百樂潮州酒家

营业中

休息中

!4點幾肚餓。。圓方搵食。。點知問左幾間都話開六點!終於問左呢間百樂available ..crab...taste good but so expensive to eat crab in summer海鮮價。。一兩兩計。。38兩。。一兩40...omg幾欣賞chef把crab開哂骨但無破壞佢形狀塘醋面。。煎得幾香。。吾浸糖好食dtoo much oyster !多到腥chinese dates jelly好香濃。。好彈牙but the service is not good  enough..only幾枱客。。可以主動d加下水

去圓方百樂潮州酒家飲茶。環境寬敞舒適。潮式食品好味，蠔餅香口唔腥，魚蛋粉魚蛋爽口彈牙，河粉爽滑。其他點心亦不俗，叉燒包包身軟醬汁濃，蘿蔔糕味濃毋須點豉油，白粥亦算綿身。如此環境質素，價錢略高亦值。只是以為星期美點抵啲，原來只是推銷並無特價，有點失望。

不知所謂！星期六飲茶，叫黃沙潤腸粉，啲粉鞋，豬潤老，賣相完全唔得，啲豬潤同粉腸近乎完全分開咁上碟! 職員態度懶慢。食到火都黎埋!!! 食到一半大概係兩點再叫咸菜豬肚，又話無哂! 點呀！潮洲菜館!!!

一向對無論位於或潮有信心，質素控制得很好。今天我們二人午餐點了三個點心：潮洲豬腳凍，這個冷盆功夫多，要將豬腳煮熟，然後又要起皮又起肉去骨，再在模中重整加入之前從豬腳熬出來的汁，雪凍後切片上碟，配以蒜蓉醋點食。爽腍的豬皮挾著豬手內的肉及肉汁啫喱，簡直一流!鮑汁鳳爪，是我朋友的至愛，鳳爪炆得很入味，每隻都肥大肉厚。配以腍甜的花生，一絶。煎韮菜粿，皮厚薄適中，煎得金黃，腍中帶脆，饀內有韮菜蝦米，可惜韮菜有點過'老'。然後，點了一碗蠔仔肉碎粥，，蠔仔新鮮肥美，粥其實算是泡飯洽到好處，湯底鮮美，惟方魚略嫌硬身。

早前與朋友來到圓方聚聚，這次去了我們很久沒去過的百樂飲茶。酒樓內裝修光猛企理，枱與枱之間擺位是有點密，但尚算坐得舒服。既然來到潮州酒樓，除了一般點心外，我們亦點了一些潮州菜色。先說點心，蝦餃的蝦肉爽甜新鮮，不過餃皮稍厚；而燒賣的剁肉和蝦肉質感和味道都好吃，有肉汁。兩款'經典'港式點心水準滿意，印象不錯。香煎花枝餅煎得頗香，吃起來彈牙，好吃。潮式食品中我們選了煎蠔烙，鹽焗黃油烏頭和方魚肉碎粥。煎蠔烙煎得乾身金黃，吃起來香口，蠔仔的份量算一般，可以放多些少就更好。鹽焗黃油烏頭的魚肉甜嫩，還真有黃油流出，很好吃！我們吃過後真有衝動encore再來一條呢。魚肉送方魚肉碎粥吃，吃得舒服。我們結果沒有多點一條魚，因為還是把肚皮的quota留給了甜品。我們選了潮式甜品清心丸綠豆爽和福果馬蹄片甜湯。兩者對我來說都太甜了，淺嚐1、2口就夠了。餐後亦依足潮州菜的習慣有熱辣辣的功夫茶。其實總括來說，我們頗滿意這餐的食物水準。但是服務不夠主動（如加茶，要提醒再提醒才終於加），而且全部都'木口木面'，笑容欠奉，這方面希望店方會注意和改善。

味部鵝肉片 $118肉厚, 味平. 不值一試. 點心潮式韮菜粿 $36皮薄, 香脆, 飽滿, 韮菜留香. 香煎蠔烙 $68蛋香, 蠔肉少, 厚度適中. 可以更好雜菌XO醬炒腸粉 $78色香味俱全, 唯定價過高蟹子燒賣 $46毫無特別, 物非所值主食沙爹牛肉炒河粉 $108沙爹取勝, 引人食慾.甜點蓮子棗皇糕 $38清香水滑, 蓮子不突出總結上等價錢, 中上等水平. 可以再試

我早一日打去訂左間房,佢話要食夠5000以上先可以訂房,我話冇問題,但位小姐態度都幾惡.去到見到間房,門都無一對.出面見到入面.入面見到出面...有房同冇房根本冇分別.可能仲衰D,因為間房太細坐入面個幾個想行出去洗手間都唔得,間房有一邊牆全部通隆.勁嘈!我地有十多人所以叫左好多野食叫左一個併盆,一個鹵水併盆,一碟凍蟹,香煎蠔仔烙,川椒雞球,胡椒咸菜豬肚湯,杏汁豬肚湯,雜菜煲,烏頭魚.反沙竽,仲有幾個糖水.開頭個併盆好靚好大個.主要係炸蝦蟹球.但要600蚊.值唔值見仁見智...最搶眼係大大條鹽做的彩魚.可惜唔食得.跟住個鹵水併盆超細..好似俾兩個人食咁兩隻凍蟹超大隻,味道唔錯,埋單先知佢地值3千幾蚊,其他野食一般.甜品就幾好食.其實間潮州食物真係幾正宗的.同阿媽煮的差唔多..香煎蠔仔烙好似阿媽整果隻,潮州人係用鴨蛋整.入面仲有超多蠔仔.所以好好食糖水仲有薑薯.同潮州式糖水綠豆爽..唔係周圍都有得食不過食開烏頭魚的潮州煮法都係咸檸檬同冬菇蒸.依間明爐烏頭搞到好似泰式味道咁.大家都好失望最最最要留意係...我地將枱近電腦入單位,D員工成日一路入單一路講D客人壞話,又話果個叫得少,又話果個孤寒

整體食物一般ok, 無surprise 但整體服務態度就真係不知所爲！我1.5歲兒子不小心打破了一個碟子，我已馬上say sorry，但d waiter 同個manger 馬上黑面並且拒絕清理地上的碎片？！仲叫我地將d 碎片抹入枱底？！今時今日都仲有d咁慨服務態度~可能佢地真係對得太多自由行了。無話可說

是日，約了姑姐見面，去到圓方，男友已在百樂潮洲酒樓拿了位等我們，怎知姑姐家來了個小女孩客人，她必須陪家裏的兩個小女孩吃完飯才能下來，於是我們先叫了菜邊吃邊等。這家酒樓已吃過好幾次了，每次必叫的是豪仔粥，豪新鮮，不會太腥，粥裏還有香脆的肉脯，以及香菇絲，食起來味道更是多元化，吃過很多間餐廳酒樓的豪仔粥，這一家算得上是比較好吃的。鹵水鵝片，屬於鵝脾部份，肉質不老，但喜歡吃的反而是它的配角-------豆腐，墊在鵝片下面的豆腐，吸足了鹵水汁，確是美味。接下來的是一碟不知是什麽名的齋菜，清清淡淡，沒什麽特別。吃完這三個餐之後，姑姐才姍姍來遲，她也不想再吃，也就沒叫別的菜，只是向侍應追之前下單的“反沙竽”。也不知是不是“反沙竽”是不是特別難製造，等了好久好久才見端了來，其間正好讓我們聊聊天。“反沙竽”是我的至愛，炸過的竽頭好粉，加上外層的糖衣，吃起來香甜香甜的，別有滋味！買單$543，貴了點！

約媽咪去ELEMENT飲茶，有幾間酒樓選擇想帶媽咪爹d去間坐得舒服d嘅酒家我哋四人見到百樂環境幾舒服就入咗去正宗高級潮洲酒家，大部份點心都以潮式為主，亦有傳統點心款式 當老公睇到點心紙有d點心寫住【小碟，小份】,問侍應點為之『小份小碟』?答案：細細碟再問糖醋伊面係點嘅？答案：煎咗嘅面再睇MENU，覺得menu菜式值得試，點心紙嘅原隻鮑魚雞粒酥幾特別所以。。。。order~侍應亦話呢幾度係招牌菜！又其鹵水& 糖醋伊面！ 鹵水雜錦拼盤$158 菊花石榴雞$160 四位 韓江四寶蔬$88 糖醋伊面$98原隻鮑魚雞粒酥$98 兩件ｘ2 其間上菜時詢問侍應呢個係咩名?侍應完全唔識 糖醋伊面來到時，附上糖及醋，但沒解擇點食，再問侍應，答案：糖+醋+面一齊食 老公對餐廳感到唔專業！ 鴨舌，鵝片，雞蛋，豆腐，好入味而且夠腍，但份量少包得幾好，功夫唔錯，可惜餡太少而且普通 金華火腿good~入口已經開始溶化，材料新鮮煎功好，夠均勻，如果兩邊都煎香中間保留濕度perfect 非常精美，飽魚底有碎雞肉，唔錯 高級食府服務要改善，希望餐廳提高員工對菜式知識及解答案人問題水平

去飲茶，點心好貴，又唔係咁好食。十分不值。三個字＂好唔抵＂！點心拼盆有兩隻平平無奇的燒賣和蝦餃就收你$48大元，佐敦'金山'd好食好多仲平一大段！谷鬼氣，一旱起身同老婆及爸媽喝荼喝到一肚氣！

今年的母親節晨早已經跑了兩場,分別是早上9:30圓方的百樂潮洲酒家和11點尖沙咀Sheraton酒店內的天寶閣. 前者是為安排上海來的朋友,好讓她們用膳後在圓方購物. 後者則為男友母親慶祝母親節(家母已於年前已離開). 去電百樂訂座當天, 接聽訂座的小姐一再提醒,若walk in客人太多,訂了座的客人也可能需要等候,不明白這與我預先來電話訂座有何關連? 為了不想讓朋友等候, 當日我只好提早出門, 到達時,還好客人不多,被安排入座後, 等了好一陣子,才有一位身穿黑西裝的工作人員, 有點衣冠不整的(白襯衫鈕扣沒有扣好, 領帶還沒有打上)一臉矇鬆像剛睡醒似的面無表情,過來問我喝什麼茶? 開茶不久,友人也一一入座, 當看著送上來的點心紙,才知道有三份之一的點心被劃掉, 詢問之下原來要在11點後才正常供應, 女友想嘗試潮洲的咸菜豬肚湯, 也得等到11點廚房上班才有. 但訂座時有一再提及我們的用膳時間為9:30~11:00, 也就是說我們只能選擇點心紙上剩餘的三份之二點心, 在沒有選擇的情況之下,只好每款點心來兩碟,場面實在令我難堪,早知如此我會另作他選! 質疑接聽電話訂座的小姐是否有責任提醒客人

朋友知我藉貫潮州, 特意帶我到這裡食晚飯.預先訂檯.. 但其實我覺得唔需要我倆六點半入座.. 那時只有五分一的檯有客人一坐低先黎一盤功夫茶? 四隻小杯用一個盤盛著.. 沒有花紋.沒有花巧.前菜是甜甜的鹹菜.( 番外話""我家的媽媽經常買的是超鹹的鹹菜>w< )貼心的是茶壼用蠟燭烘著但侍應不太體貼. 把茶壼放得老遠但不會為客人添茶炸雙球(蟹肉 & 蝦肉)::蟹球很好吃! 雖然是炸點. 但內裡肉汁還在, 而且真的有蟹肉味! 唔乾身之餘又唔油! 相比之下蝦球就失色少少. 但都好味. 咬落去都有口感.. 值得推介!方魚肉碎粥::潮州粥係唔綿的.. 呢個事實我從媽媽身上睇得出.. 媽咪煲粥係唔綿. 米粒還米粒. 水還水.. 呢個粥都唔係綿粥. 但重點不在粥.. 而是方魚! 煎炸後的魚肉. 落到粥都不減絲毫口感! 讚! 香口之餘又開胃!雞燉翅::既然係魚翅酒家.. 點少得一碗翅~ 雖然真的很殘忍.. 但一生人總要食返碗正正式式的魚翅吧!! 份量好足! 雞燉翅勝在湯底夠清.. 味道亦能集中在主菜.. 即是魚翅.. 果然不是粉絲了~鵝片拼豬大腸::潮州野梗係要食打冷野啦.. MENU

繼續沒完沒了的週末茶局。光是吃點心及喝茶也吃喝得膩透了。第三站的落腳點便是Elements內的"百樂".....每當有人看顧着朋友仔的時候，總是可肆無忌憚的大叫特叫一番。事後肚子飽撐得要死，也是不怪得人的....吃點醃青瓜及鹹菜作開胃小吃。二者皆爽在嗦嗦聲，前者辣度甚足，後者則鹹鹹酸酸的甚能刺激味蕾。吃後的確令人口水分泌大增...味濃過後，掏一兩羹皮蛋瘦肉粥放入口。粥底甚綿也夠杰身，是小弟最愛的粥底風格。米當然煲至全然開花，這也甚重要的。皮蛋不算十分有溏心，但也不是死實實有怪味的劣貨；瘦肉帶鹹香，不俗。附送的油條及薄脆份量不吝嗇，亦是自己給它高分數之原因...意猶未盡，再來一碗蝦籽白粥。粥底的好處剛說過了，要提到的是蝦籽的水準也好 ---- 入口鹹味適中，夠鮮亦惹味。與清淡的白粥配合得天衣無縫...酥皮菠蘿义燒包一客三個。菠蘿皮香脆鬆化，上桌時雖略有少許甩皮情況出現，但倒也無傷大雅。义燒餡不光只是一堆醬而已，是還可以吃到少許义燒粒的....在普通的灼菜心上加上蠔油冬菇片及茶樹菇，突令原本清淡的菜蔬多了一份葷味。菜心有點過淰，但甜味倒有的。蠔油菇是一如所料的味濃。與味淡的菜心同吃，倒有相

夜晚飯時間，我地去咗百樂潮州酒樓開生日 party。嗰道D鹵水食物幾好食，但係就偏貴，同埋嘢食比較多油，所以只係試過1次禁多。環境方面可以讚一讚，因為坐位好闊，佈置好豪華。服務態度都好好!!!整體都係好好!!!