朝天門

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今日又好想食麻辣火鍋，但總係覺得返大陸好頻撲，就諗起蘭桂坊有一間中國十大火鍋品牌朝天門，一於去食先。我哋叫咗商務午市二人餐。個餐包咗玉璽鴛鴦鍋，餐前小食（中國特色小食-麻花，杏仁片，蠶豆），毛肚，鵝腸，黃喉，西班牙黑豚梅肉，丸滑拼，8秒響鈴，烏冬，金針菇，娃娃菜，牛肉麵，滷肉飯，同埋兩杯藍椰茉莉花水。我哋叫咗麻辣湯底同埋豬肚雞湯底。麻辣湯底用嚟淥毛肚，鵝腸，黃喉同丸滑拼都好夾。同埋好鍾意佢個麻辣湯，個辣有層次同埋好香。豬肚雞湯底鮮味又補身，用嚟淥菜，西班牙黑豚牛肉片就啱晒，可以食返本身食材嘅鮮甜味。墨魚滑有墨魚粒喺入邊，有咬口又鮮味。8秒響鈴有豆香。藍椰茉莉花水解辣一流。主食牛肉麵同滷肉飯，估唔到都幾好味最後淥埋個烏冬喺麻辣湯度，一路食頭皮一路飆汗，辣得好過癮。餐廳環境好好，有好多間唔同嘅包廂，出面大廳係寬敞嘅卡座，感覺優雅。洗手間亦都好乾淨，仲好貼心咁有一次性嘅漱口水供顧客使用。仲見到餐廳有生日優惠，雞子放題，啤酒買一送一優惠都好吸引

相約一班朋友飲酒，下午有時間跟一位朋友在附近的朝天門食火鍋，是重慶名牌火鍋店。門面金碧輝煌如皇宮，好有派頭氣勢。兩個人被安排到梳化卡座，相當寬敞舒適，有電子平板點餐好方便。經過時發現有獨立房間唱歌，分別是大房及細房入座後，店員隨即奉上重慶小吃組合，有甜點雲片糕、炸蠶豆、香口脆麻花。醬料車有各式各類的調味料點了玉璽鴛鴦鍋，氣派十足，每人一鍋，可選自己喜歡的湯底。湯底、火鍋料隨後上檯菌菇拼盤，有金針菇、鮮冬菇及繡球菌貢丸新西蘭羊肉卷色澤鮮紅肉多多午餐肉特色三拼爽口的冰川鵝腸、鮮毛肚、烽火戲豬喉玉璽鴛鴦鍋右邊紅湯是麻辣湯底可自選辣度，左面是蕃茄朋友點了麻辣及菌湯，菌湯濃郁清甜。麻辣湯底微辣剛好，香中帶點麻，相當惹味。而蕃茄湯底除了蕃茄也有紅棗配料，配鮮冬菇、金菇等蔬菜味道一流。這裡還有一個特色是，每人送上一塊麵包，食材放在麵包吸走多餘油份，新穎又實用。新西蘭羊肉卷薄切，肥瘦均勻，配麻辣湯底一流。午餐肉厚切味道不錯貢丸一咬開已有肉汁，質感彈牙，美味。烽火戲豬喉，可以欣賞到廚師的刀功，質感是爽脆，豬喉味道較淡，配麻辣湯底一流。

今日去中環歎重慶火鍋🍲聽店員講，這間在內地海外有一千多間加盟店😳門店座標在蘭桂坊，可以打卡香港地標，可以欣賞到蘭桂坊的繁華夜景，店舖還有多個包廂房間可以一邊食一邊唱歌🎤首先店員會幫助調配醬汁材料，其中朝天門自家製的芝麻油特別麻香，絕對值得留意👀玉璽鴛鴦鍋選擇了🔥麻辣及蕃茄湯底🍅火鍋蓋的玉璽很精緻氣派，店員加湯時也會扇做個遮擋，防止濺到顧客，非常細心☺️湯底的麻辣味很香濃，辣而不嗆喉，可以選擇辣度，不吃得太辣也不太擔心👍🏻肉多多午餐肉午餐肉味道唔太鹹，肉質結實，打邊爐必備😋丸滑拼貢菜豬肉滑手打黑虎鮮蝦滑墨魚滑每種滑丸獨立水晶器皿裝載，特別顯得精緻感，口感豐富，特別墨魚滑好爽口！蔬菜拼盤多種類蔬菜🥬應有盡有，放到蕃茄湯底吸滿湯汁吃十分好😄春捲外皮卜卜脆，香脆可口✨烽火戲豬喉城門擺設精美，豬喉很少地方可以吃到，口感爽脆可口👍🏻冷鍋鴨血鴨血很滑溜，配搭麻辣鍋底非常匹配入味👍🏼冰川鵝腸用大量冰碎及乾冰保冷，新鮮爽口，口感一流🥳

之前在蘭桂坊吃飯的時候，留意到這裏有間新開的四川火鍋，裝修古色古香，非常有中國風，今晚便專程來到這裏。這裏除了雅座之外，還有卡拉OK房可供選擇邊吃火鍋，邊唱卡拉OK又是另一種風味。這裏的攤位可以選擇一人一鍋或者一大盆鴛鴦火鍋，非常有個人化選擇。重慶麻辣鍋拼栗子雞，重慶麻辣鍋拼野菌湯，麻辣火鍋，麻辣味道香濃，是正宗四川風味。栗子雞湯味道鮮甜，材料豐富。野菌湯清甜爽口，又是不吃辣的另一選擇。特色三拼，有黃喉、鵝腸和牛柏葉，三款都爽脆可口，其中以黃喉是不常吃到的火鍋配料，如有機會可以一試。新西蘭羊肉卷，沒有羊的臊味，放在麻辣湯內，可以增加其味道。肉多多午餐肉，堆砌成心形的午餐肉，放在鍋底吸收了湯的味道之後，層次感更加豐富。貢丸，爽口彈牙，肉質豐富。菌菇拼盤，冬菇肉厚彈牙，味道鮮味。鮮嫩茼蒿菜，每次吃火鍋，必點的其中一道菜。特色紅糖冰粉，冰粉爽滑彈牙，可以加些山楂碎和提子乾，再配上紅糖，令人回味無窮。

這家位於蘭桂坊的老字號重慶火鍋店是一間百年品牌老店,紅色正門彷如古代城門,鮮紅色亮眼裝修非常奪目.座位大致分卡座及廂房,包房更可外望繁華蘭桂坊酒吧街景色,並設卡拉ok設備🔸午市雙人商務餐($1132)▪️玉璽鴛鴦鍋以一鍋微辣紅湯併菇菌湯.不太懂吃辣的建議微辣即可,因為辣度帶點後勁.菇菌湯材料比較多,清澈而帶有菇菌香氣～而比較特別的是店員奉上白方包一片,可吸收多餘油分醬汁,亦幫助減輕辣度.挺有趣!▪️非遺小吃組合有脆麻花、蠶豆、雲片糕.香港比較少見,是重慶傳統小食▪️新西蘭羊肉卷▪️貢丸▪️肉多多午餐肉新西蘭羊肉卷色澤嫩紅,味道香羶,肉質幼滑.貢丸粒粒飽滿彈牙,午餐肉較薄身並吸收湯底精華▪️菌菇拼盤▪️茼蒿菜▪️紅糖冰粉拼盤新鮮更有白木耳,茼蒿清爽. 結尾是四川特色紅糖冰粉配山楂粒,青提子乾.甘甜涼凍,正好中和一下先前火鍋濃味

香港人一年四季都要食火鍋！今次食重慶火鍋，個紅湯湯底超香濃，一試難忘！去到蘭桂坊，都容易搵到餐廳嘅入口，幾有氣派😄😄轉個彎就係鬧哄哄嘅酒吧區域，熱鬧！入到餐廳，環境乾淨整潔，可以用iPad自助下單。卡位空間十足，有好多私人空間👍🏻👍🏻我見佢仲有好多位置做咗箱房，咁適合唔同嘅聚會👍🏻👍🏻等候食物期間，可以食住餐前小食先，香脆惹味幾鍾意佢哋所有嘢都好精緻，好齊全。基本上隨意拎起手機，都可以打卡！調味料方面，仲有一細罐香油，我諗應該係我哋平時用開嘅麻油，加咗落去其他調味料度，即刻香噴噴紅湯微辣湯底，辣味好香，而且味道好濃郁，但唔會死鹹，煮菜同肉都好好食！鴛鴦鍋嘅另外一面，我哋就揀咗豬肚雞。豬肚非常入味，推薦！新西蘭羊肉卷賣相好吸引，脂肪唔會好多，放落紅湯，同滿滿嘅香辣湯底一齊食，厚薄剛剛好，正！就連午餐肉，平凡嘅食材，經過依個超美味湯底洗禮之後，又係變咗超級美食！不得不提我最鍾意嘅冰粉，涼浸浸，食完香辣刺激嘅晚餐，可以好好整理返味蕾。

我有個真係好鍾意打邊爐的朋友，最近上網見到呢間火鍋店好吸引，就即刻諗起呢位朋友，約佢黎試一試，餐廳喺蘭桂坊，地點都好方便，門口好有氣派，好有中國特色。我地安排坐卡位，兩個人坐，座位非常闊落，我地點左個二人餐，唔洗諗，好方便。因為咩都想試，所以湯底就揀左三拼的非遺三拼鍋，咩都試下。職員拎左醬料比我地加，仲有重慶香油，可以解辣，食辣野一流。紅湯底辣得黎香口，又唔會過辣，適合香港人口味，菇菌湯用料新鮮，菇的鮮味非常出色，豬肚雞湯唔會油，而且湯底仲可以食埋豬肚同雞。食之前有重慶小吃組合，脆口很開胃。職員給了我們一人一塊麵包，原來比我地索油，真係好細心。新西蘭羊肉卷羊肉很新鮮，羊味香，口感柔軟，吃羊肉配紅湯底很有重慶風味特色三拼賣相已經覺得好靚，而且設計好有心機，三拼分別係鵝腸、黃喉、毛肚，我平時都多打邊爐，不過呢三款相對比較少食，原來又好好食喎，口感爽脆，三款都有唔同特色，呢個配搭好好，而且用料非常新鮮。貢丸貢丸真係非常高質，彈牙而且非常Juicy，亦都食到菇的香味，令人回味無窮。肉多多午餐肉牛餐肉唔會太鹹，味道啱啱好，很惹味。菌菇拼盤有金菇，繡球菇同鮮冬菇，呢款金菇同平時食的唔同，個頭頂係金

皇帝級體驗的火鍋菜🍲重慶朝天門🫶🏻門外的風格有懷舊特色，創意賣相打卡滿分。餐廳服務跟一般火鍋店相當不同，旨在給食客一個帝皇級的體驗😻餐廳還有很多間不同種類的VIP包廂，最低消費5000就可以，包廂私隱度十足，乾淨企理！設施齊全，適合家人，慶祝生日或公司團建的地方。餐廳亦有為客人準備多款調味料，不過無需走動，全因侍應會推來餐車，如果不想動手，可叫侍應為自己調好。在眾多調味料中，最特別的是一罐罐的朝天門香油，是品牌自身推出的芝麻油.用餐前，侍應會在大家的碟上放上一片麵包，方便怕油膩的食客減走部份的油, 這個方法真的不錯👍🏻湯底方面點了微辣的重慶麻辣跟雞湯。湯底的鹹度跟風味比起平日的麻辣火鍋也清淡，因此湯底顯得沒那麼油膩感！甜品當然也不失色，還有解辣的冰粉。♥️商務午市雙人餐♥️-特色三拼-重慶小吃組合-玉璽鴛鵞鍋紅湯豬肚雞-新西蘭羊肉卷-肉多多午餐肉-貢丸-菌菇拼盤-鮮嫩茼蒿菜-特色紅糖冰粉

今日同同事去中環嘅「朝天門」試咗佢哋嘅商務午市套餐，真係有驚喜！首先個「非遺鴛鴦鍋」一上枱已經霸氣十足，紅油鍋嗰邊係招牌牛油湯底，麻香勁道但唔會嗆喉，另一邊揀咗菌湯，鮮甜得嚟平衡返辣味，啱晒我哋呢班又想食辣又怕太刺激嘅人。最正係個鍋中間仲有個玉璽造型嘅蓋，打卡一流之餘，仲呼應返餐廳「朝天門」嘅歷史故事，食個火鍋都食出文化感！餐前小點嘅「重慶小吃組合」非常之特別嘅重慶小食有白色嘅米糕，長條型嘅脆脆同埋怪味豆「特色三拼」集合晒鮮毛肚、冰川鵝腸同「烽火戲諸侯」（黃喉）。毛肚真係名不虛傳，大大塊又夠厚身，烚十秒左右入口爽脆到「嗦嗦聲」，完全冇雪藏味，果然係重慶火鍋嘅靈魂！鵝腸處理得乾淨，冰鎮住上枱，灼完仲保持到脆度，正！黃喉擺喺個迷你烽火台裝飾上面，玩味十足，口感彈牙有嚼勁，同事話似食緊「脆口版豬頸肉」咁過癮。另外「丸滑拼盤」有手打蝦滑同墨魚滑，真材實料，蝦滑仲食到粒粒蝦肉；「肉多多午餐肉」唔係普通罐頭貨，厚切煎香過，有肉香又唔會太鹹；「精品翼板肉」油脂分布均勻，輕輕一灼就食到牛味，唔使點醬都夠正。菌菇拼盤有齊金針菇、鮮冬菇同平菇，新鮮爽甜，尤其吸咗菌湯之後更加鮮味；茼蒿菜嫩綠無渣，解膩一流。

📍 朝天門 - 中環一入到餐廳已經係故息故鄉嘅中國風情，門面已經好貴氣，入到餐廳仲有私人房間，私隱度極高，有一間大房仲可以唱K，多人聚會都冇問題！餐廳喺中國重慶係好出名，過江龍嚟到香港🇭🇰真係大開眼界😍因為餐廳嘅裝修都保持住喺重慶嘅一貫作風，非常優雅，而且食物款式都係以重慶辣為主🌶️重慶小吃組合以重慶嘅零食為主，脆口、鹹、甜，全部都有，可以一次過享受晒三款零食嘅口感！✨ 朝天門非遺鍋底（全紅）店內有好多湯底嘅選擇，有辣有唔辣有麻辣，如果唔辣嘅話可以選菌湯，鮮味會比較突出，但係嚟到重慶店，當然要食吓佢個全紅湯底 ，呢個湯底麻辣嘅程度，係由不辣到後徑而辣出嚟，食到後尾麻既口感，真係湧岀黎，層次分明，覺得嚟到依度必食🩷🩷🩷🩷✨ 新西蘭羊肉卷鮮嫩多汁既羊肉，每一啖都食到羊肉既羶味，柔軟既肉質，烚兩烚就食得，而且仲好新鮮🥰特色三拼✨豬侯，毛肚，鵝腸烚8秒就可以食得嘅毛肚，仍然爽脆，鵝腸乾淨衛生，第一次食豬侯嘅感覺，都唔錯👍打邊爐🍲必須有嘅火鍋配料✨ 肉多多午餐肉✨貢丸✨蘭菇拼盤以大陸嘅三款岀色菇類拼成，烚完仍然爽脆，吸晒湯底麻辣香味🌶️✨ 鮮嫩茼蒿菜鮮嫩鮮甜，吸收晒湯底嘅精華🌶️🌶️🌶️🌶️✨ 特色紅糖冰粉

每次行過蘭桂坊，見到呢間好有氣勢叫''朝天門"火鍋店，大紅色嘅招牌非常吸引，上網一睇，原來係屬於香港火鍋界嘅天花板，而且價錢都比較平民化!火鍋店入邊裝修極具氣派，有迎官接聖的牌匾,正正有"進了朝天門，就到重慶城"嘅感覺！朝天門仲係重慶火鍋發源地！除咗大廳座位之外，火鍋店仲有包房可以book,可以喺房入邊唱 karaoke同埋欣賞中環蘭桂坊嘅夜景真係一大嘅享受，絕對系商務宴請，或者朋友聚會嘅好去處！我同朋友今晚就包咗一間細房，除咗佢哋出名嘅紅湯，紅湯係重慶嘅非物質文化遺產，即都係重慶老字號嘅高端火鍋，而且火煱地道又正宗，真係一食難忘！地今日叫咗好多唔同嘅火鍋配，好似有精選雪花肥牛,草原千層肚、鮮毛肚、冰鎮鵝腸、豬 精品鬆板肉、八秒響鈴卷、鮮藕片、鮮木耳、船家苔粉、公仔麵。。。食材除左高質素，相又夠靚之餘，仲配上佢哋嘅獨家醬油，今晚一路同朋友唱k，一路食住美食，真係一個超級好嘅享受！

喺蘭桂坊唔只得酒吧嘅，仲有打卡必到嘅火鍋界天花板重慶老字號「朝天門」！重慶火鍋係重慶市嘅非物質文化遺產之一，開到黎香港仲要加入埋廂房設計，不論三五知己定商務宴客都得！相信去過北上食野嘅朋友都享受貴賓般嘅招待，呢到傳承89年味道正宗嘅地道火鍋加上現代化嘅嘅裝潢加貼心服務，不得了呀。首先，坐低就送餐前小食，同每位碟上放好方包，問左先知方包原來用黎索重慶火鍋嘅辣油！我地揀左玉璽鴛鴦鍋，非物質文化遺產紅湯同胡椒豬肚雞。紅卜卜滾下滾下好刺激。仲揀左堆好啱食麻辣嘅配料，精選雪花肥牛，草原千層肚、鮮毛肚、冰鎮鵝腸、豬精品鬆板肉、八秒響鈴卷、鮮藕片、鮮木耳、船家苕粉、公仔麵！食物高質！邊食邊唱K，好玩又好食！啲歌仲幾新添！包廂消費：細廂房$5000，大廂房$10000！高質食品優秀服務加私隱玩樂空間好抵！

.近排發現蘭桂坊開左間高端火鍋，今日就約埋朋友一齊去試吓重慶老字號，香港火鍋宴🍲天花板朝天門🌟我地試下近排推出既平價套餐！朝天門係重慶火鍋發源地，亦都係非物質文化遺產，傳承89年既地道火鍋🍲大門牌匾同紅色城門真係好吸睛‼️進了朝天門，就到重慶城‼️門面好有氣勢，一入餐廳就有迎官接聖四個大字，成個環境都帶有重慶元素既裝飾大廳既坐位都係卡位，非常寬敞，如果商務宴請或者朋友聚會，可以預訂包廂，一邊打邊爐一邊唱K，仲可以望住外面蘭桂坊既繁華夜景！一坐低店員就每人俾一塊麵包用嚟吸油，等打邊爐既時候冇咁油膩👍🏻餐前小食重慶人氣陳昌銀既小食組合：麻花、辣蠶豆、雲片糕三款小食都好好味非遺三味鍋鍋蓋造型非常精緻，玉璽上面有一條金龍，好有氣勢！三款湯底：菌湯（好香鮮菌香味）、蕃茄湯（非常濃郁）、紅湯（正宗重慶風味）精選雪花肥牛肥牛油花分布平均，牛味香濃鮮毛肚毛肚爽脆彈牙，灼完唔會縮水冰川鵝腸鵝腸好新鮮，口感爽脆，一啲都唔韌精品鬆板肉鬆板肉非常厚實，肉質嫩滑，入口有豐富油脂草原千層肚千層肚切得幼細，入口帶有彈性同嚼船家苕粉質地滑溜，完全吸收湯底既味道8秒響玲卷口感香脆與濃郁既番茄湯底相得益彰鮮藕片藕片爽脆清甜鮮

同老公去咗呢間來自重慶的老字號火鍋店，「中國火鍋十大品牌」+「 非物質文化遺產」已經夠吸引我來朝聖一下，紅色城門入口非常有氣勢，打卡一流。接待處「迎官接聖」的牌匾，配合華麗的裝修很有氣派。我們坐大廳的卡位也很舒服，這裡也有包廂房適合宴請聚餐，可以邊唱歌邊欣賞窗外蘭桂坊的景色。服務員招呼親切友善，坐下後就為我們送上🔶重慶小吃組合🔶，傳統的小吃 味道正宗很開胃。接著會有「調味醬料車」推過來，可以自助混醬。💫玉璽鴛鴦鍋💫鍋蓋上的金龍玉璽真的很有特色，鴛鴦鍋一邊是麻辣紅湯，另一邊是菌湯。紅湯香辣惹味，菌湯清甜滋補。🔶新西蘭羊肉卷肉質細嫩，沒有膻味，無論配搭紅湯/ 菌湯都一樣好吃。🔶特色三拼分別是鵝腸、黃喉、毛肚，三款不同部份的口感都是吃爽脆的，特別喜歡黃喉因為比較稀少，令人很回味。🔶貢丸貢丸每粒都彈牙多汁，老公話暫時係佢食過最好食嘅貢丸☺️。🔶肉多多午餐肉火鍋吃午餐肉是超夾的，每片都吸滿湯汁的精華。🔶菌菇拼盤三款菇菌都很新鮮，吃起來很鮮甜。🔶鮮嫩茼蒿菜輕輕燙一燙已經很好吃，鮮嫩可口。🔶特色紅糖冰粉最後以冰粉作結真的很完美，冰粉爽口嫩滑，加上山楂、提子乾，再配上紅糖的香甜，很清爽解辣。

一行10人去 房冷氣唔夠 好焗 野食上得勁慢 每次都要追 服務員可以話因為廚房太忙整唔切 唔要既話就幫你取消 因為佢地擺盆就懶係高級咁 可以省略囉 貴就係貴在呢d位 但野食質素唔值呢個價 超一般 好多平幾倍既重慶火鍋都做得到 服務員態度唔好不特止 食食下仲食到頭髮 之後最勤力就係黎收杯 可能唔夠杯用啦 但加湯就唔會主動做 不過房間音響幾好 for唱k的話 不過總結黎講 唔會再去！