼地嘅天氣，得閒出去唞吓氣，都真係超正！🧡湯底🧡餐廳火鍋湯底，冇味精養生湯款超吸引！每樣都相簿下，勁難揀！最後揀咗胡椒豬肚湯。充滿胡椒香，淡淡甘甜！我係咁飲啲湯！未打邊爐，已經飲到停唔到口，陣間啲火鍋配料同肉類嚟到都唔知點算哈哈哈！😹😹🧡火鍋配料+ 肉類🧡1️⃣濟洲豬梅肉。肉質又腍又柔軟，吸收晒胡椒豬肚湯嘅湯汁，令肉味更鮮甜！🤪2️⃣ 安格斯牛小排，顏色同紋理非常靚！靚牛果然係唔同啲！肉味非常濃郁！充滿牛味！放落去火鍋度烚一烚熟即刻攞返出嚟食！超級正！🫶3️⃣ 山根。唔使講啦，打邊爐必點item之一😹！山根吸晒啲湯汁，打邊爐係一定會叫㗎 ！😻4️⃣ 拿破崙響鈴，炸到卜卜！好好食！

父親大人生日，加上佢又中意打邊爐，晚餐就選擇左呢間春宵。入面裝修有獨特的風味，餐廳有個大露台俾大家chill下，好適合一家人歡聚！‼️入面有好多野食，我就中意個鮑魚雞湯湯底，就算唔落食物，我都飲左好多，鮮甜滋味，岩曬冬天進補。潮汕手切牛頸脊，超出預期，好食😋牛肉濃到恰到好處，肥瘦比例近乎完美。‼️ 珊瑚蚌都好出色，超級鮮甜，肉汁好出。，每一啖好鮮，推介！‼️蜂巢豆腐，處理得外脆內軟，非常惹味。同埋好索汁，簡直將聚集曬湯底同埋其他食物既精華！💯 💯海中蝦🦐呢個真系要比100分，肉質彈牙沒有渣，好入味。整體而言食物水準保持水準，雖然價錢算合理，值回票價！

我有一位來自美國的朋友，佢一直想品嚐豐盛滋味火鍋同時又享受古色古香既裝修，所以今天特意相約春宵！湯底（鮑魚蟲草花猴頭菇排骨湯）🎀比較滋補既湯底，行氣活血，滋補生津。肉類（A級安格斯牛小排）🎀肉質彈牙煙韌，味濃。其肉質鬆軟，牛肉味極為濃鬱，牛肉味同脂香平衡。海鮮（花枝片，炸墨魚餅，新鮮南非鮑魚（一大隻））🎀鮑魚肉質非常結實，一試難忘。花枝片舊舊都系雪白既肉質，好新鮮。炸墨魚餅清新好味。我既朋友第一次試呢種港式打邊爐，覺得好新鮮，而且覺得食物既質素都好高，佢話要多D來幫襯！

👩🏻👩🏻岩岩係附近落堂〰️咁啱有人陪我〰️一齊去到附近既食埋野〰️🍽️🍽️諗住簡簡單單咁食〰️點知行過就比呢一間餐廳吸引我地〰️入面好大環境上較寛敝〰️整個店舖都有高級感覺氣氛。🥂@豬粉腸，🔊豬粉腸以豬肉和澱粉製成，外層酥脆，內裡鮮嫩多汁。每一口都讓人欲罷不能，而且它通常搭配著特製的醬料，增添了更多的風味。 🍝只係睇到賣相已經垂涎三尺。@潮汕手切牛吊龍，這種切法使牛肉更加嫩滑，保留了牛肉的鮮美口感。潮汕手切牛吊龍通常以獨特的調味料和香料調製，讓每一口都充滿了濃郁的味道。。💬@椒麻椰菜木耳豬肉餃 經過蒸煮後，餃子變得鬆軟多汁。椒麻調味使得餃子更加香辣，椰菜和木耳的口感則增添了豐富的層次感。。好味指數🔝💡💡💡💡環境評分🔝💡💡💡💡整體感覺🔝💡💡💡💡💡

成家人今晚就係慶祝哥哥生日▫️已經決定好去食春宵▫️今次都算係第二次食▫️最初期真係隔咗好耐先再食▫️今次食第二次▫️見有牛肉食▫️所以就方便咁順便慶祝埋生日▫️呢度既質素愈做愈好▫️以往一樣有咁多選擇▫️食火鍋又點可以無潮汕手切牛頸脊呢▫️呢隻牛肉一樣咁好食▫️上次食完仲諗住▫️佢既肉質夠晒嫩▫️有少少口感又香牛肉味▫️是但一個湯底都咁好食▫️然後仲要食埋濟洲豬梅肉▫️呢度既豬梅肉特別香▫️入口即溶▫️仲要食埋炸午餐肉先可以滿足埋自己▫️見佢仲有廣島刺身蠔▫️好新鮮好大粒▫️粒粒都好肥大▫️好有蠔既味道▫️質感滑溜好好食▫️今餐既生日都食得好滿意已經第二次食▫️質素仍然咁有水準▫️比其他既火鍋店更好食▫️服務態度非常好▫️服務周到▫️下次會再來

今日同屋企人過黎食呢間新開既打邊爐春宵，佢佔全層，有空內空外空間，另外仲有個好靚既酒吧。我地叫左個招牌滋陰補身鴿湯底($218)，呢個湯底好足料，有好多蟲草花同茶樹菇，另外仲有桂圓，枸杞同原隻鴿子。店員有叫我地可以先飲湯，之後再碌野食。湯頭非常鮮甜，咸淡適中，忍唔住飲多兩碗。我地就叫左韓牛三筋肉(小)$318，牛肉雪花均匀，每片都算厚而且好嫩，重牛肉味，但呢個價錢得5片就偏貴少少。潮汕蝦尖丸($98)，每份有六件，有支鐵簽畀你直接放入火鍋入面，唔怕之後搵唔返😂呢個蝦滑啖啖肉，非常爽口，推介。椒麻椰菜木耳豬肉餃($88)，每份五件，呢個餃子比較特別，好香椒麻味但唔會太辣，木耳爽口，而且水餃皮口感煙韌。總括來講，店員服務殷勤，環境闊落，價錢中上。

之前聽朋友講過呢間特色嘅火鍋餐廳，今日終於輪到我試啦！🫣💞招牌滋陰補身鴿子湯. 打邊爐來講，我個人係好注重湯底嘅！個湯底唔掂，啲配料識飛都冇用😝！湯底一定係打邊爐成晚嘅精華🤓！所以今次我就揀咗呢個招牌菜滋陰補身鴿子湯！聽個名都知好補身喇😊！近排OT得多，🥰今晚一於補補佢先！d料未到之前，個湯我已經飲咗兩大碗lu！招牌菜果然係招牌菜😙，實在冇令我失望！非常濃郁，亦都帶啲清甜😌，感覺好補身😍！飛驒和牛西冷。my Favorite，飛驒和牛係指喺岐阜縣14個月以上嘅黑毛和牛🐮，係和牛家族品種之一🙆‍♀️。呢碟飛驒和牛油花非常豐富💁‍♀️，食落味道香醇濃厚，肉質鮮嫰🤌，有入口即溶嘅感覺👅！真心好食💋幫我拗邂逅鐘慢慢溶化，甘香嘅油脂，配合埋濃郁嘅湯底！簡直係人生一大享受！✌🏼食咗真係返唔到轉頭！😮‍💨另外不得不提濟洲豬腩肉+ 濟洲豬梅肉，肉質非常細滑，豬有豬味！配埋濃郁嘅鴿子湯，非常配合！🤤餐廳仲有超多其他配料可以揀😳，選擇困難症嘅我哋都真係幾辛苦！🥵我哋都試咗午餐肉，響鈴，鮮雞腸！味道都非常好，各有千秋！總之因為個湯底實在太好飲太好味，所以食其他配料都非常好！

（鴛鴦鍋底）……….講咗咁耐終於有機會可以去打邊爐，打邊爐都要就腳，近近地我地今日同幾個同事收早一齊去，同幾個同事一齊食，有人食辣又有人唔食得辣，為免麻煩就叫了一個兩溝既鍋，有台式麻辣鴨血鍋和鮑魚花膠雞湯，麻辣湯底夠晒辣，辣味好香，鮮味鮮明不過份，鴨血係鍋中都煮得剛剛好，有嫩滑質感，同時吸收了好多湯汁，食起來更刺激，辣得來有鴨血味，非常適合鍾意食辣既人士而（鮑魚花膠雞湯）就比較養生，成個湯底都有豐富既鮮味口感，鮑魚和花膠在一起，係一個很好的配合，成個鍋都有一種豪華感，而入面的雞肉都成為亮點，鮮嫩多汁，好食無比（潮汕手切牛頸脊）……..一個湯底咁豐富，用來食牛就最好不過，靚既牛肉配上濃郁的鍋，成塊肉都入晒味，本身肉質都好靚，軟軟滑滑般，好食好食（豬粉腸）……呢份豬粉腸好爽口彈牙，岩岩清洗好就可以落得鍋（支竹）…….支竹好新鮮，呢種配料點食都得，就算唔食都可以提升火鍋的風味，增加層次味道（珊瑚蚌）…….呢種海鮮比較靚，爽口之外仲好好食，吸收晒鍋既湯汁，仲可以有本身的珊瑚蚌味道，好鮮味

💎 💎💎💎呢排都流行生酮飲食，所以打邊爐，大淡大淡肉食就最正喇，要試CP值既火鍋，當讓首選春宵！同埋個場都幾chill下。💎 💎💎💎要重點介紹呢個【潮汕手切牛吊龍】手切真係好考刀工，肉質紅白相間、肥瘦適中。輕灼10秒熟度啱啱好，肉味香但唔過重。牛肉具有補氣、補腎、益精健脾、驅風散寒既功效，秋冬真係要多D食。【墨魚滑】入口非常creamy,而且好乾淨，完全沒有沙。💎 💎💎💎【椒麻椰菜木耳豬肉餃】鮮料咬落去爽爽脆脆，配合湯底入面滋滋味味。【山根】好新鮮。【新鮮豬腰】口感軟嫩柔滑、肉汁豐富！💎 💎💎💎餐廳的環境也相當迷人，我在露台上坐下來，享受著舒適的氛圍。它讓我感覺放鬆且舒服，感受著微風。