築地‧山貴水產市場 (已結業)

位於灣仔碼頭2樓的「築地·山貴水產」，至今已開業一段時間，曾掀起一段蜂擁朝聖的熱潮。但熱潮過後，已沒有當初人潮擁擠的盛況。後來終於抽到時間有機會前往嚐鮮，但曾經讓我猶疑不決。畢竟這裡始終是香港，灣仔的地段租金更是昂貴，食物的價錢肯定不會便宜。但聽聞採用的食材新鮮，足以比美日本築地水準，亦有不同種類的活海鮮可供選擇，決定一擲千金以重溫築地水產的鮮美。我滿載著期待前往山貴水產市場，門口的佈置比較簡樸，兩道門分別是市場的出入口。進門後首先見到的是擺放了日本水果、醬油與零食的貨架，當然亦有水產市場不可或缺的新鮮刺生和壽司。整體環境感覺非常整潔舒服。走到市場的盡頭，有兩大個大水缸，水缸裡滿滿都是不同種類的活海產，例如生猛的龍蝦與象拔蚌。師傅會在旁介紹時令的海鮮，亦會為客人講解料理的方法。市場販賣的海鮮可以製成刺身，也可製成燒物呢！我挑選了最愛的龍蝦。龍蝦肉刺身爽口新鮮，蝦頭和蝦尾都用作伴碟，賣相一流。外出用餐，美食當前少不了點上一杯啤酒。最近特別喜歡日本名物KIRIN Beer，寒冷的冬天配上一口冰爽的啤酒，正是寒天飲雪水，點滴在心頭。食過冰涼的水產刺身，當然要進食可以暖胃的食物，因此我點了一碟

雖然今天的溫度不算很低，但是我和同事都覺得很冷。於是我們做了一個比較瘋狂的決定，就是嘗試在午飯時間吃火鍋。礙於時間有限，我們選了公司附近的店。店員很有禮貌介紹火鍋的組合，有$168的安格牛肉鍋、$198的海鮮鍋及$338的和牛鍋。另外可追加食品，包括安格斯牛肉、燒豆腐($10)、烏冬($15)及蛋($10)。海鮮鍋配上鮮魚清湯。和牛鍋配上壽喜燒湯底。我選了中間價格的海鮮鍋。看著海景吃火鍋是人生一大樂事。下單時店員特別叮囑不設加湯，如火鍋途中吃時可考慮先關火。海鮮鍋有生蠔、蝦、魷魚、蜆、帶子、三文魚、豆腐及菜籃。湯底很清甜，大部份海鮮也很新鮮，可惜其中一隻蠔比遜色。約吃了一半的狀況如圖，湯是夠用的。總括而言，這個海鮮鍋質素只是中上水平，價格也定得偏高。

好吸引嘅日本美食，原本諗住會好貴，但原來個價錢都常可接受，環境不錯，有靚嘅夜景，情侶撐檯腳都是不錯之選！刺生拼盤👍🏻😋好新鮮😍龍蝦湯飯😍😍😍推介，個湯入口就食到超濃龍蝦味壽司送嘅......雖然迷理，但好味👍🏻

環境不俗。食物尚算可以。值得一提的是呑拿中腩、大腩價格合理。壽司有多種選擇，例如金線雕都是外面較少可見之選擇。除堂食外。其外賣部價格相當有競爭力。但個人認為三文魚就一般。

又有景睇又有好嘢食，係尖沙咀過嚟一落船就到，其實都方便，傾吓計食下壽司飲下酒，一個唔錯嘅地方。三文魚壽司肉厚，色澤新鮮，鮮味甜，入口很快溶化。海膽壽司係我最鍾意食嘅之一， 橙黃色嘅海膽入口軟棉鮮甜，包邊嘅紫菜入口嘅時候仲係脆，加少少豉油鮮味更加帶出。關於豉油如何使用，餐廳有教育大家還圖文並茂三文魚子佈滿整件壽司上，粘粘的口感加上濃厚的鮮甜味道。其他嘅壽司，味道都係非常鮮甜，好新鮮嘅，一分錢一分貨嘅。北海道牡丹蝦(完隻)蝦肉極富彈性，鮮爽甘甜濃郁

期待已久的餐廳，終於都有機會去試啦，約12:30去到餐廳，內裡只得兩個客所以無需等位，餐廳環境ok，對住個碼頭食，平時好小何以高角色望住d渡海小輪，感覺好得意一早已上網睇定，我哋一行7人會以吧枱形式坐，但侍應只俾一張order紙，要問多幾次先俾多兩張黎睇，又唔係多客，咁都要問幾次，唉…滿心歡喜點了個”七色北海丼”，黎到時賣相普通啦，點知一食就覺得勁失望，除了魚子ok之外，其他刺生一d都唔新鮮，這個地方不是sell新鮮的嗎？！一個二百幾蚊嘅飯， 質素仲衰過d平民連鎖壽司店，真係超級失望，真心覺得中伏了，不會再有下次！

開左成年有多 終於有機會去食其實好想食佢個生蠔set 好似抵咁可惜只限下午 所以一直夾唔岩時間去食今次就揀左夜晚去立食區食個壽司set一set五件 每set around 100蚊所有魚生都好新鮮同鮮甜！配埋個海景認真一流！

迎接新的一年 打算係一間睇到煙花既餐廳所以就去左呢間食，點知一切都係惡夢首先 31號晚booking 要先預付人頭800加10%都吾緊要 專誠先過數 諗住早安排就一定都吾差得去邊點知...去到...安排入坐既隊伍已經差 去到安排入坐都係差 等等等，等到安排到入坐仲差，感覺上就係俾人放你係一角就係咁先。算 橫掂都俾哂錢要食，咁就快食快走啦，叫左個“ 海鮮拼盤“ 嘩 到底這是什麼...生蠔“一睇就知伏，冇肉食都吾緊要 ，仲要吾新鮮，吾係咁玩法呀，大時大節，叫貨都叫啲靚小小啦， 築地築地，真係呃下遊客黎食算喇，吾好呃香港人啦!三文魚同蝦勉強都可以食，因為冇味圖中本身有粒“煎“左既帶子，但因為佢地上餐既時間太耐，餓得濟食左，但都要同大家分享下， 話明海鮮拼盤，隻帶子要煎左先俾人食，咁新鮮既程度有幾多，食客們都應該明，再黎粒青口同螺，竟然“竟然“竟然係醃過，浸過一啲 醬汁，我已經吾敢再食落去，所謂既築地山貴水產市場...比我係超市買既料仲差，今次呢餐晚飯，食過左好幾日，我都係忍吾住，真心想打呢篇食評，希望呢間餐廳，認真改變下個服務同食物質素最後想講，我食食下餐飯，有兩個食客行黎同我講個位係佢地坐

黎到山貴都係食魚生飯印象最深既係灸燒金槍魚扒食落口好大陣火灸既味道 但係入到口既感覺就似食緊刺身咁 入口即溶.大鮪魚腩更加唔洗講雖然不及係日本食既咁好食但加埋飯 魚腩既油脂完全溶入飯入面完全係鮪魚既味道呀.香蔥鮪魚腩蓉都好正坊間果d多數仲帶有血腥味 求其諗住加蔥就蓋住陣味但尼個完全無腥既問題 反而香蔥令到鮪魚既味道去到第二個層次減低油脂感.最唔中意既係佢個醬油偏甜左少少尼個丼並非大家熱門會簡既不過我覺得值得一試

見到d海膽得6片某幾間出名食海膽丼既價錢同山貴一樣不過海膽既份量一定比山貴多所以即刻打消左食海膽丼既念頭轉左食七色北海丼 $238乜都有d 仲有我最中意既海膽.七色北海丼既內容係海膽、甜蝦、三文魚、三文魚子、赤身、中鮪魚腩、帆立貝最期待既海膽 入口全係甜味 不過缺乏少少海膽既味道甜蝦非常新鮮 連埋蝦膏吸入口 完全無蝦膏既苦味三文魚子超讚 無論香港食果d三文魚子有幾新鮮都好始終都有腥味 所以我本人係勁唔中意食既但尼個完全無腥 仲要好飽滿中鮪魚腩雖無大鮪魚腩咁好食但亦入口即溶帆立貝size完全係珍寶值回票價.不過最唔中意既係佢個醬油偏甜 食到一半就想放棄搞到我要落勁多wasabi 平衡心理

先去左食魚生飯果邊 食左兩個手圈 睇落好細但意想唔到既係 成條都有海膽架 好好食 拖羅都好鮮甜 我覺得無果個沙律汁都ok !再黎試一試北海道帶子 外形雖然大大粒 但過份雪白 食落有雪味 唔夠新鮮 只係得個大字 可惜之後再試三文魚壽司 都幾好味 飯又唔會太大舊 都唔會鬆散 只係魚生太過薄切 魚油香一眨眼就無左之後去左濱燒部 之前係另一間水產食過甲羅燒 呢度既都好出色 脆卜卜既蟹子令到咸味唔會太出 有d口感可以中和下再黎係一大兜既蜆 蜆肉縮曬好細粒 花甲好好味 又大又鮮甜 不過咁樣擺係錫紙兜燒無左濱燒既感覺 我都係鐘意係日本大大隻放係爐度燒題外話 燒緊果陣無啦啦有個女店員衝埋黎同經理打另一人小報告 之後仲同廚房大聲嘈到好激動 作為食客覺得真係相當之嚇人 

地點都幾方便，就喺灣仔碼頭上面，需要排隊，大約十五分鐘左右，就可以入去了裏面，裝修有置身日本魚市場的感覺，有燒烤區同立食區，最後我選擇了在立食區吃壽司，可以一邊食一邊看海境，挑選了幾種不同種類的壽司，味道都幾新鮮，價格方面比一般的貴，但可以接受！

築地光臨香港這個盛事，在較早的時間我已經有所聽聞，但要先行預訂的system，加上要排長龍加上人山人海既進食環境，的確令我有所卻步，所以最後要事隔多個月，直至熱潮開始冷卻我才「的起心肝」前來一試。由於築地市場已經開幕了一段時間，貪新鮮的人群也都不見了，前來觀賞湊熱鬧的人潮也消失了，所以非常輕鬆容易就可以吃得到。「市場」位於灣仔碼頭，地點比較特別，不算是很方便，也能我這個有一段時間天天乘搭渡海小輪由灣仔到尖沙咀的「熟客仔」感到好奇，一個碼頭如何可以變為一間餐廳？我到達餐廳的時間係7:30，看一看宣傳板，才發現原來餐廳有鮪魚解體表演，但showtime係7:00，所以我已經錯過了。再步進市場私內部，裝潢果然很日式，有各個部門讓客人可以因應自己的需要前往。日式小食，記得我每次去日本都會一袋二袋，但現在連香港也有得賣了，我卻又沒有了那個心情去選購？ 大概是遊覽的心情不同了吧，但相信這仍然是遊客搶購的一個熱點。也有各款日本清酒可以買。日本水果部可算是個人的最愛，有各款時令的日本水果，價錢比超級市場便宜，但當然不能和日本本地的價錢相提並論吧。駕車的人仕也可以享有免費泊車，消費滿 $800 可以免費

點都估唔到自己有機會去築地‧山貴水產市場食lunch~~大幸福！台灣的都去過，感覺除了海產新鮮，就是新鮮！位於灣仔碼頭的位置，地理位置不算方便，但勝在貼題。 門口的打卡位已經很多~~ 有購物的地方，吃完東西都可以行一下！ 初到步，有大鄉里出城的感覺。完全唔知點叫嘢食~~~ 好在職員都好細心。海產都可以即叫即整，送到自己的位置前。我等了一陣，點都要等到海景位！~~哈哈！ 原來有lunch set,價錢都合理。 另外還叫了刺身。 再到海產區叫了牡丹蝦和黑象拔蚌~~~OHHHH！好豪啊！黑象拔蚌香港本土沒有，所以好貴~~要成$630~~不過難得一次~好啦！！ 山貴刺身盛！睇到嗎？件件刺身都係厚厚的！！ 而且肉汁和魚味還在~~ 吃完這個，我完全明白靚的吞拿魚是怎樣的味道~~~平時的真的不值一提！！OMG~~~刺激著味蕾的刺身啊！ 我們叫的lunch set是鰻魚飯~~ 包沙律和味增湯。(驚喜：一人一份) 鰻魚好厚~~汁料很入味！ 這個飯無得輸！熱食首選~~ 要吃當然要包括壽司！我唯一唔喜歡太跟原始做法~~因為有芥末在壽司中間T.T

原本去南丫島，但去到尖沙咀碼頭時，風雲變色下，改去灣仔碼頭上面著名的築地市場試下啦！時間剛開始營業，人流唔太多，唔似去年新開業人生人海。我同媽咪先去了立食區吃剌身，進口水產各款各樣的，好fresh，第一次在香港可以吃到鮮甜海膽，好嫩滑，回甘，一啲都唔‘腥’。點咗海鮮拼盤，可以一次吃完不同新鮮水產，除咗海膽「一番」，南非五頭鮑魚都好好味，彈牙得來又好有口感，好軟滑。生蠔（好鮮甜）、赤貝（爽口）、東風螺都好味，煙煙靱靱。帆立貝、青口和凍蝦是一般的。配上杯藍梅味梅酒on the rock，簡直perfect！跟著去隔離的海鮮丼區食七色北海道丼，有三種食法：1就咁樣食，2紫菜手卷包住食，3用少許飯放在碗裡面，然後交給職員再加上茶漬。一次過品嚐有海膽（好鮮同上面的拼盤一樣咁好味）、帶子好滑、中吞拿魚腩（入口即溶）、牡丹蝦好爽甜、三文魚子大大粒滑入口，好甜啊又咁‘腥’。茶漬好香濃玄米茶味，又夠熱。再加野菜烏冬，清甜湯底，簡單一片冬菇，津菜，甘荀片一樣咁好味，烏冬好滑又好彈牙，與坊間食店相比之下，確實味分高下！有位女職員介紹我們今天的鮮魚好抵食，初初唔知叫咩‘乜弗’，後來她帶我們來到水產區現場看才知