爵樂印度餐廳 (已搬遷) 新店位置

這個月的月慶又到了尖沙咀, 不自不覺地盪到亞士厘道搵食。突然天氣凍凍地有點想吃咖喱, 雖然在重慶大廈的選擇很多, 但總是有點怕走入了去不知會怎樣...於是在附近找到了這間爵樂印度餐廳, 除了食物幾細緻外, 環境亦很舒適, 可算是間高級印度餐廳。GAYLORD 提供主要傳統印度美食, 還有一個頗大的酒吧。當晚亦有些外國人在OPEN AREA飲酒傾計。菜還未點, 侍應便送上一藍胡椒薄餅。這兒的餐前小吃除了有香草薄荷醬配食外, 還有一個像酸梅的醬, 這是其他印度餐應沒有的。雖然味道不是我杯茶, 但配起脆脆的胡椒餅吃又幾特別。看了一輪MENU, 這兒的小食都幾多選擇, 於是我們就點了個未吃過的酥炸麵餅配香辣甜酸汁 ($68)原來這個PAANI POORI 有點像西班牙TAPAS, 小小的一個一口, 相信下酒也很搭調。那些炸麵有點像"點心麵", 加上酸甜汁和香葉, 惹味香口, 吃了更為開胃, 是款很不錯的小吃。主菜跟薄餅在吃完炸麵餅不久就一併送上。左至右: 芝士波菜 ($86)、香草雜菜燴鮮蝦 ($158) 及洋蔥紅辣椒燴羊肉 ($135)無錯, 每次到這種餐館都會"死心眼"地點上這個菠菜茸但芝

第一次的美味正宗印度菜印度式嘅小食都會經常食，因為公司附近有一間cafe 嘅一個雞肉鹹角十分好吃，基本上每一兩個星期都會食一次！但係正式去食印度菜呢今次又真係第一次去喎! 今次你都係亞士厘道嘅一間有米之蓮推薦的40年印度菜館GAYLORD , 上到去已經有一位超級靚嘅印度美女迎接。呢間印度餐廳嘅環境好高級，美女侍應緊安排左我坐響每一晚七點半到九點鐘表演位置嘅最靚座位，可以近距離觀賞印度現場音樂。餐廳會附送餐前小吃，呢個脆片配上新鮮嘅蔬菜粒食落清新可口！我自己咁鍾意食雞肉餡角，嚟到呢間咁正宗嘅印度餐當然唔可以唔叫啦！雞肉餡角(一客四件)熱辣辣，上枱嘅時候唔會油淋淋，精細別緻，餡料味道很好，不會太濃，香料味道温和，果然正宗印度餐廳做得更加出色！配上薄荷將特別好吃！主菜點左精雜錦燒烤Tandoori Mixed Grill有大蝦，鮮魚，雞同羊等的雜錦燒，最適合我呢啲樣樣都嘗試又食唔得多嘅人！好驚喜地第一次食到印度菜嘅燒烤可以燒到肉汁都keep得到，因為平時食泰國同埋印度嘅燒烤雞都會好乾架，但係呢一個雜錦燒烤裏嘅所有肉類都濕潤，不會過乾，口感剛好！再次發現呢個薄荷醬果然係任何情況都百搭嘅~ 配

今晚朋友帶Vi黎食印度菜, 黎到亞士厘道呢座大廈既1樓, 一出lift已經見到有人等緊位, 好彩好快就有位, 餐廳頗有印度特色, 黎食野既大部份都係外國人, 唔講以為自己去左外國XD餐廳入面仲有印度人表演, 可惜今次坐得比較遠睇得唔清楚~野食選擇唔少, 有好多地道既印度菜, 點左幾款特別既菜式, 分別係芒果奶油香滑雞, 蒜蓉烤餅, 滑汁芝士球同牛油麥餅~店員先送上小食, 係每次食印度菜都一定有既脆餅, 咸咸辣辣, 幾岩佐酒~飲品Vi點左洋甘菊菜, 另外仲有好多款菜選擇, 係印度菜餐廳小見既~先黎係滑汁芝士球, 呢個芝士樣同想像中有d出入, 原來印度菜既芝士球係薯球加咖哩汁加cottage cheese~ 芝士既味道唔突出, 反而咖哩味幾香, 但唔辣既, 薯球就不過不失, 總算見識到咩係印度既芝士球XD而呢個芒果奶油香滑雞就好有驚喜, 咖哩汁入面加左芒果, 食落甜甜酸酸帶點咖哩味, 都係唔辣既, 但用黎配烤餅就好味, 食得出個汁有芒果既香味, 幾特別~烤餅點左2款, 蒜蓉烤餅同牛油麥餅, 蒜蓉烤餅味道很好, 好香好濃蒜蓉味, 而烤餅亦外脆內軟, 而牛油麥餅就比較特別, 用左麥黎做, 質感

雖然Rossana唔食得辣，但係好鬼鐘意食印度菜XD今次來到亞士厘道23號一樓開業已經40多年既Gaylord the India Restaurant 跟好友聚會嘩...真的估唔到印度餐廳都可以咁有情調坐位舒適裝潢極富格調又不失印度風格最正既係有live band呀！！坐低一會侍應就送上香脆既胡椒餅這碟香草洋蔥胡椒餅也是送的唷嘿嘿 先來一杯mango lassi $48芒果味超濃～正！朋友就點了mint lassi $48朋友的Mulligatawny 扁豆湯扁豆有降低血糖既作用Tamatar Ka Shorba 純蕃茄湯蕃茄味濃配絲絲的微辣,暖胃又能打開胃口laam seekh kebab串燒羊肉卷 $120 （左）Chicken malai Tikka印式燒雞件 $118 （右）先嚐一口串燒羊肉卷一點沒羊so味，反之充滿肉汁原本以為口味較重,卻散發出淡淡既香料味又不會蓋過羊味印式燒雞件每次食印度野都會叫鐵板上熱騰騰的雞件香而嫩滑Chicken Makhanwa牛油紅茄燴雞肉 $118超滿意這道咖哩！！推薦給不吃辣的你，茄味濃而帶著牛油香伴上烤飯一起吃，令人食指大動！Gaylord

上星期日去了爵樂印度餐廳GaylordIndian Restaurant食晚飯.店內怖置充滿印度風情.坐下後，店員先奉上胡椒脆餅，並配上兩款醬汁.我自己鍾意加上少許薄荷醬，入口脆卜卜，又充滿胡椒味的薄脆，兩者好㚒，非常醒胃，好適合餐前食.我地點了炭燒鮫魚和招牌烤春雞半隻.上檯時已香味撲鼻.由於用鐵板上，能夠保持熱度的時間較長.炭燒鮫魚.平日較少食鮫魚，這個魚肉質也算嫩滑，仲啖啖肉，啱晒怕骨的我.入口時也多了一份好香的香料味道, 而且味道調教適中.招牌烤春雞半隻.半隻雞分開兩件，我那件是雞脾，肉質還可以.而友仔那件是雞胸，肉質略為乾身左一些，但可以接受.相對鮫魚, 這個味道較濃味.再點了一個鑊仔洋蒽紅茄燴鮮蝦.蝦肉算彈牙，個汁帶點酸酸甜甜，幾醒胃.食印度野,我必點烤餅，今次選了蒜蓉烤餅.上檯已聞到好香蒜蓉味，入口帶少許微脆，就甘食已好好味.也可以點汁，我用上蝦那個汁，用來點烤餅一流.

上星期日去了爵樂印度餐廳GaylordIndian Restaurant食晚飯.店內怖置充滿印度風情.坐下後，店員先奉上胡椒脆餅，並配上兩款醬汁.我自己鍾意加上少許薄荷醬，入口脆卜卜，又充滿胡椒味的薄脆，兩者好㚒，非常醒胃，好適合餐前食.我地點了炭燒鮫魚和招牌烤春雞半隻.上檯時已香味撲鼻.由於用鐵板上，能夠保持熱度的時間較長.炭燒鮫魚.平日較少食鮫魚，這個魚肉質也算嫩滑，仲啖啖肉，啱晒怕骨的我.入口時也多了一份好香的香料味道, 而且味道調教適中.招牌烤春雞半隻.半隻雞分開兩件，我那件是雞脾，肉質還可以.而友仔那件是雞胸，肉質略為乾身左一些，但可以接受.相對鮫魚, 這個味道較濃味.再點了一個鑊仔洋蒽紅茄燴鮮蝦.蝦肉算彈牙，個汁帶點酸酸甜甜，幾醒胃.食印度野,我必點烤餅，今次選了蒜蓉烤餅.上檯已聞到好香蒜蓉味，入口帶少許微脆，就甘食已好好味.也可以點汁，我用上蝦那個汁，用來點烤餅一流.

亞士厘道其實有好多餐廳,咩菜色都有,上次行去呢條街係食韓國菜今次就試印度野先!!裝修好靚,連餐具都好精緻,一路食飯仲聽到印度人在唱印度傳統音樂,猶如置身於印度食印度野例牌先送來一份胡椒脆餅另外仲送一份都係胡椒脆餅,但上面放左啲些蕃茄,紅葱頭,香草食落幾清新開胃,前菜黎講味道唔錯烤雞肉沙律配羅望子醬幾有驚喜既沙律,雖然份量未算太多,但足夠2人食用而沙律有青瓜,洋蔥,燈籠淑等等爽口既材料,再配埋特製既醬汁味道清新又開胃而雞肉未算太嫩滑,但勝在調味得好,所以還不錯啦菠菜蓉芝士全綠色糊仔狀既菠菜蓉,賣相未必係最吸引,但入面卻係內有乾坤入面有一粒粒羊奶芝士,芝士味唔濃size四四方方幾有咬口,不過食食下有啲膩,因為始終係芝士嘛!鑊仔秘製羊肉香料羊肉以為份量細細,其實食下食下都幾多架羊肉微微帶點羊羶味,幾腍身而咖喱都只係微辣,相信係為左配合香港人不及印度人食得咁辣而調節過上面仲有啲燈籠淑,食埋減少油膩感免治羊肉餡烤餅平時通當食開芝士,蒜蓉,奶油烤餅,估唔到呢度有種烤餅係有餡一食入面有少少羊肉,雖然塊塊既羊肉份量不一而羊肉都有少少羊羶味,即使唔加咖喱醬都夠哂味就咁食而烤餅味道亦比較香口,口感煙煙韌韌

再次到訪這間印度餐廳，不過今次不是和一大班朋友一起去，而是只得我和太太兩人用餐。踏進這充滿異國色彩，到處都是與印度有關的擺設的餐廳，一切依舊，和上次到來時沒有甚麼分別。最大的分別只在於前次到來，我與友人們是坐在餐廳裡面的獨立房間裡，而這次我與太太，則坐在餐廳其中一面的半圓形卡座上，但感覺同樣舒服。這次光顧，我們更能在近距離下欣賞到餐廳中三位印度籍歌手樂師的演出，也更能感受到餐廳中各位印度籍侍應以至廚師的友善良好服務態度。這兒是有 Set Dinner的，共有三款，三款晚餐的菜式看來都挺豐富，不過我們都怕吃不到那麼多，就散叫好了。未吃主菜之前，多件薄脆胡椒餅先行送上奉客。把薄餅掰開，無論蘸上芒果醬、薄荷醬還是另一款甜醬，味道都挺不錯，所以多件薄餅，不需多久便被我全部吃掉。主菜叫來了廚師推介的「串燒羊肉卷」（$120）、「芒果奶油香滑雞」（$116）、「菠菜蓉芝士」（$86）。記憶中，「串燒羊肉卷」自己之前到來也曾吃過。四條長條形的羊肉卷，用了不少香料調味，一上桌，陣陣香氣便撲鼻而來。這羊肉卷帶點辛辣，味道適中，不會過鹹或過辣，但已足夠為味蕾帶來適量的刺激，還不錯。「芒果奶油香滑雞」的咖喱

老公話訂咗位去【GAYLORD】食飯，單從名字看來，以為是家酒吧或西餐廳，去到才發現【GAYLORD】是間印度餐廳……都唔明我老公一年總有幾次嚷著食咖哩。題外話，GAY本來有歡樂的意思，但早已同「基」劃上等號。其實餐廳有個中文名字叫「爵樂」，但很少人用。餐廳於1972年開業，是香港歷史最悠久的傳統印度餐廳之一。最初由一印度富豪經營，因此環境舒適，而且印度菜正宗。現在已賣給某某飲食集團，可幸的是餐廳保持著一貫的水準，更加是米芝蓮餐飲指南所推介的其中一家。在香港，筆者曾經光顧不少印度餐廳，印象中大部份是以家庭形式經營，因此服務不太專業；而且環境昏暗，又充斥著香草及咖哩的味道。一進入【GAYLORD】則另有一番風味，第一眼見到這個時尚的酒吧。再行入去，發現餐廳以深紅、金色及木色為色調，配合半圓形的梳化座位、充滿印度風情的咕臣，再加上牆上的幾幅充滿印度風情的畫，營造「印度 x 西方」互相交替的高雅舒適環境。餐廳差不多坐滿，但來這裡的以外國人比較多，可能印度菜在香港仍然不是主流。半開放式的廚房十分搶眼，另外前面有個小型舞台。每晚7:30均有駐場印度樂隊演奏傳統印度音樂，氣氛十足。餐桌擺設認真、講

友人老公剛從印度公幹回來, 還擔心他不習慣當地的環境, 會瞓唔好食唔好, 點知……卻喜歡了印度鏜, 還大讚美味, 回港仍念念不忘, 真的估不到。那仲好, 日後又多一位口味一致的同行者, 不愁無人陪我吃印度菜, 今晚便坐言起行, 到他工作附近找一間印度餐廳聚一聚吧!獨立房間隔離便是廚房, 客人可透過透明的大窗看到眾大廚忙於燒烤, 來過了一會卻有更吸引的表演上場。原來前方設有一個小座台, 三位印度籍在此演奏唱歌, 令場面更有氣氛, 更加熱鬧。坐下便馬上看看餐簿, 共有兩本, 分飲品和食品。餐簿設計簡單, 只有文字, 分門別類, 有精選燒烤、羊肉、素菜、海鮮、雞肉、特色飯類、印式烤餅、小食等等, 與我平時所去的印度餐廳有點不同, 並沒有多種咖喱的類別選擇, 所以大家點菜時都有點一頭霧水, 無所適從, 還是問問店員有何推介。******************************每次到印度餐廳都很喜歡它們的餐前小吃, 不知今次會送上什麼呢? 餐廳餐前竟免費送贈兩款小吃, 其中一款還可免費添加, 還未開餐已咁豐富, 讚!先試半圓形的薄脆餅, 表面烤至有點焦色, 咬一口便發出"卜卜"的聲響,

朋友生晨之日選擇了爵樂這裡的氣氛比一般的INDIAN餐廳好晚一點還有音樂LIVE表演朋友不好辛辣是次點了BUTTER CHICKEN 和MACHLI TARIWALIBUTTER CHICKEN 香醇味濃雞肉肉嫩, 配上新鮮現制的NAAN絕品MACHLI TARIWALI咖哩魚卻比較稀微辣中帶點酸愈吃愈是開胃追加了一入羊肉餡餅NAAN比PLAIN NAAN更香口濃郁另外點了烤雞份量比較小但十分美味用乳酪香料醃過的肉十分誘人爵樂是云云咖哩屋中比較走高檔路線的一家

每到某個時間，總會想起印度的Naan，然後就會去找找印度餐廳作為晚餐之地，為的就是Naan XD今次來到尖沙咀的爵樂印度餐廳，呀，又可以吃到Naan了~補充一點，Naan就是印度式的烤餅啦，不論是否有饀料，我也十分喜歡~這家印度餐廳也算大的，一整層都是屬於這家餐廳的，好像還沒有到過一家這麼大的印度餐廳喔~最特別的地方是...這家印度餐廳有Live Band的，第一次現場聽他們的Live Show，語言雖不通，但音樂卻能感動人心，這點是真的。整晚的氣氛也很好呢，還有不少食客在點歌。呀，沒錯啦，我光顧的時候，滿滿的是外藉人士啦~這是每一頓印度餐必備的印度薄餅，最想要提出的是這個薄荷乳酪比平日吃的稠身，味道也比平日的要濃郁，但我還滿喜歡的~燒雞肉沙律配羅望子醬 ($78)這晚很想要吃點雞肉，便點了這個燒雞肉沙律配羅望子醬，入口的時候，燒雞肉的外層比較乾，但這個乾是完全在接受範圍之內。加上羅望子醬之後，整個口感豐富多了。配合印度獨有的香料，令整個沙律的香氣撲鼻，相當吸引~烤魚柳燴香草汁 ($148)這個烤魚柳燴香草汁其實是帶點點咖哩的味道，加入印度的香料，令整道菜在呈在台的時候，已經傳出陣陣的