熱菇喲 (已結業)

看得明的人就會明白，iku這日文幾乎全球的男性生物都聽過吧！熱菇的餐廳內部不大，就幾張四人桌，跟日本風居酒屋的內籠食物：溫泉蛋沙律$88份量大而爽脆清新，還有些醃過的雞胸肉，一剛一柔和牛壽喜燒$298和牛還真的是怎麼煮也不會鞋，入口非常鬆軟！其餘還真的有熱菇跟嫩豆腐，黃芽白跟生雞蛋，把它加到甜的壽喜燒湯中，絕對是錦上添花，天然增稠劑比目魚西京燒$188比鱈魚便宜的比目魚燒起來也毫不遜色，魚油甘香帶微甜，正！牛舌$58非常爽口彈牙也沒有筋，聽說是最佳部位牛舌心燒成的！薩摩雞腩肉$68非常特別的雞腩，肥美中帶點彈牙，也不會覺得太膩，長見識了！薩摩赤雞翼$68完全不會油膩，薩摩雞的肉質彈牙而香濃，散發陣陣走地雞肉的香味結論：薩摩雞肉超好吃，店主超健談，實在令人很想多喝一杯

今晚去蘇豪食串燒飲啤酒減減壓，這間居酒屋店名是用日文翻譯的，環境細細，座位不多。主打食串燒，另外會有佐酒小食，一品料理，燒物及一系列熱菇推介等提供。我地點了熱菇推介的燒廣島蠔($68/pc)，燒完没有變蠔豉，仍然大大隻，脹卜卜的，鮮甜肥美。熱菇推介的黑毛豚肉壽喜燒野菜盛，主角黑毛豚肉片有5大塊之多，肉質超嫩滑，配上大蔥、冬菇、本菇，豆腐及蔬菜，湯底跟一般做法一樣是甜甜的，還有壽喜燒必有的生雞蛋，將豚肉沾上蛋液，肉質更滑身。因為串燒即叫即燒，大家要有耐性啊。-阿波德島雞胸軟骨串($58)，只需灑上少少鹽已經夠味，比平時食開的雞軟骨比較多肉食，軟骨部位有更好的咬口。-燒牛舌($58)，厚身，牛味濃，肉質鬆軟多汁，必食。-蘆筍豚肉卷(68)，用上薄薄豚肉片卷上嫩身無渣的幼身蘆筍，灑上黑椒，好味。-來自鹿兒島的薩摩赤雞腩($68)，肉質結實有彈性，没有太多脂肪，比較健康。-免治雞肉棒($48)，雞肉棒內有軟骨，口感爽口，再點上生雞蛋的蛋汁，令口感更嫩滑！-食串燒必點雞翼，這裡的雞翼標榜是無激素($48)，感覺健康。-大葱雞肉($38)，醬燒過的雞肉仍然嫩滑，而醬燒過的大葱會變得甜甜的，比雞肉還

中環蘇豪區酒吧店多不勝數，但日式店舖就真係不多，留意到這間餐廳就正正因為他的名字 - 熱菇喲。餐廳內部簡潔，走木質風格，感覺到一種溫暖的情懷。店內擺放了菇菇、不倒翁、招財貓等擺設添了不少色彩。更被我發現有龍珠既神龍呀！！希望疫情都快快完結啦。熱菇喲晚市主要以串燒、燒物為主。雞泡魚乾 - $88雞泡魚乾絕對一點都不乾，當中還保留著其香甜的肉汁，煙韌又彈牙，越食越想食，正！玉子燒 - $88這裡的玉子燒以日式的做法而成，四四方方，口感鬆鬆軟軟，非常嫩滑，味道香甜，有層次。吃玉子燒是有多種吃法，另一種當然是添上白蘿蔔泥一同進食，味道嫩滑得來更帶了點蘿蔔的鮮甜味，非常juicy。半殼蠔 - $88蠔肉厚身，且味道濃郁，香口又惹味。

叫咗四樣簡單燒物，第一碟燒牛舌要等八個字，坐一個鐘先等到第二樣。等兩隻燒雞翼同雞腎都要等個幾鐘，仲要出錯燒雞頸肉，雞翼又無肉，好麻麻，無日式味道，感覺上為咗蓋過雪味燒燶咗咁。服務態度好差，等咗成個鐘終於有雞翼食，食得兩分鐘仲食緊雞翼，個侍應就問都唔問聲伸隻手黎面前收碟。隻碟應該仲暖，收碟洗唔洗咁趕呀，又唔見出菜有呢個速度。印象極度唔好，soho呢區周圍都係餐廳，有更多更好嘅選擇，下次一定唔會再嚟😅

早前看見朋友來過這間串燒店，看到她的相片被吸引了來試試。這間餐廳在中環蘇豪區較高的位置，如果搭半山電梯上的話，過了大館再搭多一段!餐廳不是很大，但有室內各室外的位置。餐牌上有串燒、燒物、小食和一品料理可以選擇!雞泡魚乾，這裡的雞泡魚燒得較淋身，不會太硬，燒時已在表面塗上醬汁，甜甜的，再配上沙律醬，味道更鮮味!牛舌、薩摩赤雞心、免治雞肉棒，牛舌都算厚切，鬆軟juicy!雞心夠爽口，口感不會太硬!而免治雞肉棒一向都好中意食，雞肉棒內有軟骨，再點上附有的生雞蛋配甜豉油，口感非常豐富!薩摩赤雞翼、無激素雞翼，前者是有雞翼尖的，而後者就沒有。兩者雞皮燒得很脆口，調味都很夠，雞肉嫩滑又juicy，配上檸檬汁味道更惹味!薩摩赤雞肝、雞皮，雞肝配有洋蔥，面頭塗上甜燒汁，味道不錯!雞皮燒到脆卜卜，像吃薯片，佐酒一流!清酒煮蜆，份量都不少，酒味濃郁但很清甜，蜆肉脹卜卜，鮮甜又多汁!燒海老，蝦都幾大隻，蝦肉爽口彈牙又鮮甜，蝦頭位置有蝦膏，而且鹽味足夠，非常惹味!燒粟米，有一整條，但已分開一半，粟米清甜又爽口，還塗有燒汁，令味道更甜!烏龍茶、可樂，食串燒飲烏龍茶可解膩，飲可樂又更回味!這間小店的食物不錯，有機

餐廳熱菇喲名字有趣，是一間日式嘅居酒屋。 餐廳環境散發濃濃日式地道居酒屋嘅氣氛，還有戶外座位，好啱上班一族放工後，與同事朋友飲下嘢、食串燒輕鬆一下。女女也食得好開心，話店員姐姐好好人要再嚟。囡囡去日式居酒屋必點波子汽水、玉子燒、一口蕃薯、免治雞肉棒等，我就好想試佢嘅比目魚西京燒，無令我失望，非常滑嫩，燒得香口。平日不算好喜歡吃玉子燒的我，也覺得十分美味，甜甜的，喜歡它熟度剛剛好，保持嫩滑。另外我也叫了一些蔬菜串燒，秋葵、露筍、南瓜及茄子等，調味唔會太鹹，保持蔬菜嘅清新爽脆。

收工上蘇豪食個居酒屋晚餐。呢間居酒屋門口已經令人眼前一亮，有好多日式裝飾品，仲有把好靚嘅紙扇，原來係老闆嘅媽媽親手整嘅，真係超靚！今晚叫左啲串燒：大蔥雞肉（$38），雞肉好香。雞腎（$38），爽口之物。雞翼（$68），燒雞翼我鍾意食，好香好脆。牛舌 （$58），咬口之物。和牛（$58），牛柳軟熟無筋。杏鮑菇（$38），個菇又有咬口得黎又爽，調味超美味。大蔥雞肉（$38），雞肉好香。雞軟骨（$38），爽口得黎又唔硬。一口蕃薯（$38），呢個保暖能力高。食落甜甜軟綿，好鍾意！北海道帆立貝（$158），超大粒！西京燒 （$188）呢個真係全晚最鍾意嘅，魚肉超滑超嫩！半殼蠔（$88），熱辣辣熟蠔一啖入口。雜錦稻庭烏冬（熱）（$98），最後飽肚食物，烏冬係稻庭烏冬，超滑超嫩。呢度有室內外位置，夜晚唔算多人，傾計一流。

初嘗蘇豪用心美味的日式串燒～～～餐廳名稱 熱菇喲 (中環)餐廳地址 中環蘇豪士丹頓街21號地舖～～～最近成日都冇得出街 心情麻麻地 所以大舊就帶我收工之後快閃SOHO搵咗一間我哋大家都未食過嘅串燒店 帶我去試一試 呢間店個名好得意好有台式風格 但係入到去先發現其實係日式燒烤黎～😊～～～難得可以出嚟大快朵頤 梗係要叫多啲唔同嘅嘢食啦 眼闊 肚又闊嘅我哋 分別叫咗六款串燒（有牛舌 薩摩赤雞腩 無激素雞翼 蘆筍豚肉卷 一口番薯 同A5和牛粒 ）除咗串燒之外仲有一個玉子燒 一份稻庭烏冬 炸雞軟骨 汁燒雞扒 比目魚西京燒同半殼蠔😆～～～串燒到咗之後 好熱心嘅店員喺度同我地講解佢哋嘅串燒用料來自日本嘅邊個地方 整體服務態度非常好 令人食得幾舒服～～～串燒方面 牛舌汁夠濃 咬落幾爽 薩摩赤雞腩 冇咩肥肉 結實得來又好彈牙 無激素雞翼 表面燒得好香脆 而且無激素 令人食得好安心啊 蘆筍豚肉卷 味道正正常常 幾多汁 一口番薯就一向都係我嘅至愛 味道就間間食咗差唔多 而A5和牛粒就不得了啦 入口即化 好正😝～～～玉子燒：超級好食 必叫之選咬落去爆晒啲蛋汁出嚟 香甜得來又唔會太過死甜😆～～～稻庭烏冬：最近天

🍢日式串燒小店位於soho半山區，由地鐵站行上去要用啲腳力😂。餐廳面積雖少，裝修富有日本特色，以木和布廉做佈置🎐，用幾十支貴價sake做擺設🍶，餐廳最入面更有3枱位置在outdoor，好有氣氛😊。.🐟比目魚西京燒💲188燒得色澤好靚好均勻🤩，外皮好香脆，比目魚魚肉非常嫩滑，油份量剛剛好😋。.雞泡魚乾💲88.🥚玉子燒💲88四四方方煎得好靚又挺身，蛋既質地好順滑，火喉同時間都拿攝得好好👍🏼，不過味道比較甜。.🍲清酒煮蜆💲88用料上盛 蜆好新鮮，粒粒蜆肉都漲卜卜又鮮甜🤩，個人覺得清酒湯底凍左更好飲，好清甜😋。.👅牛舌x2💲58 / 14粒牛舌為一串，粒粒都好有厚度，牛味香濃，咬落好有彈性又juicy👍🏼。.薩摩赤雞心💲48. 🌾枝豆💲38即叫即烚，上面撒了少少鹽就已經帶出到味道。.雞軟骨💲38.🐥雞皮💲38燒到好乾身，好香脆可口😋，油份都燒走哂，完全唔覺油膩。.雞腎💲38.🍙燒飯團💲38估唔到係咁好食😳， 將飯團表面燒到變食飯焦，非常香脆，裡面有木魚碎去調味增加味道，外面再有紫菜包住食，口感豐富👍🏼。.🌽粟米💲38粟米燒得超靚😍，牛油味好香濃，粒粒爽口又清甜。.🍺黑啤💲88 / 380 ml

蘇豪好食居酒屋今日下晝同朋友黎咗中環蘇豪區一間日本居酒屋食定食，以午市黎講係中環區真係算抵食。我同朋友叫咗其中三個定食🍱，有比目魚、蒲燒鰻魚同A5和牛粒定食。我覺得三個定食入面比目魚最比到驚喜我，比目魚燒到鮮甜入味😋，而且上菜效率快，適合放lunch嗰時黎食。另外，黎得蘇豪區又點少得飲酒。餐廳酒櫃擺咗吾少日本靚酒🥃，環境舒適，亦設有戶外區域，夜晚同朋友飲酒食串燒一流。下次放工有機會一定會同朋友再黎過！！😚

🍃蘇豪區的日本居酒屋🍃放工後，很想鬆一鬆，來到這間蘇豪區的日本居酒屋，小店裏都擺有很多支不同類型的清酒，小店靜靜地，很適合傾計談心❣️雞脯魚乾$88熱得來非常煙靭，好有魚味，非常淋，再點沙律醬，味道一流。蕯莫赤雞翼$68外皮非常鬆脆，肉質嫩滑，在點上檸檬汁，非常美味。北海道帆立貝$158 兩隻嚟到必食的食物，帆立貝大大隻，配上濃郁的醬汁及蔥花，鮮味十足。半殼蠔$88兩隻蠔🦪的鮮味非常濃郁，又不會燒得好乾，要趁熱食稻庭烏冬（冷）烏冬非常滑身彈牙，再配上鵪鶉蛋，更顯滑身。清酒煮蜆（$118）這間居酒屋最出名是清酒，當然不能錯過，清酒煮蜆的湯底非常清甜，清酒味濃郁，蜆肉亦很爽滑。A5 和牛粒$58及牛舌$58差不多入口即溶，非常美味。醬汁調配得非常到位，好想叫多幾串。

呢期留家太悶， 終於有時間和心情去尋找美食，但又驚去人多的餐廳，今次我選擇了餐廳名夠特別的小店來食， 估唔到有驚喜喎。比目魚西京燒 ~ 必點，燒得面脆內滑， 我還主動要求加點沙律醬點來食，冇得輸呀。汁燒雞扒 ~ 濃郁的燒汁去燒雞扒。唐揚雞柳 ~ 薄薄的炸醬，啖啖肉。燒飯糰 ~ 估唔到又燒得唔錯喎。清酒煮蜆 ~ 蜆肉冇沙，加菇清酒去煮，食時啖啖酒香又唔會醉。雞肉溫泉玉子沙律 ~ 好欣賞個沙律夠fresh 用溫泉蛋去拌勻沙律已經好清甜。稻庭烏冬(冷) ~ 唔洗講啦！夠彈牙 😀牛舌 ~ 好有質感，好咬口 😍A5和牛粒 ~ 一粒一粒放入口， 小小juice 大葱雞肉 ~ 一定要一口大葱連雞肉一起夾住食先夠豪起。蘆筍豚肉卷 ~ 蘆筍清脆小小的豚肉包著唔錯。一間有質素的小店，好岩座低慢慢嘆一串串新鮮燒好的美食，再一路吹水就最好不過， 但留意最好分開幾次落單，因為一燒完即食係最好味的，差唔多食哂就叫下round 咁就very good 。

喺中環酒吧街附近，見到呢一間專門食串燒嘅餐廳。餐廳嘅裝潢好日本風，而且擺放左好多唔同嘅日本酒，可惜我唔係太飲酒，所以無試到。餐牌上嘅食物都係以串燒為主，亦都有烏冬等等嘅主食，可以填飽個肚。我同朋友嗌左呢一個可爾必思同巨峰提子梳打，飲落去唔會太甜而且好大杯，食串燒一定要飲呢一啲野去中和返！然後好鍾意食牛嘅我，就嗌左呢一個牛舌同埋A5和牛粒串燒！佢嘅牛舌同和牛粒都煮得啱啱好，食落去嘅汁唔會好鹹，而且和牛粒亦都入口即溶嘅感覺。鍾意食雞軟骨嘅我，嗌左一碟炸雞軟骨食，佢食落去唔會好油膩，同埋份量都好多。呢一個燒飯糰個人覺得好特別，亦都好值得試下！佢雖然燒過嚟，但係飯焦食落去好有咬口，而且亦都有少少嘅調味，食落去一啲都唔dry！之後我哋仲嗌左呢一個蘆筍豚肉卷、雞軟骨同免治雞肉棒。佢嘅免治雞肉棒仲可以配佢嘅生蛋，食落去味道啱啱好，而且啲免治肉亦都唔會好鬆散。呢一個大蔥雞肉同茄子，個人認為佢嘅茄子非常之好食，燒得啱啱好而且調味都調得好好！而佢嘅大蔥雞肉雖然啲大蔥燒得燶左少少，但啲雞肉燒得啱啱好，而且好嫩滑。佢嘅粟米個人覺得佢上面嘅牛油搽得啱啱好，而且燒得唔會太過熟。呢一個清酒煮蜆，佢啲蜆粒粒都好大，而

在中環不知吃什麼好, 就會上來蘇豪走走, 因為這裡多特式小店, 很想發掘不同的感覺和味道。今次見到一間之前沒見過的小店, 主打串燒, 而今天天氣比較凍, 我們還叫了一個冬日限定, 暖笠笠的鍋物。店員送上了兩杯香濃熱熱的茶, 應該是日本的靚貨來。和牛壽喜燒$298排得精美的一個壽喜燒鍋, 食材由生煮到熟, 店員很好的服務, 幫我們去烹調, 我們負責等食就可以。和牛比想像中的多, 薄薄的, 看均勻的油脂分佈就知道是日本靚和牛了, 嫩滑香濃, 加上蛋汁更香滑, 配料有冬菇、娃娃菜、大蔥、本菇等, 而湯底沒有一般壽喜燒的過甜, 味道調較得不錯。燒牛舌$58牛舌很爽口, 果然是招牌串燒, 店員說是用最嫩的牛舌芯部分, 怪不得了。A5和牛粒$58精緻的和牛粒, 的的式式, 牛香特別濃, 而它的脂肪感覺沒一般的和牛多, 口感實在。鹿兒島薩摩雞翼$68店員介紹鹿兒島薩摩雞, 有不同的部分可選擇可燒烤吃, 此雞雞味特別濃, 我們選擇了雞翼, 它燒得剛剛好, 皮薄脆脂肪較少, 雞翼比較細隻但確是雞有雞味, 不俗。

蘇豪區食嚟食去都係西餐今晚同大家介紹一間串燒小店大量佐酒小食等住大家放工可以一邊飲酒🍻一邊食到變肥仔店舖人氣首選🥇第一位 蕯摩赤雞腩🥈第二位 比目魚西京燒平時去串燒店 第一時間點既都未必係雞腩 但見老闆娘咁熱心推介我地就抱住半信半疑既心態即管試下燒雞腩心目中以為成舊雞肉 一定好韌結果原來雞皮係好脆的 腩肉肉質鮮嫩多汁難怪係名物比目魚用秘製醬汁烹調加埋魚身滲出嚟嘅魚油 好惹味最鍾意食周邊脆卜卜的魚皮清酒煮蜆見到鋪頭周圍都擺滿清酒 我諗佢個清酒煮蜆都落重本實測結果 清酒味香甜有果味有一絲絲青色柚子皮 湯底更加清甜 推唷A5和牛粒🥩入口即溶 不過就得四舊 梗係唔夠我哋食啦雞泡魚乾🐡平時食一夜干都比較乾身呢度嘅燒法 有啲似果汁燒豬肉乾燒完好甜 唔會太韌 最岩佐酒半殼蠔🦪一入口有陣海水味喺口裏面湧出嚟唔會燒到太乾 仲保留着少少蠔汁牛舌🐃👅條牛脷好鬼厚 一啲都唔騷燒完外皮有少少焦 內裏仍然好嫩稻庭烏冬(冷)器皿充滿和風色彩Soba汁有大量蔥花 好fresh 幼身烏冬彈牙 撈埋鵪鶉蛋更加滑身其餘串燒選擇都不錯蕯摩赤雞翼、燒茄子🍆、燒南瓜🎃、燒秋癸