滾爺火鍋 (金巴利道)

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休息中

天氣開始轉涼, 最岩約埋朋友一齊去打邊爐,今次去左位於尖沙咀既滾爺火鍋 , 可能係平日既關係 ,所以唔算多人, 人少少傾下計都唔錯椰子雞鍋好有驚喜，店員拎住兩個椰皇同兩個椰青等配料喺我地面前即場整椰子雞鍋 , 完全無加水！店員教我地用大火煮滾熟啲雞同埋配料，煲滾後熄火焗5分鐘 , 煲蓋一拎起就聞到濃濃既椰子味 , 試左一啖湯底 , 飲落超鮮甜招牌椰子雞鍋(半隻雞) - $248Choice級美國安格斯牛肩胛 - $228新鮮第一刀 (新鮮豬肉片) - $178手打四寶丸 - $88皇帝菜 - $38環境：4/5地方唔算好大，大部分坐位設有梳化坐位服務：4/5QR code 落單，上菜都快

餐廳環境寬敞，入門口仲有靚靚花牆及草泥馬作為打卡位，而內堂也設有多個卡位，最緊要用餐時唔會有壓迫感😊 1️⃣ 我哋二人叫咗個招牌椰子雞鍋，用料無揸留灘，倒哂兩個大椰青水同椰肉，再落埋出名皮脆肉嫩的文昌雞，加埋用沙漏在水滾後計時，時間恰度適中，打開蓋時椰香撲鼻，令人食指大動。2️⃣ 牛肩胛肥瘦比例剛好，只需淥幾秒時間一轉色時就要撈起入口，肉香肥美，牛味沖天。3️⃣ 新鮮第一刀豬肉片薄薄切出，增加快熟感，肉質扎實，沒有肥肉膩感，但要小心容易過火變柴。4️⃣ 手打四寶丸口感並不是太Q彈，但味道濃厚，似新鮮手打出來。5️⃣ 皇帝菜留待最後淥一淥，吸收哂其他食材的精華，入口郁香同帶點椰香，不失作為打邊爐完美結尾。

🍁天氣漸漸轉涼，入秋食咩好啊？梗係打邊爐啦。好鍾意椰子味嘅樹熊成日嚷着要食椰子雞煲，熊妹就揀咗間出名嘅椰子雞煲同佢試吓啦！《滾爺火鍋》係旺角上海街已經有一段時間，原來係尖沙咀開左分店，油尖旺區簡直係火鍋密集地！開分店的選址唔錯喎！📌一般嘅火鍋配料都有，海鮮、牛肉、丸餃滑類、蔬菜配料乜都有，仲有炸物小食，打邊爐之餘仲有小食，真係會卡路里爆煲💥！📌除了最出名的椰子雞煲外，還有麻辣雞煲、藥膳花雕醉雞煲、麻辣龍蝦鍋等等，每款都岩口味，不過今日第一次黎棒場，當然試下招牌菜椰子雞煲先！招牌椰子雞煲（半隻雞），$248兩大個印有「滾爺」招牌的椰青加兩個椰皇，望落都好夠份量。店員會先倒入椰青水，再加埋椰子片同馬碲等當湯煲材料，以椰青水做湯底而不額外加任何一點水，滾得愈耐就愈出椰子味，湯底夠哂清甜潤候，岩哂秋天打邊爐！半隻雞，雞脾、雞翼、雞胸位全部有，清甜的椰子水滲入雞肉入面，大火煲滾的雞肉口感嫩滑再帶點清甜味，比起平時打邊爐用的濃味湯底清新好多，無咁油膩，所以連湯都可以飲埋，當飲熱椰青水咁。兩口子可以好快清哂半隻雞，難怪椰子雞煲出名到做招牌菜。手打鮮蝦雲吞（4粒），$44 樹熊鐘意食雲吞，雲吞配清湯打

今晚經過滾爺火鍋，朋友話想食椰子雞煲，就試下椰子🥥雞，我哋今次叫咗2種蔬菜，娃娃菜同埋火鍋必食嘅皇帝菜。仲要叫最鍾意嘅脆肉鯇。🐟食落去真係有超級椰子🥥味，可以用清甜去影容椰子雞湯。我本人都好鍾意食韭菜餃，但係啲人就唔係咁鍾意，今日嘅朋友都好鍾意食韭菜☺️。食埋我最鍾意食嘅脆肉鯇真是好飽🤭Tonight, we passed by a hot pot place, and my friend mentioned wanting to try coconut chicken pot, so we decided to give it a go. We ordered two types of vegetables: baby bok choy and the must-have emperor vegetables for hot pot. We also got my favorite crispy fish. The dish really had an incredible coconut flavor, perfectly complementing the sweet coconu

呢間火鍋店之前喺油麻地好出名，最近喺尖沙咀都開咗分店，今日有機會去試吓。打邊爐嘅環境都好緊要，呢間餐廳座位好多都係卡位，而且大部份枱都有獨立嘅電視，同朋友一路食，一路傾一路睇電視，非常好食物質素相當有保證，試咗佢個藥膳雞湯煲，藥膳味好濃郁，落咗好多配料，個雞有雞尾，如果份量再多啲就更加好火鍋配料都有好多，試咗佢嘅脆肉鯇魚，厚薄啱啱好，魚肉爽口彈牙。基本上所有火鍋食材都好新鮮好好味。👍🏼👍🏼👍🏼

【香港🇭🇰尖沙咀】✅養顏蕃茄鍋🍅湯底唔單止鮮甜，仲有淡淡嘅蕃茄香氣，飲落去好開胃✅手打墨魚滑🦑同手打蝦滑🦐質感細膩，彈牙有嚼勁，鮮味十足！特別係墨魚滑，帶嚟嘅海鮮鮮甜味道令人難忘✅美國安格斯阪眼🥩肉汁豐富，入口即化！整體食物質素真係高水準，每樣都經過精心烹調，令人回味無窮📌 滾爺火鍋 (金巴利道) (#尖沙咀美食)#尖沙咀 金巴利道58-60號金碧閣地下A號舖-#hkig #hkigfood #hkfoodblogger #hkfoodie #食好西 #香港美食 #香港 #相機食先 #hkiger #852 #hkfoodlover #hkfood #hkfoodstagram #hkfoodporn #米線 #홍콩맛집 #香港韓燒

✨招牌椰子雞鍋($248)有1個椰皇加上2個椰青水，湯底冇另外加水！落埋珍珠馬蹄、椰肉等配料，飲落真係好鮮甜～用大火滾熟雞，熄火再焗5分鐘就可以食超濃濃椰子味，雞肉好新鮮，肉質特別嫩滑雞味濃另外，食椰子雞一定要落青檸豉油～✨美國安格斯板眼 （＄188）一盤份量唔少，油花紋路好靚，肉質好嫩，厚薄適中，夠肉味～✨鮮甜手打鯪魚滑（$88）比較少有既火鍋料，魚夠鮮唔腥，豆卜索湯汁好味✨手包鮮蝦雲吞（$44）皮薄多汁，內裏鮮蝦好彈牙鮮甜

尖沙咀清潤椰子雞火鍋 ✨招牌椰子雞鍋$248選用新鮮椰子、兩個椰青、海底椰及馬蹄做湯底 加上文昌雞 冇落一滴水 煲滾焗幾分鐘就食得啦😎 我飲咗兩碗湯 非常滋潤清甜 雞件新鮮 好香滑彈牙😋 係靚雞先做到呢個效果 好正👍 ✨唐三藏田園菇菜拼盤$68都有好多款菇同菜 好鮮嫩扺食 🥰 ✨手包韭菜餃$40自家包韭菜餃包得好結實 好多餡料 好味😋 ✨蜂巢豆腐$38呢個湯底 食蜂巢豆腐就最正 朔晒啲湯嘅甜味 份量都幾多😎 ✨讚岐烏冬$28✨無糖可樂$18✨王老吉$18打邊爐一定要食烏冬 飲汽水 咁先至完美 讚岐烏冬 好食又健康 🥰🥰 整體嚟講 地點方便 坐得舒服 好食抵食😉 🎈滾爺火鍋 (金巴利道) (尖沙咀)尖沙咀金巴利道58-60號金碧閣地下A號舖

😚呢個星期 秋意非常濃厚🍂 打邊爐最適合 揀咗用真椰子水做湯底嘅💕滾爺為我嘅邊爐季打頭陣👏🏻💁🏻‍♀️半隻招牌椰子雞鍋 $248🤩真係用兩個椰子水+一個椰皇嘅份量 椰片 珍珠馬蹄滾個湯底 再加埋文昌雞 椰水鮮甜滋潤 加埋啖啖肉嘅雞件 絕配👍🏻 珍珠馬蹄口感偏粉 第一次食 覺得幾有趣😚💁🏻‍♀️美國安格斯板眼 $188上枱個下 非常吸晴🤩 利用乾冰上場 而且擺盤吸引 肉質爽口 油脂分佈剛好 唔配醬料 都食到牛嘅香味 不錯😚💁🏻‍♀️萵荀 $38🤣沉浸係清甜嘅椰子湯底裏面 將所有精華都吸收晒 再配合淡淡萵荀清香 味道剛好🙌🏻 唔會太濃太搶👏🏻

位於尖沙咀金巴利道嘅滾爺係一間火鍋店，見到招牌之後樓梯落下層就到。店員安排咗卡位位置，餐廳空間寬敞。麻辣雞煲半隻 小辣上檯由侍應即席爆炒，所以可以立即係啲雞啱啱熟就食得，夠哂熱辣辣又好味。麻辣兩隻味都算好平衡，拎到位好開胃嘅感覺。雞件又夠滑唔老。配菜又炒得夠多夠香，芹菜就最好食。澳洲純牛筋丸爆肉汁嘅牛筋丸真係好驚喜，建議大家要食得小心啲，一咬落去即刻食到極濃味啲肉汁湯，咬落又夠爽口彈牙真過癮。手包鮮蝦雲吞雲吞皮薄餡靚，豬肉同蝦肉餡料比例適中，所以食落除咗有蝦嘅鮮味亦都食到豬肉嘅味道，煮熟咗皮唔容易爛呢樣嘢打邊爐好緊要。即炸響鈴香脆熟味嘅響鈴食嘢味嘅雞煲打邊爐當然要叫一叫啦！手打墨魚滑墨魚滑份量相當十足，因為一盒已經有兩版墨魚滑，食落味道調味適中，亦都食唔到任何腥味。口感相當彈牙，但一啲都唔韌。

📍藥膳花雕醉雞鍋（半隻雞）$248 🐥藥膳花雕醉雞鍋嘅湯底真係好香，半隻雞肉質鮮嫩，配合藥膳調味，味道超級豐富怕，鮮甜又濃郁。📍手包韭菜餃（4粒）$40 🥟手包韭菜餃外皮薄薄，內餡由新鮮韭菜同豬肉做，香氣四溢。每一口咬下去，嗰種鮮味真係好正，食到好滿足！📍紐西蘭羊肉片 $138 🥩紐西蘭羊肉片嘅質量都唔錯，肉質滑嫩，入火鍋一煮就好美味。搭配藥膳湯底，羊肉嘅鮮香同湯底嘅深厚味道真係好搭！📍西洋菜 $28🥬蔬菜新鮮，西洋菜既香氣為整個火鍋增添咗一絲清新。滾爺火鍋位於尖沙嘴金巴利道，係主打零味精養生湯底嘅火鍋店，真係好有特色！除咗今次試咗嘅藥膳醉雞湯底，佢哋嘅原隻椰皇椰青雞湯湯底都十分值得一試！如果你鍾意養生火鍋，呢度絕對唔可以錯過！

打邊爐嘅舖頭 嗌咗個滋味清湯原來已經有菜，豆腐馬蹄 唔係一般嘅清湯加埋啲醬料，蒜蓉炸蒜 辣椒醬 豉油就算嗌清湯都好夾叫左個紐西蘭羊肉片 賣相好靚，好吸引啲羊有羊肉味 烚幾烚就食得手包韭菜餃夠晒大粒 入邊有豐富嘅韭菜 幾入味鯪魚滑釀豆卜幾有口感 鯪魚肉滑有口感彈牙唐生菜夠新鮮 而且份量都幾多龍口粉絲一陣已經食得 配合埋啲醬料 我又覺得幾好最後嗌多個小食鬼馬雙星 百花釀油條又幾好味喎 脆卜卜嘅油炸鬼入邊有蝦餃上邊就有蟹籽 味道好正

今次試咗呢間滾爺，上網睇到佢個椰子火鍋好正，特登叫咗嚟試。 上菜嘅時候已經嚇親冇諗過咁足料竟然可以有兩個椰皇同兩個椰青，之後店員就將佢哋啲水倒晒落個火鍋度配埋個文昌雞。湯底滾咗之後等5分鐘就可以食到好滑嘅椰子雞。嗰店員教我哋飲咗個湯底先，個湯底勁清甜，而且個雞都好滑，可以推薦俾大家。唯一唔好就係價錢偏貴啲牛肉基本上都賣成三百幾$400一碟，如果想食得飽，我諗兩個人可能都要千幾$2000落樓。不過食物質素算對得上價錢，所以如果想食好嘢又夠budget嘅你就可以試吓。

呢間隱世火鍋店打邊爐最適合同一班朋友食飯！雖然價錢有少少貴，但係物超所值，啲野食係遠超價錢質素！！2001招牌椰子雞鍋（半隻雞）$248:一上枱嗰下有啲驚訝，仲諗緊自己係有冇叫到椰子同椰青，於是店員將半隻文昌雞倒入鍋中，再倒埋椰子水同椰青水嗰下先知，哇！好正，即刻覺得勁抵！ 椰子水勁濃郁，香氣撲鼻！雞肉都好滑，有淡淡的椰子味！3007 choice 級美國安格斯牛肩胛$228:上格配埋有乾冰的氣體飄下飄下，成件事高級曬，牛肉味好濃，食落肉質都幾嫩滑！ 推薦！1212 椒鹽魷魚鬚$88:呢個超級超級推介！ 即炸同埋係同平時茶餐廳食嘅唔同，好好食，會想食過返尋味！4015 新鮮鱔片$158:魚肉肉質有入口即溶嘅感覺，再加上我唔鍾意食魚骨，呢個鱔片一啲魚骨都冇！而且加埋椰汁，一啖啖清甜味！5108 鯪魚滑釀豆卜$38:一放落去湯底煮滾之後，鯪魚滑同豆卜會分離，呢個肉質就麻麻，唔太推介5001 手打四寶丸$88:一般般，同平時出面食嘅分別不大7001: 讚岐烏冬$28:一份會幫你分開兩個烏冬，都幾滑幾抵食！

放工同朋友行婚紗街，見到有間火鍋叫滾爺，見個名改得唔錯就去試。秋風剛起，湯底選左招牌椰子雞，足料半隻雞，最勁烈係店員係你面前倒入2個椰皇+2個椰青做湯底。大火滾起再焗5分鐘就食得，雞滑椰子味香濃。個椰子湯勁清甜。美國安格斯板眼，牛脂分佈均勻，厚薄適中，牛味香濃新鮮第一刀 (新鮮豬肉)，厚薄適中，鮮甜肉鮮嫩手包韭菜餃，手包鮮蝦雲吞，大大粒，足料新鮮好味彈牙手打墨魚滑，彈牙新鮮，食到粒粒墨魚香甜的湯底一定要加個蜂巢豆腐吸湯底，贊值得一贊係滾爺個菜真係比足一藍，同一般火鍋店不同