炯記餐室

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今日同朋友約咗喺長沙灣睇戲，諗住喺附近搵咗間餐廳食住等開場，去到位於元州商場俾我哋見到有間炯記餐室😍👍🏻之前喺另一間食過幾唔錯，所以好快就決定食呢間。我哋叫咗一個鴛鴦手撕雞撈麵，聽講佢哋嘅手撕雞好出名，仲可以配埋牛角包😳但因為我哋真係比較肚餓，所以我哋叫咗個撈麵希望可以食飽啲！ 手撕雞調味調得好好，有芝麻香同埋啲雞都好鮮嫩好滑，唔會話擺得好耐變到好乾柴！同埋佢哋嘅撈麵比較特別，係用鵝油煮既撈麵，好香好好食😎👏🏻👏🏻我哋亦都叫咗一碟叉燒🤪🤪 同之前果間一樣份量都幾多，每件叉燒都係厚切，燒得剛剛好！同撈麵一齊食都好夾，我哋另外有叫咗一份椒鹽豆腐，炸物好出色，係剛剛炸起！ 咬落去個豆腐仲會辣到個嘴哈哈！ 我哋最後仲叫咗兩杯嘢飲，一杯咖啡一杯奶茶！買單兩個人都係$200左右！ 真心抵食， 下次試埋佢哋嘅手撕雞牛角包先😏😏

這小區帶也有非常多餐廳，每次也很難選，經過店子，被手撕雞吸引了，衝了去吃～棒喔店員會給熟客送上湯，感到很快樂，不要飲品可以一點～很少可以在外飲到芥味沒油呢！之後食物很快上枱！食物的賣相感覺也棒！棒火腿津白奶油津白香滑可口，菜新鮮，做這個要燒熱油，爆香蒜及薑，津白及火腿味道好好，份量大胡椒豬肚湯米線朋友很想吃舍胡椒味的食物，選了這個，很大份的～香～正宗胡椒豬肚雞煲這樣做，做到這湯香濃白口感好，冬天來一碗去寒又棒也！惹味，百喝不厭！有潮州式的潮州鹹菜胡椒豬肚感覺呢。暖胃、補肺、化痰、助消化！性溫熱之胡椒也有好之功效。特別冬季，喝上這熱乎乎胡椒豬肚湯，能夠祛風散寒，增強食欲，吃出棒棒心情!濃香芫茜手撕雞輕鬆點出一個手撕雞小吃，想不到半隻雞份量非常大。而且隻雞一點也不肥，全是去了肥脂～大力推介！非常入味！吃得很過癮！煮的時間足夠酸辣雲耳送飯或面小吃，份量大又多，入口口感好！這個酸辣雲耳最特別是用了酸辣，不是四川那款麻辣二人吃到很非常滿意才出門，推介！

叉燒牛角包 $39切嗰陣已經索索聲到佢非常酥脆🥐好香嘅牛油味 🧈咬落去個酥皮夠鬆軟 一層層化開既牛油味同口感😍配上蜜汁叉燒 好有創意 入口非常出色🤩🤩清湯切腩撈麵 $56撈麵既麵好爽口彈牙 可能我自己係重口味 如果啲味濃啲會更好🤩旁邊擺咗牛肉 牛肉厚薄適中 份量都算多 牛肉唔會韌 撈麵唔碎易夾☺️經典西多士 $30西多士比普通茶餐廳多花生醬 食落口感好正🥰炯記鹽焗手撕雞 $68成日都聽講呢度嘅手撕雞真係一流😆唔食返個例牌手撕雞對唔住自己🤣真係令人食得津津有味 停唔到口💕阿華田五穀特飲 $10（跟餐升級）有啲胚芽喺度好脆 感覺如甜品☺️🥰

💛好味指數:4.4/5💛💜回頭指數:4.3/5💜聽講呢度啲叉燒幾好食，咁啱諗唔到食咩😆決定試下係咪真係咁好食！餐廳裝修幾別緻，坐得好舒服✅叉燒蛋包飯$50叉燒肥瘦均勻，蛋包飯嘅份量非常多🍳仲俾咗好多汁我地，不過如果係叉燒蜜汁仲正😋另外仲包飲品價錢都幾合理～✅手撕雞雙拼飯$58手撕雞拼腩叉，見到呢度出名食手撕雞叫咗個雙拼，兩樣都食到🐔手撕雞可以選擇鹽焗或麻辣，鹽焗都幾香幾入味，餸飯食幾好😙✅燒魂腩叉$68啲叉燒真係幾好食，叫咗個例牌！發現呢款原來有勁多蜜汁，覺得比跟餐個款好食啲！仲要份量都唔少😌另外追加咗白灼生菜，追加價錢相宜幾抵🥬🐻總結覺得燒魂腩叉特別好食🤣之後應該會成日買返屋企加餸🥩📍炯記餐室 (長沙灣)長沙灣元州街303號元州商場地下G07號舖

Ooo燒味港式餐廳ooOOooooO✨醬皇腩叉撈麵 $56蜜汁香甜，🐷叉燒軟腍又有少少燶邊，因為選了腩叉所有略為肥咗啲啲，可以自選半肥瘦叉😋😋。鵝油撈麵，雖然啖啖油香味，但又唔會食到有好油膩嘅感覺👍🏻。OooooO✨海蜇拼手撕雞腸粉 $48手撕雞啖啖肉🐥，沙薑味夠香，海蜇爽口，帶點辣味，惹味💕💕。腸粉配上各款醬料，入口滑滑的😊OooooO✨泰式香茅雞翼 $16 (加配價)加配價有2隻香茅雞翼，估唔到係炸既炸得非常香脆，熱騰騰好香口🙌🏻🙌🏻。OooooO✨醬皇冬菇扒生菜 $16 (加配價)食咁多肉可以加配醬皇冬菇生菜🥬🥬，炆冬菇入味，醬皇汁配生菜一流💓。整餐晚飯都係百零蚊，食得開心又滿足🤤。

星期六放假，同屋企人嚟到炯記餐室食野。我哋11點去到，見仲有早餐食就於是先叫咗兩個早餐食住先，之後再叫其他。鹽焗手撕雞腸粉一上枱夠哂熱，腸粉滑溜，醬汁都夠多。鹽焗手撕雞雞皮爽彈，雞肉嫩滑，調味啱啱好，配腸粉好夾。厚蛋火腿三文治三文治加咗兩蚊烘底，麵包外面脆，中間軟熟，炒蛋炒得夠滑，而且香蛋味同牛油味，配火腿好夾。銷魂腩叉叉燒厚薄、肥瘦適中，帶點光澤，肉質口感軟腍，肉味濃郁，而且帶點焦香，必食！香茅雞翼蔥油撈丁雞翼有4隻份量都幾多，而且大大隻漲卜卜，雞翼外皮香脆，肉質軟嫩多汁，而且仲新鮮熱辣，撈丁口感彈牙，撈埋蔥油食，好惹味。即磨咖啡咖啡芳香濃郁，口感順滑細膩。柚子氣泡檸檬茶酸酸甜甜好開胃，柚子同檸檬味道好夾。

上次喺深水埗間炯記手撕雞食完之後，男朋友一直對佢個豬手同鵝油撈麵念念不忘，今晚泱定去長沙灣分店—炯記餐室食多次！本身天氣凍我想打邊爐，但如果叫完火鍋再單點豬手同鵝油撈麵又唔抵又驚食唔曬，所以今次都係叫返個Set Dinner 二人滿足套餐（$198）有兩碗是日老火湯同可樂。酸辣蒜香雲耳好開胃。麻辣雞腎爽口，少少麻辣好惹味。麻辣手撕雞（例牌）個麻辣醬唔會搶曬d雞味，而且唔知點解我覺得今次雞肉多左？！如果叫lunch可以叫手撕雞撈麵或者腸粉！秘製醬皇豬手（四隻）係男朋友心心念念，佢話d豬手好入味又夠咬口！郊外油菜，唯一唔鍾意落太多醬油，建議落返碟邊或者另上。主食我地叫曬兩個做太子鵝油撈麵，鵝油好香又唔會好似豬油撈麵咁肥淋淋，正！男朋友話食多幾次都唔厭XD

係屋企做做下野情況下有啲餓試下附近區既炯記餐室✨腩叉牛角包$42（tea set包飲品）唔肥唔瘦既叉燒真係無得輸呀🥹燒味界黎講叉燒係世一🤞🏻再配埋牛角呢個配搭好新穎要加上啲千島醬成年事通晒 幾飽都想放入口🤣✨手斯雞撈麵$47（tea set包飲品）手斯雞多到直程令碗麵有氣勢左！🫣味道仲有得簡鹽局或麻辣唔執輸既我當然兩撈啦😎兩撈黎講有麻辣味之餘唔太辣仲有鹽焗味雞肉夠滑麵既份量又多✨秘制醬皇豬手$78有五件大大件 份量勁足味道夠出 如果肉身再淋少少就prefect池喇✨咖喱牛腩飯$63（套餐連飲品）咖喱味好濃牛腩同薯仔勁多薯仔皮係脆脆地既 外脆內軟又入味岩晒我呢個薯仔怪🤪🤪🤪食完想講佢成為我近期最愛餐廳之一🤭我諗會成為我飯堂hahaaaa最緊要係食物正位置方便環境又舒服

烔記有好多間分店，佢近排喺元洲邨開左間新分店，見到佢啲下午餐幾抵食咁，今日就去食下。睇食評話佢最出名係撈面、手撕雞同秘制醬皇腩叉，都留意幾多人黎外賣燒味加餸。今日我地兩個下午茶食左： 🔸️烔記四寶撈麫（$70，8.6／10）好豐富好大碟！有哂佢地炯記四寶：牛肚，手撕雞，豬手，同牛腩，仲加埋皇牌撈麵。特別中意秘汁豬手，焾得好焾好入味。牛肚都有咬口。手撕雞有分麻辣或鹽焗，麻辣都幾辣。特別讚下佢既撈麵，好滑又爽口，又唔會太咸！幾好味😋 🔸️手撕雞腸粉（$38，8.6／10）呢款手撕雞我地揀左鹽焗，雞肉質都唔錯。我中意佢既腸粉超級超級滑，腸粉好食。 🔸️銷魂腩叉（例）（$68，9／10）呢個腩叉真係皇牌有驚喜！肥瘦分明，完全叉燒比例，蜜汁味濃又掛汁！呢個叉燒好高分！ 🍹番石榴烏龍茶（跟餐+$10，8／10）🍹雜果氣泡桃橙茶（跟餐+$10，8／10） ✏️總括而言，地方衛生，下午茶抵食，撈麪同叉燒出色。

炯記餐室 (長沙灣)📍長沙灣元州街303號元州商場地下G07號舖-炯記而家開左咁多間分店，背後都係一代接一代努力勇敢創新嘅成果！由原先係土瓜灣落山道嘅新光燒味到而家有好幾間手撕雞專門店，同長沙灣呢間modern 少少嘅餐室，都係太子仔同佢啲團隊創立嘅品牌。-為左試齊晒所有嘅馳名菜式，我地order左個2人滿足套餐$198 包湯同飲品😜😜-👩‍🍳 例牌麻辣手撕雞份量好多，麻辣醬汁有別於一般食到果種紅油嘅麻辣！辣得黎又帶有微甜，好惹味！手撕雞肉好嫩滑！部分帶有雞皮，平時買番屋企加餸都唔錯嘅選擇👍🏻-👩‍🍳 秘制醬皇豬手平時好少食豬手，因為有啲地方外皮嘅毛髮燒都唔乾淨，同會硬。佢地嘅豬手外樣滑溜，零毛髮！好入味之餘亦非常彈口膠質重！有豐富骨膠原呀！👍🏻👍🏻-👩‍🍳 酸辣蒜香雲耳雲耳大大朶爽口清新-👩‍🍳 麻辣雞腎雞腎極爽脆！相信都係用咗同一款麻辣醬，惹味！-👩‍🍳 郊外油菜食咗咁多肉，點都一定要有碟蔬菜平衡下嘅！-👩‍🍳 太子鵝油撈麵Number 1 招牌菜👍🏻👍🏻👍🏻佢哋製造撈粗嘅過程都非常之有原則！會經過多輪熱水同凍水「走鹼」處理，確保撈粗唔會有鹼水味！工序非常繁複，但係佢哋堅持都要保持

今晚來到長沙灣嘅炯記餐室，聽聞佢嘅手撕雞同撈麵都非常出名，所以都專登來試吓。餐廳裝潢新穎，環境舒適，有別於一般嘅燒味茶餐廳。。我哋叫左個二人晚餐set，包括2碟前菜、例牌手撕雞、4隻豬手、油菜、例湯、撈麵，仲有兩杯飲品添！超級豐富價錢都只係$198，非常抵食！。🍜太子鵝油撈麵招牌菜式太子鵝油撈麵，看起來普普通通，但食起來味道絕對唔普通，鵝油香而不膩，配上爽彈嘅粗麵，果然係出色👍🏻值得一題係個粗麵係沒有鹼水味，原因是在背後花咗好多功夫，除左要控制好麵粉和鹼嘅比例，要再經過多輪熱水和冷水的嘅「走鹼」處理,，烹調起上來先可以咁爽口同無鹼水味。撈麵周圍都有得食，但可以做到咁好味係第一次食，誠意推薦🔥。🌶️🍗麻辣手撕雞雞肉嫩滑有雞味，麻辣味道夠晒濃郁，並非四川麻辣果種勁多油勁多辣椒，而係比較港式，麻而不辣唔算油膩，唔食得辣嘅朋友都適合，必試推介。。🐽秘製醬皇豬手 （4雙）豬手夠晒入味，淋得來不失彈牙口感，肉質爽彈，絕對出色。。🌶️🧄🥒酸辣蒜香雲耳雲耳爽脆，蒜香味突出，酸酸辣辣醒神開胃。。🌶️🍖麻辣雞腎麻辣醬汁同手撕雞一樣，唔算辣而麻味都幾突出，特別之處係雞腎非常爽脆，幾好味。。🥗郊外油菜油菜並非落蠔油

星期日放假當然要去打波啦 難得天氣又唔熱好涼爽 今次都係去咗長沙灣嗰邊打波 上次食完放題雞煲之後 今次去咗炯記餐室食晚飯 都有驚喜嘅 無諗過一間餐室會有咁多選擇 我同個fd 好肚餓 但又唔知想食咩好 於是就叫左個二人滿足套餐 真係滿足到我地哈哈 以下都係套餐包既食物1. 鹽焗 或麻辣手撕難（例牌）2. 秘制醬皇豬手（4隻）或 清湯牛魔王（例牌）3. 酸辣蒜香霯耳（1碟)4. 鹽焗 或 麻辣雞腎 （1碟）5. 郊外油菜(1碟)6. 白飯 或 太子鵝油捞麵（2碗）7. 冷熱飲品（2杯）可以+$10轉特飲首先我哋揀咗鹽焗手撕雞 個份量合理而且啲雞都好嫩滑 個豬手都炆得好林個汁又入味真係唔錯 個雲耳同雞腎都好入味 辣度都啱啱好 平時食得太多白飯 所以一定係推介大家食太子鵝油撈麵 呢個撈麵唔係成日食到 估唔到真係咁好味 飲品方面我哋加獎叫咗兩杯特飲 一杯番石榴四季春烏龍茶同柚子氣泡檸檬茶 食完啲麻辣嘢飲返杯涼浸浸嘅特飲真係好爽 除左野食ok 之外 餐廳有足夠座位同埋坐得好舒服 員工服務又好 野食都係即叫即整 餐廳仲有得打邊爐下次想試下

一入餐廳 地方好闊落 座位都好闊落 一啲都唔擠迫兩條友 叫咗個手撕雞鵝油撈麵 銷魂腩叉 加多個酸菜魚手撕雞撈麵十級推介 唔好比個名同個樣呃到 好似黑蚊蚊油淋淋咁 但其實個面一啲都唔油又唔漏 麵質口感啱啱好 食完好有衝動叫多個淨麵 至於手撕雞味道亦唔會太鹹 啲肉都好實淨 一上枱已經好香麻油味 個賣相都好靚 另外要讚下杯檸茶 茶底够澀 唔似啲茶餐廳 只係飲緊有色嘅檸檬水至於個銷魂腩叉 有半碟係偏肥 入口即溶 啱晒肥叉愛好者 另外半碟係層次分明 有少少燶邊 又有少少脆骨 正宗半肥瘦叉燒 玫瑰露味道好重 食完個口仲有啲回甘 最後到個酸菜魚 味道都算辣 入面有泡椒嘅蹤影 咬佐一啖 辣到個人醒一醒 但有啲好奇個酸菜魚底竟然冇薯粉 開頭仲以為個朋友食曬另外見到間餐廳有牛角包夾叉燒/手撕雞 幾特別 個樣都幾吸引 有機會可以試吓

燒味舖通常俾人嘅感覺都係好污糟邋遢，要搵一間又乾淨又好味嘅真係好難，好彩俾我發現咗長沙灣炯記，外邊嘅裝修十足文青餐廳，驚喜嘅係入到去有牛腩撈粗食(*☻-☻*).炯記有好多間分店，我最推介一定係長沙灣嗰間，無論喺餐廳入邊打卡，同朋友嚟吹水食飯， 靜靜地享受港式美食，感覺都好好！除咗頭先講嘅潮州麵買系列，佢最出名嘅就係手撕雞，有可以配搭腸粉，有超新奇嘅配搭，竟然可以放入去牛角包，非常特別.一般嘅燒味叉燒等等都難佢唔到，滷味都有，今次就係因為食晚餐就食咗小菜，叫咗叉燒蝦仁炒蛋同埋雲吞雞半隻，兩個都好出色，平時食晚餐都可以叫.另外仲有豬扒芝士撈丁，相對就比較普通，想食麵嘅話都係推薦食返佢嘅粗麵(*¯︶¯*)

用openrice點咗個香茅雞翼蔥油撈一丁餐, 有7折, 折咗$32非常抵, 之前都叫過好多次, 唔知點解啲雞翼有時3隻有時4隻, 今日有4隻, 啲雞翼好入味, 不過啲麵底下就比較多油, 我用廚房子索一索至食, 總體嚟講係好味嘅！