百川居酒屋 (已結業)

這裡食物選擇也頗多，特別是燒物，因為不是很餓，所以我們都是點小食為主。芝士年糕 $32因為炸得很透，感覺就好像吃了一個裡面有滿滿芝士的煎堆，外面很脆但一點都不掛油，推薦！燒玉子 $68雞蛋味很濃，像是一口氣吃了幾顆雞蛋，咬下去感受到很多水份，而且甜度很高，不過份量很大，適合人多的時候分著吃。雞軟骨 $25我最愛的雞軟骨調味做得剛剛好，很有椒鹽香又很有咬口，不過記得餐廳的點菜單位是一串，所以記得寫多幾串。牛舌 $42咸香味十足的牛舌入口爆汁，很彈牙又入味，有驚喜～海膽燒飯糰 $40見到每一檯都點這個，我個朋友都忍不住叫了一個來吃，飯糰淋上燒汁後慢慢燒，令面層充滿咸香又很脆，但裡面依然保持軟腍，用紫菜包起飯和海膽吃味道豐富！野菜烏冬 $68烏冬有很多很爽口的海帶，還有很多蔬菜，對喜歡吃蔬菜的我來說非常滿足，重點是烏冬用上扁烏冬，更滑更爽，放久了依然很彈牙，和不會很咸的湯一起吃，整體很調和～～

New izakaya in town!They provide such a wide variety of food and drinks!10 pieces of assorted sushi are of chef selection , the progression of taste and texture are just right, extra credit to the lightly smoked hamachi, it is so fulfilling and tasteful that we ordered another extra 2 pieces.Cheese mochi is surprisingly cheap but well made that it’s so thin and crispy on the outside and all thick and melty on the inside. Definitely my favourite Don’t forget the fried baby shrimp to pair with you

難得有日假期放下🤤適逢日頭要幫朋友去銅鑼灣拎啲野🙉還掂拎完撞正Lunch Hour🍴🤤適逢呢間有朋友介紹過呢間抵食既日丼午餐🤤🇯🇵🍚趁連早餐都未食🙉又忍唔住拉埋隻豬入黎食返碗丼先繼續行程啦🤤🐷位於銅鑼灣駱克道既百川居酒屋🏮喺銅鑼灣站C出口行過黎亦算方便就腳😆呢度環境暴走東瀛風路線🇯🇵😆周圍掛滿唔同日式風味既擺設同布簾之餘😆而周邊亦放滿各款日式酒類十足居酒屋風格😆🇯🇵卡位座位設計有空間感坐得幾舒服☺️讓客人置身於日本地道居酒屋既感覺⛩☺️燒牛丼夠份量既燒牛丼🥩😆牛肉雖然唔係入口即溶既口感🐮🙈但肉質夠滑嫩之餘亦好Juicy😋食落一啲都唔韌😆🥩而伴著住既玉子溫泉蛋🍳以及點䮕既芝麻蔥花及濃香燒汁😋賣相誘人之餘🤩整穿蛋黃俾蛋汁流入珍珠米飯中🤤🥚🍚有濃郁滑嫩既蛋香之餘😋再配合清新沙律前菜😆🥗充滿口感而且夠哂Fresh🤤親子丼「親子」即係滑蛋煮雞肉🤪🐔滑炒蛋配合煮得滑嫩入味既雞肉😆配合洋蔥絲紫菜絲蔥花增添更多口感之餘😋拌以白飯一齊食係絕佳配搭😆🍚建議可加啲啲醬油調下味的😆😋芝士年糕經炸香至酥軟口感既芝士年糕🔥😆Q軟口感既年糕配以濃郁芝香既芝士內餡🤤🧀邪惡又叫好🐷🤤😋

心情好沉重 , 於是相約一位 "冇立場" 的朋友出來吃些東西 , 談談天 , 紓解一下內心鬱結又憤憤不平的情緒 , 用餐地點就在 銅鑼灣-駱克道 的 百川居酒屋 ~餐廳的裝修佈置很有日本 feel, 眼見職員都很用心地工作 ~Menu ~嚴選手握壽司 (6件) $188 : 壽司的種類是 中拖羅壽司、八爪魚壽司、黑松露火炙帶子壽司、火炙鯛魚壽司、火炙左口魚邊壽司、海膽壽司 , 不同壽司的味道 , 當然各有特色又各具其味 , 不同的魚生配料的味道都很鮮美 , 壽司飯也握得軟硬適中 , 可見壽司師傅的功力到家 ~豚腩大蔥 $30/串 : 大蔥茄豬腩肉 , 永遠都是好組合 , 這個豚腩大蔥烤得火喉很好 , 調味適中 , 惹味之餘仍然保持到肉汁 ~串燒日本銀杏 $25/串 : 一串有6粒銀杏 , 銀杏烤得夠通透 , 吃落煙煙靭靭 , 味道甘甜 , 十分惹味 ~串燒牛舌 $42/串 : 一串有兩件牛舌 , 牛舌烤得火喉恰到好處 , 調味得宜 , 外香內嫩 , 舌味鮮香濃郁 , 真的好吃 ~本篇完 ~

社會氣氛沉重，個人情緒不多不少也受到影響，心口就像有股無形壓力，難以喘息。這個時候，好想找個輕鬆地方，呼吸一口自由空氣。來了這間仍在試業中的居酒屋，地方細細，一室木系色調，四圍放有酒瓶、燈籠和旗幟等裝飾，滿載日本風情。午市時段提供11款主食，包括丼飯、冷麵、烏冬、壽司和刺身定食等，售價由$68至$150，並可加錢升級食物和飲品。我們點了兩個套餐，沙律以爽鮮蔬菜配黑醋，酸酸甜甜，有助打開胃口。麵豉湯鹹度適中，碗內有海帶和豆腐，製作毫不馬虎。接著出場的茶碗蒸以靚靚器皿盛載，賞心悅目。師傅拿捏煮製時間準繩，雞蛋剛剛凝固，水漾輕柔，如BB皮膚般滑嘟嘟。配料是冬菇片，為蒸蛋添上絲絲菌香。食材雖然簡單，卻很可口。刺身定食($150)是筆者的心水選擇，共有五款海鮮，包括：吞拿魚、油甘魚、海膽、甜蝦和魷魚，各有兩件。成品擺盤精美，而且全都閃耀光澤，單憑眼睛判斷已知新鮮。這個定食還配以一碗盛得滿滿的白飯，大食朋友不用擔心肚子空虛啦！先試白裏透紅、紋理清晰的油甘魚，質感柔嫩細膩，入口即嘗到濃濃的魚鮮，油花不停滲出，豐腴甘香。海膽色澤明亮，軟滑即溶，沒有半點腥惡，十分甜美。墊底的青瓜清爽，有助洗滌味蕾，好讓

今日去左呢間響銅鑼灣同灣仔交界嘅居酒屋，店舖唔大，但係裝潢好有傳統日本居酒屋嘅風味，好有懷舊feel，氣氛一流。第一道菜係雜錦魚生沙律。個汁好好食，酸酸甜甜，越食越開胃。魚生種類好多，有三文魚、螺片、白魚、同吞拿魚，除此之外仲好新鮮。賣相精美，自己睇啦！第二道菜係串燒，分別叫左雞皮、和牛、雞頸肉串燒。雞皮脆，加咗七味粉之後更加野味，略嫌雞皮比較油。和牛就唔洗講啦，肉質鮮嫩，入口即化，調味做得好好，無搶走新鮮牛肉本身嘅肉香味，食完之後回味無窮。雞頸肉肉質鮮嫩，都好有水準。再叫左個軟殼蟹，炸得好好，唔油，不過個汁偏鹹。海膽飯團燒得好有水準，外層脆，有日本豉油嘅香味，裡面軟，亦好有米香。海膽新鮮，不過如果有多d海膽就好啦。我覺得最好食嘅係香煎鵝肝。煎得好香又唔油，個汁好甜好有果味，薄薄嘅多士襯托出鵝肝嘅香同口感。加上旁邊沙律清甜嘅口感，好正！最後係甜品 - 芝士年糕。口感鬆軟，芝士香帶甜。

芝士年糕大大件, 有做吸油, 外皮小脆, 芝士比較多, 會比較濟.和牛串, 油花味不算重, 而家和牛太多, 不同品種同Grade都係叫和牛, 澳韓日都有和牛, 呢隻油花味不重, 初步估就唔係a5~a2, 肉味偏清淡,口感十分軟, 串燒黎講燒既火侯岩岩好, 唔會過火, 師傅技術不錯,牛柳串燒, 牛柳肉味反而比和牛重小小, 但係口感都係和牛優勝, 偏硬返小小, 但都係好食, 如果中意食牛味重個d可以選牛柳, 小小乾.豬腩串, 呢個反而幾好食, 加左蔥落去反而香左好多, 火侯控得好好, 其中一件燒既程度比較均勻, 豬肉本身無咩味,但呢個加左蔥去同黑椒落去加重左小小味, 但又唔會過濃, 帶到豬本身偏油既香味+小小調出黎既味, 串燒我覺得整得最好係呢個.當然整體串燒都唔差!咖哩烏東, 同我想像差不多, 不過呢個係撈既, 之前個個係溝淡左既日式咖哩湯, 呢個相對會濃小小,汁無咩太大問題 比平時開出黎個d甜小小, 應該加左洋蔥既問題, 吉烈豬皮反而我覺得炸得差小小, 份量夠多!服務好, 店坐得舒服 , 環境無問題!價錢不算貴!

其中一個表姨甥女啱啱去完濟洲玩，聽佢講話幾好玩，風景唔錯，仲話有啲手信送俾我，喺樂天隻藍樽82%骰仔朱古力粒，晌香港暫時都未搵到架，真喺有心。所以，不如約埋食餐飯，知佢一向都喜歡日本菜，所以，揀嚟銅鑼灣嘅「百川屋酒屋」。推門而入，地方睇落似乎唔喺好大，但其實幾深。一室和風木系，加上小燈籠、小旗幟及其他擺設，所營造嘅氣氛，甚有和風風情，甚有身處日本嘅居酒屋嘅感覺。吧枱位喺唔少人嘅心水選擇，因為，既可以睇到師傅握壽司，欣賞其精湛手藝，又可以跟師傅交流。餐牌夾晒晌木板上，白底黑字，以類別計分為沙律、小食、串燒、手卷、壽司、刺身、卷物、玉子燒、天婦羅、一品料理、鍋料理、刺身丼、麵及烏冬。而飲品方面，就以酒類為主打，如嚟同嘅燒酎、梅酒……等，不過，亦有供應紅白餐酒，甚至香檳。雜錦魚生沙律 $98搵啲開胃嘅前菜，又可以食到魚生，呢個沙律就一舉兩得，兼且賣相好靚仔。以沙律菜、車厘茄、青瓜及櫻桃蘿蔔，配上柚子醋作沙律底，酸香清爽；小竹籮內就放滿多款魚生，份量其實唔少，仲好新鮮添。小蕃薯 $25我哋都想試試呢度嘅串燒，睇吓啲手勢得唔得。先嚟一串日本蕃薯仔，睇佢唔出，入口熱辣辣，咬落粉香清甜，喺有質素嘅食

百川居酒屋居酒屋店内充滿日式風格， 坐得舒適， 亦設有日式料理檯位置，服務也不錯。今晚點了海膽玉子燒整個玉子卷，賣相精美！抵讚👍👍👍入口內層仍保持暖暖嫩滑 ， 海膽好原味，吃到味道濃郁的海膽， 整個玉子卷即刻提升美味😋口感，味道真的是很好，非常喜歡！回味無窮呀！ 側邊蘿蔔泥，甜甜地也很好吃。鰻魚丼一打開蓋子， 就飄來香味， 鰻魚燒至外層焦香， 肉厚 ，內裏仍保持鰻魚的油脂香味， 但不膩 ，肉質有彈性，鰻魚淋上適量醬汁，令米飯十分惹味👍海膽炒飯上碟時部份海膽刺身鋪在飯面作裝飾，賣相靚👍海膽味道鮮甜，飯粒有軟有脆， 粒粒分明， 調味適中，加入了雞蛋、 葱花、 甘筍、洋蔥等材料一起炒拌，炒得香而不膩，令味道更豐香氣及口感更添層次， 而且份量十足， 吃光整碟👍👍廚師有這樣的出品，廚藝一定累積了成熟的經驗！這店有好多款健康之選👍，以後會經常再來的！鍋料理、 飯、 刺身丼 、麵.烏冬一品料理手卷.壽司. 刺身燒玉子、 天婦羅 沙律 、小食類串燒類酒類

今日同朋好想吃串燒同日本野，當然不可錯過日式居酒屋, 係銅鑼灣食個個豐富晚餐雞大蔥串燒, 一塊肉一段蔥，就是雞肉大蔥串，這樣的設計，既能品嘗到甜甜的烤蔥，又能中和油膩燒豆腐. 口感外焦里嫩，好吃極了.雞軟骨, 鹽燒的微鹹口感中帶著雞肉的香氣, 又有Q彈的口感, 百感交集雞皮串燒, 脂肪豐厚，肉質鮮美且口感酥滑。燒鯖魚, 鯖魚魚味重， 魚皮燒至微焦, 效果香口, 肉質又保持JUICY, 細嫰燒魷魚筒, 日式照燒汁燒制而成, 味道香濃, 帶有些少甜味 魷魚口感Q彈‼️無論口感定味道都係一絕令人回味無窮

今天又與好友血拼銅鑼灣，她說最近新開了一間日本餐廳，與同事吃過午餐不錯，建議到這裏晚餐。牛肉鍋(一人前)，牛肉色澤紅潤，肉質軟嫩，牛味濃郁，肉汁甘甜; 冬菇彈牙多汁; 豆腐豆味濃厚; 娃娃菜鮮香甜美，再拌勻溫泉蛋，令食材及湯底增添馥郁的蛋香，齒頰留香~三文魚親子丼，三文魚厚切肥美，鮮味十足，簡單蘸點醬油，肥甘鹹香的滋味湧上心頭，三文魚子，粒粒晶瑩，鮮甜爆汁，拌飯吃一流!冬菇，大而肉厚，渾圓飽滿，彈牙爽滑，菇汁澎湃，加上木魚絲，增添鹹香的味道~雞大蔥，雞肉嫩滑多汁，加上濃郁的燒汁及爽脆多汁的大蔥，香口惹味~豚腩大蔥，豚腩油膏甘香，以日本鹽調味，鹹香惹味，配搭甜香多汁的大蔥，一鹹一甜，味道層次豐富~款款食材新鮮，吃得出食材的原汁原味及鮮香味~ 同時，店員不停自動加茶，值得加分~

出糧想食餐豐富一點，朋友說這裡的經驗老師傅是來自 L 小時候媽咪獎勵考試成績好到的水車屋的! 先來一客魷魚刺身及油甘魚刺身做前菜吧。魷魚刺身充滿海水味，每一口咬下去就像即捕即制成刺身。而且盡顯師傅刀功，每一塊傳統厚燒玉子充滿蛋香而且裡面很柔軟，玉子燒做得好需要考驗師傅的功力，這個 L 覺得是超班了。大蝦天婦羅用大隻肉又多的虎蝦即炸，又有多種蔬菜的天婦羅。炸油亦明顯不是萬年油，吃下去很爽脆，性價比真的很高。吞拿魚壽司論賣相未吃經已滿分，就像兩尾觀賞魚在水面游，吞拿魚上面的黑魚子醬更是錦上添花。吞拿魚新鮮，壽司飯的比例亦很恰當。至於海膽炒飯 L 覺得性價比很高，價錢跟平時到離島吃的海膽炒飯價錢差不多，而這裡的飯炒得乾身不油膩。海膽新鮮份量亦算多。和牛一口燒略微過熟但牛味濃則是事實。

香港人鍾意食日本野就係人都知，但對刺身品質既要求一定係最嚴格啦！今次係銅鑼灣發現一間新開日式居酒屋，價錢親民得黎又夠貼地，手工亦唔馬虎，係呢頭食Lunch，決定同個朋友去體驗一下！👇📌 什錦魚生丼 - $88👉 魚生飯一向都係我最愛，什錦一次過有哂多樣新鮮魚生，個Set仲可以加埋$10可以有埋1個茶碗蒸同埋沙律，呢個價錢黎講真係相當抵食！📌 刺身定食 (5點) - $150👉 估唔到lunch set都有刺身食呀！作為一個魚生控，見到新鮮既刺身盛又點可能放佢一條活路呢，整體質素唔錯，鮮甜唔在在，最有驚喜既係海膽呀！入口即融果種滿足感真係叫人無法抗拒！呢個Set仲跟埋一碗白飯比你，再大食d既人都夠哂飽啦！

係咪以為我去左日本？ 呢度其實係一間位於銅鑼灣的居酒屋，剛開業一星期度咋餐廳的布局，氣氛，裝修都令人置身日本的感覺朋友聚舊，點可以無酒 點了這個白雪大吟釀，一D都唔搶喉，甘甘甜甜，順滑易入口 細細枝，兩個女仔都可以KO佢。女生嘛，頭盤總愛來個沙律 這個雜錦魚生沙律，魚生的份量實在有D驚喜~每件魚生都係大大舊的，色澤明亮，朋友愛那串海葡萄，而我則搶著那個帶子~XD螢光魷魚沖漬 螢光魷魚係因為佢係晚上會散發出螢光，不過魷魚本身係啡色的~ 加上醬油醃漬，但食落又唔會好咸，反而食到少少咸鮮味，用黎送酒一流~ 壽司六點，由左面的淡味食到右邊的濃味 我和朋友各自瓜分一半每款都各自配上不同的調味，我食的吞拿魚配黑松露醬， 帶子稍炙配上白松露醬，松露味比較濃，唔使沾醬油食都已經好夠味 海膽鮮黃，賣相已經好吸引，味鮮甜，滿口回甘。雞泡魚乾，朋友非常喜歡，帶有少少濕潤和甜味，但同時又有火炙的香氣餐廳推介的雞翼，試佢一個果然值得推介，雞翼係來自日本的，皮是非常特別的薄，燒起來非常香脆入面的肉其實無特別調味，但可以食到雞的味呀比起香港平時的燒雞翼，的確有區別呀~大食怪再來個牛肉鍋還好牛肉不

今日係銅鑼灣食左間質素不錯的日式居酒屋串燒小番薯, 番薯，口感較綿, 入口軟綿幼滑，味道香甜串燒 雞軟骨, 以鹽燒方式呈現原始風，只是鹽燒的微鹹口感中帶著雞肉的香氣串燒 免治雞肉 , 串燒有水準，雞肉色澤金黃，香而不膩, 有咬口手卷 蟹籽 , 咸香既蟹子帶來粒粒口感, 紫菜口感清脆, 整體口感非常豐富花魚一夜干 , 海水鹹味就自然滲進縷縷魚肉之中, 口感滑嘟嘟，咬下去啖啖肉像在吃魚柳, 魚脂肥美，滋味鹹香頗下飯雜錦鍋燒烏冬, 食材好多, 有蝦天婦羅, 蜆, 日式魚蛋, 野菜, 冬菇, 韌性十足，香飄四溢的雜錦烏冬麵，帶濃濃海鮮原味的湯頭味道超級鮮甜， 吃下去滿口都是海洋最新鮮的味道