淥烚年代

营业中

休息中

在現在百花爭豔的香港，火鍋店開得成行成市，當中又以雞煲最盛行，大打濃味風，食客對此也超受落，常常看到雞煲店座無虛席的情況這家60年代座落旺市一隅，是開在海防道的其中一個大廈的樓上舖服務水平正常食物芫荽皮蛋湯$118恰好今晚覺得滯膩，幸好有芫荽皮蛋湯可以選，湯底清淡而且富有大量芫荽香味，湯底有少量瘦肉粒，呷一口清而不膩脆皮芝士腸$48外皮爽脆裡面多芝，不錯呢！豬肚$48脂香濃郁又順滑，沒有多餘內臟味，不俗萵筍片$58口感爽脆，也沒有渣！白菜苗$58相當清爽的白菜苗，入口清甜，水嫩彈牙日本黑豚肉$68一卷卷的豚五花，肥瘦相間，有層次感芝士獅子狗$58細細條的獅子狗裏面竟然充滿了大量的芝士，口味鹹香細緻，不俗新鮮鵝腸$98相當爽脆的鵝腸，無論煮多久也不會變得堅韌，帶點腸道內脂的香味，好好吃脆肉鯇片$78同樣相當爽脆， 沒有腥味的脆肉鯇片竹蔗茅根$26支裝，沒有特別點評號外：聽聞他們午市有蒸飯套餐晚市也會做私房菜滿多元化的發展呢

今日經朋友超熱情介紹，話一定要黎試下依間餐廳，所以放假食餐dinner。今日黎食佢打邊爐，睇佢餐牌原來佢都有做私房菜同午市，午市蒸飯+燉湯確實抵，可惜唔係依邊番工。我地要左經典嘅沙嗲湯底。打邊爐點少得牛肉？依個安格斯牛肉真係好正…完全可以媲美矜貴嘅級數，牛味好濃郁，又唔鞋，量又夠多滿足晒口癮！必點。大花甲除咗鮮甜之外，仲有一股海水味，好食過平時街市買。size係XL級自己買都唔平。脆肉鯇魚片係我至愛，不過佢好睇新唔新鮮，同埋切個厚薄，有時骨太長難入口。依道完全係勁新鮮，又好咬，非常推薦！鵝腸脆脆地岩晒中意食內臟嘅人士。如果咩菜都想食下就叫田園盛蔬菜拼盤，顏值又高。依家打邊爐，好多人會諗咗放題先，我自己都唔例外。不過依道所有食過嘅食物都非常高質！令我重拾單點打邊爐嘅樂趣！

同朋友補祝生日 想搵間未試過既火鍋店試下係OpenRice訂枱有88折 而且見到有啲特色啲既湯底 就試下呢間 地點好近海防道熟食市場 都好易搵到餐廳都幾闊落 枱同枱之間唔會好貼 都坐得幾舒服 坐低侍應就放低九宮格調味架 有芝麻同紅蔥比較特別我地叫左羊肚菌海參燉雞湯 飲左湯先用黎打邊爐 飲落同平時燉湯味道一樣 應該無味精 做邊爐湯底都幾特別由於朋友都話肚餓 叫左兩個小食試下 一個生蝦 一個麻辣鴨血 兩個都正常水準 價錢都合理另外叫左兩碟牛肉 一碟大安格斯 一碟細牛頸脊兩碟味道都唔錯 肉味濃 而且份量夠 值得一試其他邊爐料都合格有餘 尤其蔬菜都好大份 係雲吞感覺唔係太新鮮 不過經理都好好 成碟取消左佢 同埋好多飲品都無 不過坐低有主動放低一壺水俾我地飲 好似比較少火鍋店會有不過員工成日入哂廚房或者VIP房 要大聲少少先搵到員工 呢樣改善埋就更好喇 88折之後 埋單兩千幾蚊 每人都係大約四百幾 唔算平 但都算合理 行過可以一試

同朋友gathering最啱就係打邊爐🍲咁啱星期五收工之後聚會好多地方都full booking 好彩朋友揾到呢間樓上邊爐 設有包廂 私隱度都幾高👍🏻醬汁配料自己較嗌左鴛鴦湯底 有芫茜皮蛋同麻辣鴨血 前者清甜下火 後者麻辣過癮 兩都湯料好足 特別係後者 鴨血同百頁豆腐索哂湯底 好香！小份安格斯肥牛片份量都夠2個人食 肥瘦勻稱 由於都有返咁上下厚度 可以食得出牛味香濃配菜係小碟形色上枱 幾精緻 其中最推介係鵝腸同牛柏葉！好爽口 連平時唔食內臟嘅朋友都話好食冇怪味 擺喺麻辣湯底度煮好夾其他脆口之算係脆鯇魚片同水魷 都幾新鮮鍾意食內臟嘅可以叫埋粉腸 咬落去會爆汁🤭整體黎講啲材料幾新鮮 內臟處理得幾好 服務都好好 好有禮貌又會定時幫手加湯 食完先知原來佢有私房菜提供 火鍋仲做緊優惠 星期一四 5點後88折添！會再黎的🤭

趁住4月頭天氣仲係凍凍地,梗係打多次邊爐先,出開黎尖沙咀,一出地鐵站唔夠3分鐘已經見到好幾間火鍋店,就揀咗呢間,一黎地點好就腳,二黎好近海港城,食完可以過去對面shopping！餐廳用料幾靚而且好多選擇😆—————————————————————📍 淥烚年代地址: 尖沙咀海防道32-34號寶豐大廈2樓✍🏻/食評/◍安格斯牛肉叫咗細份但份量已經足夠二人食,牛肉肉質嫩滑,油脂分布平均,重牛味◍三拼鮮打丸有曬黑松露豬肉丸,金沙牛丸同清酒蝦丸,三款都好鮮甜,口感彈牙,特別鍾意蝦丸有少少酒香味～◍ 萵筍片+日本黑豚肉+新鮮鵝腸+牛柏葉+蜂巢豆腐萵筍片快煮爽口,慢煮就入口即溶,又飽肚日本黑豚肉肉質粉嫩唔鞋涮涮蜂巢豆腐口感好特別,食完覺得打邊爐必叫因為佢完全吸晒啲湯汁好好味！！◍帶子餃 淨係睇相都覺得十分飽肚,餃皮比較厚身,而且帶子好鮮甜飽滿,出面冇食過,好特別！

餐廳最近做緊優惠，星期日至四晚市訂座有88折！宵夜時段（10點後）仲有7折！餐廳門面位置大約坐到十枱客、環境都唔錯，一大班人既仲可以坐包廂，私隱度更高❤️沙嗲湯鍋 $118沙嗲湯味道剛剛好，唔會太濃，仲帶有少少花生香🥜安格斯（小份）$198啲雪花紋好靚，肉質好，食落又香👍🏻另外仲散叫左少少菜同海鮮🦞呢啲細份既會用呢個好有儀式感既擺盤❣️全部食材都有細心處理，例如水魷會𠝹定晒啲紋方便煮熟秀珍菇、萵筍、雲南黑木耳、蜂巢豆腐大花甲、水魷、日本黑豚肉

今次去呢間火鍋店，地點比較隱蔽，但其實📍位置好方便～鄰近海港城！食材十分新鮮，用料上乘😋好值得一試✨✨共有九種醬料配料選擇～🥘藥膳醉雞鍋🐥醉雞會分開上，可以自己控制烹調時間，所以唔會有過老嘅情況👍🏼另外藥膳湯底係打邊爐之前飲會比較滋補養生，打完之後吸收咗食材嘅精華再飲鮮味十足！🐮安格斯-小份油脂分佈平均，牛味濃郁，份量十足！🍡三拼鮮打丸包括🐮鮮牛丸、🐷豬肉丸同🦐鮮蝦丸 。鮮牛丸用鮮牛肉制成，坊間比較少見～豬肉丸口感爽彈；🦐鮮蝦丸則較鮮甜！萵筍片萵筍係打邊爐必點嘅蔬菜之一😚我自己鐘意煮耐啲～質感軟淋😍大花甲肉質飽滿，鮮味十足✨🐷日本黑豚肉肉質呈粉紅色，脂肪紋理分明，肉質鬆軟！鮮冬菇口感嫩滑，十分新鮮✨🦑水魷每一件size 都好大😳另外處理工夫做得好好👍🏼口感爽彈！🐟脆鯇魚片肉質結實爽脆！唯一食用時要小心🦴碎骨~🥬唐生菜十分翠綠，入口清甜爽脆！推介指數： ⚡️⚡️⚡️⚡️餐廳環境：⚡️⚡️⚡️⚡️服務態度：⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️再訪：Yes

今日同中學同學聚會，揀黎呢度打邊爐，貪佢地理位置放便，坐得又舒服，上網見幾多好評👍🏻首先湯底揀咗羊肚菌海參燉雞湯，呢個湯底好滋補，有濃郁嘅雞味同埋羊肚菌嘅香氣，令湯底好鮮甜，飲落非常養生，有種家的感覺咁温暖。🍲配料方面真係好豐富，有啲我最愛嘅安格斯牛肉，肉質鮮嫩多汁，烚一烚之後一啲都唔鞋，仲入口即溶。🥩朋友加左萵荀片同新鮮鵝腸，荀片口感好爽脆，鵝腸去得好乾淨，我平時唔太好內藏都接受到。🙈 另外，仲加左雲南黑木耳，非常爽口，再點左海蝦，肉質結實又彈牙，好新鮮又大隻。菜心苗都爽口唔會苦，白鱔片都好新鮮，飲落好好味。❤️最後仲加左蜂巢豆腐同豬皮，豆腐好嫩滑，吸收咗湯底嘅味道好惹味，豬皮亦都好滑嫩。👍🏻

今日落雨濕濕凍凍地想打邊爐☺️ 咁去開尖沙咀朋友話呢間 淥烚年代 最近多人講想試下 咁我哋就上去望下啦～ 好好彩我哋早食即刻就有位入得😬 睇一睇餐牌 都有好多選擇 都揀咗一陣先揀到食咩🤣 揀好食咩之後 先來一個調味料嘅九宮格 羊肚菌海參燉雞湯 $198今次揀咗呢個滋補湯底🤤 凍凍地想暖下身 呢個湯底一上枱已經聞到勁香 再睇吓入邊有啲咩材料 有好多條海參🤩 仲有啲雞肉同埋紅棗杞子好足料好滋潤👍🏻 二話不說飲咗兩碗湯 同埋食咗幾條海參先啦😬 手切安格斯 $198好靚呀呢個安格斯牛 睇到啲紋就知油脂分布平均 食落牛味都幾濃郁 唔錯呀👍🏻 雙拼餃 $128我哋揀咗養顏桃膠餃同埋蟹皇餃 喺出面好少會見到桃膠餃 一咬開滿滿桃膠 健康又好味呀😋蟹皇餃好似食緊小籠包咁 大大舊肉同埋仲有啲肉汁起入面👍🏻 我哋仲叫咗唐生菜、萵筍、水魷、脆鯇魚片、同埋響鈴 全部都係好新鮮嘅食材 同個湯底好夾 感覺打邊爐都可以食得好健康😌 食食下反轉個餐牌 見到原來佢仲有私房菜 食完嘅時候 店主同我哋講 依家openrice book位星期一至星期四 晚上五點半至九點有八八折 叫我哋下次book咗枱先嚟就會抵啲🤣 整體

大部份香港人都中意打邊爐，我自己每過一排就會起癮😬，所以今日黎到呢間都好就腳近尖沙咀地鐵站既淥烚年代止下癮，餐廳唔止做打邊爐，仲有私房菜，菜式都好豐富。九款配料供選擇😬，湯底選擇都好多！今日就點左麻辣台式鴨血同埋芫茜皮蛋鴛鴦鍋！蜂巢豆腐同鴨血吸收左麻辣既精華，但係辣度同咸度既調配不錯，食得小辣既人都可以接受到！芫茜皮蛋湯底清清地但加左小小瘦肉帶左肉既香甜味，兩邊湯底係配搭得好balance！手切安格斯牛肉（細）睇相就知細既份量都唔小，油花均勻，而且佢有幾濃郁既牛肉味，性價比幾高！脆鯇魚片非常薄切之餘係好小魚骨👍🏻海蝦好大隻好多肉，而且彈牙，牛柏葉都爽口，推薦落麻辣果邊湯底，吸收左麻辣既精華更好味😋

今晚黎到尖沙咀搵食，朋友係呢頭返工，就推薦左*淥烚年代*，原來呢度係朋友同佢同事經常lunch time黎開餐😆，蒸飯加埋燉湯都係$78，而家好多人屋企都係*無飯家庭*😆，黎呢度食飯就可以飲番個燉湯滋潤下😆。做私房菜餐館一般地方都唔會好大，不過勝在枱與枱間距都幾闊落，坐得好舒服，而且仲有兩間廂房，一班人黎聚會都好有私隱度。先點一個滋補湯底，川貝百合燉螺片湯，川貝有清熱潤肺，化痰止咳；螺片有滋陰補腎功效，呢個湯底最岩我平日經常捱夜會好噪熱飲用，個湯入口好清潤，慢慢會有川貝嘅回甘；螺片嘅份量都唔小，的確好足料👍🏻。每人飲左兩碗靚湯，急不及待order左幾款火鍋食材：🥢安格斯牛肉（小份）都幾大碟，牛肉肥瘦分怖均勻，有咬口之餘，越𡁻越有牛味，尤其有油花部分，𡁻落更加甘香。🥟蟹皇餃 ，好結實足料，啖啖蟹膠，口感充實；🥟養顏桃膠餃，聽個名都好養顏，岩晒我😋，咬開真係有好多桃膠係入邊，真材實料👍🏻。🥢活海蝦，鮮甜爽彈；🥢新鮮鵝腸，真係放落湯淥幾下就得架啦，非常爽口；🥢鮮粉腸，真心一讚洗得好乾淨，原全唔會有up 味，入口軟滑，内部的粉狀飽滿，味道甘香。🥢水魷/牛栢葉，呢兩款都屬厚切，原全滿足口感，水魷

今晚同朋友飯聚， 揀左尖沙咀海防道寶豐大廈2樓嘅渌烚年代打邊爐。餐廳環境光猛新淨， 座位唔算太多， 有私房菜Feel。湯底: 沙爹麻辣鴨血湯安格斯牛肉黑木耳新鮮豬潤豬肚金菇脆鯇魚骨水魷菜心苗湯底味道濃郁， 沙爹湯好香濃， 麻辣麻味強過辣味， 食到條利麻哂， 好有Feel.安格斯牛肉 - 牛肉味濃， 肥瘦適中， 入口鮮嫩。黑木耳-好爽脆， 入口索索聲， 正。新鮮豬潤-朋友鍾意食內臟， 有新鮮豬潤就必點， 輕輕滾一滾轉色就可以入口， 味道甘甜。豬肚-超級爽滑彈牙， 份量十足。脆鯇魚骨-香甜爽脆， 魚肉身帶有豐富魚油， 好食。 菜心苗 - 新鮮鮮甜， 平時唔多食菜嘅我， 都食得好滿足。

淥烚年代火鍋店位於九龍公園對面，離地鐵站只係2分鐘左右，非常方便。餐廳裝修以墨綠色為主調，環境乾淨，地方寬敞舒適。肉類、蔬菜🥬等食材都非常新鮮，原來網上訂仲有七折！🍅 蕃茄雜菜湯底 $118有好多蕃茄、粟米、娃娃菜，味道鮮甜。🐮 安格斯牛肉 $198牛肉味濃郁，油脂分布平均。😋🦑 魷魚 $68非常新鮮，口感彈牙爽滑，一啲都唔韌。👍🏻🐚 大花甲 $118肉質鮮甜，冇沙。味道：4.2/5賣相：4.1/5環境：4.1/5性價比：3.8/5💵 $956 for 2🏠 淥烚年代📍 尖沙咀海防道32-34號寶豐大廈2樓☎️ 26711296

尖沙咀有好多火鍋店，要料靚湯底正先可以突圍而出，可以有客人捧場呢間火鍋店就主打私房菜+燉湯，午市會有燉湯套餐，晚市就做私房菜加火鍋湯底我哋當然揀佢招牌燉湯，嗰日做嘅係雞腳羊肚菌海蔘雞湯，超足料的湯，店員建議先飲碗湯後再開始打邊爐其他火鍋配料方面都幾高質，特別係鵝腸，粉腸，雖然好鍾意食內臟，但成日出街食怕處理得唔乾淨，但呢間火鍋店嘅內臟處理得好好，完全好乾淨，無臭味，鵝腸好爽口，而且入面啲肥膏好香手切牛肉雪花平均，肥美可口

今晚透過OpenRice訂座享88折優惠 (5.30pm-9pm入座)，另外，如果9.30pm入座更享7折。餐牌價錢合理，無mark-up，所以計埋折扣係有著數嘅。除左火鍋，餐廳更提供中式私房菜，價錢按人頭計。羊肚菌海蔘燉雞湯 ($208): 用料矜貴，湯底鮮味清甜，在享用其他食物前，我地每人都飲左兩三碗湯先再添加上湯開始起筷。安格斯牛肉 ($198/小份): 脂肪分佈均勻，油香豐富，肉質滑嫩，肉味濃郁，輕灼數秒即可享用。牛柏葉 ($68): 口感爽脆，加埋自己調製嘅芫荽蒜香辣醬，都幾惹味。鮮粉腸 ($58): 質感富有彈性，帶嚼勁，內裡粉粉的，鮮味而不帶苦澀。鮮鵝腸 ($98): 鵝腸不帶脂肪，質感爽嫩，輕灼數秒鐘即可享用。水魷魚 ($68): 水魷相當新鮮，質感爽嫩，味道鮮甜。惠比壽生啤 ($75): 我都係第一次飲呢款日本生啤，味道清爽，苦澀味低。