爐峰 (已結業)

今天遇到全港最差用餐体验，致电定位时说好包厢最低消费5000,结账的时候坐地涨价到8000,大有不多买单不让走的蛮横。点菜时不会帮你搭配，只一味的hard sell贵价菜，很多菜单上的食材都报无货，刚刚下午六点钟就沽清？菜味道难吃，服务更是三流，更不要提卫生状况也麻麻嘚（可怕的卫生间）！怪不得假期的晚餐时间，山顶那么多游客来来往往，这间餐厅人却坐的疏疏落落，照此宰客下去，餐厅只会越来越惨淡！备注记得住的几个菜品点评：杏汁白肺汤，售价736,清汤寡水，一股味精味道，可疑的清淡白色；凉菜海蜇头，售价68,小碟子不到半个手掌大，一半是黄瓜，可怜的海蜇没有几片，调味料疑似超市的日式芝麻酱沙拉调味汁；…越回忆越生气！祝这间餐厅尽快易主能够用心做菜诚信经营的老板，不要浪费那么好的位置。

早上10am開門，但死都唔肯開樓上，除非熟客喎。結果叫左既點心，就連staff自己都攞唔哂。去廁所要排隊借key, 又係麻煩。仲要無任何泊車優惠。不過，公平講，點心味道的確係幾好。

今日天陰陰，同朋友行完山之後，黎到山頂想選擇一個較為優雅的地點去享用晚餐。上了openrice看看有什麼好吃，環境舒適的地方又可以休息平靜一下心靈😏看了許多選擇，最終選擇了這一間餐廳，看了看餐牌，原來是吃懷舊菜式，正中我下懷😋因為我已經很懷念我的外公煮給我吃的那些菜色了，這裏有我很想吃的柚皮，還有焗魚腸，金錢雞……這些都是以前外公給我味蕾的回憶👴👴拿起電話預約兩位。電話中的小姐服務態度良好，告訴我們：兩位今晚八點半沒有問題，需唔需要窗邊位置？我說：窗邊位置都好。她說：如果需要預約窗邊位置，最低消費每人350元，有沒有問題？我們想了想，這間食評良好，又係懷舊菜式，又山頂的餐廳，也該好好享受一個晚上吧。所以我們預訂窗邊的位置。來到了， 服務員帶了我們去了窗邊的位置，我們看了看說：還有沒有其他更好的窗邊位置呢？這個位置有點窄，是背對著窗邊的，另一位人士根本看不到窗外的風景，要是我要訂的位置是這樣，根本沒必要預約窗邊位置吧？這樣吃晚飯也很不舒服。服務員說：窗邊的位置只有這個位置是有窗邊的風景看，其他位置沒有的。我們說：可以帶我們看看其他的位置嗎 ？他說：可以，要是你們坐的不是窗邊的位置，因為你

The Peak was extremely crowded and after a long day, we wanted a nice meal. There were not many people in the restaurant and maybe they knew something we did not. The restaurant had good reviews so we thought there would be no harm in trying it...The food was mediocre and overpriced. We were charged for sauces and peanuts they just put on the table assuming we would eat them and the tea was $80. Lots of hidden costs. We were very disappointed to pay around $1,200 for 4 people for such an average

While the decor is nice and it provides a decent view of the city, the food was largely mediocre and the manager on shift was mildly sexist. Menu choices were limited and the beef dish presented very rubbery beef. Additionally, the cost was rather excessive for what was offered.

廣東人飲茶嚐㸃的文化根深蒂固, 酒樓自然成為週末ㄧ家老幼家庭聚會的選址。我家的長輩們都愛吃, 每次都會尋找好的用餐地㸃與他們分享, 當天我們八大兩小ㄧ同走到山頂去。 太平山由於山形如廟宇的紅香爐, 因此早期被命名為爐峰, 而今次用餐地方就是與山頂擁有同一名字的「爐峰酒家」。 山頂西式食肆較多, 然而以香港六, 七十年代裝潢打造的「爐峰酒家」, 為山頂注入ㄧ股老香港的懷舊氣息。 沙發座位的設計亦洋溢著ㄧ派舊味兒。 置身「爐峰酒家」, 除可感受香港的舊味兒, 山頂的美景也可盡收眼簾。 兩處不同方位的落地玻璃，分別將海景及山景引入, 客人於用餐的同時, 亦可飽覽美景。 筍尖蝦餃 HK$48 大家肚子也在咆哮, 急不及待㸃餐, 飲茶的首選當然是點心! 食物貫徹懐舊色彩, 點心紙上載有多款傅統口味的㸃心! 筍尖蝦餃皮薄, 蝦餡爽彈多汁, 光是鮮香已夠吸引, 成為我們翻叫的點心! 唯獨筍尖的口感未算太突出, 碰巧有些成員不太愛筍, 大㕑或許也顧及此因素, 因而對筍的用量有所酙酌。 胡麻芥末海蜇花 HK$68 胡麻芥末海蜇花好吃極了, 醬汁調製得恰到好處, 惹味而不嗆, 加上選用爽囗厚身的海蜇,

Brought friends to this restaurant; so we could do some shopping & touristy stuffs earlier in the day and dinner after. Great ambience and food was excellent. The Peking duck was yummy!!

天氣，從來和吃東西都息息相關。 前排在FB看到在很多朋友去山頂，大家都對這裡的一間新餐廳讚不絕口，那天幾個談起山頂，然後有人說不如一起來吃過個個贊不絕口的午飯，由於山頂的地理位置，實在要預早約，本身，我們有六個人決定去試下呢間餐廳，爐峰 。 當然，要一件成功，人和天氣都很重要，特別是山頂，記得上網看過一篇文章，去山頂餐廳浪漫一番，然後看天文台我預告，一句大致天晴，令那位男孩浪漫一番鋪天蓋地搞個求婚的大龍圈，為左叫齊親朋戚友去到山頂，幫佢抱得美人歸。 然後當然，天文台的估算有點錯誤，一股低壓槽突然從西北偏西殺到，下大雨的情況，令他求婚對象非常不快，因此上不了山頂，也求不了婚。 你說如果去山頂食飯，計算錯誤可以好麻煩。 幸好，今天天氣一如預期，大致天晴，我們一行四人上到山頂，(不如問為何得番四個，放飛機是非常普遍的事）就如天氣，隨時會變，幸好其他朋友守諾言，如果唔係，其實要叫幾個人一齊食山頂飲茶，係件幾難嘅事。 唔信你可以試下約一大班人上來，應該難過天文台預測天氣，畢竟人為因素太多。 講番爐峰，你入到去已經會喜歡他們的懷舊格調，那種舊香港的風味，是滿有趣味的。 不過，最重要係呢度嘅無敵景色

山頂絕對是香港的一個名勝，不少外國遊客都會以此為終點。山頂可以飽覽維港景色，晚上有著迷人的夜景，白天也另有一番光景。最近，得知山頂廣場開了一間甚有特式的懷舊茶樓，便趁著天氣晴朗的一天出發登山去。 爐峰酒家位處凌宵閣的一角，估地兩層，以舊式茶居為主，頭頂是木製天花，掛著一盞盞懷舊吊燈，下層則設計成五六十年代的街道般，鐵摺閘、五花百門的招牌，更有鐵窗花的裝飾，感覺如置身老香港般，有一種懷舊的味道。餐牌以供應傳統點心、燒味、懷舊菜式及粥粉麵飯為主，絕對是老香港風味。 既然是衝著點心而來，當然來些一盅兩件吧！【筍尖蝦餃】及【北菇燒賣】不可或缺，蝦餃餃皮做得薄身兼晶瑩剔透，可隱約見到蝦餡，吃來鮮甜味美，加入了筍尖及肥豬肉的蝦餃是最好吃的。而燒賣吃來爽口，調味恰到好處，兩款必點的點心也做得不錯。 再來一款包著豆苗的【鮮蝦菜苗餃】，以菠菜汁做成的餃皮煙燼韌韌，塞滿了菜苗及鮮蝦，味道清新甜美。蒸點確實是多了一點點，還有【潮式蒸粉果】，粉果皮軟軟糯糯甚有彈性，包著豐富的餡料，喜歡粉果的朋友必定會喜歡。 以上的點心不算少見，接下來的【淮山滑雞扎】真是很久沒有見過了，現時為了節

山頂, 對你來說是怎樣的一個地方呢? 我一直都覺得山頂不過是一個遊客去的。雖然說有美麗的夜景可看, 也有優秀的行山步道, 但伴之而來的是人多人多和人多。偏見之下已經是多年沒有踏足此地了。不, 也不是說對這個地方反感或是不喜歡, 但在週末四處走的時候, 也甚少會想起要上來逛。 昨夜和朋友從金鐘搭的士去到山頂廣場吃飯。車子在迂迴的山道上以之字形爬行, 愈升愈高。看著旁邊的高樓, 心中暗暗感慨, 即使似香港般的彈丸之地, 居民的際遇也很不一樣。這樣的大樓之中, 應該也住有不少小小的孩童吧。家可安在此, 至少是生活無憂, 他們的未來是否有比他人更有發展的空間呢? 一邊胡思亂想, 的士就到達了目的地。看著的士站內長長的人龍, 思緒一下子被拉回現實之中。啐, 想那麼多有的沒的做甚麼呢, 填飽肚子最實際。 說起填飽肚子, 我們這一代無疑是幸福滿瀉的一群。外出吃飯並不是甚麼新鮮事, 而且選擇之多令人咋舌。很難想像在六、七十年代外出吃一頓是一件可以津津樂道幾天的樂事呢。 在那一個年代而生的食評家、飲評家多文人雅士, 懂生活懂吃喝懂風雅, 在普遍市民都難以接觸奢靡的時代, 他們的形象是特別出眾的。他們的意

近排秋高氣爽，相約了父母去山頂行大運，行完便帶他們去盧峰吃充滿回憶的懷舊點心。老實說，雖然PJ已不年輕，但對於凌霄閣的前身原來是「盧峰」這一點，我是完全沒有記憶，倒是爸爸媽媽對盧峰這地方滔滔不絕，今次，我們真的選對了地方。一如以往，精心製作了短片，大家有興趣請看看。在山頂吃點心，我們都抱着吃環境的心態去幫襯，怎料到，原來這裏的點心非常穩打穩扎，選料以及製作都非常認真。更令我們喜出望外的便是這裏的裝修，充滿懷舊香港情懷，玩味十足，好彩我這名80後亦能夠參透得到當中玄機，我慶幸，我生於80年代初。落地大玻璃眺望山頂無限風光，開揚舒服。在這裏可以尋回很多失傳已久的懷舊點心，原來這裏的點心師傅都來自五星級酒店，難怪味道這麼的好，絕對不是用來呃鬼佬的水準，價錢亦算合理。先來一壼靚普洱，大家都懷着期待的心情等待食物來臨。媽媽見這裏的杏汁花膠筒燉白肺湯只售$188元，她說這樣花功夫的湯水她一定不會在家裏煲給我們飲。服務員幫我們分湯時我們已不禁哇哇大叫，因為啲花膠筒又大又厚又多，＄188元/份實在是太抵吃了。杏汁味不算太濃烈，反而雞湯底的鮮味卻十分突出。大家當然連湯渣也不放過，最搶手的一定是豬肺。大大

早在月前，已知道這間酒家的出現，的確引來不少網友笑言，是在下的酒家，老實講，店名又幾相近喎！ 畢竟是六七年代出生的人，正正是物質及民生最安穩的日子，老爸收入不多，仍可以每天上茶樓來過一盅兩件，已經是整天裡最悠閒的一刻！ 自三歲開始，已經每天跟老爸在酒樓喝早茶，多年來，都成了習慣，亦無疑見證著茶樓的轉變及興衰。 可能太愛吃點心了，自己亦曾去學習過好幾款點心的製作，難免對點心的要求特別高。 翻看餐牌，點心的種類都是懷舊為主，跟店內裝潢非常合襯，就連餐具器皿都選用當年的款式。 就先由點心開始。 三星燒賣 （$45） 3 Ways of Siew Mai 在肉丸上分別放上冬菇、豬肚及鵪鶉蛋，基本上是將三款不同款式的點心，各取其一，肉丸質地鬆軟，鵪鶉蛋小巧又富蛋味，小時候經常要的點心，但近年為了健康，都只會偶爾吃一兩隻。 筍尖蝦餃 （$52） ‘Ha Gaw’ Steamed Shrimp Dumplings 單憑賣相已經知有水準，先細數外層褶紋，平均而且超過12至14褶，手藝極高，餃皮通透，能隱約看見蝦肉的色澤，飽滿而不穿破，食落蝦肉爽口彈牙，汆水的過程

又到星期一！還記得上週一是升小第一階段放榜日，甜魔媽媽心情緊張、送完小兄妹已經急不及往心儀小學走去，結果是未夠9點放榜時間... 唯有先回家，處理好家務打算再下樓時，就收到友人傳來的好消息：囝囝的名字榜上有名！那是一間官津校，代表著2年後也會穩收妹妹！那份興奮，自然不言而諭～ 乘著友人有車之便，中午就伙同友好興奮上山飲茶慶祝！這次去的是新開不久的 爐峰，店面一派懷舊特色，店內裝潢更是精心打造，舊式窗花、收銀台、拉閘、風味舊街牌等等，予人時光倒流70-80時代之感。 沿著樓梯一路走上去，還可見到不少舊照片，見證香港昔日光輝；而樓上的舊式吊燈、花式玻璃牆、沙發雅座，都流露懷舊古典氣息，令人無比懷念。 更加有趣是這仿古升降機；它並非純粹裝飾，而是真正能載貨載客，方便帶著嬰兒車／輪椅的食客到訪二樓啊。其實二樓還有開揚的山頂風光，只是這天大霧沒拍了～ 在這等懷舊氣氛下，我忍不住先點了一杯奶茶！成品茶香撲鼻，喝下去質感也非常滑溜，如果再醇厚一點就完美了～ 之後繼續飲本身的普洱茶，因為豐富點心陣也上場了！特別一提這裡的點心師傅曾任職文華酒店，功夫紮實，故不少點心都帶來意外驚喜～ 首先是