永發茶餐廳

营业中

休息中

一家人出街食飯 試下呢間上水好出名嘅藥膳醉雞煲舊式鋪頭裝修 人流源源不斷 好受街坊歡迎👏🏻.🐈.𝙎𝙪𝙢𝙢𝙖𝙧𝙮環境 服務一般 價錢實惠雞肉配辣豉油好味😋 如果追求醉雞味嘅話 可能有其他更好選擇.🐈.🌟馳名醉雞鍋 大雞 (跟生菜一碟🥬) - $220生菜洗得透徹 很乾淨 望落新鮮翠綠鍋內滿滿嘅紅棗同龍眼肉 視覺好震撼～滾一滾 烚一烚 雞肉超級新鮮嫩滑 配辣豉油簡直一流 滑溜溜😋🌶️雞肉肉質冇得彈 大隻厚肉新鮮醉雞味就差啲 件衫有少少醉雞味 不過食就食唔出😣.推薦食法: 水滾放雞 等水滾 熄火等5分鐘左右食曬啲雞先再食其他配料.🌟墨魚滑 - $58墨魚滑有墨魚味 肉質新鮮彈牙 正🤤.🌟火鍋配料 雙拼 - $60◾️水魷魚 自家雲吞◽️牛柏葉 金菇.🌟讚岐烏冬 - $29湯底唔算太有味道 得紅棗嘅甜味 所以索完啲汁都只係味道普通不過撈辣豉油都幾好食😂😂😂

202211月週末--永發茶餐廳地址位於: 上水馬會道160號地下天氣涼左，又係食火鍋、雞煲時間，瀏覽開飯看到上水永發茶餐廳供應的醉雞煲有不錯的評價，上星期路過時見餐廳內坐滿食客，門口有客人等位，週末提早少少去試試。6時10分左右到，地下二人桌已滿，幸二樓尚有位，約7時接近滿座。餐廳是茶餐廳格局，衛生程況尚可。點餐:馳名醉雞鍋(大雞$220)，附送生菜一碟另有兩款雞鍋可供選擇桌上早準備了GAS爐，下單後，雞和生菜很快上桌阿姐會問要辣或不辣的豉油，我們要了辣豉油大雞應該有原隻，去了雞頸和雞腳，雞大隻厚肉，肥油唔算多生菜洗得很乾淨，新鮮翠綠，生菜吸了雞油，脆口不用十分鐘，雞鍋也很快上桌，滿滿的紅棗除了海量紅棗，也有北茋、黨蔘，圓肉，數片煲至最後都唔腍的淮山煲滾後，下雞前，先喝一點湯底試試，只有紅棗味，又無酒味雞肉嫩滑，但沒有被酒浸過的味道，碟底也看似只是血水不是花雕酒，鍋底滾了半小時後，變得很甜，整個鍋就是紅棗甜味，沒有醉雞鍋風味。幸好有豉油，點雞肉帶出咸味。個人口味就唔覺多紅棗就是好味，整體味道麻麻。沒有加點其他食物。埋單: $220，沒有加一，也沒有醬料費環境一般，價錢唔貴，但味道無傳

䇄立係上水多年的永發，係住附近居民既雞煲聖地～～ 係我心中永遠有一席位～仲記得以前係凌晨時間專登去食 ～係青春既回憶～疫情三年無哂凌晨打邊爐呢支歌仔唱～但時至今日晚市堂食依舊坐滿哂人 馳名醉藥煲 大雞 $220滿滿嘅紅棗，藥材夠晒足料，仲有好甜嘅龍眼肉！放埋隻雞落去，滾一滾烚一烚，藥材精華與肉身融為一體，雞肉相當嫩滑～仲有辣椒豉油配雞真係一流，鹹香可口～飲埋佢嘅湯！就可以落其他配料啦～無湯可以加花雕酒 / 水 ；當然加花雕酒一定更加入味啦！！配餸方面：響鈴 $39同竹笙 $65就必叫！夠晒入味，索哂啲湯墨魚滑$58 十分鮮味，都相當驚喜，肉質相當彈牙，亦有墨魚嘅味道👍鮮牛肉$75，完全勁滑勁有牛味（加埋蛋汁撈落去冇得頂最後梗係少不了讚岐烏冬啦，放個烏冬落去滾一滾，成個烏冬都索晒湯既精華所在！不過，服務態度就真係有待改善啦！唔係自助都要自己斟熱水加湯😂😂😂

經同事推薦，今日LUNCH特登黎呢度試食。睇佢外表唔知原來係咁多人推薦既上水名物黎。——————————————-鮮雞湯飯 🐥個雞湯真係幾清，有雞味得黎飲落仲有淡淡既酒味。雞肉就唔係話超級新鮮好嫩咁，但係個味道都唔錯架，起碼唔會又乾又鞋。姐姐更每人俾左一兜辣椒豉油🌶️🌶🌶(係真係充滿辣椒既)，加埋係真係好正🤤同行既仲叫左炒飯底，個炒飯個賣相好吸引。而白飯&炒飯底都係同一價錢。所以有興趣都可以叫黎試試聽聞佢地個雞煲好出名，下次有機會都黎試下先

一提起食雞煲好多朋友不約而同都推介上水永發的起心肝入去上水試吓成條街都係餐廳門口一早已經泊哂車 仲要double park泊咗附近爛地 距離都近入到去 就已經聞到陣陣醉雞味滿心期待有好味嘅雞煲食好快有位 叫咗個大雞煲見到個煲嚟到 好足料 紅棗桂圓當歸北芪 心諗煲湯應該好正終於等佢滾起 落埋隻雞再煲終於滾起 諗住焗多5分鐘入味啲five minutes later開蓋 但冇藥材醉雞味聞到都唔理咁多 馬上試吓個湯底先F 點解冇味嘅 冇甜冇咸好似飲水咁已經煲咗咁耐再加埋隻雞 起碼有醉雞味先係但係個湯底一啲都冇味 好失望 極度失落再試埋隻雞 個侍應又話隻雞浸過酒 應該好香酒味係就係滑 有雞味 但咩醉雞咩藥材味呢乜都冇 未試過咁失落心諗點解有咁多人話咁好味在上OpenRice睇評語 34人話好味兩個人話伏撳入去2013年嘅事話一開始好味但之後得個甜而家我係一開始冇味煲左成個鐘先至有紅棗嘅甜味越諗越唔對路 同個侍應講 佢話可能係喺樓下個替工唔記得咗落支酒換句話說成煲都係水即係食咗個冇花雕酒嘅醉雞🥺咁呢煲仲叫醉雞咩😡🤬之後侍應先至倒番支花雕落去但嗰陣已經食到尾聲未試過食一間雞煲咁失望仲要聽過咁多人推

📍上水雞煲- 永發茶餐廳次次想食雞煲一定諗起永發🥹利申係自費 我都想有sponsor🤣🫶🏼佢係真材實料~ 睇下最後條片就會見到有超多藥材 紅棗 龍眼肉等😋最正一定係淥熟咗啲雞之後飲埋啲湯！甜甜哋好好飲🤤🤤🤤 講起配料通常都會叫呢幾種嘅:🐔大雞 $220通常如果三四個人嘅話就會叫大雞 有晒雞嘅所有部份 不過肉質就唔會話特別嫩🥹🥹但係加埋個湯絕對係完美組合！🥟雲吞雲吞好足料🥹🫶🏼味道唔錯！冇咩好挑剔 🥬生菜生菜係叫雞就會送🫶🏼🫶🏼😋質素同出面嘅差唔多！正！🦑墨魚滑真係唔好意思啊冇影到墨魚滑🥹🥹不過都好好食！好足料！(///▽///)📍永發茶餐廳地址: 上水馬會道160號地下

一講起醉雞煲，一定會記起呢到！💪🏼永發醉雞煲！🐔呢到係好傳統裝修嘅茶餐廳格局，門面睇落都好似普普通通咁，但...一但你入嚟試過，就知暗藏玄機🤪🤪嚟到其實都有幾款不同嘅雞煲，都係雞煲+打邊爐咁嘅。其他款就未食過，因為離唔開醉雞煲🤣🤣個醉雞煲雞係另上嘅，自己控制火喉唔怕太熟整hi咗d雞。煲湯酒香好濃，香濃得嚟食入口唔會有酒苦，加上舖滿個煲嘅紅棗，增添咗成個煲嘅香甜味🤤唔得喇！講落真係頂唔順，拿拿林換衫今晚要食先得😁

堂食或外賣，都十分推介，個人當然喜歡食外賣多堂食唔洗煩；但外賣淨雞連湯料正啲因為：1️⃣方便，因為都係醉雞料返去加水、加酒再煲（就算堂食都係加水，100%無味精。）👉🏻呢個湯同其他火鍋店不同之處，愈煲愈出味！🌟淨係呢點已經贏哂2️⃣可以自己搭啲靚料，雖然餐廳料都唔差，但自己揀到多啲款（千祈唔好落海鮮同羊❌唔夾的）3️⃣餐廳環境衛生、寧靜程度一般～喺屋企食，呼呼埋朋友都好體面勝在夠天然又出味，唔會太甜酒/桂圓紅棗味，即使試過自己出去配湯底/試其他鋪頭，都係回頭食呢到，感染咗無數朋友落坑，仲有個北角frd特登約人入嚟食，區內馳名，真係ichiban~

上水永發雞煲真係好Q好食 食過番尋味湯底係藥膳但又唔會太濃郁/過苦既藥材味隻雞大隻厚肉又唔會肥膩😍 我覺得真係新界區先會有咁好食既雞🥹🥹🥹2男2女，一隻大雞再加半隻雞、不斷追。牛肉之前食過，一般建議都係食雞😋 稻庭烏冬一追再追⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️必食特色辣椒🌶️豉油甜甜地好食如果想要咸、可以問佢拎，一樣好正✅

今晚打開食評 一於打多幾間永發雞煲係上水名物 我由細食到大 食連幾個姨姨都認得物我 自從搬左舖都好少見到老闆娘 反而見到個靚女姐姐 應該係佢個女啦十幾年黎食過唔食醉雞煲 呢間真係世一姨姨教我 水滾放雞 再次等水滾熄火等5分鐘左右食哂啲雞先再食其他野 呢招的確比起一路滾好食好多 大家都可以試下好多年前搬走左北區 依家堂食又怕聽日一於去買個大雞 然後自己去街市執配料返屋企打邊爐最後一提 食左好多間火鍋店 都係永發嘅豉油最好食 雖然有時辣得制聽聞係老闆娘自己炒架

實在是太忙還沒有把去年年底的食評upload難得去了上水吃馳名的鷄煲如果沒有miko介紹恐怕我一輩子就困在油尖旺(你就懶)茶餐廳風格不要指望他有什麽裝修食物才是重點今天的主角是鷄煲藥膳鷄煲紅棗放超多所以藥膳這個point被甜味掩蓋了 (印象中藥膳就是苦的不好吃這個甜甜的 滿滿的幸福感)menu主角大鷄大大鷄配菜牛柏葉 超新鮮被推介的奶茶服務態度開頭覺得工作人員不友善都在招待其他人後來發現應該是熟客所以就顧著聊天聊好就回到崗位最後還教我們怎麽回家煮鷄煲看得出來真的是做街坊生意餸平優質又大份這個價錢怎麽可以這麽優質?!希望小店一直都可以營業畀香港人同游客可以試下非連鎖店的優質美食

講起永發，係上水住的人一定識，高峰期晚市甚至要排隊，以一間裝修係荼餐餐的鋪頭嚟講，相信外區人難以理解，今次係本人第三次食永發，晚市同午市都有食過，老實講，永發的雞，雞肉味就唔好太強求啦，始終香港的雞肉質素係一定比唔上國內，但永發奄得還唔錯，佢係用酒奄雞肉，飲湯的時候唔太feel到酒味，但食肉的時候就有少少入肉的酒味，咁做可以令雞肉更加滑。我個人都比較鐘意呢種做法，永發我覺得佢個辣豉油調味得幾好，醉雞配呢個豉油，的確幾好食

天氣凍凍哋，去烚下烚下就啱哂老公話帶我去食雞煲我一心以為係去火鍋店打邊爐🍲跟住一去到舖頭，竟然係間茶仔？閒日嘅晚飯時間，一間好唔顯眼嘅舖頭竟然有幾堆人喺門口等位🤔我哋等咗大概半個鐘，終於有位一入門口，姐姐例牌就問係咪要醉雞老公話係，姐姐就問要大定細原來係指雞嘅份量，我哋就要咗大嘅然後再問豉油要辣定唔辣，當然要辣原來呢個豉油係佢哋自家製少少甜甜地，如果可以再辣啲就好一坐低，湯底隨即就拎咗過嚟開始煲雞同埋生菜就另上，雞嘅份量都幾足慢慢開始聞到湯底嘅酒香，就將雞放落去滾湯底再次滾起，一開蓋勁香即刻食啲雞，雞肉好嫩滑飲埋啖湯真係不得了，好好味雖然個湯聞到好大浸酒香，但飲落就唔會苦加上個湯有圓肉同埋紅棗，好甜好好飲👍🏻唔怪之得咁多人等位都要食啦鍾意食醉雞鍋嘅人，好值得過嚟一試！另外我哋嗌左兩支藍妹一個雙拼，雞子拼牛柏葉再加個丁麵，索晒啲湯食，大滿足買單先三百零蚊，抵食又好食😋

依間同朋友聚餐 一定會去既餐廳 佢既醉雞火鍋係超好食 啲雞好滑 湯愈煲愈甜 愈好味 佢既火鍋料都好抵食 可以雙拼 都只係50幾蚊雙拼就可以每樣食少少 💕💕💕同埋佢個辣椒豉油係好好食 用佢黎撈烏冬 幾飽都會食得落

上水近年開多咗幾間藥膳雞米店，但係我都係覺得永發呢間係最好食我最鍾意佢個清湯雞，個湯清淡得嚟係又有雞有酒味， 再加埋佢嘅辣椒豉油，簡直係配搭， 加埋個飲品王老吉，正呀😋自從佢裝修咗二樓，現在比較乾淨，坐得又舒服，感覺比以前能好好多👍👍