火鍋英雄 (已結業)

前排跟家人去了銅鑼灣的火鍋英雄打邊爐，之前未去過幫襯，吾知味道如何呢？酸菜冷鍋魚：如果中意食酸菜魚必定要order這個鍋底，辣度很足，當中既魚好滑又大片；而且份量很多，加上酸酸地好開胃！建議大家先飲湯底啊～美國雪花肥牛：雪花肥牛紋理好細緻，可知牛脂分佈比例好平均；而顏色方面，雪花肥牛顏色鮮艷，絕不是雪得好耐而變色的那一種！焯後，肥牛滲出不少肉汁令整個口充滿juciy，牛香好香濃，喜歡食牛既朋友一定要order。招牌莞茜豬肉丸(6粒)：豬肉丸帶少少莞茜既香味，可惜豬肉丸口感沒有彈牙既口感。雜菜籃：打邊爐為左解下油膩，可以點雜菜籃食而減少油份吸收；雜菜籃包有多款蔬菜啊！韭菜水餃 (6件)：水餃皮厚薄剛好，入面既韭菜好多；而食落帶有韭菜既香味。酥炸響鈴：家人極力大讚，炸響鈴是即叫即炸的；所以只需要焯三秒即可食用，炸響鈴很脆口的。洛神花茶：味道甜甜地，可有助解辣！

火鍋英雄是香港本地品牌的川式火鍋，但聘用了重慶大師傅為主廚，引入傳統風味的重慶火鍋～火鍋店的裝修古色古香，卡位以中式屏風間隔，環境簡約優雅，空間感足。甫入座時檯面除了放好餐具外，另外還準備了一件即棄式的圍裙，避免湯底沾到衣物。此外，火鍋店於門口位置和收銀處都放了酒精搓手液給客人使用，十分貼心。蘸料以自助形式調配，一般比較港式的選擇例如豉油、蔥、辣椒等都齊備，而較川式風味的香油、香菜、味粉、蒜泥等亦應有盡有。【英雄八盞】前菜分別有海帶、青瓜、花生、大荳芽、四季豆、木耳、豬耳片、蓮藕，包括不同口味：辣/不辣，醋香/鹹香都有，非常開胃。【竹蔗茅根】自家製竹䉀馬蹄湯生津清熱，可口清甜，用來配火鍋非常下火，絕對適合不過。【青花椒大魚頭鍋】這裏的招牌火鍋湯底合共有十幾款選擇，當中包括了多款本港少見的湯底口味，你如跳水田雞、南山泉水雞鍋、酸菜冷鍋魚、圖中的青花椒魚頭鍋等。青花椒大魚頭鍋麻而不辣，湯膽經過長時間熬煮，加上用上新鮮大魚頭、麻椒及鮮青椒等烹製，味道層次豐富分明。當湯底滾起後，鮮、香、麻的香味溢出，而且餘香悠長。配上嫩滑的魚雲和魚頭，味道獨特，甚有山城特色。【西班牙黑豚肉】黑豚肉的油花紋路如

今次食火鍋英雄就唔係食火鍋，係食下午套餐。火鍋固然之好食，但佢個下午套餐都好出色！幾十蚊係銅鑼灣食到一個甘正宗既四川菜，份量仲要吾細！我今次同4個朋友黎食，叫左幾個餐一齊share。全部辣既夠辣，香既夠香。座位舒適，下次早d打邊爐仲有折，幾吸引！

這裡之前都來食過佢嘅酸菜冷鍋魚，個味道十分好味夠晒刺激，令人十分懷念，今晚放工就約了朋友去尋回味道，一入去在門口收銀位置就有清潔酒精使用，店員亦即時送上濕紙巾供客人清潔消毒，未落單店員就先送上八個小食，入口醒神開胃，最愛個麻辣雲耳，爽口香辣！不過今晚想再刺激點了個重慶麻辣湯底，但朋友拍太辣所以轉了雙拼另一邊係養生野山菌湯，一上枱個麻辣湯底超級濃郁，陣陣麻辣湯底撲鼻，而另外一邊嘅養生野山菌湯就先來個頭啖湯，味道清新，原全係強烈對比！而落單後火鍋配料好快就上枱，將美國雪花肥牛放在麻辣湯底個邊味道入口十分香濃肥滑，一放湯一陣就可以入口，而個招牌四寶丸，更加係推介之選，有四款口味，有超級彈牙爽口嘅墨魚丸，內有墨魚粒粒十分有口感，而蝦滑亦十分彈牙蝦味濃郁！而個牛肉丸就有濃郁嘅牛肉味道！同食緊牛肉球嘅感覺一樣，而且更有彈性軟熟！鯪魚丸都係十分彈牙勁有嚼勁！不論放在麻辣或養生湯底，一樣咁好味！食到有點刺激，點了個解熱嘅洛神花茶，清新涼快，入口香甜，而酥炸響鈴，落單即炸，入口香脆可口，浸一浸湯入口有雙重口感！鮮黑毛肚入口爽彈有口感，在麻辣湯底更刺激！這裡嘅鴨血都係十分彈牙煙韌好有口感，放在麻辣湯底都係

好久沒有食火鍋，因為都好久沒有外出。今晚終於可以説服老公一起出去走走。這間有好多湯底可以選，好像酸菜魚跟麻辣都是出名，但老公跟我今天就不想食太辣選了一個胡椒豬肚雞湯，真是的一切不錯的選擇，湯底非常足料，有雞件，還是也滑，豬肚又很多，侍應很貼心提點我們開始時先嘗一下湯，真的好好味，絕非湯包貨式。肥牛，牛肉味十足，分量十足窩筍片，好甜好清新，跟湯底很配鴨血，我們第一次試，好滑白鱔片，非常爽口洛神花茶，很解渴又很解辣，一樽足夠我們兩個喝！最後不得不提，八小碟，碟碟都好好味

由於最近的社會環境，已經好久沒有外出晚餐了，趁着老婆生日，就吃一餐😬😬就在老婆公司附近京都廣場，留意到這家 火鍋英雄 評價不錯一出電梯，已經有提供酒精搓手液，很細心，而且店員全部會戴口罩，還刻意食客之間盡量相隔☺☺8小碟開胃菜，酸酸辣辣，胃口都打開了😍😍胡椒豬肚雞鍋，不是每家火鍋店都有，一上枱，超香，超級大鍋，而且很足料呢！豬肚雞的份量也很多，還有大量腐皮、馬蹄店員服務非常周到，提議我哋先飲一碗湯，我們飲了兩碗，雞嫩滑有雞味，豬肚也夠火候，淨湯底已經有半飽🤣🤣美國雪花肥牛 $198 質素頗高的，一大碟，牛味濃郁，入口軟化，必點👍👍蒙古羊肉片 配上胡椒豬肚雞湯很配，更能得出羊肉的香蘇味手打鮮蝦丸自家製手打零舍不同，蝦味很鮮！而且很彈牙打邊爐總喜歡點萵筍片，口感很好，爽脆吸味，正！駕車沒有飲酒，竹蔗茅根水也不錯啊，店員說下午先煲好的，夠新鮮，自家製多了一份健康☺☺我和老婆都很滿意，不論食物裝修環境都非常之到位，下次可以帶埋屋企人😌😌

這間火鍋店，座位真係超舒服，有長卡位，又有圓枱，不會迫住坐，真係好難得火鍋店。火鍋店真係非一般，燈光柔和，氣氛好好。愛食麻辣火鍋，當然要重慶麻辣湯底，令一邊拼了二十五年陳年花雕醉烏雞湯底。先來八小碟前菜，有辣豬耳，青瓜，雲耳…有酸又有辣的，開胃好味。湯底先加入烏雞件和花雕，酒香味勁濃。滾起後，飲碗花雕烏雞湯，湯味香而且有小小藥材味道，好保身。麻辣火鍋要了小辣，滾肥牛和羊肉，都食到牛羊味。桂花魚片放入醉雞鍋內，食到魚味帶小小醉香，好味。招牌四寶丸，是新鮮手打丸，肉質彈牙，又食到本身肉味。

這一間銅鑼灣的火鍋英雄，是朋友特別介紹，所以今日來到銅鑼灣就專程過來食。牆上的綠色及紅色的琵琶很是觸目，討人喜愛，還有一幅幅的藝術圖畫，令餐廳裝修更顯雅緻之余，更是充滿藝術氣息。坐下后，餐廳先送上8小碟小食，有花生、雲耳、蓮藕、青瓜、海帶絲、豬腩肉、豆角、豆乾及芽菜…等，可以一邊食一邊選擇火鍋湯底及配料。我要了個重慶麻辣拼芫茜皮蛋湯。值得一讚的重慶麻辣湯底，湯底濃厚，麻辣夠正宗。點完配料后，餐廳上菜速度很快。美國極品肥牛(小)美國極品肥牛，切得比一般的肥牛厚，麻辣入味的湯底，令牛味很濃的美國極品肥牛更鮮味。蒙古羊肉片應該說是蒙古羊肉卷，切得厚薄適中，灼4~5秒就可以食，清湯鍋可以品嚐到羊肉的鮮味，麻辣湯更可以品嚐到羊肉的麻辣鮮香。鮮桂花魚片鮮桂花魚片切成雙飛，看落新鮮透亮，很是誘人，魚肉味很是鮮甜。招牌四寶丸12粒招牌四寶丸有牛丸、鯪魚丸、蝦丸及墨魚丸。每款都是新鮮打做，所以味道比平時食的味道特別鮮味，而且爽口彈牙，當中牛丸及墨魚丸我最愛。韭菜水餃6件韭菜水餃包得脹卜卜的，裡面有兩者很般配的痩肉及韭菜，韭菜非常香，配上痩肉很是鮮甜。酥炸響鈴酥炸響鈴，我愛在麻辣鍋中滾上1~2秒，麻辣又帶

香港越來越少凍的日子，所以每次一涼少少，都急不及待要去打邊爐！！！對自己好些，所以今次食火鍋英雄，上次食過感覺名不虛傳，令我地今次更期待！餐具和圍巾！打邊爐有圍巾真係好重要，因為件衫可容易就會被湯底彈污穢，同埋圍左感覺上無咁吸味英雄八𦾟未叫食物之前，侍應主動送上前菜，除左我本身不太喜歡蓮藕外，其他都好味，同埋好開胃，特別喜歡豬耳、黑木耳同青瓜英雄八𦾟連醬料每位$20醬料種類都算多，可以自製不同的混醬二十五年陳年花雕醉烏雞鍋$198今年要咩湯底好呢！？諗左一陣都係對呢個醉烏雞鍋念念不忘！花雕醉烏雞鍋依舊無令我失望，烏雞已經浸過花雕，所以聞到好香嘅酒味，份量不俗，有雞脾、雞胸、雞翼等各個部位，大概是半隻雞湯底有紅棗圓肉杞子等材料，湯滾後我地先加了一部分雞件，怕一次過滾太多，食到最後雞件會煮得過了火。滾左後，我地沒有即時落其他食材，反而先飲一下湯，烏雞加上湯底配料，成個湯好甜，好香，我地飲到夠先開始煮其他食物。如果大家忍得住，記住先試下嗰烏雞湯底嘩！！！每次見到成枱都係野食就好開心剛剛落了一半雞件落火鍋湯底，野食就已經好快送到美國極品肥牛（小）$208呢個份量兩個人食係夠的，肥牛的雪花紋尚算

2020年未試過出街打邊爐，今年第一擊，一於食好啲，食得舒服啲火鍋店喺正銅鑼灣地鐵站C出口對面馬路，方便到極。佔地全層，空間感十足，有好多卡位雅座，加上半腰屏風，喺非常注重衛生嘅時間，唔怕隔離枱口沫横飛，好安心呢度主打重慶火鍋，名鍋如酸辣魚，重慶麻辣火鍋…. 我唔係咁食得酸辣，所以揀咗胡椒豬肚雞湯。先飲碗湯，湯底清甜得來又有胡椒味，飲咗成身暖曬。 湯料十足，除咗有豬肚，雞，胡椒粒，仲有馬蹄，白果， 腐竹英雄八盞，醬料即是八碟前菜，青瓜，木耳，蓮藕粒，豆干，豬耳，海帶，芽菜，花生。開胃好味。加埋自調醬料都係每位$20，誠意之作。調味料是自取，最特別有榨菜末，香菜末，芹菜末同花生末。美國極品肥牛叫咗小份，但係都非常大碟，肥牛油花分佈均勻，豐富又細密，淥起來夠軟淋，牛味十足。招牌四寶丸全部手打，分別是墨魚丸，蝦丸，鯪魚丸，牛肉丸。樣樣都好彈牙，尤其鍾意食墨魚丸同鮮蝦丸，好鮮味。蒙古羊肉片完全冇羊騷味，肉質鮮嫩。酥炸響鈴淥完之後，出面嗰幾浸索曬啲湯好入味， 入面嗰幾浸仲脆脆地，仲有好香豆味。韭菜水餃餡料十足，非常飽滿，裏面啲菜同肉好新鮮。四川紹粉煙煙靭靭，加埋啲湯一齊食好好食。雜菜籃可以食到幾

相信最近不少港人也為了口罩東張西走,於是今日也到了銅鑼灣去為自己的口罩奔波了一番,到了晚上也要放鬆一下心情好好享受一下人生於是來到了這火鍋店.食店的佈置十分之有特色充滿了中式的特色，此外食店的座位都有卡位的，坐得十分之舒服舒適.醬料是在外，自家去配製的.牛柏葉並沒有漂白比較天然，此外也十分之爽口好味道.豬肉的肉味十足也十分之高質.手切牛脂肪的分布十分之平均，加上肉味十足好味道.自家製的手打丸子也十分之爽口，每一粒也充滿了廚師的工藝.新鮮的桂花魚片加上廚師的刀工令魚片閃閃發光.

年近歲晚約了幾個朋友吃火鍋聚一聚, 選了這間比較好坐、闊落的店, 想跟朋友好好吃一餐。店員先介紹我們幾款"火鍋飲料", 我們點了竹蔗茅根, 滋潤但不會太甜, 是我們一整晚的飲料。湯底選了25年陳年花雕醉烏雞鍋店員在湯滾後再幫我們落入雞肉, 雞肉下面就是陳年花雕, 濃濃的酒味在鍋入面慢慢煮出來, 之後吃其他食物時都吃後到!火鍋配料算是十分齊全, 肉、魚片、魚丸魚滑、菜等等。牛肩肉牛味濃最新鮮要數鱔片和生菜, 又鮮又甜!

火鍋湯底為二十五年陳年花雕醉烏雞鍋，材料有淮山、黨參、紅棗等，酒味香濃，吃得出陳年花雕非一般的精華美味。烏雞為一大特色，而且是陳年花雕湯底的絕配，雞腿肉十分滑溜。點了小份的美國極品肥牛，份量卻不少，雪花均勻，牛味濃郁，爽滑而不韌。推介招牌四寶丸，全部均為手打，材料充足，牛丸及鯪魚球均有少許陳皮去除腥味並帶出鮮味，墨丸有少許馬蹄內餡，爽口彈牙。鮮肉抄手有別於平時的雲吞，鮮味突出，小巧玲瓏。吃火鍋想下火，喝口洛神花茶，酸酸甜甜，開胃消滯。

天氣突然轉冷，又給了自己一個吃火鍋的藉口。這次來試這家高評價的火鍋店。這家火鍋店位置非常方便，出了銅鑼灣地鐵站，過對面馬路就到了。座位都很舒適，大部分都是卡位或者窗邊位。店家很貼心，安排了圍裙，讓我吃得安心，不需要擔心湯料沾到衣服，先給個讚。再來就是一坐下來，就來了一個八小碟的小吃拼盤，開開胃口，為火鍋打響頭炮。今天湯底挑了重慶麻辣拼養生野生菌湯，辣和不辣湯底都可以嘗一下。食物點了美國極品肥牛、西班牙黑豚肉、招牌四寶丸、魚片餃、酥炸響鈴、韮菜餃、鮮桂花魚片。我最喜歡的是西班牙黑豚肉，有很香的豚肉味，鮮桂花魚片很新鮮。招牌四寶丸裡的墨魚丸和鮮蝦丸都很爽口。這裡的材料真的非常高質，下次吃火鍋一定會再來，嘗一下其他的湯底。

冬天這個季節，最適合吃火鍋，而這間火鍋店，我一直有留意它的食評，所以今晚便來試試。英雄八盞連醬料，每位$20，以這個價錢有八種不同的小食，加上火鍋配料齊全，算是超值。重慶麻辣(牛油味小辣)拼芫荽皮蛋湯鍋$138。重慶麻辣，牛油味道濃郁，麻辣味道正宗，俱有四川風味。 芫荽皮蛋湯底，味道鮮甜，有降火作用，先喝一碗美味湯頭，再開始火鍋。美國極品肥牛(大)$278，牛肉脂肪均勻，肉味濃郁，份量充足，擺盤如心型，好看又好吃。西班牙黑豚肉$108，味道鮮甜，切得唔夠薄，只需滾一滾便可以吃。鮮黑毛肚$88，爽口彈牙，沒有經過加工，喜歡毛肚的，必定一試。鮮桂花魚片$118， 放在芫荽皮蛋湯來，可以吃到鮮甜味道。招牌四寶丸$118，有牛丸、鯪魚球、蝦丸和墨魚丸，全部都爽口彈牙，最重要是自家製的。韭菜水餃$48，肉汁豐富，味道鮮甜。酥炸響鈴$48，豆味十足，是必點火鍋配料之一。洛神花茶$48，酸甜味道適中，除了令到胃口大開之外，亦有解辣作用。