王家沙．花樣年華 (金朝陽中心) (已結業)

Everywhere crowded on Saturday night so decided to try this one.  Veggie bun is fairly good.  Soup dumplings are also ok, with hot soup and thin dumpling skins.  Crispy eel was the best, and the sweetness and crispy texture make it a perfect appetizer.   However, Dan Dan Mian was just mediocre and the Crab Meat in egg yolk was poor.  The latter was tasteless and the flavours of the 2 Pocky crackers on top did not match.  Still no taste even after we poured vinegar on it.  Unless other restaurant

與朋友聚餐，她們在我曾去過食店中選擇，最後揀了王家沙 花樣年華，自己去過二次，都很滿意，所以無反對，還預先訂張窗口位檯。大家一坐下，大讚裝修不錯，跟住做最重要事情....點菜，下單叫了曾吃過嘅食物，及兩個從未食過菜式。食物一一上檯，我點了造型可愛嘅天鵝、雪梨，柿，大家都很喜歡，大讚賣相可愛，味道很不錯。唯一要彈是奶黃包，包並不完美，包周邊有皮甩掉，整體就被破壞了！以往兩次沒有這情況發生呢！王家沙花樣年華，希望下次再來，包不會有事！！

王家沙高質上海菜之環境一d都唔花樣年華呢一間花樣年華係玩特色，有別於一般王家沙，多d古典味，但可能我地安排坐窗口位，大家都話好似大家樂建議大家早d book定坐入面sofa位，成個feel會花樣年華好多王家沙價錢唔算太貴，但一般份量少，所以多人抵食d可以食多d款，而且味道好有驚喜，好值得推介真心強烈推介醉嘉美雞，雞肉嫩滑，酒味濃；梅子骨，真係好好食，酸酸甜甜，肉一d都唔鞋，不過放棵菜心既花心做裝飾好kai；酒釀丸子，$32超多粒丸子，多到4個人都可分到10幾粒，好抵食；回鍋肉年糕，開頭驚太辣食唔到，點知辣道適中，真係好好食，尤其d菜入哂味，年糕唔會太多粉；天鵝酥得個樣，炒飯無咩味，味道非常失望四季豆、小籠包、高力豆沙都係中規中矩，食開都會叫四個女仔太肚餓，叫左咁多都全部食清光，份量唔算好大，但好食個d真係忍唔到口順道讚下服務生超細心，會幫你套住件褸，上餸速度快，有禮貌，好勤力斟水希望下次坐到花樣年華位

Came here for lunch few times already it never disappoints. The dim sum menu is really great, dumpling are super delicious, easily the best dim sum restaurant around. It's also brand new so decor is very nice! I would have expected this place to be much more popular given the overall quality, but I guess its because it's so new.

王家沙 花樣年華🤔其實我係因為個名而有興趣黎食,五知點解一聽個名就覺得好有覇氣,於是約埋👫鬆弛情侶黎試試我地咩都叫d 有飯有小食有湯 先係依個天鵝酥,一食落就好香黑松露味👇🏻跟住係👇🏻紅油抄手 辣度一般煎餃 👇🏻溏芯蛋🍳👇🏻 可惜係凍食口水🐔 辣丫 正👍🏻👍🏻蟹粉小籠包👇🏻 兩款湯 一個係蟲草雞🐔一個係雲吞雞🐔賽蒡蟹 露哥最愛❤️鮑魚石鍋飯😍😍本身以為野食到齊哂,點知我地都五記得左仲有佢未黎🙈🙈👇🏻👇🏻☝🏻️依個係墨魚五知咩腩肉 超入味 如果早d上菜應該會叫多兩碗白飯🤔🤔

TGIF! Wondered around CWB looking for a restaurant, then came across the "Wang Jia Sha" signage hanging from the window of Midtown! Only till I sat down, did I remembered someone had recommended me to this place before...it was then I started to let myself tick freely on the menu paper~~~ The decor of the place is trendy and very different from the traditional Chinese restaurant. They take bookings, so big groups of people will visit this place, ideal for gatherings. The staff are young and effi

一入到黎呢間花樣年華, 完全聯想唔到係王家沙既一員, 黑紅色配搭既環境設計甚有格調.  先黎第一碟醉嘉美雞 ($88), 原來呢度除咗環境外, 連器皿都甚有個性, 一見到個砵就忍唔住手機食先.  好啦~ 起筷試味先! 嗯~ 有好香濃既酒味, 尤其擺喺最底既雞, 酒味就更重.  醉雞既肉同皮比例可謂各半,  對於唔食皮既我就冇咩肉食啦!!!再黎既係賽螃蟹 ($88), 滑溜蛋白舖上魚乾仔, 再加上兩支炸過既百力滋為呢道菜式增添點綴.  賣相唔錯, 食落都幾正喎, 撈飯食一流! 最後黎個甜品小麻球  ($32), 有紫薯同奶黃2款餡料揀, 我就揀咗紫薯味!  咪睇一碟得3個好少咁, 查實個小麻球波都幾大粒, 咬咗個窿睇睇, 紫薯係流心架!! 今晚點既3道菜式都幾有驚喜，最讚係賣相!! 作為王家沙的一員, 我偏愛花樣年華系列, 欣賞這浮華而不俗氣.

跟長輩用餐是一種福氣。兩位年邁己高的長輩從加拿大返港渡假，一起共進晚餐話當年，好懷念啊！她們喜歡食上海莱，特別選了這間新潮版的。裝潢有別於傳統，比較西化。食物造型精緻。味道當然保持上海一貫作風，但又加入了不少新原素，非常期待。醉雞必食項目，用了輕巧可愛的瓦崗盛載。末入口己聞到酒香，好濃烈。雞件嫰滑，皮脆肉嫰，好滋味！淸炒蝦仁比平常食開的大隻，爽口的口感，如加添少許陳醋增添味蕾感覺也不錯。脆鱔香脆惹味，味道相當濃郁，另兩位長輩越食越雀躍。魚湯菜心比較平庸，魚湯沒有太突出鮮味。黑豚肉上海粗炒其實可以分為炸豬排和上海粗炒二碟。豬排肉質軟腍，炸得不油不膩。上海粗炒好有懷舊的味道，那種粗大的麵條，夾雜的菜蔬，還有那豉油的香，簡直另人回味。甜品高力豆沙不可不食。熱辣辣 ，又軟又熟，外層有蛋香。 餡料的紅豆茸跟香蕉拍住上，無得輸。另一款雷沙湯圓亦不可放過，皮薄餡流心，不過如熱少少就更完美了。

呢單嘢已經係上年12月頭的事，翻閱相片時忽然發覺自己唔記得寫低，我覺得此等事情絕對值得紀錄下來 。話說這夜本來要到西貢打保齡的，地獄黑仔王A和地獄黑仔王B在銅鑼灣西貢小巴站食咗一個鐘頭風後都未能等到車🚐，那唯有放棄啦！吃了一個鐘頭風好想食一碗熱辣辣的擔擔麵🍜，多謝地獄黑仔王B相就近近哋掟個彎去王家沙花樣年華食啦，環境比一般的王家沙華麗。食上海嘢不外乎呢幾味，{醉嘉美雞}🐓$88用上可愛醬酲奉客，賣相就十分之精緻不知味道如何呢？可惜吃下雞肉冰凍且硬實，而且酒香亦都唔出色，沒有好好肩負起醉雞的重任，真係有啲失望囉😩！{蘇式鮮肉小籠包}$48包頂摺位過厚，夾起後即時穿破，絕對唔係合格之作，味道巳不再重要了！點多個特色點心{王家沙貢梨}$38🍐，賣相造型就十分可愛，內裏用肉碎和菇菌作餡。不過好可惜一口咬下原來外皮未曾炸熟，不過侍應都好快就給我換掉重新再炸出一份熟透的給我們，味道就像鹹水角般沒啥特別。{王家沙擔擔麵}🍜$48全晚我最喜歡就係呢一個擔擔麵，湯底濃香麻味十足， 可惜又係麵太淋累事！最後仲叫多個{

小妖長大了，己經有自己主見。今天還發揮領導才能主動帶我去食好嘢。新潮版的王家沙一掃以往傳統的框框，無論裝潢和食物質素都有所不同，與時代同歩，有創新有膽識。燻三文魚舊式的燻魚食得多，但用三文魚，都是第一次嚐到。外層的醬汁一如往常又濃又惹味。意外地跟三文魚夾。醉雞酒的味道初初感覺不太濃烈，但嚼落慢慢滲出酒香，每啖雞肉都感受到。肉質嫩滑。牛展擔擔麵湯底非常濃稠，花生的香味突出。基乎整碗湯底喝淸光。麺質中規中矩。牛展醃製入味，薄薄的容易入口。酸辣餛飩酸辣湯材料豐盛，辣度恰到好處，達到我的要求。餛飩粒粒飽滿，啖啖好有口感。

今年好姊妹聖誕聚，不一定要食西餐，我們一行 5人走到銅鑼灣金朝陽中心 2期 Midtown 1樓 <王家沙> 的新店 <王家沙花樣年華>食上海菜！當我走上 Midtown 1樓，只見 Greyhound！ 穿過 Greyhound 便是 <王家沙花樣年華>，原來兩者同屬同一飲食集團！<王家沙花樣年華> 走新派型格路線，裝潢充滿活力！ 而且樓底高，天花板設計花巧特色！以開放式廚房設計，連菜式也加入了不少創新元素，帶給食客新鮮感！供應：涼菜、小籠包、餛飩、特色點心、麵飯、湯羹、魚翅、海鮮、小菜、蔬菜及甜品，價錢算是大眾化！乾玫瑰蝴蝶花茶 $38紅色的玫瑰花與紫色蝴蝶花的組合，泡出來是迷人紫色的花茶， 入口卻是並非預期的清幽淡雅！加入蜜糖亦無補於事！ 涼菜：醉嘉美雞 $88 盛載醉嘉美雞的器皿，好像一個花盆！ 嘉美雞皮薄而滑，肉質嫩滑，啖啖滲出酒香，也不會灌醉我呢！無錫脆鱔 $88 脆鱔炸得香脆可口，鹹中帶甜又入味！不消一會兒，給大家食清光！ 小菜：上海話梅骨 $98排骨肉質鬆化，輕帶話梅味，酸甜醒胃又夠入味， 令人一件接一件食

這夜，應約走到金朝陽中心，沿扶手電梯去到一樓，左望右看，只是Greyhound招牌，卻找不到我的「王家沙花樣年華」。徬徨無助下，向Greyhound店員求救，始知「王家沙」位處Greyhound的另一側，兩店是互通的，且共用一個倘大的酒吧。「王家沙」無疑是走新派年輕路線，採用開放式廚房設計，襯以時髦型格的裝潢，迎合時下年青人的品味。上海菜館，卻供應紅、白酒和威士忌，還有自創特色雞尾酒，真的頗為「型格」﹗ 珊瑚海$42，以柚子汁和薑汁沖泡而成，清爽解渴非常。漸變的海藍色，也教人心曠神怡。 無錫脆鱔$88，不負「脆」之美名﹗入口果然是香酥甜脆無比，既有糖香，也有芝麻香，教人愛不釋「口」﹗ 鮮肉小籠包$48，外皮厚薄適中，豬肉餡肥瘦比例得宜又豐盈多汁，伴以酸香浙醋同吃，美味之作﹗ 清炒蝦仁$128，簡簡單單，蝦鮮醬香，且鑊氣夠，入口鮮嫩爽滑，清炒已叫人拍案叫絕了﹗ 上海話梅骨$98，切得大小得宜的排骨，掍入楊梅和惹味醬汁同炒，鑊氣夠，惹味萬分，教人忍不住一口接一口吃個不停﹗ 鑊仔香辣鹹肉炒花菜$88，西蘭花伴入鹹香帶辣勁的香辣鹹肉同炒，清爽富咬口之餘，香氣四溢。 相對濃味的

Coming here for the second time, we have tried a few more dishes but we have encored the pork cutlet tan tan noodles because I think their iberico pork is pretty amazing. Wonton SoupI love soup so I have tried a more traditional soup this time with some veggies in it. A few pieces of wonton can also be found and they have very thin skin packed with a mixed of veggies and meat. While the soup base is very clear and delicious. A lighter kinda soup to enjoy with families. Chicken noodlesWe have als

姊妹發辦安排今次的聚餐地點，竟然選址王家沙！王家沙，印象中是一間傳統上海菜館，想不到能夠滿足這位貪新鮮的老友。後來才知這店喚作王家沙花樣年華，想必定有甚麼特色之處，那就讓小妹發掘一下。進入餐廳便有煥然一新的感覺。店子樓底高面積廣，加上大大塊玻璃窗，通爽不逼。一室裝潢摩登型格，佈局挺是西化，全不落伍。環顧四周，年輕客人也真的不少。食物就印製在一張餐紙上，種類包括涼菜、湯羹、點心、小菜、飯麵、甜品等，當中不乏耳熟能詳的傳統菜式。首先品嚐醉嘉美雞($88)，單看盛載此菜的容器，已覺古色古香，相信店家在餐具方面亦花過心思。嘉美雞皮薄、肉質纖瘦，沒有多餘的脂肪，感覺健康。雖然雞肉未至於滑溜，但散發陣陣酒香，又不會濃得苦澀，及格有餘。再來另一道涼菜無錫脆鱔($88)，味道煞是吸引。每條鱔絲都炸得通透，一咬，清脆的聲音便從嘴裏傳出。脆鱔做得非常酥化，表面薄施糖漿，再灑上少許白芝麻，整個組合十分調和。賽螃蟹($88)主要以蛋白炒成，火喉的控制乃成敗關鍵，菜式質素亦完全反映廚師功架。眼前的賽螃蟹極為嫩滑，調味適中，加上炸過的瑤柱絲，香上加香。個人挺愛有咬口的毛豆，與滑嘟嘟的蛋白形成對比，更可突顯後者的質

Perhaps I was expecting more on the decor but it was only the entrance and ceiling that was decorated.Foodwise, there were no surprises or disappointments because it was the usual fare you get from Wongjiasha.Started with drunken chicken, the liquor was fragrant but the chicken was the usual skin and bones.The crispy eels were sweet and crunchy but unfortunately something pricked my gums which I was bone but it was too black to be bone.Bony spare ribs:The vegetable dish was my favourite because