盈福小廚 (已結業)

當天18:00左右到，最初客人不多，但漸漸已開始多人起來，發現大部份來的食客都是已預先訂位。脆漿夠薄身，味道亦唔會過鹹，亦火喉炸得剛好，唔會燶。豆腐夠滑，魷魚一點也不靱蝦干很大隻，蔬菜夠新鮮，味道亦適中，不會太鹹上枱時熱辣辣，飯粒鮮明又入味還點了「蛋白杏仁茶」，HK$32/個 (忘了影相)。味道夠濃，不太甜，又夠滑。

跟好友行hea 山前食個lunch 先, 環境舒服坐卡位傾偈最岩~~ 2人餐比1人餐抵食, 價錢亦差唔多~~店面唔大,但好夠侍應, 侍應亦反應快,態度親切, 會主動加茶及整理檯面~~

Our food were well prepared. You can really appreciate the care and pride they take in their work

開OT晚上9點幾先去到銅鑼灣搵食，可以選擇嘅唔多，好多餐廳已經截單！同事想試呢間，去到門口女店員話可以入座，提醒我哋收2230（當時2130）入座坐二人方枱，地方好雅緻，似係細間嘅酒樓，唔係街坊小廚！店員即刻比餐牌我哋，仲介紹個杏汁豬肺湯比我哋，我哋話ok，點知睇餐牌話係四人份量（一人兩碗湯仲點食其他嘢呢？）即刻截住張單！再叫其他食物！食物好快上晒！（廚房趕收工？）烏醋茄子（$58）小食一個，朋友喜歡茄子所以叫，大家都以為凍食，點知來到係熱嘅，茄子好大碌，皮唔韌煮得淋，上面灑大量柴魚片，被蒸氣一蒸郁郁下，烏醋汁香濃，但只滲到表面，茄子心無味，我哋要先拆開件茄子，再索汁先夠味，柴魚片太多，又索咗啲汁，結果我哋最尾嗰件有啲乾塘唔夠汁！味道係好味嘅！招牌瑤柱雞配雞油飯（$98）自己好喜歡雞油飯，所以叫呢個招牌雞試，擺盤好靚，雞髀位切件，雞已凍，皮乾乾地，肉嫩但無瑤柱味！雞肉有骨碎，點醬有兩款，喜歡橙色酸酸地開胃！飯油飯熱辣辣（真係冒煙）雞油味香蒸晒出來，好味！烏醋脆豬柳（$118）小菜一碟，醋柳條唔大條，外脆內有肉汁，雖然無乜烏醋味，蔬菜好多，青椒洋蔥爽口，紅椒我無食唔知道！好味！菜齊已經要

The 5 of us came here on a weekday night for dinner. We made a reservation so we didn't have to wait for a table and the place was almost full. The setting here is casual and modern and relatively clean when you compare it against many other restaurants that do good cantonese home made dishes (sorry, no photos of the restaurant....). We started off with the daily soup, which was mud carp with arrowroot soup (粉葛鯪魚湯) - it was delicious with no MSG (very important in chinese cuisine as often soups

夜晚屋企人都從四面八方趕翻嚟，雖然唔系乜特別嘅日子，不過好難得可以將所有屋企人聚埋一齊，都係要出嚟食飯個晚飯好好咁聚一聚，傾下近況！ 盈福小廚嘅招牌啲字體我好鐘意，因為覺得呢幾隻字寫得好可愛。入面嘅裝飾都算系幾中國風嘅。 呢度嘅菜單仲會follow翻天氣，專門推出夏日嘅菜色，好似涼拌芥蘭咁，望落去就覺得有陣陣涼風！！ 紅酒牛尾煲，牛尾厚實嘅肉質感，同香濃嘅紅酒味，意外咁真係好夾！！ 涼拌芥蘭，首先喺芥蘭下邊加咗好多冰粒，食嘅時候會覺得涼涼地，配嘅系豉油+wasabi，點少少試下辣感都係好刺激嘅！！ 頭抽銀鱈魚，鐘意食鱈魚嘅原因系佢同一般嘅魚嘅口感唔一樣，而且有頭抽滲曬入鱈魚入邊，好入味...··

好耐之前就係網上search過盈福小廚，之前就已經一直都好想嚟，今日終於有機會啦！！呢間餐廳里Bape唔系好遠，古色古香嘅裝飾同埋簡潔乾淨嘅門面都係好吸引人嘅。 點咗白酒鮮胡椒浸花甲、銀鱈魚塊、1隻青島啤，飯後仲有紅豆沙送添！！~~··· 兩個人食咗400幾蚊，茶位系10蚊一位，服務費系40蚊。胡椒浸花甲，胡椒味好香，滲曬啲花甲肉入面，所以食花甲嘅時候會覺得辣辣地，好有味！而且花甲新鮮~~ 銀鱈魚塊，頭抽嘅味道好正，有少少甜味又唔會覺得好鹹，鱈魚無乜魚骨，而且魚肉新鮮好食！ 雖然系送嘅紅豆沙，不過整得一啲都唔馬虎，好好味啊@@！入面仲有好多料，譬如話蓮子。口感細滑~

Fortune Kitchen is located in Causeway Bay, serving traditional Cantonese dishes. I walk by here a lot and actually eat in the Vietnamese restaurant next door. But I was always curious about this place. But eating Chinese food on your own is a bit daunting.Recently, they have started lunch sets and afternoon tea sets that seem more easy to accommodate solo eaters like me. Before whenever I walked by, it was seemed more appropriate for more than one. Boyfriend came with me to give it a try after

我鐘意支持小店，比起集團式，小店有心，有熱誠，還有親切的服務。盈福食過晚餐，感覺不錯。估唔到午餐有超抵食套餐，一百元不到有咁嘅水準可算是少有。粉葛鯪魚老火湯，火喉到家，滋潤下火。鮮甜無比。跟媽媽的老火湯一様滋味！招牌瑤柱鷄配鷄油飯不可不食，雞件皮爽肉嫩，全冇半點肥膏但又不失甘香味道。醮少許薑茸和辣醬，更能提升食欲，停不了。雞油飯甘香，粒粒飽滿分明，整碗食清。招牌甜品疍白杏仁茶，女士們是不可抗拒的。杏香撲鼻，甜度適中，順滑可口，又怎能放過呢！

上月放工自己一個人去食飯見到盈福小廚一於試下叫左一份瑤柱浸雞, 風沙九肚魚同蛋白杏仁茶, 一貫小廚風格平實既菜式但係食得出廚師做得好好先上風沙九肚魚, 九肚魚好新鮮, 熱辣辣又做到外脆內滑,炸皮夠薄到左招牌菜瑤柱浸雞, 上面有好多瑤柱, 雞非常滑不論脾定胸都做得好好亦有雞味就算唔配傍邊既泰式醬同姜葱都得油飯不太油,只有少少雞味,不會太搶亦較健康最後黎個蛋白杏仁茶杏仁味濃好滑, 完全左成餐飯,大滿足!!!

過時過節的前後，不少旺區也擠得水洩不通，可以的話盡量避免前往。可是每年農曆新年也必須辦年貨，今年時間特別緊張，早前已安排了小部份，遂於年廿五趕到銅鑼灣已經是避無可避的安排了！如一輪衝風，把九盒送親友的禮物和老爸要的瓜子買好，打算到附近「醫肚」後，便可跟擁擠及排隊暫時告別。老公跟我也想喝點老火湯，於是想到曾到訪過的「盈福」。「盈福」店子面積不大，加上臨近新年的團年和聚會驟增，在沒有訂位的情況下，真擔心我們的老火湯會遭泡湯了！幸好，剛有一張二人檯準備離開，我們稍等數分鐘便可以入座！是晚例湯是蓮藕章魚煲豬肉，我倆異口同聲對侍應說好！湯色厚重，呷一口，醇美盈香的味道隨著湯溫滋潤及溫暖口腔、喉嚨，以及心肺，特別在寒冷乾燥的冬天，有如涸乾的泥土給灑水後的潤澤，感覺舒服得很！湯好，湯料也好，不是經常可嚐到滑溜的煲湯豬肉，豬肉肥瘦摻合，入口脂肪爽而不肥，瘦肉腍滑而不老，肉身吸收了濃厚的湯味，不用蘸醬油，已是豐美十足，依稀記得上一回已是在上環的「桃花源」，沒想到在「盈福」以中價價位已能嚐到，非常稱心滿意！其實蓮藕也不俗，只是風頭被豬肉掩蓋而已。這樣優質的湯料，至合我倆的環保人士，除了章魚，一件不留！點菜

時間飛逝，B女轉眼間已經2歲了，沒有為她安排夢幻的生日會，只是簡簡單單跟家人食個生日飯。B女開始有自己的主見，特別對食物越來越挑剔，最頭痛是她只愛各式湯粉麵或中菜中的魚，因此每次出外用膳，一定要有湯粉、湯麵或烏冬，又或者上中菜館。希望她在2016年對中菜以外多點興趣，因為爸媽真的不想每天都食魚及湯麵。在Openrice見到有間在銅鑼灣開業不久的中菜館評語不俗，但是名字有些老土，名叫「盈福小廚」。根據綱上資料，原來「盈福小廚」是好好飲食集團旗下的新餐應，另有喜棧、嚐越、好好粥麵，可是都不太有名。「盈福小廚」的廚房班底中有來自米芝蓮二星中菜館的師傅，以古法秘方烹調傳統粵菜為主打，由於食物圖片吸引，價格定位不太貴，就去試吓!「盈福小廚」的面積不太大，以細枱為主，我們預定的大枱是唯一一枱。小廚走懷舊路線，裝潢古色古香中有點摩登。佈置上用了傳統雀籠的吊燈，牆上又掛上木餐牌及老香港的掛畫，充滿60、70年代懷舊風味。<杏汁燉白肺湯 $148> 要預訂的菜式只有兩款，分別為紅燒老虎班翅煲及這個杏汁燉白肺湯。一盅供4位用，訂枱時已留了兩盅。杏汁燉白肺湯滋補養顏潤肺，是冬天最佳的湯水，可

聖將近、約好友們相敘迎接佳節、人人選西餐、我們翩翩選中餐。位於蘭芳道的一間持色中菜館、店子小小、却令人驚喜。杏汁燉白肺湯難度高的湯水外出飲比較方便。奶白的湯底、杏味出眾、鮮甜、連豬肺都煲得軟腍、全無腥味、火喉到家。椒鹽魷魚併炸豆腐豆腐好滑好香、椒鹽魷魚調味恰當、又沒有靱的感覺。招牌瑤柱浸雞不可不食的招牌菜。雞肉幼滑、散發出瑤柱的香氣。雞皮嫩滑沒帶點肥膏。絲絲的瑤柱有嚼口。肉絲炒雙面黄雙面黄兩面微焦好香脆、食落嗦嗦聲、不油不膩。加點肉絲醬汁更添美味。杞子上湯浸西洋菜西洋菜時令菜、最適合冬天。全冇渣滓。吸盡了上湯的精華、好鮮好甜。 

在銅鑼灣時代看完戲後在附近找食店, 誤打誤撞入到這間裝潢型格的中菜餐廳,內裹坐得算很寬敞, 亦很乾淨企理.招牌瑤柱浸雞, 半隻份量相當足, 嫩滑且雞味重, 極適合喜歡吃淡淡肉的我, 醬料有兩款包括基本既蔥油醬及一款像泰式辣醬既味道, 酸酸甜甜帶點辣.京都骨 -- 我的至愛,從小到大都很喜歡京都骨, 跟咕嚕骨醬汁上有分別, 而京都骨肉質很軟腍, 醬汁味道調較平衡得很好, 而且醬汁能溶入肉排之中非常難得, 能吃到這道高質素的京都骨有點喜出望外, 期望下次來的時候味道依舊. 

叫左兩個一人午餐醫肚1. 招牌瑤柱雞飯2. 回鍋肉飯先黎兩個例湯, 唔似一般好似水咁, 飲得出有蓮藕味0既老火湯雞飯, 雞肉很嫩, 兩個醬汁亦好好味, 配油飯係唔錯配搭, 係一定要試0既招牌菜回鍋肉飯個醬汁就略咸左少少, 但豬肉勝在肥瘦均勻, 撈飯尚可整體黎講感覺係舒服, 侍應服務態度良好 回頭率:9/10, 間中食中菜係唔錯0既選擇