汀汀烤活魚 (已結業)

這間在荃灣的汀汀烤魚火鍋，好多客人食，可惜男朋友唔好魚、我近期又暗瘡未好，所以唯有放棄烤魚同羊腩煲。好彩這間有雞煲又有小菜，所以選擇好多、讓客人有不同的配搭！先來一個小食，花生脆米好脆口，脆米的質感幾特別點咗一陣，我們的花甲雞煲到了！一煲好大好多的雞煲，好香喔！好多雞、花甲、紫洋蔥、蒜粒及香菜！服務員快手炒炒炒！等多3-4分鐘就食得，香噴噴好吸引，雞厚身雞有雞味，好大件花甲份量剛好，無沙好乾淨除了火鍋煲外，便有小食小菜。點都叫吓試試。（鬼馬雙拼）以墨魚滑及蝦滑配上油條去炸，熱辣辣又脆脆口感，好正！蝦滑及墨魚滑是手打的，彈牙有質感（涼拌萵筍）食返點蔬菜，萵筍好爽脆！涼拌汁酸酸甜甜有少少微辣味道，香中又開胃！原來更有冰鎮萵筍，下次要試試（手切牛魔王）顏色好靚又配上少少油脂又筋位，份量不錯，手切得好薄牛味香濃、有口感！正雙拼自家雲吞及自家魚皮餃剛剛好每人2粒，好大粒！自家魚皮餃好滑，唔硬又無骨，好食喔自家雲吞好爽口，蝦多又無殻，配上薄薄又滑的雲吞皮點了冬粉，好軟又煙韌的選擇！環境簡單，服務幾好！主動給予碟及收碟，有禮又有耐性

因全家人都很喜歡吃烤魚，尋尋覓覓下找到了位於荃灣的汀汀烤魚店，此店隱藏於三坡坊內，這裡有好幾間食店，所以非常熱鬧；店內有十多張檯，木紋檯加上熱鬧的氣氛，充滿地道港式風格，個人很喜歡呢～雖然店內以烤魚最為出名，但還有其他煲品可選擇，好像重慶麻辣火鍋、重慶雞煲、花甲雞煲、雞蟹煲等等，看得三心兩意之時，店員推介雞蟹煲，就試試新東西～雞蟹煲 - 蒜香味 ($348)店員會在你面前炒炒炒～超級香又熱辣辣的，用上了羔蟹，超級多羔 ，正整隻蟹也有預先打碎了蟹殼，所以吃起來超方便，用來吃是最滋味～而雞方面，份量很多又啖啖肉，個人其實有點怕坊間的雞煲，因為都偏咸，但這裡的味道剛好，正烤沙巴龍躉 - 豆豉味 ($368)吃完雞蟹煲，就再上烤魚煲啦 選了沙巴龍躉，大大盤上來，好香呢～龍躉肉質又厚又嫩，豆豉味湯底帶點點辣，很惹味，湯底內還有豆卜、芽菜、豬皮等等配料，好好味～吃完都太飽，所以沒單點火鍋配料百威 ($26)火鍋當然少不了啤酒～夠凍夠大支～一流總體來說真的很好味，而且店員也很密的收拾骨碟，推介的鍋品真的超正～絕對會介紹朋友及encore~

天氣開始轉涼，又到週末，約埋一班朋友來荃灣吃雞煲。夜晚這里附近很熱鬧。經過繁華熱鬧的街道後來到目的地，就是這間汀汀烤活魚，餐廳有樓上樓下兩層，在天花的紅燈龍的襯托下，特別俱民俗風味。樓上空間也很寬敞，並且有風扇和冷氣，所以空氣一點也不焗促，甚至感覺涼快。就算是吃麻辣火鍋都不會感覺汗流浹背。餐前小食是一些Nuts，很香口，可以一邊傾解一邊吃，慢慢咀嚼來打發時間。果仁香脆爽口。重慶雞煲，雞件已經炒至金黃，帶微辣，經過煮熱後，香蒜、西芹、洋蔥令雞煲變得更加惹味，散發出濃濃的香味，吸引食慾。本地手切牛看上去是上等貨色，色澤均勻分布，肥瘦適中，非常適合作為火鍋配料。其他火鍋配料，材料很新鮮。芝士腸很弾牙。冬瓜片及蔬菜已經清洗乾淨，切片，放入火鍋中，吸收了火鍋的湯汁，變得入味，讓人覺得特別開胃。

今次來到荃灣，主要想試下朋友推介的沙巴龍躉一魚兩味。餐廳位置處於荃灣三陂坊，這里入夜後非常熱鬧，附近坐滿吃客，地道得來又有親切感。麻辣火鍋湯底已經非常惹火，紅色的湯底，表現到看得出的火辣辣，先座在爐火中加熱，凖備迎接主角出場。絕配的是這個主角：沙巴龍躉，大約二斤重，已經經過廚房處理將肉起出切片。一片片的龍躉肉可以直接放入火煱湯底中，吸收哂湯底的辣味，同時又帶出了魚的鮮味。一魚兩味，其中一味是火鍋，魚頭、魚尾、魚骨方面便可以選擇蒜蓉蒸或者椒鹽。蒸魚便能保持肉質的鮮味，相對也比較健康。而椒鹽對於飲酒的話似乎更適合。食完條魚當然唔夠飽啦。打邊爐又怎麼可以沒有牛肉呢。本地手切牛魔王，肥瘦適中，最適合打邊爐，感覺入口即溶，肉質鮮嫩多汁，讓口腔非常得益無比。其他火鍋配料，製作精美、材料新鮮。值得一提是火鍋店內冷氣足夠，一邊打邊爐都一邊感受到涼快，完全沒有因麻辣火鍋而汗流夾背。

呢幾年好流行食雞煲，食完雞煲再打邊爐。原來宜家仲有烤魚，先食完烤魚，再加湯及配料食火煱。呢間汀汀烤活魚係網上獲得好位的好評。肚仔餓，但D食物又要等？餐廳有多款小菜比大家可以邊食邊等⋯⋯近排大熱「黃金乜乜乜」，餐廳有黃金鮮魷，炸落咸蛋味都幾香，而且唔會太油膩。烤魚有魽魚、桂花魚及沙巴龍躉可以揀，我呢D小資女，揀左最抵食的魽魚。大家仲可以按可承受的辣度，揀麻辣、香辣、豆鼓味及酸菜味。魽魚都幾厚肉，而且只有粗骨一條，魚肉都幾滑嫩⋯ 加上豆鼓汁都煮得幾入味，絕對值得大家一試！食完烤魚，大家可以麻煩職員加D湯，平大家打邊爐。最近比較鍾意食手切牛，見到餐牌上的手切牛魔皇係餐廳推介，所以叫左一碟。牛肉唔係雪藏野解凍，而係新鮮手設牛肉。肉味較濃，而且比較有咬口，好食！我本人好鍾意食手打滑，今次就叫左一份手打粟米蝦滑。加埋粟米落蝦滑，就多左口感。呢個係我極力推薦的桂花蚌！份量絶超乎我Expectation，而且入口超級爽口彈牙！響鈴亦係我經常食火鍋會食到的，餐廳的響鈴層次都幾多。最近入冬總會想食滾下滾下的煲，若果食雞煲食到有D厭的大家，不仿試下烤魚！===========================

黎到三陂坊，有好多間唔同既雞煲或者打邊爐既舖頭，同朋友黎揀既時候我二話不說就提議食烤魚。知道有烤魚好耐，但都未食過，見到呢間叫"烤活魚"，無理由唔係的。叫左份黃金魚皮做小食，新鮮脆卜卜既炸魚皮加上咸蛋黃既咸香味，送酒一流！主角豆豉味烤魽魚，有好多芫荽同豆豉，開頭味道未落到湯到，再滾多陣啲湯完全上哂味，豆豉同芫荽味好濃烈。另外魽魚無乜小骨，所以都唔難食，而且都好嫩滑。自家雲吞，原隻蝦喺入面，煮完都好爽口。粟米蝦滑，本身已經彈牙，原粒粟米令到蝦滑食落更甜。手切牛魔皇(抱歉手殘影矇左)，新鮮手切起碼無左雪藏味，可以更容易食到牛本身既肉味，煮完之後亦都好腍，豆豉芫荽完全遮唔到濃烈既牛肉味。

閒談間，原來老婆未食過烤魚鍋，所以今日同老婆囡囡黎汀汀烤活魚食。三坡坊係我以前最鐘意同朋友收工過黎聚腳既好地方，打下邊爐，飲下啤酒，三坡坊有好多不同餐廳，有小菜、有打邊爐、有烤魚鍋、雞煲等等，間間餐廳都非常熱鬧。餐廳有兩層，7點到達未開始多人，所以安排下層座位，台上已放了一碟花生，見到花生就好自然想飲啤酒。烤魚鍋有3款，有魽魚、桂花魚、沙巴龍躉，我地點左沙巴龍躉，湯底有5款辣，只有一款唔辣，因老婆同囡囡唔食辣，所以選擇了酸菜味。好快黎到啦，原本對酸菜有點抗拒，估唔到黎到，係好香好香，一點酸的感覺都冇，魚上鋪滿好多芫茜、大蔥、花生、酸菜、小量豬皮同豆卜、魚都算大條，大多數都係大骨，魚皮上加了好多調味粉，當然一定有孜然粉，烤到好香，食落仲好惹味，魚肉好嫩滑，而且好鮮甜美味，連囡囡唔鐘意食魚都食左好多，個湯底仲鮮甜。我地仲叫左火鍋配料打邊爐，我地係牛魔王當然點左碟手切牛魔皇，牛魔皇手切略厚，但牛味濃郁，有小小柴口手打雙併蝦滑（蟹子墨魚滑、蟹子蝦滑）-兩款都好好味，爽滑彈牙口感，墨魚滑和蝦滑加入了蟹子，另口感更加豐富響鈴

今日老公帶我黎佢之前成日係到食飯既三坡坊搵食，我第一次黎，估唔到咁熱鬧咁多野食，只係同出面相隔一條街，估唔到熱鬧得多，因為自從囡囡出世之後我就好小黎以D 地方，今日老公帶我食汀汀烤活魚。其實我係第一次食，餐廳有麻辣火鍋、雞煲、烤魚鍋，今日我地新嘗試食烤魚鍋，烤魚鍋有3款魚，我地點了烤沙巴龍躉鍋，之後加$22 就可以打邊爐，我地亦叫了小小火鍋材料打邊爐。烤沙巴龍躉鍋（酸菜味）$368一黎到已聞到好香好香，魚都算大條，入面好多配料，有芫茜、大蔥、花生、豆卜、豬皮等等，一滾起就食得啦，魚加入了調味粉來烤，食落好香好惹味，魚肉好鮮甜嫩滑，我地兩個都好快KO晒成條魚。食到咁上下就叫侍應加湯就可以打邊爐啦，火鍋配料我地左幾樣手切手魔王（$198）手切帶小小厚，油花不算多，口感略韌響鈴（$32）自家雙拼（雲吞，水餃各4粒）水餃有驚喜，皮薄餡多，加了小小調味料，好好味，而雲吞，蝦和肉比例適中

超鐘意食魚既我 無論大魚細魚點樣整法既魚 我都會食 尤其係鮮 香口既更吸引我去食 一到呢d 涼涼天氣 又可以食烤活魚啦 暖粒粒🤗早d食就無甘多人 🤤🤤首先自行揀好湯底 唔食魚 都可以食雞煲配菜都好多選擇仲有花雕醉雞鍋😍😍😍叫左酸菜桂花魚（走辣）話明烤魚 當然係先烤一烤 魚皮烤得好香口 加上小小孜然粉 更加野味🤗仲有好多芫荽 超鐘意呀 前菜 蒜香皮蛋好味👍每一樣餸都好新鮮牛肉都係$198 有大半份 生蠔滾完都無雪味 好食既 桂花蚌唔覺意滾耐左 都唔un 👏下次再黎我會食辣

好耐冇食過烤魚，天氣凍凍地最適合食熱嘢。見到呢間既店鋪招牌好有特色，入到去都有唔少人係度食，簡簡單單嘅裝飾，充滿魚鍋既味道。豆豉味烤魽魚鍋一上枱就聞到味道，豆豉味係有少少既辣，不過都只有小小姐，相信唔係好食得辣既人都食到。個魚鍋唔算好深底，就咁用筷子夾都好方便。要留意嘅係條魚只有八成熟，要繼續煮。煮多5分鐘左右，就可以食啦。魚肉嫩滑，重點係好入味！呢個魚鍋有好多配料，好多蔥、豆豉、蒜頭等等，好多都係勁索味嘅配料。我哋一邊食一邊煮，個魚鍋都冇哂湯，抵讚位係，見到staff都係加魚湯，令魚鍋既味道更濃。二人肥牛食個魚鍋梗係唔夠喉，我哋叫咗二人肥牛。見到牛奶線條分明，花紋好清晰，勁吸引！煮幾秒就食得，有啲似打邊爐咁。響鈴每次叫烤魚必叫食物，響鈴。可以索晒啲湯底，今次仲係魚湯底，有條魚係度煮到啲湯底，好濃郁，感覺更加正。時菜平時係出面叫菜，都好驚唔新鮮加污濁，今次見到全部都好新鮮，鮮綠飽滿。烏冬打邊爐最鍾意食稻庭烏冬，貪佢夠彈性，煮極都唔爛質感好。打邊爐，難免會口渴，呢度既飲品都有唔少既選擇。

今晚見涼涼地記同爸媽妹妹諗住打邊爐阿妹建議食烤魚點知有超驚喜來個酸菜桂花魚魚肉嫩滑烤到魚片有少少脆口芽菜 莞茜 酸菜豆卜平均 吾會太咸味覺好 骨都*戀*埋要左個前菜 蒜蓉皮蛋我最愛👍🏼👍🏼👍🏼蒜蓉皮蛋比例剛剛好其實個魚幾抵食好大條 煮得好有技術真係要讚下個廚師呢到d海鮮總括而言係極好特別係個廣島蠔好有肉好鮮如果自己去街市買都未必有咁好個蚌好鮮甜～一定要食每一餐都要食菜既洗得好乾淨 哎喲！打邊爐又點少得肥牛 $198安格斯肥牛平時街市一磅都要$170呢到好厚切 牛味重 都係$198 係超抵食除左打邊爐仲有小菜 下次要來食下先呢一餐我覺得絕對抵食食材非常新鮮

係一條細小既巷入面，有一間非常美味的食店，朋友介紹話呢間食烤魚好夠味，所以要黎試下，因為本人很喜愛食魚，所以對食魚都好有要求，我揀左條最基本既烤魽魚試下先，辣度揀要中香辣，一條足夠4人份量，辣汁非常香，但不似麻辣般貢鼻，配菜亦非常之足料，有豆卜，豬皮，芹菜，牙菜，蘿蔔，慢慢地用火煮住，魚身應該先係烤好左放入鍋上加入香汁配菜，所以魚身係皮脆肉滑，而且非常鮮味，就算一直煮住都一樣咁美味嫩口，真係好正，之後再入配料食火鍋都一樣咁正，特別要介紹係田雞，呢個時候既田雞真係好肥美鮮甜，啖啖肉又夠新鮮，其他火鍋料亦非常新鮮美味，例如蝦滑，墨魚滑都好正，所以要推介下比朋友，呢間好野

天氣開始轉涼，又是可以瘋狂吃火鍋、烤魚的季節了。汀汀烤活魚聽過很多次，終於等到男人陪我去，選了荃灣店，因為開車較方便。餐廳面積不算大，還未到7時，下層已經坐滿人，所以我們被安排了到樓上的桌子。桌子之間空間也算足夠，環境亦算整潔舒適。烤魚未到先有小吃，這一小碟也實在太香脆可口，讓人不小心便吃完一整碟。涼拌萵筍 $38等魚熟的期間來點冷盤，這道萵筍絲切得很幼細，聞上去很香，味道帶微微酸辣，頗開胃。烤桂花魚 $348烤魚可以選麻辣、香辣、豆豉、酸菜湯底，或加$18轉麻辣酸菜或香辣酸菜，辣度也可自選，男人不吃太辣，所以我們要了微辣。這裡的微辣對我來說太小兒科，連不吃太辣的男人也覺得辣度可以提升少許。魚算大條，兩個人吃很足夠，活魚鮮烤，滾起夠熟便即吃，魚肉鮮味又嫩滑，加上微辣的湯底，鮮味更突出。響鈴 $32這裡的配料不貴，這份響鈴有6件，又不是空心像一陣風似的，吸收了滿滿的香辣魚湯後，真的很好吃。貢丸 $36份量不少，而且切開了更適合烤魚的湯的深度，又更好夾。口感紮實有嚼勁又夠彈，入口淡淡香菇味，調味亦恰到好處。油麥菜 $32已切成小段方便下鍋，菜亦夠新鮮。紅薯粉 $22烤魚真的不能沒有紅薯粉，

天氣涼左好多，又到烤魚的季節了。今次一於試下汀汀烤魚餐廳保有傳統中國店的裝潢，餐枱好夠大，岩晒可以擺到一個爐。嚟到烤魚店，當然要試下條魚啦。先點算魚、辣度，之後先點算火鍋配料。呢度的選擇有好多，火鍋配料雖然唔係任食，但價錢又唔算好貴魚來了，真係好大盤，兩個人來說真係好飽好夠。而今次就點左中辣，平時訓練有素，但呢度的中辣都已經感受到香辣味了，真係好出色魚唔算好多骨，而且亦唔多細骨。所以都容易食的，加上湯底都好濃味，但唔咸，所以一邊滾住食，一邊就落下火鍋料點了幾款火鍋配料，分別是田雞、白菜仔、薯粉及墨魚滑蝦滑。平時火鍋店都未必有咁新年的田雞，對於中意食嘅人來說，田雞肉好厚身，而且啖啖肉，真係一流！但最推介的是墨魚滑及蝦滑，墨魚滑真係有一粒粒的墨魚，而且肯定係即時手打的，因為真係好滑，食落仲好爽口同朋友食住傾，傾住食，不知不覺都加左幾次湯底，但係都未令到個鍋味淡晒，反而係愈滾愈入味，真心推介！

係香港第一次食烤活魚，荃灣來說，三坡坊這間也不錯。提供4款口味，麻辣、香辣、豆豉、酸菜味。由於近期大熱酸菜味，點了$258 烤魽魚酸菜鍋、2人分享。十多分鐘上菜，魚身主要是大骨，新鮮嫩口，微微酸咸，味道不錯。店員分享，先食腩部，再魚身或其他部份。盤中的配料也不俗，蘿蔔、豆卜、豬皮，豐富入味，盡吸收湯身精華。整條魚吃下都已經6分飽了，再來手切雪花肥牛($138)、花膠($78)、響鈴($32)、生菜($22)和紅薯粉($22)。肥牛薄薄，滾十秒便可以了，味道正常。花膠一大碟10多件，口感也頗爽口。伴上時蔬，轉換口味，清清肉膩感。最後以彈牙十足紅薯粉總結，豐富的一頓晚餐。餐牌以下