榮發餐廳餅店 (已結業)

真的不捨得, 我過去十年, 差不多隔星期便會去吃菠蘿包, 蛋噠, 雖然餐廳很舊, 但工作人員很有禮, 食物質素亦非常好, 面包好吃的茶餐廳, 已越來越小了, 唉!!!  他們的面包出爐的速度非常快, 新鮮, 味道調教亦非常好, 不會過甜, 蛋噠, 可以當雞蛋布甸吃, 當你試過他們的出品後, 你一定不會再讚賞其他店鋪的面包及蛋噠

深水埗是個甚有個性的地方，看似是一個貧困的區域，內裡卻是生機處處，既售賣著最高科技的電子器材，亦滿佈各式的雜冷舊物街檔，只要眼力佳的話，總會找到有價值的寶物，亦因為租金相宜關係，令食肆保持到應有的生存空間，就以今次所嚐的榮發餐廳餅店為例，所吃的是港式餅食，想起來已是買少見少。店址位於深水埗的欽州街處，因著上次的豆花米線之行，所以也留意於這裡，屬於舊式的茶餐廳格局，內裡環境算是整潔，相對門口的餅櫃更為吸引著我，除售賣各式的港式傳統包物，更有少見的紙包蛋榚、瑞士卷、奶油花餅等，作為一個踏入「老餅」階段的冏男來說，倒不妨入內飲杯茶、食件餅。因為有了目標關係，在坐下之後不久，已叫了三款餅食，分別有酥皮蛋撻、雞批、及奶油花餅三項，當然還是少不得一杯即沖的熱奶茶；只是出來的茶底稍為淡薄，亦來得不夠滑溜，對此物有點要求的筆者來說，勉強只能說是合格的水平而已。倒是這裡的餅食，確是留下了良好的印象，就以酥皮蛋撻來說，其外層的千層酥皮，可搓焗得十分鬆化，除了一眾師傅的多年經驗之外，還是少不得豬油或牛油等物的加持，才能有此效果。配合內裡滑溜的焗蛋，甜度亦是適中，絕對不比坊間所謂的名店遜色。除此之外，這裡的雞

女兒說想買回上年那個生日蛋糕, 縱使今年生日天是比上年的來得熱, 為了小朋友的願望, 我們竭力用盡方法去減低蛋糕溶化的機會。首先, 預算一下什麼時候的巴士會比較少乘客 (乘客量少, 車廂內冷氣會強勁些)隨後就是計算一下餅店與巴士站的距離 (預期買完蛋糕, 到達車站後的兩三分鐘, 巴士剛好到達)還有幾組紅綠燈燈位計算...女兒選了個栗子蛋糕, 可惜只得半磅裝, 售價只需$35。 這個全被鮮忌廉包圍的蛋糕, 師傅很有心機地逐層逐層劃上花紋, 柔滑如絲般美感。 再在蛋糕上放上鮮果來點綴, 有我最愛的士多啤梨、太太愛的奇異果、新鮮蜜瓜及罐頭菠蘿、桃, 紅橙黃綠色彩斑斕。蛋糕鬆軟濕潤亦富蛋香, 與鮮忌廉及栗子蓉間層間層疊著。鮮忌廉奶滑不油膩, 栗子蓉粒感狀高, 輕甜, 真材實料。大家吃得固然開心, 但是現實又那會盡如人意! 怎會想到負責買賣的蛋糕叔叔, 其態度是比較優哉游哉, 怎會想到平日乘客量少的時間, 這天卻塞滿手拿旅行袋的內地旅客!?  蛋糕能安然無恙, 幸哉!

某日經過深水埗，肚子突然餓起來，剛巧經過一間舊式茶餐廳，裡面做堂食生意，外面賣麵包蛋糕，於是就走到餅櫃前看看有甚麼好東西吃。餅櫃裡都是一些傳統港式包點。 菠蘿包、吞拿魚包等售錢均為$5，在深水埗售價比這裡便宜的麵包店大有人在。 糕點類都是紙包蛋糕、合桃蛋糕和椰撻，外表並不是太吸引。 準備轉身其間，看到有個蛋糕的名字很有趣 - 杯戟。杯戟，是cupcake嗎？ Cupcake的中文名字應該是杯子蛋糕才對。 杯戟這個名字，「杯」用了意譯，「戟」卻是用音譯，很過癮。 為何不乾脆叫「給戟」？杯戟的味道不怎麼特別，除了形狀，基本上味道和片裝的合桃蛋糕沒有兩樣。 這裡的出品有點油，吃完手指頭都油膩膩的，原來吸引的只有名字。

近來沉迷了煮飯仔，想買的配件越來越多，是日我就和鬆弛到深水埗看看會不會買到個便宜的手提攪拌器，最後逛了很久但買不到，所以就和鬆弛去吃個下午茶休息一下。我們隨意的就走進一家舊式的茶餐廳，下午茶時間，裡面已經幾乎滿坐，我們一開始也是坐在四人卡座和另一個男人搭檯。雖然一進來時剛好六點，但店員也容許我們點茶餐，款式選擇不少，不過我們就被一款午餐肉西多吸引著，裡面包火腿都有見過，餐肉還是第一次見，所以就點了一份，然後各自要了檸檬茶和阿華田。午餐肉西多士煎得金黃，上面有一大舊牛油，多得我們用剩了半舊。西多士煎得夠香，中間的午餐肉和多士的配搭還不錯，最適合不能只吃甜當成一餐的朋友，因為甜之中到最後會吃到餐肉的鹹味，我覺得比夾火腿更好。吃開了胃口，看到店員在盛例湯，忍不住點了一碗，當天的例湯是菜乾蜜棗豬骨湯，味道很清，好像在家裡喝的味道，不過如果多滾一會會更出色，但當然這也證明了例湯裡並沒有加味精。喝完湯，好像還意猶未盡，本來鬆弛想要雞批，可惜已經沽清，看到餐牌上寫著炸雞脾是推介食物，前一天才和鬆弛去吃他心中最好吃的大腳八雞脾，現在正好來個比拼。雞脾比較小隻，炸得有點乾，而且也沒有什麼肉汁，算是普通貨

　　我和朋友都是茶餐廳迷，一直喜歡懷舊，對於近日很多舊式的老店因為加租而無法經營，感到十分惋惜，尤其是茶餐廳是香港人的共同回憶，所以我們就決定來光顧一下老舊的茶餐廳，算是支持支持，也希望這些老店能繼續經營。　　曾經來過這家茶餐廳，上次是吃港式包點，今天來適逢是午餐時間，午膳時間，人反而不多，這裏地方寬敞座位又多，雖然比較老舊，地方確實有點亂，但勝在夠親民夠地道，夠街坊。食客聊天的聲音會讓這裏稍顯嘈雜，這就是人氣了；而侍應的對答也夠爽。　　我和朋友點的都是午餐。午餐就是常餐，我點的是雪菜肉絲麵配太陽蛋牛油餐包，喝熱奶茶。喜愛吃常餐就是因為甚麼都有，有湯麵又有餐包又有蛋又有飲品，很豐富！　　雪菜肉絲麵的雪菜出奇地多，多到鋪滿了整碗麵，浮在湯海裏，肉絲份量卻小，但於我就沒所謂，我也不想吃太多肉。麵質一般，不夠煙韌彈牙，份量恰到好處吧，因為有雪菜，吃起來還頗鹹的。不得不一讚的是，我在很多茶餐廳嘗試點過雪菜肉絲的，但很多茶餐廳的餐牌上這樣寫，我假設有這樣寫即是可以提供，但很多茶餐廳根本無法供應雪菜肉絲，但這家就寫得出就有得吃了，沒有欺場。　　太陽蛋過生了，蛋白是一灘透明的糊狀黏液，非常不好看，但

喜歡四圍探索「香港小鋪」, 今天終於有機會購買這老鋪的蛋糕出品什果蛋糕１磅只需$70水果全是罐頭貨(除了奇異果片), 蛋糕濕潤鬆軟, 忌廉輕盈, 內部是一層鮮忌廉, 一層鬆軟雞蛋蛋糕, 再一層罐頭什果。蛋糕的蛋味香濃, 熊媽竟咬到有一小粒蛋殼, 那就証明用料老實, 不是用蛋粉取代售餅姨姨很好人, 禮貌周到

　　我一直是茶餐廳迷，更喜歡懷舊，對於港式的茶餐廳美食，更是情有獨鍾。下班後在對面的巴士站等車的時候，一直看到這個招牌，終於忍不住，一個下午，我下班後來這裏品嚐道地的港式包點。　　這是一家面積頗大的茶餐廳，格仔磚地，果然是舊式茶餐廳的格局。　　五點幾的下午茶時間，人卻很多，我選了個靠牆的卡位，見到餐牌上有很多款美食，很多都很吸引，然而我卻老早計劃好，一定要吃到我想吃的菠蘿油和蛋撻，喝的是熱奶茶。服務員很熱心，態度友善。　　先上來的是菠蘿油，賣相佳，夠大，但是包頂上的脆皮不夠脆，很薄，大是夠大，但可惜不夠熱，包中間夾著的牛油冷冷的，包有包的冷，牛油有牛油冷，水火不溶似地，要是能給我稍為翻熱一下就好了。　　至於蛋撻，也比想像中細小，我本身不太愛酥皮，而這款蛋撻的皮是介乎餅皮與酥皮之間，沒有酥皮那麼油膩，而蛋撻的餡也夠清甜，最重要的是它夠熱，口感極佳。　　至於熱奶茶，夠熱，夠香夠濃，沒有苦澀感。也夠大杯。　　這個用餐經驗不錯，我下次還想吃雞批和雞尾包呢。

見31有中式飯..有湯有野飲就試左..西炒飯..等左1分mins唔洗就黎左湯同杯熱飲...野飲係菜蜜無須多講..湯就算ok..唔太味精既...飯就等多幾分鐘黎了...賣相唔太ok..長碟但就一邊多一邊少..但份量係適中...但睇巳經知飯唔夠乾..有好多舊係黏住一part part....料就有蕃茄.蛋.火腿.蝦..唔多記得其他...整體未如理想..唔會再試...反正去個頭少..

每次去長沙灣都想買呢間既雞批比媽媽食,可惜每次都買不到今日終於買到嘞~ 超抵丫 8元有二件~因為男友小時候在這兒住佢話好好味呀~ 所以買咗嚟試夜晚拎返屋企比屋企人,佢吔都話好味丫,味道ok喎~ 皮不太厚,唔錯~因為我只食咗一啖~ 屋企人話好味,我就信架嘞~

有日突然口痕 行過榮發 想買d野 趙下..見到d粟子達好似大大件 $5.5幾抵食咁..就即刻買左件黎試...好失望.佢剩係面頭係粟子容.下面 大部份都係普通不過既清蛋糕...其實都唔緊要. 粟子好食 面頭既cream好食米得咯.點知-3-我懷疑冇人買,, 放左係雪櫃太耐..d cream 一舊舊 乾到列開一節節咁!! 風一吹就吹走左一節=0=跟著d粟子容最離譜! 又係乾憎憎,乾都有d'鞋'口.跟著一定係雪左太耐. 味道一d都唔新鮮,,粟子容就好似索左d雪櫃味咁-0- 冇下次

在報紙看到老店介紹，說到這間餐廳，於是便慕名一試。要了多士及公仔麵，老實說，味道只算不過不失，不是十分特出，與其他茶餐廳分別不大。而店內的確維持著舊店的感覺，在舊樓地下立足多年，感覺得到人情味是頗重的。本來想再要一個最出名的蛋撻，但原來已經賣完，無緣一試。

榮發，除了餐廳外，旁邊還有賣麵包和西餅的地方，在深水埗屹立幾十年，但在區外並不算出名。帶國內同事辦理身份証後，趕不及會合同事食午飯，自己在附近隨便找個地方開餐，悉時想起這間久違了的舊式茶餐廳，馬上前去。要常餐，揀了一碟雪菜肉絲炆米，跟餐還有一碗例湯。飲品方面，在這舊餐廳內，當然是要杯熱奶茶。是冬瓜湯，但整碗湯除了看見一件冬瓜外，什麼材料也沒有，好極有限。一如所料，湯是淡口無味，十分難喝，飲兩口也被迫放棄。炆米上檯，份量巨大得嚇了我一跳。可是，米粉又是無厘味道，肉絲亦然，雪菜是罐頭貨色，水準也略知一二，肯定沒有昌記的新鮮雪菜好。雖很努力想把它幹掉，最終也剩下半碟離開。熱奶茶是先有很重的茶味，之後是奶味，兩者好像混合不來的。

行完高登, 去了對面的茶餐廳食個TEA. 貪這裡有出爐麵包. 坐底後, 我叫咗至愛的菠蘿油和凍奶茶. 凍奶茶味道幾好. 唔澀又不太重奶味. 菠蘿油的包幾鬆, 個皮有D脆. 鮮牛油的味好濃. 不過, 價錢很貴....$22. 這個價格...應該可以找一間更好的.

食過美心的粟子杯, 幾日都忘不了那美味的粟子蓉.........之前食過這裡的蛋撻, 不討好。但每次經過都會望一望凍櫃裡的蛋糕, 今次發現一個粟子蛋糕杯, 雖然明知茶餐廳的蛋糕水準不會特別出色, 但真的太便宜了, 只賣$6.5, 卻是美心粟子杯的兩倍size, 就試一試這間茶餐廳的蛋糕吧~上面的粟子蓉被雪到有點乾裂, 所以不會黏住叉子, 最怕粟子蓉變成一塊塊的, 味道一般, 都唔會太甜, 但香濃程度比不上美心..........中間有少少cream, 不太甜,ok 滑最低是清蛋糕, 好軟好軟, 又唔乾, 好香蛋味, 估唔到成為主角!還買了曲奇餅, $5有十多塊, 也是很便宜, 不過真係唔好食, 曲奇唔夠牛油香, 又唔脆, 成個味的好奇怪, 唔似曲奇味, 而且好似放咗好耐......又一次證明一分錢一分貨~ 這個下午茶只有那少少的清蛋糕令我滿足.......都係平時趕時間來買個麵包算了, 其他的? 還有很大很大的進步空間吧~