禪食堂 (已結業)

食得太多肉，偶爾都會想轉食素食網上搜尋到呢間餐廳，今日同朋友試一試上到嚟環境好舒服，服務亦相當好店員（看似老闆娘）同我地解釋除咗可以你食飯之外，仲有一個近窗嘅位置，可以自己放鬆一下，坐下禪修。中環鬧市中，難得可以放下腳步的一點平靜。我覺得呢個概念非常好，餐廳嘅環境都唔錯，有大玻璃窗既自然採光，好舒服，muji style既一間餐廳店員很用心跟我們講解食物分別的做法，而且可以見到食物什麼種類都有，想推行健康嘅五色食材，賣相亦相當吸引，只可惜到食物放進口的一刻有少少失望見到很多人都點定食，我都決定試一試顏色和賣相相當吸引，而且店員很細心講解用不同方法去烹煮食物。但無論麵和湯跟中間嘅豆腐球味道都太相似，都是鹽味加上高湯嘅感覺，食物套餐設定其實concept好好，但廚師的廚藝的確有待改善環境、地點、服務都非常滿意，只可惜食物有改善空間

第一次試shojin ryori(精進料理)，可以理解成日式嘅齋菜。今日試左個午餐定食，有3小碗料理配上湯素麵,味噌湯同水果。料理配搭用上當季食材烹煮，冇得自己揀，有少少似omakase。雖然我冇宗教信仰，不過都享受果種坐禪般嘅寧靜同環境。唯獨午餐定價$138係高左少少，不過間中想食清淡d或者搵一個寧靜嘅地方傾下計，都不失為一個好選擇。如果定食唔合口味都有其他飯,麵食或者甜品，例如紅豆抹茶mochi。衛生同服務質素都非常好。

最近成日周圍搵素食餐廳今日12:15walk in 黎到上環既「襌食堂」🎐主打日式素食入到去真係好。安。靜。啊傾計都要壓低聲音 好怕嘈到隔離🤫餐廳入面有個打坐既area只要有喺餐廳消費就可以免費享用不過我地呢d上班族邊有時間呀🥺餐牌選擇唔多 直接簡左定食✅左至右有：🥢關東煮白蘿蔔、紅蘿蔔、蒟蒻、素豬楠肉🥢日燒茄子配面䜴醬🥢炒雜菜🥢湯素面🥢面豉湯🥢水果朋友大讚面豉湯好好味 好清甜真正做到少鹽無味精我就喜歡關東煮同茄子關東煮好入味 白蘿蔔又軟又甜茄子加上秘製面豉，偏甜，但唔係假甜而係經過發酵下既自然甜味呢個就係素豬腩肉啦外型係咪同真既好似呢🐖其實係用麵筋整 口感都幾似上班一族番工番到攰可以黎呢度靜修一下～不過餐廳大概只容納到14位客人左右如果想黎就要早d或者book檯啦——————————食物質素：7/10環境衛生：7/10舒適度：7/10服務：6/10 性價比：7/10總評分：7/10——————————#foodblogger #foodlover #foodie #hkfoodie #相機食先 #上環

小碗料理定食午餐3-course home style Shojin Ryori lunch set (HK$98)Ranking: 4/5 ⭐️在日本，這種做法通常被稱為shōjin ryōri（精進料理），是一種尊重佛教信條的習俗，因此它也被稱為佛教菜式，比較常見於日本京都廟宇。用餐體驗的確能讓您在這樣一個繁忙而擁擠的城市中有一種平靜。食材用料絕對是高品質，在沒有任何強烈的調味料烹煮下，您可以品嚐到美食中的天然風味。In Japan, this practice is generally known as shōjin ryōri (devotion cuisine), a form of respect to the tenets of Buddhism, thus it is also called Buddhist cuisine, commonly served in temples and especially Kyoto. The dining experience is indeed meditating and give you a peace of mind in

很特別的素食料理。感覺很健康，很寧靜。係繁忙既香港生活，好難搵到宜種清淨。係宜度獨自享受了一個人的lunch，就好似洗滌了心靈一樣。野食都係清淡為主。有家的感覺。很舒服。成日同朋友出街食味精，間中都好想尋回宜種自然素食～禪食堂的位置唔多，溫馨提示一下大家預約～禪食堂

來禪食堂是因為看了一本書。看了這本書所以想前來實習。這本書令我認識到何謂「禪食」，令我對「食物」和「進食」有更深切的理解。看完第二天，立即飛奔禪食堂，親身體驗。禪食堂的裝潢是無印風格，簡潔明亮，和街外的熙來攘往滾滾紅塵形成強烈對比。不過没有想像中寧靜。當一些食客說話稍為大聲一點，另一些食客便會更加大聲，惡性循環——鬥大聲，才能被聽見。這倒也不是這個食堂的錯。聽聞逢星期二是「禪食午餐日」，請求食客「輕聲細語」、「電話轉為靜音」、「進餐時放下電話、停止談天，專注食物和身體的感受」，也許到時才會見到真正的「禪食堂」吧。上菜需要一定時間，應該因為食物都是用心製作，慢工出細貨。想吃／需要吃快餐的朋友，敬請三思，以免耽誤行程。左上角是隱形的「椰棗栗子楓糖鮮果碗」（後上，忘了拍照）。湯不是一味死鹹，苦瓜不會苦死，牛蒡微辣，水果新鮮，飯好吃。以下談談我的禪食實習。簡單來說，我只是依從書中建議，實踐以下基本步：1. 慢。放慢一舉一動。2. 靜。不說話，不發出任何聲音，例如咀嚼聲或餐具碰撞聲。靜當然包括心靜。不用手機，不聽音樂，不想東想西想過去想未來，專心當下此時此刻。3. 雙手拿起餐具。雙手拿起筷子，雙

在中上環返工，想揾餐舒服午飯食，又要價錢相宜，又想食素，真係萬水千山咁艱難（唱起來了！）呢度一入到來，樸素的木枱白色的牆，那種平靜簡約的感覺，就好似由緊張的中環去咗另一個世界咁，由星期一突然跳片到去星期6咁樣，由於太過於relax了，會完全忘記哂上午的公事繁瑣（也會差點忘記了食完要回去繼續上班）menu很簡單，都是Lunch定食set，“小碗料理“每樣菜式細細份，禪食嘛，當然要食得簡單清淡而有節制我和友人都選了4款菜的定食，大家各選不同的菜式，可以一次過試哂A~H 8款口味，主糧有米飯或細湯麵可選4款主菜+油豆腐麵豉湯+一碗主糧$118/@（不收加1），價錢可接受噢好豐盛的“揀雀“噢有木有？細食的話，可選細湯麵，湯底很清淡（舌頭零負擔），麵質有點像米粉的豆腐很細滑，冷梅子漬白苦好清爽，大根煮十分入味但又不咸的，茄子田樂也好吃，楓糖西柚橙子丁是點睛噢（我最愛）其餘是煮蔬菜，每樣來一點點，也會令狼吞虎咽的人也能慢下來細細地品嚐，不自覺地融入了慢活的態度再點了一份加錢$20的甜品跟友人共分享，抹茶蕨餅紅豆蓉，一看就醉了……不過比想像中要甜了些（醒咗）我雖然算細食OL，但這一個4菜份量卻是剛

又到Happy Friday 星期五，同事帶咗我走入賣珍珍曲奇既個條小巷裡，經過間以栥飯為主既外賣鋪頭旁邊，走入一座舊式大廈搭lift，按5字。去到整間裝修好優雅，環境好舒服，會令你有種不敢大聲說話既感覺。午餐有三餸、四餸揀，自己叫咗個三餸，包括：1）味噌湯 （好清淡，清淡到唔知自己飲緊味噌湯）2）西京味噌鹽滷豆腐（豆腐好滑，好鍾意佢豆腐上有薑係到）3）野菜天婦羅（最好味天婦羅，唔油）4）野菜燒物（普通炒菜，可以）5）素麺（雖然係素麵，但覺得幾好味既）枱上放左啲小盤栽擺水

experience 好好service 殷勤、有禮。(如果上菜不用等太久則更好)荳奶火鍋挺不錯，但火太弱，等待時間稍長。不過，驚喜是飯團與炸豆腐，有 Michelin star 一星水平。

剛進去有眼前一亮都市綠州的感覺，到達時為2pm，好多枱都未收，店主禮貌地說要等一陣，枱好快有，只是原來在坐的不是就走，也是在等食物，結果等左成超過半粒鐘都未有得食，趕時間的又或耐性低少少都不適合。如一般日本餐廳，賣相得體，份量精巧，店員態度好。冷氣不夠，一邊食一邊前後流汗。食物來時已達2:45pm，所以我極肚餓，照計食乜都會覺得好好味，但我個人覺得味道好一般。$98一個午餐包三樣小碗size的主菜，$118則可選4小碗主菜，包miso soup及飯/麵, 不收加一，只收現金。環境的確有禪的感覺，白色為主要裝修顏色，每枱有兩個可愛細玻璃瓶的小植物。其實如果想hea，又或非常非常得閒，又有心情唔怕等的話，環境都舒服，慢慢坐，慢慢等食物同等個人無咁熱，天涼相信會好些。店員都非常有禮貌，有窗開揚。如符合上述心態會是比較適合這餐廳。我個人則相信不會再去，反正附近也有很多素食選擇。由於我寫了當時已很晏和極度飢餓，當食物來時，正常什麼都會覺得好食，奈何我當時不但沒有覺得好味，更只能說是好淡，沒味道，就如麵豉湯，比一般的要稀。主菜方面，等了那麼長的時間相信是即煮，可是食物來到時，食落也只是暖暖地。

前往禪食堂用膳會建議大家先預約要不然walkin比較困難入座貪心的我點了4個小菜分別是野菜咖哩、山藥泥、味噌大根煮、炒苦瓜這裡特色之一是沒有五辛完全是家庭料理的味噌大根煮裡有麵麩 口感很特別整頓飯吃下來心情很平靜愉快在一個安靜又舒服的環境下 跟朋友度過了一個愉快的下午慢食 認真惜食 享受美食

#Japanesefood always has the magic to make you feel like you eat a ton but then you feel light afterwards, esp when it's a Japnese vegan restaurant! The key is varieties, giving you a small taste to every flavor every color and every texture. The eggplant tempura is my favorite, wrapped in crepe leaf and deep fried and sautéed in bean sayce, the 🍆 is crunchy and tasty. The deep fried tofu ball uses meshed tofu bits to create a meat-ball like texture. The pineapple from #okinawa is said to be pea

近來愈來愈喜歡素食，朋友剛大病初癒，也覺得素食讓身體負荷減少。今次由她帶路，嘗試禪食堂。第一次來到，雖然在商業大廈內，室內環境卻非常寧靜，即使後來食客增加，大家也似乎有默契地保持環境安靜，說話輕聲。午餐可以選擇三款或四款配菜，通常日式素食都是較淡味，所以我選了咖哩，另選了汁煮冬菇伴豆腐及年糕福袋關東煮，喜歡重口味的必定覺得淡口，但咖哩讓我喜出望外，平衡了味蕾。在寧靜的環境中來個午休，不只是身體有休息，精神上也有回氣的機會，行過都會再幫襯。

最近亂吃太多了🧀🍟🍔🍤🥞🥓，就今天吃清一點吧。話說，第3️⃣次來，終於食到了😂。(第一次餐廳新年假，第二次沒有book位..)餐廳地方不算大，但看來店主挺value空間感，所以座位不多，大家想去最好先book位😝 (即日都可以啊)🇯🇵🌱 家 庭 精 進 料 理 午 餐 $98 (3️⃣款) | $118 (4️⃣款)午餐配飯/素麵、麵豉湯、日本菜，每個月6️⃣款小碗料理供選擇。今天試了以下幾款 排名分先後😆👇🏻1️⃣ 豆乳旺菜車麩煮🥛2️⃣ 茄子田藥🍆3️⃣ 野菜燒物🥙4️⃣ 鹽麴椰菜炒油揚豆乳湯好好喝‼️夠濃夠creamy😋油炸茄子配上味噌，好惹味。然後燒物不是以炭火烤，而是經油泡一下的蔬菜，所以也挺油膩的，不過蔬菜都新鮮。相反椰菜比較普通😳，而且不夠熱。最後與朋友追加了甜品 - 抹茶蕨餅 ($20)，吃下去煙韌、綠茶味濃，加上黑糖好好吃！值得加啊🤤💕更多飲食資訊😆 ig: foodiejacie

今天去到禪食堂喱度試一下家庭精進料理，因為香港好少有所以都有點期待Menu:叫左一個4款菜既午餐分別係豆乳旺菜車麩煮，梅醬蕪菁，薯仔沙律，和醬燒大根青椒。豆乳旺菜：非常好食，豆乳湯唔會太甜而且好creamy，旺菜好清甜，車麩食落似麵包，但煎得好香，仲索左一啲豆乳湯。 超級推薦梅醬蕪菁：梅醬既酸味加上蕪菁本身既甜味，幾開胃薯仔沙律：比較一般，中規中矩醬燒大根：大根即係蘿蔔，燒得入味而且夠香，青椒仔食落帶甘。整體都好惹味味噌湯意外地加左一啲雜菇，有淡淡地既菇香。主食我叫左素麵，咬落夠爽口，唔會太淋。湯底係醬油湯，唔會太淡食物質素唔錯，亦坐得舒服。可以再黎