海天花園酒家

营业中

休息中

今天下午與老公見天氣OK，不如去濕地公園走走。由於出發時間已十二點幾，我們先去屯門「海天花園酒家」祭祭五臟廟，然後再出發。如果自己揸車，從這裡出發，不用半小時便可到達濕地。這裡的裝修簡潔，枱與枱之間不會太迫，我們被安排坐窗邊角落，旁有大窗，十分舒服。同大部分酒樓一樣，上茶時會同小食一齊上，是炸魚花生，可惜炸魚一點也不脆，雖然不咸，但味道普通👎🏻。茶反而是靚茶葉，很香醇，冲泡幾次也不會苦澀。點心選擇很多，亦有午市特價粉麵。為咗可以試多D點心，我們決定不食炒粉麵（$68），雖然這個價錢很吸引。1）菠蘿义燒盞:（$26）：一見已經流口水😋，它那厚厚的菠蘿酥皮面，十分之香口惹味。加上餡料十足的义燒和鬆脆餠底，入口香濃的义燒味和鬆脆口感，絕對是必食之選👍🏻👍🏻👍🏻。2）高湯鮮竹卷（$19.8）：平時食的鮮竹卷都是蠔油芡，「海天」用清甜的高湯，加上韮黃菜，不單止外觀更美，更能食到鮮竹卷本來的味道。鮮竹卷的腐皮又薄又滑，帶有腐竹香味。內裏的豬肉絲丶紅蘿蔔絲丶冬菇絲等等，既足料又勻稱，食落清甜而不滯，反映師傅功力，是又抵食又好食的佳作😋😋😋。3）海天燒賣（即鮑魚燒賣）（$37）：同上面2個點心比，這個

黎親三聖都係食海鮮，但今日就去海天食下點心飲早茶。由於三聖海鮮愈黎愈多遊客黎，多左人識，搵位都要靠彩數。海天點心不比晚市海鮮失色，大部份的點心都食得出廚師的功架同用心。XO 醬蘿蔔榚比坊間一般的乾身及香酥，大概是廚師先將蘿蔔榚炸脆，再加上XO醬爆炒，有如避風塘炒蟹的做法。友人讚不絕口。海天名物「拖地叉燒」更是必點。在中環區工作，已嘗過不少著名中菜館的叉燒，惟海天的叉燒仍佔我心中的一席位。肥瘦均勻，外皮焦脆，淋上麥芽糖汁，恰到好處。一口白飯，一口叉燒，甘香的豬油在口中散發開來。哈！高興！菠蘿叉燒盒有驚喜。認知中的菠蘿叉燒盒，以為是與菠蘿叉燒餐飽是同一族群。（見識少，哈）點估到呢個叉燒盒外皮鬆化，帶點甜，加上咸咸香香的叉燒醬。咦？幾夾WOR。最後以麻蓉軟糍作結，可能人生中試過太多「伏味濃」的軟糍，呢碟軟糍外皮軟滑不死甜，黑芝麻蓉香氣足。啊！很滿足。

由大堂攞位阿姐至到部長經理全部一律冇禮貌到極點，俾錢仲要受佢哋氣，價錢又唔係特別平，冇必要幫襯呢間，以後不會再來，食到一肚氣，埋單俾錢時連多謝都冇聲，香港有d咁嘅服務真係影響晒香港形象

屋企人生日，慶祝生日就緊係要食好D而屋企人就至愛食海鮮的我們就選擇左去屯門三聖海天花園酒家！呢到是要自行在樓下的海鮮舖頭，買完再拎去俾人加工的！D食材就一定新鮮到爆清蒸海蝦，好有鮮味，口感不錯！叉燒，肥瘦豐富腴兼備，邊位有些燒焦，入口鬆化而帶點蜜甜的肉汁！燒腩仔，脆卜卜，不肥不瘦勁好味最後要叫左兩碟無得輸蒜蓉粉絲大扇貝，扇貝手掌🖐️咁大隻新鮮爽口，粉絲份量勁多，勁入味清蒸龍躉，肉質嫩滑，魚味鮮甜！蟹飯啖啖肉，勁多蟹膏，再加上糯米飯簡直絕配琵琶豆腐，之前食過好好味，但今次失晒水準！失望屋企人生日，又點少得壽包！壽包好像拳頭咁大！入面仲有蓮蓉蛋黃！好好味

冷氣不足，要求職員開大冷氣，但態度惡劣，不肯安排加風扇，語帶恐嚇。一心想同屋企人假期開心飲餐茶，但最後不歡而散。點心價錢不算便宜，而且不太特別。勸各位唔好黎，費時食到一吐氣。

芝士焗龍蝦。本身只係想食一個特別菜式所以黎海天。點知足足100分鐘先至上到菜。其實一早已經食晒其他菜式再等了半小時先至見到我哋最想食的主菜。當其時氣憤不得已。沒有打包更加沒有食便離開了。

今晚四人原本想訂xx 名門 不過沒位。 記得這間最大個招牌 打去試訂好彩 有位 ～ 平時去開 關xx 買海鮮 但今次見沒琵琶蝦 所以改了去發x ！ 買了琵琶蝦、蟶子、 瀨尿蝦 三款芝士脆焗琵琶蝦、 豉汁炒蟶子炒米底、 䒱瀨尿蝦 、招牌义燒 及薑汁芥蘭 。 厚切义燒都算滑！ 但又不算特別~ 蟶子炒米 不錯 炒米香口蟶子 夾口 正瀨尿蝦沒什麼特別只是䒱 可能现在是人工養 殖 唔多彈牙！ 芝士脆焗琵琶蝦 很好 脆粉適中 香口 薑汁芥蘭不會太油 幾好吃過三間芝士脆焗這間見工夫值得再去食呢個菜。 煮功費也合理

去到屯門搵食 有咩理由唔去三聖邨既海天花園酒家尋覓高質既海鮮呢😍身為一個海鮮愛好者 黎到海鮮酒家絕對唔少得花蛤 扇貝同鮑魚啦🍴豉椒炒花蛤 淨係聞落去都feel到佢個種鑊氣 食落去 簡直抵受唔到要食第二粒既衝動😭粉絲蒸扇貝 唔單只個扇貝有味 連啲粉絲都入晒味 一啖食得肚真係回味無窮😵至於薑蔥炒鮑魚 佢係無花無假完隻鮑魚炒 食落去唔會太硬 個質地岩岩好 加埋薑蔥吊一吊味 成件事即刻昇華左❗呢間海鮮酒家既水準 一定唔會比西貢既海鮮差好多 值得大家慕名而去試一試

一行6人叫左9個餸，樣樣都好食，好滿足！大廚煮得好，無一樣令人失望。服務方面就個別人士啦，有d ok，有d就無咩表情，d 野要叫兩次先黎，但overall 都可以接受既。埋單$2000蚊，未計買海鮮既錢，其實唔知算唔算貴🤔條象拔蚌切得好靚，刀功一流

小䱽有幸獲邀到林總的晚上聚餐，一於由土瓜灣乘坐超過兩小時的車程，到了屯門三聖邨旁的海天花園酒家共嚐當地時令海鮮。鯉魚門、西貢、屯門三個地方都是嘗海鮮的最佳聖地，皆因物流速度迅速，海鮮一般都空運抵港，保證新鮮。姜蔥炒肉蟹豉油皇煎封深海海蝦豉汁炒蟶子香濃雞湯燉翅乳豬全體清蒸東星斑酥炸一口砵酒蠔酸甜黑豚柳高湯娃娃菜客人可在附近街市選購或自備海鮮，然後讓海天酒家的廚市烹調，客人亦可選擇自己喜歡的烹調方式及配料，能做到humanisation 的就是如此。

收費：120000味道：平均值服務：極差 35分鐘連頭盤一共上左4味野 其中15分鐘無人收拾唔要嘅碗碗碟碟 浪住客人食陽台的西北風 期間服務人員來回數十次 若無其事的無理會 直至出聲要求先有所行動 上菜速度極慢 收費如此昂貴 服務質素未能達到應有水準令人極其失望會否番食： 自己煮好過 金玉其外 敗絮其中 鍾意食環境的人士可以考慮 我就死都唔會再黎

眨下眼又去到一年嘅尾聲了， 中國人做冬大過年， 梗係要搵啲好嘢食下啦！最重要係老板請客，於是我們一大班同事 就提議去三聖村食海鮮 ，呢間海天我哋都係常客，今次佢留了貴賓房畀我哋， 望出去個view仲係好靚添, 我哋預早訂了燉湯, 燒腩仔 海蜇 同埋靚叉燒我們到旁邊關財記買了一大堆靚海鮮，包括有蝴蝶蚌，(海鮮檔介紹的，時令嘢， 呢個時候 肥大肉厚，特別鮮嫩)， 聖子皇，瀨尿蝦，龍蝦，海中蝦同埋一條大杉斑燒腩仔海蜇及叉燒 這個拼盤係必然選擇燒腩仔 皮很脆 肉質很柔軟 叉燒肥瘦度剛好， 仲有少少燒燶咗嘅炭燒味，好正呀！海鮮全部都很好食！唯一要彈的是上湯龍蝦，湯底很"傑" 龍蝦有點老了 有點失望

三個天蠍之星，一大班朋友開大餐。樓下大門口，上來有兩三層。我們坐在二樓。地方得大，很寬敞。得獎叉燒 - 叫了兩碟。味道真的很棒！實至名歸！肥瘦適中、很淋很入味！葁蔥飽魚 - 新鮮爽口！原來姜蔥炒飽魚也很好味！辣酒煮花螺 - 辣酒不夠味。椒鹽瀨尿蝦 - 大隻又好味！椒鹽炒得很夠味，又不會太咸。蒜茸粉絲蒸扇貝 - 扇貝手掌這麼大隻，新鮮爽口。可惜豉油下多了，弄得粉絲很咸。蒸星斑 - 2斤重，外熟，中間還生。不夠滑。魚還是吃小的好，嫩些又滑些，亦容易處理，不怕半生半熟。炸桶蠔 - 吃一隻就夠，不然太漏。豉椒炒蟶子 - 蟶子不夠爽口，有些難咬，應該是炒過時了。菜 - 嫩。總括來說，是很好味的一餐！比我之前來吃的另一間好吃多了！

一行多人在假日吃晚飯的可怕經驗話說，曾經在那兒吃過一次晚飯，吃不到什麼東西已經吃了三千塊，所以大家都怕怕。今次，其中一人執意要吃，我們只好再去。今次吃了十二個菜式連甜品，其中煮得較好吃只是海斑，肉質挺滑。至於焗蠔，也相當大隻，十分入味。最後的甜品除了大家也知道的紅豆沙，也有糕點。可是和一般桂花糕有點不同，有兩層Layers，味道也不錯。 可是，其他東西都是味道一般，跟外邊的酒家沒什麼分別。實在不明白為何付出這樣的價錢，竟然吃不到龍蝦等的貴價海鮮。服務還可以，不時幫我們換碟，但初時叫了好幾次加多一壺茶也沒有反應。

在香港吃海鮮的熱點，不外乎西貢﹑鯉魚門和屯門三聖邨，個人認為三聖邨或許因為地理位置較偏遠，加上未及西貢般有較多針對遊客的商業活動，因此未被大量遊客攻佔，價格也相對相宜。區內有數家較有名的酒家，早前到過容龍，今次試一試海天花園酒家！之前在海鮮街買完海鮮，已留意到她的巨大招牌，知道周末人流多，因此早幾天已經電話訂座。 當天因塞車的關係，遲了半小時才到達，門口服務員雖然態度不太好，但最後也給我們安排了座位。 上到一樓，服務員笑容可鞠地歡迎我們﹑為我們帶位，挽回小妹對這家酒家的印象。在場所見，真的全場爆滿！放下行裝，我們立即往海鮮街購買食材，然後將食材交給酒樓侍應，並告知我們心目中的烹調方法！ 酥炸桶蠔 原來想試本地蠔，但已售罄，所以買了美國桶蠔。美國桶蠔沒本地蠔那麼鮮味重，但較大隻，我們決定用酥炸方式處理。酥炸部分薄脆，烹調時間不過火，令蠔汁得以保留。 蒜蓉蒸扇貝 扇貝看起來原本已經新鮮肉厚，以蒜蓉粉絲蒸一定好吃。我們還點了白飯，混入蒜蓉粉絲，令人食指大動。 椒鹽瀨尿蝦 四隻巨型瀨尿蝦甫上枱已令我們相當興奮！廚師調味得宜，不會過咸過辣。蝦肉鮮甜不在話下，蝦殼和蝦腳滲透惹味的椒鹽與瀨尿蝦的鮮味