榕基滷水專門店 1992 (已搬遷) 新店位置

以前食過幾次榕基滷水專門店 @yungkee1992但都係托屋企人買外賣終於有機會經大埔可以堂食支持下( ⌯'֊'⌯)年輕一輩接手後 一改固有滷水店形象非常成功啊 當晚人流源源不絕.ᐟ‪‪‬我同男朋友踩完半日單車 唔小心嗌得多左啲…二人餐外仲額叫左幾款小食同滷水野整體咁講下好了(≖֊≖)首先堂食真心明顯好食過外賣佢地既滷水調較得好好有種溫和平衡既感覺 唔會側重某種味( ˶'-'˶)最招牌既獅頭鵝煮得唔過火仲帶好微既粉紅色厚肉但肉質嫩 而且唔太肥份量都唔姑寒鴨油撈麵好香 麵痴埋一舊有少少難撈但食落無問題的 好食.ᐟ‪‪‬跟撈麵既雞湯都係個亮點係一個天然但濃郁既清雞湯咁·͜-小食想推介一下個話梅花雕雞軟骨炸或者燒既雞軟骨就食得多原來用醉既方法整都幾好食喎佢醉汁係我偏好既甜甜地口味30幾蚊幾抵食 食極都食唔完(˙𐃷˙)其他野大致都係正常水準 無伏～✿#lastbitematters#lastbitematters_taipo✿

這間<榕基滷水專門店>本來一年前左右在大埔是間很细間不起眼的，但竟然之後不但沒有受疫情影晌，而且改開了一開新的在大街廣福道，門面非常光鲜和現代。在這時世的飲食業，它亦能擴大，這一定有它可取之處。它的滷水作品多元化，其中滷水鹅是推介好吃，它非常香濃，滷得恰到好處，在別處未必吃到這種滷水鹅(那天我叫了滷水鵝脾)，讓人吃得津津有味，跟餐還有小吃選擇例如醃蘿蔔，就很脆甜，很開胃。除此，還有之前試過的滷手豬手手工麵，亦是我喜愛的，滷水豬手很香，不韌，入口好有口感，配上手工麵一流，這手工麵口啤亦是不錯的。另一好之處就是跟餐可選飯或麵，而其他的食物亦很吸引，可參考餐牌，地方亦很舒適，大家來開大埔不防來試試!Yummy 😋!

雖然常在同區出沒，但一直都未試過，今次終於有機會一試。店鋪不大，座位大概只有五六張枱，不過上菜速度好快，客人亦不會坐很久才離座👍🏼上菜時有點驚訝，想不到滷水店擺盤這麼用心呢，帶點木系的餐具感覺很年輕1̲ 滷水金錢牛𦟌拼豆腐 $54/麵套餐牛𦟌切成薄薄一片，滷水汁非常入味，一開始以為只有好少牛𦟌，怎料掀開面頭一層，下方還有些切成顆粒狀的，切法不同，可以試兩種口感👍🏼2̲ 手工湯麵（清雞湯）辣汁都很出色，建議辣另上，先試雞湯原汁原味先，雞湯非常清甜帶有少許鹼水味道，麵質有少少煙韌🤤食到一半再加入辣醬，麻麻的辣味昇華了湯底，又重新刺激了味蕾😆3̲ 滷水鴨 $51/麵套餐鴨件份量多，不會切得太薄，保留了鴨肉口感，滷得入味😋4̲ 伴菜分別選了糖脆炒花生魚仔及爽脆醃蘿蔔，每個餐可跟一款伴碟小菜😉醃蘿蔔酸度剛好，開胃又可以refresh味蕾的好選擇👍🏼花生魚仔甜甜鹹鹹，好脆口，當前菜食十分適合🤤

食西餐食到膩，去食番啲中式野🧧🍽揀左間小店💛💛💛🦢🍲主食：「招牌潮州滷水獅頭鵝配手工湯麵」平時好少食鵝，但睇相覺得幾吸引😛，又係招牌菜式，就叫黎試下。啲鵝唔算好肥，皮與肉之間既脂肪層唔係好厚，食落去啖啖肉，滷水汁好味🤤，食到鵝肉味而冇俾滷水汁啲香料味蓋過左👍。手工湯麵湯底好清💧，亦都唔肥膩，飲落去都似溝左少少滷水味。麵條方面軟硬度偏硬，個人鍾意呢個質感😙，份量都唔少。🥩主食：「金錢牛展拼豆腐配手工湯麵」滷水豆腐值得一讚，好入味，豆腐一啲都唔乾身，好滑👏。金錢牛展亦都滷得適中，本身牛展已經係我鍾意食既部位，夠多筋🤭。🍯🥜前菜：「糖脆炒花生魚仔」用糖炒花生，有甜，有脆，帶微辣。配上以上2款湯麵都可以有中和作用，交替黎食就剛好。🛃餐廳內衞生程度都整潔，一向支持小店營業，會回頭❗仲未試雞類（醉雞，口水雞）主食。

係大埔附近返工真係唔使擔心lunch冇好嘢食今日同事又帶咗我去呢間佢新發現嘅好食滷味我哋分別帶咗一個牛展拌麵同埋醉雞拌麵牛展滷得好入味好林下面啲豆腐都好好食！個面就略嫌本身啲汁唔夠撈有啲乾乾地啲麵一舊舊咁所以我將附送嘅湯加埋一齊撈套餐附送嘅小菜醃蘿蔔都好開胃 爽脆好食醉雞首先要過吓份量好足比一般嘅例牌都多而且酒味好香 但識落都甜甜的 正朋友嘅湯麵就冇太乾嘅呢個問題而且味道都唔會好淡小彩魚竿花生幾香口如果係夜晚送酒就一流啦哈哈

假日到大埔買野順便食LUNCH，經過見到呢間滷水店，幾吸引一於試下，據簡介，昔日的老子號滷水外賣店，本身店主想退休結業，年青人因不忍手藝失傳決定接手，現由一對90後情侶檔重生開店，而且設有堂食，加入自創菜式，保留傳統的味道又不失新的元素。小小的店子，白牆身及木系枱椅組合感覺柔和。餐牌，都幾多選擇，不過既然來得呢到，一於試下招牌貨。招牌滷水獅頸鵝套餐，$58。招牌滷水獅頸鵝，滷水較淺色，鵝肉香口夠入味有嚼勁，比較香甜味的滷水，唔會太鹹，恰到好處。手工清雞湯麵，麵條彈牙，清雞湯底鮮甜。糖脆炒花生魚仔，味道甜甜地香脆可口。招牌滷水鴨套餐，$47，試左少許，都幾美味。鮮鵝油撈麵(滷水汁)。醃蘿蔔，口感爽脆。食物味道不俗，保留傳統並不老土，支持小店呢。

📍榕基滷水 - #YFF大埔 💛-潮式滷水不嬲都係我既至愛黎 平時周不時都會去街市買番屋企食😋 前排睇返果籽啲舊片 見到佢地介紹呢間位於大埔既良心小店 身為滷味愛好者即刻蠢蠢欲動想去試試🤤-🔸抗疫二人套餐 ($178)-🏷招牌滷水獅頭鵝（例牌）滷水既味道唔會話好鹹 冇食完好口渴既感覺👍🏼鵝肉方面滷得幾入味 而鵝肉唔會因為滷得太耐而鞋口 食得有鵝肉既咬口 而滷水既味道又唔會遮左鵝肉原本既味道😆🏷滷水雙併（鵝腸、鵝腎）腎同腸都幾大舊 特別係鵝腸‼️出面既滷水鵝腸都比較細條好似縮水咁😟但呢間既鵝腸大大條 又有少少肥 食落好惹味😋鐘意食腸既朋友記住要試下～腎既味道幾好 但冇咩驚喜 但都食得出個滷水味係入味既😝🏷鮮鵝油撈麵呢個鵝油麵就唔建議大家叫啦😅因為完全唔特別 😟一開始睇個名就俾佢呃左 以為有好香好正既鵝油味😓 點知食落個麵完全冇味 就好似一個素味撈麵咁 覺得有啲名過其實另外麵既質感都冇咩特別 唔會話好淋又唔會話好硬 但鵝油既份量可能因為唔多 所以搞到個麵好快就硬左一舊 搞到要一路食一路係咁用滷水汁整番散佢🥶建議大家叫番白飯就可以！🏷上湯浸時菜上湯既味道幾清甜 配埋本身娃娃菜既味道 唔錯😗🏷自

🇭🇰榕基滷水專門店1992·鮮墨魚$19(一兩) l 豬耳$38(四兩) l 滷水蛋$4我地去到大埔發現本身搵咗既幾間餐廳同麵包舖全部都無開 不過係我地搵野食嘅途中見到呢間幾多人排隊就決定試咗 果然真係好唔錯🤤佢個墨魚超級新鮮 墨魚味好濃而且口感好好🦑之後個豬耳都好爽脆 配埋佢個滷水汁好正😋😋隻滷水蛋就正正常常啦😎·📍大埔廣福道103號地下C號舖·#rby💛#rbyeat #rby好去處#rby港式#rby大埔

🌍榕基滷水專門店 1992 (大埔)仲諗緊食咩好既時候 行過見到間29年歷史滷水專門店好想食 排左一段時間隊終於入得去啦▫️花雕醉雞套餐$48見餐牌既雕花雞同好吸引 未食已經聞到濃濃既酒香味啦！雞肉屬於雞髀位置 舊舊都啖啖肉而且又嫩滑 雞肉浸得入味 酒量度適中 分量十足 白飯都好大碗！夠曬飽！▫️招牌滷水獅頭鵝套餐$58送到黎都嘩一聲 鵝肉件件都厚肉而且分量十足 食落去肉質柔嫩 唔覺得油膩 滷水汁滷得入味 食過唔停口 💵消費：106✨環境：7/10 🙋🏻‍♀️推介：7.5/10📍大埔廣福道103號地下C號舖

#榕基滷水 #sorriso_大埔區-沙田附近好似都唔太多黃店咁樣，一係去石門，一係就要落大圍同沙田圍，所以今次去左大埔搵食，見到廣福道有間滷水，想試好耐，一入到去店員已經好熱情咁招呼，送上左兩杯熱嘅玄米茶，叫左佢個全日套餐試下🦢招牌滷水鴨 $47 配鮮鵝油滷水汁撈麵（+$2) 、糖脆炒花生魚仔 (+$0) (8.5/10)滷水鴨佢比左鴨脾比我，一上枱都冇諗過會比咁多我，滷水味唔會太鹹，鴨滷得好入味、好少骨，撈麵要左中辣，口感彈牙，食落帶麻唔覺好辣、見到滷水汁，但係食落唔係好覺有滷水味，個秘制川麻辣汁有少少似阿木嘅辣醬😂，我自己幾鍾意、但略嫌蓋過左滷水味，再加左啲撈麵湯落個麵之後好返好多糖脆炒花生魚仔甜甜地，食落會覺得愈嚟愈開胃，花生係脆嘅、食落少少似琥珀核桃嘅口感🍛秘制黃金滷肉飯 $40 配糖脆炒花生魚仔 ($0) (8.2/10) + 秘制川辣汁大辣超多滷肉，不過滷肉唔算好肥，份量好多，配埋滷水蛋仲正，佢個辣汁真係會令到成個飯昇華不少🤪，其實我本人唔係好食得辣，但食中辣都唔洗飲野，輕鬆食到，大辣都覺得ok🥛凍鮮豆漿 (+$8)我覺得呢個可以唔加😂，因為同出面嘅豆漿差唔多，唔會太甜，

入到依間鋪度老闆員工態度很好笑容滿面 好有人情味食物方面 便宜又好吃一個套餐有前菜 主食 加杯野飲都係$50-60左右鵝油撈面 面撈勻鵝油食落唔油膩而帶帶鵝香獅頭鵝片依個口感比較靭口可以再軟身點口水雞口水雞醬汁夠香夠辣雞好嫩滑好香依個推介食

高質良心黃店 • 榕基滷水1992💛✍︎︎ 平時甚少食滷水嘢 成日覺得望落好豉油色、黑蚊蚊一啲都唔覺得吸引而提不起勁 但一次順路經過#榕基滷水1992 抱住試吓嘅心態 一試就令我改觀🤩❕出乎意料嘅好味 好開胃 連啲小碟都整得出色🤤🤤🤤 價錢仲好良心 如果份量多返少少就更好☺️ 值得再去👍🏻******************************♡︎ 套餐𝟙 $50麻辣口水雞配• 手工湯麵（清雞湯)• 爽脆醃蘿蔔♡︎ 套餐𝟚 $60招牌滷水獅鵝頭配• 鮮鵝油撈麵 (滷水汁)• 糖脆炒花生魚仔♡︎ 滷豆腐 $5

為咗用外賣自取平台既$20coupon搵到呢間餐廳叫咗個招牌滷水獅頭鵝配佢既鵝油手工撈麵跟麻辣汁同糖脆花生魚仔雖然個撈麵返到公司變咗一餅嘢但係我用佢裝滷水鵝嘅汁倒返落去(復活了）佢個面好彈牙❤️少少麻辣味 (唔食辣嘅人都接受到）配佢嘅脆花生魚仔送面好夾，好好食如果佢有另外獨立一樽買來送飯送面都會超正👍👍👍跟住到個主角滷水鵝💛佢有超過10舊之多仲要舊舊都係啖啖肉啱晒我呢啲唔鍾意lur 骨既人士佢鵝肉肉質鮮嫩肥美，配埋佢嘅滷水汁好香正價都係60幾蚊，性價比高有機會經過都想再食😋😋😋

今日去大埔搵食。。都真係幾多人幫診，等左十分鐘左右就有位喇鹵水嘢好講入唔入味， 呢度嘅選擇都算多又請個價錢都ok好大眾化招牌獅頭鵝，鮮鷄油撈麵，炒花生魚仔，仲包埋野飲$58老字號既滷水鋪，夠味，而且肉質都好，而且份量都足夠， 雞油撈麵 ，係比一般嘅香， 麵質都係比較普通。反而個炒花生魚仔勁惹味，食到唔停口，可惜得細細碟🤣花雕豬軟骨，爽脆，花雕味濃豬大腸滷蛋，都係高水準豬手忟到軟淋，索曬味😋最後叫多碟鴨舌🤤🤤🤤🤤

招牌滷水獅頭鵝油撈麵 $60喺門口已經聞到好香既滷水味，獅頭鵝既肉質一啲都唔嚡，而且滷得好入味，完全對得住“招牌”兩個字。至於鵝油撈麵店員有提醒撈勻碗底既鵝油先食，好貼心👍🏻👍🏻👍🏻用既麵底有啲似拉麵，有爽口彈牙既感覺😋不整體我得差少少汁，自己再加咗啲滷水汁👍🏻跟餐仲會三款小碟揀，我就揀咗糖脆炒花生魚仔，估唔到小碟都有驚喜，花生同魚仔都炒到好脆口。鹹鹹地甜甜地好香口，直頭食到停唔到口😆