火鍋本色 (已結業)

講起同朋友去聚餐多咗，其中原因一定係晚市開返，自然多番出嚟去食晚飯，今晚約埋幾個好友一齊去咗食火鍋，地點係銅鑼灣駱克道呢座The L.Square 6樓火鍋本色，餐牌除了各式各種火鍋配料，仲有款聚一聚超優惠套餐，視乎人數分別有三種餐牌各有特色，已包括多款是日海鮮、肉類、特色丸、雲吞餃類等，響鈴卷，炸魚皮、稻庭烏冬、田園雜菜籃等，連同一壺甘筍汁竹蔗水，唔駛諗來諗去一於點佢品嚐一下，至於湯底方面都有八款口味供應，仲可以免費轉雙拼湯底，番茄薯仔豬骨湯同馬來沙嗲湯底準備好，各款火鍋配料逐一送上，先有係海鮮類有鮑魚爽彈豐厚、蛤、蟹肉又有膏，聖子夠鮮甜，生猛海蝦食落有驚喜保証新鮮，之後到本色極品手切牛，入口肉質鮮嫩，油脂平均肉味香濃夠晒滋味，再來炸釀油炸鬼、外脆油炸鬼釀蝦膠肉口感飽滿，接住另一輪美食有自家雲吞同水餃用料十足又多汁，芝士爽蝦丸入口啖啖流心，再食埋田園雜菜籃，之後有樹記紫菜響鈐卷食落香脆鬆化，炸魚皮又脆卜卜，火鍋配料仲有冰豆腐同粉絲吸叫沙嗲湯精華特別入味，食埋個稻庭烏冬已經滿足，最後甜品係雪糕糯米糍，又一邊繼續食住傾偈渡過一餐美味火鍋。

7月天氣熱辣辣，出街都唔知食乜好！老公話好耐冇食火鍋，於是揀咗間有二人餐提供嘅火鍋本色。$428已經包海鮮、牛肉，仲要係銅鑼灣，性價比超高店員好好，一坐低，問我哋想飲咩？ 嘩！正呀！有酸梅湯，好耐冇飲，有酸梅味，又唔太甜，冰涼透心鴛鴦湯底，揀咗好少有嘅大魚頭豆腐湯，勁足料，而且魚頭有煎香，另外薯仔蕃茄豬骨湯！老公唔食牛，所以要咗西班牙黑毛豬。海鮮拼盤，有好大隻硯，超彈牙大蝦，鮮鮑魚堅新鮮又大隻老公激讚金牌四寶丸，粒粒都超彈牙，而且好好味，食得出師傅好比心機去整！另叫一個紫菜響鈴，比平時更加惹味！田園雜菜籃，好多款蔬菜！加埋稻庭烏冬，今餐堅滿足加送黑糖愛玉糖水，完美！

呢間打邊爐係朋友介紹首先當老板娘confirm Booking嘅時候好豪氣同埋親切咁樣免我開瓶費我已經有少少開心跟住當我哋去到餐廳嘅時候佢哋嘅服務都唔錯我哋order咗象拔蚌刺身嘩真係平過我響街市買另外手切牛肉係我喜歡的其他墨魚丸呀響鈴啊嗰啲就一般另外佢係唔分時段嘅雖然我好明白受疫情嘅影響分時段係無可厚非但係如果要逼住喺兩個鐘之內打完邊路又真係有點兒那個佢哋嘅服務真係唔錯又冇趕住吹我哋走我嗰兩個星期有咗佢再試下其他之前冇食過嘅食物睇吓係咪一樣咁好食

Service was good. People are nice, helpful and fast. although a bit pricey, I think the portions are more worth it than HaidilaoDeluxe beef plate was SO good. Beef was so soft and delicious. definitely recommend. The mala soup was also really good The restaurant was a little small though, but it’s fine. It’s just people were very close together..Would definitely go again just for the beef

朋友極力推薦，很艱難才可以訂到位…地方很細，人很多，獲編排窗邊卡位，有景觀，坐得頗舒服…點叫鴛鴦湯底：芫荽皮蛋湯及沙嗲湯底，首先，奉上調味架，先聲奪人，調味種類繁多，有選擇困難，跟著火鍋上枱，熱辣辣的，很是吸引，兩款湯底都好足材料，沒有欺場精彩嘅👇花膠仔，新鮮，彈牙水餃，皮薄餡靚，菜份量多手切牛肉，牛味重，柔滑蔬菜盤，菜款式豐富一般火鍋料，新鮮價格中等，值得再來

今晚見咁凍又得兩個人食飯就出去打邊爐啦，而家周圍都有好多既鋪頭揀，但係我地就揀左火鍋本色，因為佢啲料夠新鮮🤤南瓜湯底，好濃，好易俾食物吸收到湯既精華😚最後飲個湯底都仲係好鮮甜，叫佢加湯，真係加番啲南瓜湯唔係加水落去本色極品手切牛，好新鮮，好有牛肉味，好易咬到，又有口感👍🏼鵝腸，無雪味，淥耐左小小都唔會好似橡筋咁韌手打墨魚丸，好膠打得好好，好實唔會好易散開，入面仲有好多墨魚肉粒炸響鈴，佢真係新鮮即炸因為上枱時仲係熱既，本身已經好脆好好食，再加上湯吸收左又係另一樣風味🤣皇帝菜，台灣特產佢又真係個味道同街市買到既唔同，佢既味道濃好多記得溝個自助調味料俾自己掂🥰🥰

傳統廣東式打邊爐嘅好地方，最重要睇佢兩樣食材做得好唔好，就係牛肉同海鮮。今次呢一間，牛肉非常講究，連最難搵到嘅牛胸尖都有，所以雖然價錢唔算平，但絕對物超所值。另外介紹一下佢嘅湯底，湯底有超過10款口味，今日我哋食呢個係海鮮番茄湯底，食材主要有蟹同埋花甲，特別要推介佢嘅蟹融入左湯底之內，做得非常美味。其餘各項食材，平均地都做得好唔錯。雖然接近300至$400一位，但確實可以每一樣食材都有心去做的確唔容易，所以都完全推介大家再嚟呢一間。

老公生日，仔仔極力推介到火鍋本色打邊爐。冷氣夠凍，環境都舒服。首先豉油配料好豐富及乾淨湯底尚算特別及足料因我們都太肚餓，忘記影相，我選了麻辣雞煲及魚頭豆腐湯。雞煲非常入味，推介！魚頭豆腐湯有一整個大魚頭配上菇菌因家人不好海鮮，所以沒有點，眼見隔離枱的海鮮賣相不錯。家人是牛魔王，這間的牛極力推介。看似價錢偏貴，但質素及份量來看，都是值得。手打丸彈牙，但味道偏咸。牛舌都推介！總括來講，火鍋材料新鮮乾淨我就ok

地方很寬敞，坐得舒服。 這間火鍋店著重服務跟食物質素。 人不多，正好不用在太嘈吵的環境打邊爐。 太多人的地方通常員工太忙顧不上質素 。天麻烏雞鍋超正 。 烏雞成隻上， 湯底很鮮甜。 肥牛肉味濃郁，極品手切牛肉很嫩很甘。 白鱔片很鮮甜嫩滑。 特別推介芝士蝦丸 ，咬落去有溶咗嘅香濃芝士，同蝦嘅味道非常夾。 店員介紹西洋菜非常鮮甜 ，感覺上洗得乾淨。 吃完火鍋還有芋頭雪糕糯米糍送，很滿足。服務很好。 雖然價錢偏貴 ，但不會太多人太嘈吵，服務跟食物質素高， 總括來說這地方很不錯。

又有好嘢食，今次係打邊爐，地方唔大，但服務唔錯!呢度有好多唔同款式湯底，我哋揀咗藥膳醉雞湯底，藥料豐富，但唔太食到醉雞味，不過d雞都好嫩，唔韌，好食!一坐低就見到一大盤配料任落!全晚嘅主角~牛魔王拼盤，包括極品手切牛肉、澳洲和牛刺身、金錢、極品牛胸尖同牛柳粒，每樣都非常好味，好`淋'好嫩，勁正!紫菜響鈴係另一款比較特別嘅，其他食物就一般啦！

踏入11月，天氣涼涼地，happy Friday梗係要約埋一班熊貓朋友烚吓烚吓。總共六個人，想搵個地方坐得舒服啲，朋友推介呢一間火鍋本色，因為預先book枱，所以安排左坐房，雖然間房要同另一台人share，但係都可以有一個比較private嘅地方傾吓計。湯底我地叫左番茄花甲蟹鍋。鍋底嘅蕃茄味好濃，再加埋有花甲同埋蟹嘅鮮甜，一黎就飲左碗湯先。我哋叫左兩款響鈴，普通響鈴同埋紫菜響鈴。佢哋係用黎自樹記嘅腐竹，又真係同平時食嘅腐竹有分別特別推介油炸鬼蝦滑，好特別既口感！另外要推介嘅係手工丸子同餃子🥟值得一提嘅係佢嘅丸子係可以雙併嘅，芝士蝦丸，麻辣牛肉丸，黑松露豬肉餃，手工蝦滑同埋墨魚滑都好好食！打邊爐當然唔少得牛肉啦，手切牛肉順住紋理去切，食落有口感！打完邊爐仲有甜品送添，係維記嘅雪米磁啊！雖然呢一度價錢並唔便宜，每人食左約$400，但環境，食物，服務都值回票價！

一班跟呢位跳舞朋友同學仔食飯。飯店比我地坐左入房 雖然同房仲有隔離吾識嘅一枱。Anyway 我地6個叫左個鴛鴦鍋底 一邊係蔴辣 一邊係榣柱冬瓜湯。仲有指定動作就係混一輪醬，果盤賬單上所指嘅「廚房雜項」都有好多醬料，生蒜 炸蒜 青蔥 青芹 麻油 醬油 沙茶 紅椒 辣醬 連黑醋 紅醋等都有好 輪到點正餐，梗係有牛：雪花肥牛 手切肥牛 等等。更少不了冰豆腐 肉丸 墨魚蝦雙滑 最特別果個油炸鬼讓蝦滑 朋友特別叮囑要向下放 油炸鬼背向天 咁淥先岩 又真係好好味喎菜籃都算有好多種菜 波菜 白菜 生菜 連油麥菜都有 不過係無萵筍囉😕係差左的的咁啦⋯😪 後來我地仲自備左個甜品 就係有位同學仔好有心機咁整左個Victoria secret 椰子油朱古力蛋糕🍰太好喇...咁就食左四個幾鐘😱😱 期間按鐘叫了服務生幾次 都無人入黎 結果係要我地行出去叫人 有啲美中不足啦 ...🤗🤗😝但係總括來說 都係一個開心嘅晚上。希望下次再有機會再吃個痛快啦！

係...我又食火鍋 。無論天氣如何，我都一樣咁鍾意打邊爐。今晚雖然好熱，但都無阻我既餵食慾望等到9:30pm有六折‼️星期六都有架！又無限時，鍾意同知己好友坐幾耐都得。等到肚仔打鼓啦，終於有得食。開餐啦！今次試番茄花甲肉蟹湯底，雖然有d貴，不過有折就豪比佢啦！人一世物一世嘛！☺️☺️其實比緊藉口自己。不過想講無後悔，個湯底勁濃稠鮮甜，番茄🍅🍅令湯底帶微酸，好好好開胃啊！😋😋配海鮮和牛肉都更能突出佢地既鮮味，無揀錯❗️另外手切肥牛都係must order item，我每次黎都一定叫，無得輸，濃郁既牛肉味，加上跟住紋理手切，甘香油潤，一d都唔韌，好好味啊！🤤🤤最後捧住個肚好滿足咁離開餐廳，開心weekend就係因為有好嘢食！

今晚ot 到夜晚十點幾，真係累到身心都非常疲勞。天寒地凍，得個十度氣溫，好多餐廳又都差不多收爐，決定去呢度打邊爐慰勞一下自己💪🏻💪🏻九點半後有六折，真係好抵食👍🏻👍🏻今次已經係第n次幫親，已經推介過唔少朋友仔，九點半後食性價比超高！😂😂湯底種類繁多，仲有一個arm你心水！今次揀左大魚頭豆腐湯底ᴴᴷ$98。因為想清d，豆腐又降火🔥，湯帶淡淡魚香鮮味，唔會蓋過其他食物既原味。火鍋配料都好新鮮好好味！今次叫左：1️⃣手切肥牛（大）ᴴᴷ$238 （六折）大推，肉味香濃，口感厚嫩❤️❤️2️⃣金牌四寶丸 ᴴᴷ$108 （六折）手打丸，夠彈牙😋😋3️⃣竹筒蝦滑+竹筒墨魚滑 ᴴᴷ$70 （六折）4️⃣鮮肥鵝腸 ᴴᴷ$78 （六折）5️⃣皇帝菜 ᴴᴷ$42（六折）6️⃣粟米、金菇菜、冬瓜 各ᴴᴷ$32 （六折）7️⃣asahi （680ml）ᴴᴷ$588️⃣ 竹蔗茅根水ᴴᴷ$489️⃣醬料ᴴᴷ$18/人、茶位ᴴᴷ$8/人ɪ ᴀᴍ ʟᴏᴠɪɴɢ ɪᴛ ❤️❤️♪(´ε｀)

Went here with a couple of friends for a late night meal. They offer a 40% discount on food except for seafood and their premium beef. The food was really good and the service was good too. Their beef, which is freshly cut in the back, had good marbling and was very tasty. Selection of other items was also very plentiful. Will definitely return.