昭和食堂

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休息中

放工後想同朋友食下串燒飲下酒可以嚟灣仔呢一間居酒屋，喺條街度已經見到好多好有日本特色嘅裝飾，一睇就知一定好正宗👍 佢個餐牌都幾得意，除咗嘢食名之外，仲有啲好得意嘅圖畫畫咗件嘢食出嚟👏 南蠻醬炸雞 🐥 炸雞配特製嘅醬汁好開胃，雞肉好嫩滑，加埋啲醬汁好正🥳酒盗炒山藥 🫓山藥整得好脆口，爽爽地幾好食👏吞拿魚鱈魚餅 🍣 會推介呢個吞拿魚鱈魚餅，鱈魚餅薄脆食落好開胃🤤煙肉蠔 🦪 炸蠔就食得多，用煙肉包住蠔就第一次試，好煙靭都幾特別🍖雞頸肉 🐤 平時食開豬頸肉，雞頸肉都係第一次試，原來個肉質都係同豬頸肉差唔多，不過呢啲當然就要喺居酒屋先有得食啦😛雞肉丸 🐣 每次去居酒屋都會食雞肉丸，因為燒得好好食，當然都有配埋醬汁啦🤭白鱔 🐟 我最鍾意嘅串燒就係白鱔串燒，因為鱔皮燒到脆脆地好有口感👏燒三文魚鵝肝卷 🍣 呢個卷物都幾特別，未試過三文魚同鵝肝呢個配搭，入口即溶都幾好食👍

今日收工過左銅鑼灣💖同朋友揀左食呢間裝修得好有日本昭和風味嘅居酒屋食野😜而家坐得都幾舒服架🤓吞拿魚鱈魚餅✨ 吞拿魚肥美又鮮甜酒盜炒山藥✨爽脆嘅山藥，酒盜煮法增加鹹香蟹膏立貝✨帶子夠滑，蟹膏口感濃厚細膩雞皮餃子✨外脆內軟，同朋友都爭住食雞橫隔膜✨特別嘅燒鳥部位，口感脆得黎帶點軟燒白鱔✨ 鱔皮焦脆，鱔肉爽滑無泥味煙肉蠔✨一咬開爆曬啲汁出黎，煙肉香噴噴，蠔味鮮味十足昭和食堂 (灣仔)灣仔謝斐道391-407號新時代中心地下A號舖

今日奴才爸係銅鑼灣剪頭髮，剪前去灣仔搵野食醫下肚先，見到有人介紹過有間居酒屋裝修佈置係昭和時代風好有feel，一於去試下🥰餐廳入面佈置真係好靚好特別，霎時間真係以為自己去左昭和時代既日本咁🤭炸海鰻魚骨🐟外面炸得香脆，細細條脆卜卜，用黎送酒一流😋魷魚明太子卷🦑用魷魚包住大葉、青瓜絲同明太子，青瓜絲帶起到令魷魚質感更爽脆既作用，而明太子味道香濃微辣，成個卷味道口感好有層次😋酒盗炒山藥味道好驚喜🤩山藥炒得恰到好處，保持脆口感而且儘可能減低左潺潺地既口感，酒盗醬嘅香氣令整道菜更添風味，非常開胃🤤小豆島真蠔味道鮮美肉質肥厚爽口，一索就差啲滑入左喉嚨😂海水味道十足，搭配少少檸檬汁增加清新感😌雞肉丸外面金黃香脆免治雞肉鮮嫩多汁，加埋餐廳特製醬汁，更加提升咗整體味道😋雞大動脈呢個部位有啲特別，唔係周圍都食得到😏食落肉質彈牙，同預想既口感一樣，醬汁醃製得剛好唔會太咸😋中意試特別部位既朋友仔唔好錯過😉昭和海鮮卷人氣太卷之一🙌🏻有吞拿魚蓉、魷魚、三文魚籽同海膽🤩一啖食晒超滿足🤩雖然有咁多料但味道層次分明，最後又可以融為一體，唔怪之得咁高人氣🤤白鱔串燒白鱔嘅肉質非常彈牙，加上簡單嘅調味，感受到海鮮最天然嘅味道

特上五點刺身盛合$398流心蛋蝦薯仔沙律$68流心蛋增加咗沙律嘅香滑程度，薯仔味濃郁，中間有天婦羅的脆脆增加口感，仲有彈牙嘅蝦碌😍南蠻醬炸雞$58外脆內流心嫩滑嘅雞肉，加上醬汁嘅加持，再將味道精華，熱辣辣非常推薦！特上五點刺身盛合$398😋😋刺身的新鮮度令人驚喜，有海膽、牡丹蝦、大拖羅、赤身、白魚、魷魚，刺身魚肉質地滑嫩，搭配上醬油和芥末，讓每一口都充滿海洋的鮮味。雞大動脈 $70😋😋雞大動脈的口感相當獨特，脆口內嫩，燒至恰到好處，配上特製醬汁，意外的美味！燒雞肉丸 $32 雞肉丸的味道十分鮮美，肉質鬆軟，回味無窮。適合搭配啤酒，成為聚會的絕佳小食。煙肉蠔 $60😋😋 煙肉的香氣與蠔的鮮甜相輔相成，口感獨特，煙肉有黑椒味內裏嘅蠔鮮嫩多汁，亦都係意外的美味！事實上，全餐飯都係意外嘅美味推薦大家過嚟環境非常特別！好有昭和嘅味道推薦大家親身過嚟感受！

同朋友到灣仔謝斐道的昭和食堂食飯，未入餐廳門外一幅關於日本食堂的大壁畫已很吸睛。走進餐廳，仿於1秒間進入日本的昭和時代，有很多燈籠和滿牆的鐵牌裝飾。Menu的設計也頗用心，以彩色掃描的食物圖畫呈現🥰。食物方面有不少串燒選擇，尤其不同的雞部位，今次選了雞大動脈，質感蠻特別的，喜歡新奇的朋友可以試試。最推介的是海膽魷魚卷，魷魚卷上放上滿滿的海膽，非常滿足😍。吞拿魚鱈魚餅也好味，新鮮的吞拿魚碎以淡淡的鱈魚餅鹹香來吊味。串燒牛舌的牛舌也彈牙，燒得入味。另外咖喱牛舌、帆立貝牛油燒、煙肉蠔和燒白鱔串也不錯。

呢間居酒屋充滿日本氣息，餐廳內貼滿懷舊日式海報同玩具，好有氣氛。今次主要叫左幾款小食送酒。酒盜配芝士脆餅，酒盜係魚內臟醃製，配上脆脆芝士餅，芝士濃郁同酒盜既鮮香配搭，非常適合下酒既小食。海膽魷魚卷厚厚爽甜既魷魚，上面放滿鮮甜既海膽，海膽濃郁風味襯托出魷魚既鮮味。口感獨得，呢個必點！蟹膏帆立貝最中餅 最中餅口感好似威化餅，夾住蟹膏同帆立貝，帆立貝肉質鮮嫩，加上蟹膏香濃，口感非常豐富。最中酥脆外皮增加左口感層次，感覺奢華。吞拿魚鱈魚餅，吞拿魚蓉超多， 配上鱈魚餅餅乾， 出奇匹配。鱈魚湯大根鱈魚湯汁清淡而鮮美。蘿蔔吸收湯的精華，好食。

呢間灣仔隱世居酒屋🏮入面裝飾風格超特別，係日本昭和時期風格，打卡一流🥢走盜炒生藥即日本淮山，口感爽脆，味道惹味，的確係好好嘅前菜🥢甲羅燒滿滿嘅蟹膏，味道濃郁，配炸過的鱈魚片，口感比一般食開無炸過嘅更好更香口蟹膏份量多，每一啖都係蟹膏😍🥢燒帆立貝新鮮燒出嚟，幾好食🥢燒雞肉丸呢款惹味啲，又有口感，推介🥢燒牛舌不肥不油膩，牛味十足🥢燒煙肉蠔用煙肉包住好，外脆內軟嘅口感🥢秋刀魚刺身時令魚，所以特別鮮甜，沾上蔥花豉油更好食🤤🥢海膽魷魚卷隱藏餐牌item 之一，好多海膽，連埋魷魚，好吸引🚩昭和食堂 (灣仔) @showashokudo 📍灣仔謝斐道391-407號新時代中心地下A號舖

🎏昭和海鮮卷足料豐富海鮮卷✨卷內有三文魚 吞拿魚 螺肉等等上有香蔥吞拿魚肉 海膽 三文魚籽食材新鮮🙂‍↕️味道口感豐富 好滿足.🎏蟹膏帆立貝特色菜式滿滿蟹醬配上新鮮帆立貝片蟹味濃郁 加上帆立貝軟腍口感☺️.🎏流心蛋薯仔沙律流心溫泉蛋配鮮蝦肉塊🦐充滿薯粒和蔥等配料的薯仔沙律口感豐富 加上流心蛋黃漿 好吃☺️.🎏牛舌調味適當🙌🏻厚度適中 有嚼勁.🎏酒盜炒山藥熱酒炒粗條山藥口感爽脆 但不會乾💦.🎏燒雞肉丸圓圓雞肉丸🍡肉碎堆砌而成 肉味濃郁配上燒肉汁 好吃😋.🎏日本豚肉腸燒豚肉腸配大蔥烤得剛剛好 帶烤香味道🔥.🎏白鱔香烤外層內濕潤軟腍 很不錯✅

前排👧🏻去完東京番黎對日本食物仲念念不忘，👦🏻就介紹左今次間餐廳等👧🏻一解鄉愁。今次叫左4款小食，分別係酒盜炒山藥、蕃茄三杯酢、吞拿魚鱈魚餅同埋魷魚明太子卷日：酒盜炒山藥 - 酒盜帶有一種鹹香既味道，原來係一種鹽同內臟混合的醃漬，加埋爽口清新既山藥中和，係一個幾新穎既配搭。蕃茄三杯酢 - 原個大蕃茄加埋酸酸地既醬汁，食落爽甜開胃。吞拿魚鱈魚餅 - 新鮮既魚蓉加埋脆卜卜既餅乾，一啖食到雙重口感，層次分明同豐富。魷魚明太子卷 - 呢個係👧🏻最中意既小食，爽口既魷魚包住微辣既明太子同埋清新既紫蘇葉，又係一個未食過新奇既味道！串燒都係叫左4款，分別係雞肉丸、朝鮮醬雞翼、雞大動脈同燒白鱔：雞肉丸 - 鮮嫩既雞肉入面仲有少少雞軟骨，口感豐富配上特製燒汁，味道好夾。朝鮮醬雞翼 - 連皮燒雞翼外脆內軟，朝鮮醬甜辣惹味，味道好特別。雞大動脈 - 第一次食呢個部位，個口感都幾特別，完全唔會有任何騷味。燒白鱔 - 表皮燒到焦香，肉質彈牙厚實，油香十足加埋香甜既燒汁，非常惹味。最後仲嗌左個三文魚鵝肝卷，👧🏻第一次食到無腥味既鵝肝，同三文魚既味道亦都非常夾，一啖咬落入口即融，味道鮮甜美味😋評分：8.5 / 10

之前經過位於銅鑼灣既【昭和食堂】，已經好想試下，因爲本身自己就好鍾意昭和風格，所以最近就去試下啦。餐廳外面已經非常昭和風，D燈籠同挂牌/招牌。一入到去，真係好似穿越左禁。特上五點刺身盛合：厨師發板安排時令刺身，今次我地就包括牡丹蝦、海膽魷魚卷、toro、油甘魚同吞拿魚赤身。全部都非常新鮮鮮甜，個人最推薦吞拿魚赤身同海膽魷魚卷。吞拿魚赤身用左柚子調味、非常清新；海膽魷魚卷個魷魚卷本身加左少少麻油、非常香，海膽鮮甜。流心蛋蝦薯仔沙律：流心蛋外層炸左、流心蛋黃加埋D薯仔非常creamy，蝦肉彈牙。雞肉丸串燒：燒汁甜甜地、調味不錯日式炸鷄：非常熱辣辣同juicy，炸皮唔會太厚燒豆腐：呢個遜色少少，豆腐似豆卜、無咩豆味。牛柳串燒：上面加左蘿蔔蓉、酸酸地、可以解膩，牛柳好軟霖。白鱔串燒：外皮燒得好脆、但有D多骨、食既時候要小心辣味碎葱吞拿魚最中餅：呢個非常特別，推薦要叫。辣味碎葱吞拿魚微微辣、好鮮味，再加最中餅口感豐富。

銅鑼灣這家位於鵝頸橋附近的居酒屋，由內至外都充滿日本氣息，而且餐廳內充滿懷舊的日式海報及擺設，富有復古色彩，就像坐了時光機回到過去，十分有氣氛，適合與朋友聚會~雞皮仙貝$40必點的特式燒物，薄如玻璃紙，零油脂，口感似薯片，味道有一點像炸過豬油渣的甜香，十分好吃雞肉丸$32雞肉丸口感鮮嫩，顆粒感重，配上特製甜甜的醬汁，十分惹味白鱔$68燒白鱔肉厚燒得外脆內軟，口感咬落爽彈無骨，很香白鱔味，表面搽上一層甜甜的燒汁，也很惹味牛舌$58厚厚的燒牛舌咬落相當彈牙有嚼勁，烤得外焦內嫩，口感軟嫩多汁，牛舌表面灑了少許鹽及黑胡椒作調味，跟牛舌很搭煙肉蠔$60煙肉燒得剛好，吃下去有點脆脆，包裹著Juicy肥美的蠔，口感有層次感，鹹脆加creamy多汁的配搭，十分新奇酒盜炒山藥$58酒盜炒山藥是一種鹽醃漬，上枱芬香撲鼻，山藥口感爽口，味道咸香，佐酒一流海膽魷魚卷$158海膽新鮮鮮甜，使用了質感QQ的魷魚代替紫菜，口感彈牙有咬口，整個卷吃起來更有層次及滿足感三文魚鵝肝卷$158鵝肝和三文魚的味道相當配合，鵝肝口感紮實又綿密，入口即化，散發出豐富的鮮美口感，味道創新十分有驚喜-總體評分-環境：8.5/10 食

今日難得去開港島，特登嚟到呢一間復古日本居酒屋嗰度同朋友相聚一下🇯🇵😍入到去裝修好有日本懷舊風，燈光暗暗地同朋友暢飲傾偈係好一流嘅地方😝佢有唔同雞部位嘅串燒，第一次見有雞大動脈😱即刻第一時間叫咗，食落去超級爽口，配上佢個汁，真係好match ！值得推介😍蕃茄三杯酢 酸酸甜甜嘅醋汁，加上新鮮嘅蒜頭，配上原隻嘅蕃茄，蕃茄食落去偏爽口，唔會話太過腍，配上個酸酸味味嘅汁超級開胃😎魷魚明太子卷第一次食魷魚包住明太子，食落去有少少辣辣地，但係魷魚嘅鮮味連埋明太子嘅鹹味，配搭得一流，所以係唔需要點任何醬已經好足夠味😍吞拿魚鱈魚餅鱈魚餅係超級脆卜卜，吞拿魚蓉亦都好新鮮，兩個配搭起上嚟，係好好嘅下酒菜😎酒盜炒山藥平時都唔太喜好食淮山，但係呢一個我覺得係唔鍾意食淮山嘅人都可以嘗試一下，因為佢會有少少辣再加鹹鹹香香嘅味道，又係送酒一流嘅前菜！煙肉蠔煙肉蠔油係10分推薦🤩因為佢個蠔係好多汁，大塊煙肉包住佢，每咬一啖都好Juicy，不過大家小心辣親個嘴🤣

我最近又去搵好嘢食，無意中俾我發現到這間在灣仔鵝頸橋附近的一間日本居酒屋。這間居酒屋裝修得很有懷舊日本feel，餐廳的裝修都是從日本訂回來的，出面和外面簡直是兩個世界，就像坐了時光機回到過去。食物方面，質素很高，價錢合理。我們兩人叫了以下食物：🦀 蟹膏甲羅燒必點之選！蟹膏味很濃郁，配上餅一齊食，超級正！🐚 蟹膏帆立貝也是必點之選！超多蟹膏配上兩大粒帆立貝，味道鮮美無比，食落去好滿足！🥚 流心蛋薯仔沙律沙律口感清新，上面的波波一開始看不出來是什麼，切開後才發現是流心蛋，特別又好食 🤤🐔 雞肉丸雞肉丸口感鮮嫩，配上特製醬汁，食落去好正！🐟 吞拿魚鱈魚餅吞拿魚同鱈魚嘅完美結合，外脆內嫩，口感層次豐富，值得一試！🐔 朝鮮醬雞翼雞翼烤得外酥內嫩，配上朝鮮醬，味道甜辣適中，好惹味！🍖 三角胸骨雞胸骨烤得恰到好處，由大至小排列在木簽上，從細節中看出用心👍🏻🐮 牛舌牛舌烤得外焦內嫩，口感鮮嫩多汁，每一口都是滿滿的幸福。🧆 燒豆腐有點似豆腐卜，配上特製醬料，味道好特別！🐔 雞大動脈雞嘅關節位，雞味好濃郁，配上特製醬料，味道好特別，鍾意食雞嘅朋友唔好錯過！🐷 煙肉蠔煙肉包住熟的蠔，蠔味好濃郁，配上煙肉嘅香

依家位於灣仔嘅居酒屋，設計佈置非常有日本和式風味，木係即為主題，而且牆上貼滿日式Poster，有瞬間去左日本嘅感覺！😍今晚我同阿姨嚟用晚餐，叫左前菜🥚流心蛋薯仔沙律$68 - 薯仔沙律加留心打哩個組合，清新又好味，做前菜非常好🥔酒盗炒山藥$58 - 山藥好爽口，出邊好少食到，夠特別刺身拼盤⭐昭和特上盛合$398 - 刺身拼盤會有齊當日5款時令刺身，海膽三文魚腩非常新鮮入口即溶，大虎蝦、鮑魚都非常新鮮，夠曬鮮味串燒🍢雞大動脈$70 、白鮮$68 、牛舌$58 - 串燒都燒得好Juicy，一啲都唔乾身，味道啱啱好小食圈物🥓煙肉蠔$68 - 蠔肉夠鮮味壽司🍣蠂魚邊壽司$100- 蠂魚邊肉質勁嫩滑，肉厚肥美！而且氣氛環境同服務態度都好好，喺唔錯嘅居酒屋推介！👍🏻

💴灣仔嘅日本料理 居酒屋嘅形式 燈光氣氛都幾似去咗日本😝 1/ 流心蛋薯仔沙律🥔係一個炸左既雞蛋🍳，所以有脆卜卜嘅蛋邊 ，再加埋流心既蛋黃，配合軟綿綿柔順滑嘅薯仔沙律😎🤓2/ 酒盗炒山藥😵鹹鹹地嘅醬料 炒山藥，原來都幾夾㗎😏3/ 魷魚明太子卷🧡呢個幾特別 一塊厚厚嘅魷魚包住紫蘇葉 同埋 鹹鹹地又大大條嘅明太子 鮮味十足！一定要試😎😎4/ 雞頸肉、雞肉丸, 餐廳有幅圖去指明全隻雞嘅唔同部位, 真係每個部位都有串串燒, 特別部位都有得食🐣不過我哋就簡單啲食吓呢兩款先 🍢兩款串燒都係以汁燒既形式，惹味5/ 白鱔🐠脆卜卜嘅白鱔皮 配合軟腍腍 正6/ 牛舌好入味👅夠煙靭夠晒鹹味7/ 昭和海鮮卷 omg 🙈 上菜嘅時候都覺得好驚喜 簡單嚟講，呢個就係平時omakase 最後嘅太卷！！大量嘅刺身 捲埋一齊，包括吞拿、油甘魚、三文魚、魷魚….. 上面再鋪滿海膽、吞拿魚碎、三文魚子🤪🤪🤪一個口係食唔晒㗎 所以呢, 餐廳都好細心俾埋隻匙羹你 😊😊😚😚超滿足!!!