炯記餐室

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休息中

超香手撕雞，好耐冇食！幫手拆埋骨，真係好正~🥳🥢炯記手撕雞 $68因為想份量大食好啲，所以叫咗佢哋嘅例牌😉雞肉質地嫩滑，而且仲有芝麻同埋濃郁麻油香氣🥰🐮清湯牛魔王 $88牛肚同牛腩雙拼~🥩各擁有不同的口感同滋味，高質牛腩軟嫩可口，令人齒頰留香。🥐腩叉牛角包 $36採用肥瘦相間五花肉，肥而不膩，🥬配上爽口生菜同鬆化牛角包，港式fusion好夾好特別💕@炯記 📍長沙灣 #cheungshawan

朋友仔成日同肥妹講炯記手撕雞同鵝油撈麵好好食，要肥妹一定要試於是肥妹帶埋媽媽一齊黎試試到長沙灣分店店內環境設計簡約舒適，以白色為主空間感大，寛躺闊落，光線光猛好似Cafe，有種小清新感覺 —-✄———-✄———-✄———-✄———-✄—-✾ 二人滿足套餐 $198♡ 鹽焗手撕雞（例牌）可以揀鹽焗或麻辣雞肉份量好多，無骨啖啖食肉質嫩滑唔乾，沙薑芝麻香氣撲鼻鹽焗鹹香滋味滿足🫶🏻♡ 秘製醬皇豬手（四隻）豬手炆得入味軟腍豬皮仲Q彈Q彈，滿滿骨膠原醬汁鹹鹹甜甜，香濃惹味👍🏻♡ 酸辣蒜香雲耳雲耳口感爽脆醬汁酸酸辣辣之餘，帶有淡淡蒜味相當開胃！♡ 麻辣雞腎可以揀鹽焗或麻辣雞腎爽口有嚼勁入口麻辣香口，十分惹味！！♡ 太子鵝油撈麵（兩碗）撈麵係用上粗麵，大大碗麵質爽彈，鹼水味唔重呢度用上甜豉油同鵝油撈麵醬汁份量好足夠，每條麵都沾上醬汁食既時候散發陣陣鵝油脂香令肥妹食唔停口🤭♡ 郊外油菜生菜爽脆香甜🥬♡ 例湯青紅蘿蔔豬肉湯，清甜順口♡ 凍檸茶♡ 熱檸水

This trendy looking restaurant caught my eye and I was surprised that it actually sell Chinese traditional noodles. I went inside and it was very bright and welcoming. I sat down and instantly got attracted by the menu. I ordered the recommended noodles as it contains 4 types of food plus my favourite egg noodles. When it arrived, it smelled so good. There were beef tripe, beef brisket, pork knuckle and shredded chicken. I chose the spicy shredded chicken, it was spicy but flavourful. The textur

今日用openrice點咗個芝士豬扒撈一丁, 之前食過一次個麵係有撈豉油, 今次啲面係白色, 只有少少好杰嘅芝士喺豬扒上面, 完全唔夠撈啲麵, 啲面係乾蒸蒸, 乜豉油好貴咩, 下次都係食返香茅雞翼蔥油撈一丁好好多！

今日到附近吃晚餐，這間餐室裝修簡約，環境舒適，點咗2人晚餐，食物質素都唔錯，份量充夠2人食量，餐飲改了特飲，兩杯特飲味道OK，老火湯，手撕鹽焗雞，涼拌鷄腎和雲耳都好味道，豬腳比較稔身，入口即溶。至於撈麵的味道就一般。

冷鋒突然殺到，倆口子想食番餐烚下烚下暖肚，行行下見到有間白色走簡約風既餐室，居然有打邊爐二人套餐，條街咁鬼凍，諗都唔駛諗就衝入去了。估唔到餐室既打邊爐既湯底選擇都咁有heart，唔只係普通嘅清湯或者沙嗲之類。三款都係有晒材料，完全可以就咁當成一個菜式揀好左濃湯雲吞雞鍋後，火鍋拼盤都隨後上枱。雲吞夠晒大粒又多蝦，平時打邊爐都要另叫既材料，而家係湯底一部分，好抵食！雞都十分嫩滑，趁仲係未加好多材料時，要飲多啖雞湯，實在清甜到不得了。拼盤都好豐富，有肥瘦均勻既牛肉、三款丸、蟹棒、生菜同米線，樣樣都好新鮮。兩杯特飲都係解渴之選：菠蘿四季春烏龍茶、柚子氣泡檸檬茶，唔太甜又解油膩。食完咁full嘅邊爐，一場黎到都想試埋餐室嘅招牌叉燒，食埋佢個銷魂腩叉撈麵都唔過份丫！鵝油撈麵市面好少見，有股獨特嘅香氣，同麵條好夾，半肥瘦腩肉叉燒都恰到好處，食落唔會好罪惡感。😂

呢日同屋企人去長沙灣搵朋友 經過元州商場嘅時候時見到呢間炯記 同屋企人講上次食過呢間其他分店 啲雞唔錯仲大大碟 於是佢又想試下😂呢間分店環境靚啲 純白設計加上部分高腳枱櫈吊燈 彷如去咗cafe🤭而且menu好似有啲唔同 有all day breakfast 牛角包 腸粉等小食😋🌯麻辣手撕雞腸粉 💰40本身以為會唔會腸粉捲住啲雞肉 點知諗多咗😂雞同腸粉係分開嘅 腸粉彈牙 口水手撕雞辣辣哋幾好味😋🥐手撕雞牛角包 配南瓜忌廉濃湯 💰53牛角包估唔到咁酥脆😍一落刀切就feel到 食落好香牛油味 配手撕雞食都好match 但有舊雞翼尖係入面要吐骨就怪咗啲🤣南瓜湯好creamy味道濃郁 唔錯👍🏻🍜秘製醬皇豬手撈麵 💰56豬手夠腍同入味 撈麵偏乾身 食落好香☺️🥡麻辣爽口魚皮 💰58炸魚皮就食得多 原來仲可以整成爽口涼拌小食 酸酸辣辣好過癮 睇落細細碟 食落都幾多🤭🥤凍檸茶 💰+3

晚飯時間同朋友一齊喺長沙灣，佢係大胃王，加上呢日佢仲話好肚餓😅，咁就一定要搵間大件夾抵食嘅餐廳🍴同佢開餐，我即刻喺人肉電腦💻裏邊搜尋，搵到呢間，唔使再考慮咯，就決定帶大胃王朋友去開餐😆叫咗呢啲share 嚟食😆- $56 嘅「炯記鹽焗手撕雞撈麵」：「鵝油撈麵🍜」彈牙好食😋，有鵝油同埋醬油嘅香味，份量重好多😆，手撕雞就有鹹香🤩；另加 $14 要咗「鵝油生菜🥬」，顏色翠綠，口感爽脆，新鮮簡單好食😋；再加 $10 要 特飲「柚子氣泡🫧檸檬茶🍋🍹」，清新柚子味🍊加埋檸檬味🍋，即係好味😆- $69 嘅「腩叉🐷蝦仁🍤炒蛋」，加 $8 有「白飯🍚一碗同埋 例湯」：「腩叉🐷」接近半肥瘦好甘香😆，蝦仁🍤肉質結實，雞蛋炒得幾滑😋- $38 嘅「芫荽手撕雞🐓腸粉」：腸粉幾滑，仲落咗甜醬同辣醬😆，簡單得來好惹味😋；「手撕雞🐓」又係啖啖肉，加埋芫荽🍀就更加好食😋

去開長沙灣有野做，順便同朋友食個晚飯，見炯記冰室個手撕雞好出名，就黎試下～環境乾淨企理，仲有高枱，別有一番風格✅睇餐牌有個二人套餐，$198有以下嘅野食：招牌鹽焗手撕雞（例）：份量足，嫩滑可口👍🏻牛魔王十牛魔王（例）：有金錢肚同牛腩，牛肉唔會靱，夠腍，金錢肚夠爽口👍🏻酸辣雲耳：酸酸辣辣，爽脆開胃麻辣雞臀：切到細細件，易入口👍🏻鵝油梯麵：好香鵝油味👍🏻白灼生菜：加左腩汁，夠滋味👍🏻凍飲唔使加錢，又免加一，抵食二人套餐，仲有兩碗老火湯，真係好抵食👍🏻

長沙灣分店同其他分店唔同😲走日系風格🌿, 以⚪️白色同🪵木色裝修為主十分似cafe, 地方乾淨企理, 空間寬敞舒服☺️👍🏻🔸炯記四寶撈麵 $70 7/10手撕雞｜豬手｜牛腩｜牛肚(配小菜：涼拌雲耳 &例湯)🤭嚟到炯記當然要試試🌟皇牌菜：手撕雞基乎每枱都會叫👉🏻撈粗/ 手撕雞🐔手撕雞帶少許鹹香,肉質滑溜,充滿麻油香味~豬手及牛肚炆到入味😋牛腩肥瘦適中撈面份量十分多🤯✅採用頂級茘枝柴燒鵝油, 鵝油味濃郁, 食落唔油膩👍🏻🔸銷魂腩叉炒蛋飯 $58 6/10🌟另一招牌：肥腩叉可惜今次食嘅叉燒有點失望☹️唔係半肥瘦, 肉質偏乾嚡😢🍚白飯偏乾硬 炒蛋尚算嫩滑🙈🫣唔知係咪冷氣關係, 嘢食整體唔夠熱🤧

炯記出咗新嘢！不嬲食佢多數都係食鵝油撈麵或者手撕雞粉，今次就試吓新嘢！重慶酸菜魚米線都好好食，裏面嘅酸菜魚好香滑，米線相對比較幼細，整體相當開胃。口水雞撈丁估唔到咁好食，佢嗰款口水雞有秘製醬汁，好好食，少少香辣，好入味。撈丁質感都比較彈牙。鴛鴦手撕雞腸粉可以一次過食到辣味同埋原味，最緊要D雞好滑，腸粉都相當彈牙，要求加咗好多甜醬，正！白灼生菜健康！菠蘿春烏龍茶 ＋少甜阿華田五穀特飲兩款我都覺得唔錯，前者比較清新少少，後者我就覺得如果本身肚餓嘅話就相當合適，仲好有口感添！環境

終於有機會過嚟長沙灣食佢哋嘅叉燒！之前已經聽講好出名 所以一坐低就即刻叫咗秘製醬叉燒腩。佢哋例牌嘅份量都幾多，夠食兩個人。重點係真係肥瘦一半一半，而且叉燒邊整得入味，真係食到靚過街嘅貨色，係出色嘅靚叉燒嚟！另外嗌咗兩碟手撕雞腸粉，一個鹽焗雞味，一個口水雞味。手撕雞係凍上，腸粉係熱上。建議大家可以嗌口水雞味，辣辣地鹹鹹地幾好食。份量都幾多，本身諗住當小食，點知都食到飽晒唔使食咁多主菜。然後就係蔥油香茅雞翼炒公仔麵，雞翼整得出色。啱啱炸完就上碟，所以仲feel到好熱好脆口。而公仔麵冇咁熱嘅，伴蔥油係側邊俾你自己撈。食到好飽額外再加要多杯嘢飲，係阿華田燕麥凍飲。上面有啲燕麥粉，撈埋杯阿華田飲得幾開心。整體嚟講份量好足，完全唔慳皮，而且有啲嘢食係即叫即做即上，熱辣辣仲係脆口嘅加咗好多分。另外環境都好舒服好靚，新裝修嘅，比起普通茶餐廳靚好多，值得大家入去坐吓食吓。

二訪炯記餐室，佢哋歷史悠久，有幾間分店裝修佈局都較傳統，而長沙灣呢間就係新式style，光猛舒服，食過一次性價比幾高又乾淨企理，值得回訪🥢秘製醬皇豬手撈麵💰$56撈麵勁靚，係鵝油撈粗，好香好吸引，係呢度嘅招牌菜，基本上每一台都有叫，可以配搭唔同嘅食材，有手撕雞、醬油冬菇、醬油豬手等，上次食過邪惡嘅肥腩叉，今次試濃郁惹味嘅醬油豬手🉐🥣奉送老火湯好少何茶餐廳嘅例湯我會鍾意飲，因為好多都加咗味精，呢度嘅係老火靚湯，好滋潤，無味精👍🏻🥢口水醬手折雞撈丁💰$52口水雞一向好食又惹味，估唔到撈丁仲正😋唔會好辣，不過有麻嘅刺激感🉐🥢海蜇手撕雞腸粉💰$52腸粉好食又滑，手撕雞同海蜇調味都好夠，好好食🉐🥢手撕雞牛角包💰$33牛角包可以配好多材料食，手撕雞咁好食，當然要encore，配搭不錯👍🏻💰$198/2ppl

店子是朋友最愛到的，因為趕時間要吃個快餐，路過這店，被招牌菜吸引了～秘制醬皇豬手麻辣手撕雞雞肉嫩滑，麻辣味道香香，菜式之中極品，保證不錯香辣感覺，味道麻，好吃。秘制醬皇豬手～鎮店之寶是豬手，也真的炆到軟淋，吃到非常入味，不難處理，豬手要做到很好，也不易的～醬汁微微香甜，有少少八角香，厚皮厚肉，滿骨膠原酸辣蒜香雲耳開胃前菜，香醋味道甜甜酸酸微辣，雲耳爽口，好吃南瓜蘿蔔湯南瓜味剛好，限量喔必吃推介，是近來新出的豬肚米，包圍着每一條米線，入味，就咁吃已經棒 豬肚香、爽脆、雞肉也很嫩滑多汁～店子的餐選擇多，前菜，肉，撈面，少不了是要有蔬菜，平凡生菜加上醬油汁，新鮮爽口炎夏時候很想吃涼拌，或很想吃辣東西和帶點酸酸開胃菜～你

晏就黎開長沙灣，見到有間烔記餐室，類似茶餐廳咁，好多野食，中午一支公快食個lunch 岩哂。坐低睇緊menu既時候已經聽到兩枱客人叫手撕雞腸粉，咁我當然唔執輸，試下佢咩料。叫左鴛鴦手撕雞腸粉，鴛鴦既意思係鹽焗手撕雞同麻辣手撕雞。腸粉好食黎講一定要多醬，呢度既醬一啲都唔孤寒，岩哂我中意多醬既人，手撕雞既份量都好多，鹽焗味唔係好咸，麻辣就真係辣，我都食到流鼻涕。睇menu時見到佢張醺蹄幾吸引就叫左，點會諗到茶記都有海蜇醺蹄，毫不猶豫毫叫左。佢海蜇都幾爽口，味道唔咸，又唔會好油。醺蹄好大塊，塊塊都厚切，醺蹄唔係好肥，幾好食。見到炯記餐室個餐牌都幾多野食，有燒味既叉燒有米線、潮式牛腩、碟頭飯、新穎啲有撈丁、手撕雞腸粉、All Day Breakfast ，真係無論咩時段黎，都有岩食既野。