紫粵軒

閨蜜有很多朋友想要多謝，因為他們的支持十分重要。感謝宴設在紫粵軒因為早前飲茶的體驗良好，而且訂座有八折優惠。粵菜廳人流不多，是晚被安排的餐桌是電視劇「逆天奇案2」的其中一個場景。海蜇頭很肥厚而且切得也大件，此外青瓜及小雲耳等都是口感爽脆的食材，配以酸中帶微辣的醋汁，是一道清爽可口的前菜。小米豬是預訂菜式也是失望的主因，預期的小米豬是皮脆肉嫩兼熱烘烘，然而上枱的米豬只餘微溫，皮的脆度可以接受，但肉汁欠奉，味道亦偏淡。豆腐煲有蝦、帶子及魷魚等幾款海鮮，其中的蝦仁很巨和彈牙，此外豆腐嫩滑，醬汁也濃郁，是口感飽滿的菜式。櫻花蝦瑤柱蒸肉餅結合了海味與肉類的味道，也是白飯的絕配，海味鹹香，肉餅的纖維沒有被完全破壞，而且瘦中帶肥嫩滑多汁。雜菜煲中規中矩，沒有驚喜也沒有失望。友儕中有人嗜甜便隨便點了棗皇糕，而芝麻糊湯圓則是甜友獨享，甜友反映芝麻糊湯圓較佳，雖然嚐不出日本與平常芝麻的分別。

比起更多的星級粵菜餐廳, 位於將軍澳的紫粵軒是我更常光顧, 兩個地鐵站就去到, 再加上酒店餐廳的空間感, 以及相宜的價錢, 所以不單是朋友聚會, 連家人宴會也會在那裡舉行. 當然不能期望有什麼驚為天人的菜式, 但平均水準算是不錯, 至少不是連鎖酒樓的機械化. 炸子雞配上蜜糖, 比起點砂糖更順口, 外皮也算香脆, 雞油豐富, 絕對不差. 另外的黃金蝦鹹蛋平均佔在蝦件, 鹹香度夠, 蝦肉彈牙, 鹹蛋香味停留在蝦殼上, 如果再入味一點就更完美. 火龍果，咕嚕肉也是將傳統的加少少生意, 將菠蘿換上火龍果酸度低了一點, 咕嚕肉外表看起來比較乾身, 但吃起來還有肉汁, 咕嚕醬汁也平均沾在肉塊上, 送飯一流.

Saturday 12pm dim sum for Father’s Day. We ordered about 10 items and portions were larger than expected. Fresh ingredients and all served piping hot Service was polite and attentive and the only drawback is the 105 minute time limit, which is ok for small groups but 120 would be better. Main highlight: shrimp dumplings (pictured)

有一段時間沒有到訪此店，環境裝修依舊。這段時間飲食業經營困難，這裹同樣食客不多，三人便可以在半弧形梳化大檯用膳。打開點心紙一看，發覺中菜廳正在做優惠，$148 便可選三款點心包括幾款廚點，不假思索便選了最貴價的三款點心。店家沒有將貨就價，三款點心的賣相與味道俱佳，九肚魚外酥內嫩，牛𦟌與漬蘿蔔的椒麻香味也是恰到好處，而炒腸粉內的蝦球肉厚爽彈，三款小食原價要三佰多元，此次優惠相當化算。燒腩仔皮薄且脆口，肉與脂肪一層夾一層，肉汁都鎖在夾層中，滑而不膩。比較之下，滑雞便比較遜色，當然味道也是不錯的。牛肉球吸滿蟲草花上湯，因此十分濕潤柔軟，味道也比平常的山竹牛肉濃郁，吃罷牛肉球也忍不住多喝了幾口蟲草花湯。紫粵軒炒香苗即鹹蛋黃和海鮮粒炒飯。香苗均勻沾滿鹹蛋黃，味道是鹹香的，可惜卻有點過膩。朋友是愛甜之人，不論如何，總可在吃得快撐破肚皮之時再嚐甜點。湯圓十分軟糯，紅豆沙香甜之餘還帶一股陳皮香。

酒店連住地鐵站，黐住商場，非常容易搵，如果搭地鐵仲完全唔使淋雨㖭。我哋試咗好多招牌菜，有囡囡至愛嘅叉燒及片皮鴨，我嘅至愛咕嚕肉及海鮮泡飯，老婆至愛嘅花膠及雪燕🥳🥳🥳頭盤叉燒不過不失，黃金日本南瓜好啱我口味，至於花枝脆蝦餅比較普通。主菜每一味都好出色，片皮鴨係必食，加埋蜜糖真係一絕，極度出色。海斑球煮得啱啱好，一啲都唔老唔鞋。咕嚕肉用火龍果整好特別。龍蝦湯泡飯亦都做得好出色。甜品原個椰皇燉雪燕都係必食，超級多料，勁正頭盤蜜汁烤叉燒 $188 👍🏻👍🏻👍🏻黃金日本南瓜 $98 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻花枝脆蝦餅 $98 👍🏻👍🏻主餐紐西蘭蜂蜜片皮鴨 (兩食) $578 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻原盅氣鍋花膠燉雞湯 $268/位 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻野菌炒海斑球 $368 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻火龍果咕嚕肉 $198 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鴨崧生菜包(第二食) 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻龍蝦湯響米海鮮泡飯 $108/位 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻甜品原個椰皇燉雪燕 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鮮果拼盆

The dim sum at this restaurant is incredibly delicious and it is the perfect spot for a weekend dim sum lunch. The quality of the ingredients used to make the dim sum was great and the size of each piece was perfect. Everything was cooked perfectly and there were other options on the menu to other than dim sum like appetizers, rice and other main dishes. They also have a variety of desserts to choose from which were a perfect end to our meal. Lastly, the restaurant is very big and spacious and w

晚飯訂咗機次服務態度都可….接受！但在31/03/2024晚飯（3位），服務態度令我十分之失望🙍‍♀️！更加唔會再去喱間😡！。”唔好怨香港人北上消費，你哋有冇諗過服務態度係令客唔會再光顧-（失望），只係食晚飯、開開心心食餐飯！竟然服務態度”黑面”！欠佢什麼🤔⋯？如果永遠唔改服務態度，一定死路一條！

有一段時間冇去紫粵軒 , 諗起以前呐點心同埋龍蝦泡飯好味 ,以前經常幫視, 但由於疫情同唔就腳所以有兩年以上有去 。 今日老遠控車再去食過, 點知超級失望 。 以前唔訂位基本上都唔會有位或者遲左打電話去 卜都會满座 點知令朝十點九去到竟然得兩三張枪有客 , 之後發現食物水準超級差 2 蝦腸呐蝦碱到涩 蝦餃無味 ,龍蝦泡飯又係冇味 。 全部嚼都得個藏字 . 用餐時間限時個半鐘, 但一坐低點菜有三個點心要差不多一個小時先至遞上, 服務態度還可以, 但食物質素超差, 食完之後個嘴都仲係覺得好鹹好字不斷要飲水, 唔會再去 !

訂位先付$500，限時1個半小時，都冇辦法阻著別人做生意啦！當日我們小部份人11:45 分巳到達，酒樓內只有3至4 枱客人，門口的服務小姐面無表情，說你們現在可以入，不過1 個半小時要交枱，跟著眼晴繼續望著自己枱上的文件，沒有回望一下，我們只好在外面再等其他朋友到齊，如果不是付了$訂金，我就會去別家。等齊朋友準時12:30 入坐，他們又再提醒我們1:45 分交枱，經理下單時，又再提醒一次1:45分鐘交枱，果然是領導，態度也是一樣，怪不得服務員也一樣。中途我再加單 ，同樣再提醒1:45 分鐘交枱，我說我已經知道，他又說只是提醒一下，差不多1:20 分，經理過來說最後截單，1:45 分果然準時，服務生巳拿帳單過來，我們付錢後，有些朋友去洗手間，我們坐著，他們就馬上收拾枱上碗碟，不會多說一句，我周邊望一下，只有2枱還有客人坐著，其它空空的，難道他們想下班。食物一點不便宜，如果態度良好，還可接受，因為一分錢 一分貨，但一間星級酒店內的酒樓有著負分的員工，也不怕影響聲譽，可能他們不期望客戶再回來，不想多做。今時今日的香港，如何鼓勵香港人留港消費，付費也要看面口。我已說下次不會再來，不想看面口🥲

大閘蟹當造🦀要把握時間嚐鮮😋昨晚與朋友到九龍東皇冠假日酒店品嚐🌟金秋大閘蟹宴（每位$748）餐廳環境非常優雅，用上我最愛的💟💜紫色為布置主色。呢個餐好豐富，滿足曬蟹控🦀🥢脆盞蛋白炒蟹粉伴青瓜海蜇頭頭盤已經有蟹食，蛋白炒蟹粉滑溜又鮮甜，仲食到帶子粒粒。😍🥣海皇燕窩蟹肉羹滿滿的燕窩好有氣派，配新鮮蟹肉，非常足料，每啖都鮮味爆燈💕🦀大閘蟹三隻每人3隻，每隻約四両，夠滿足。可以清蒸或桂花蒸，當然試曬2款。大閘蟹爆膏，回味無窮。❤️😍☕棗皇薑茶呢杯一試難忘，非常夠薑，又夠大杯，可以驅走寒氣。🥬蟹粉蟹肉扒菠菜苗蟹粉同蟹肉份量多，菠菜苗幼嫩新鮮👍🍚石鍋蟹粉帶子炒飯石鍋保持炒飯溫度，食到底都仲係熱辣辣🔥炒飯乾身有鑊氣😋餐廳同幸福醫藥旗下品牌 - 「好幸福」做緊聯乘活動，仲送左盒❤️好幸福特濃薑萡，食蟹之後服用暖胃驅寒。產品含高濃度薑提取物，薑味濃郁，一片薑萡 = 兩杯薑茶，仲更加入維他命B6，有助消除疲勞，保護脾胃健康。平時都食得，健康養生👍

識咗咁耐廣東菜咗食又食都係迎合老人家口味，因為上一次我食咗個大閘蟹宴覺得好好食，帶咗奶奶去食，今次帶咗我爸爸媽咪屋企人去食，真係100分。今次我食咗好多主題王牌嘅嘢，因為媽咪鍾意食片皮鴨，我就特別叫咗一隻片皮鴨。咁佢呢就介紹我哋點海鮮醬之餘，仲可以點蜜糖原來金可以跟配合得好好好好味另外叫咗半隻鹽香雞佢幫我哋燒過之後叫我哋配合柚子醬一齊食又係好味到癲。跟住我哋帶咗個蟹肉伊麵。另外再嗌咗個士多啤梨火龍果咕嚕肉，士多啤梨火龍果咕嚕肉真係好好食，直頭想叫多一碟外賣，熱辣辣，真係好好食另外再叫咗金沙蝦球，呢一個真係金沙蝦球天花板，鹹蛋黃好足夠，同埋佢上面有少少趣卜卜，加上啲蝦全部都係新鮮彈牙。另外因為我嗌咗一個獨立嘅蟹鉗比我個女$188.1隻（這個反而啲蟹肉太多這個麻麻哋）。嗌咗一個蟹肉菠菜都好食嘅都夠蟹肉一粒粒逐個拆肉㗎所以都係手工菜！今次識到佢哋個廚師真係酒店嘅水平，而且價錢都OK合理又唔係特別貴加埋先二千幾蚊我哋食咗好多個餸。飽到想嘔好食到而家要比五個正😙好食之餘，仲要係開心，因為食係好緊要，食到好食嘅嘢個人真係好好好開心我哋成家人都開心快樂地食了一個好高水平晚餐，共享天倫。心情特別好。

位於香港九龍東皇冠假日酒店既紫粵軒推咗「金秋大閘蟹宴」，大閘蟹宴只係至到11月30日，套餐除咗大閘蟹，亦會有湯品同熱菜，大閘蟹仲可以選擇桂花蒸，趕係大閘蟹季完之前黎試下，唔係又要等多一年先食大閘蟹。餐廳位置寬闊，店員服務亦都好好。✨「金秋大閘蟹宴」晚市套餐🌟脆盞蛋白炒蟹粉伴青瓜海蜇頭坐底後會先揀咗蟹既蒸法，然後會上每人一份頭盤，蛋白炒蟹粉用炸脆米網裝住，蛋白滑身，仲有一絲絲蟹肉、蝦仁同扇貝，調味剛好。仲有酸甜爽脆既青瓜海蜇頭，好開胃。🌟海皇燕窩蟹肉羹跟住到湯品，用咗大量食材熬製既上湯，加上燕窩同蟹肉，仲有切條既帶子，好足料，上湯加海鮮鮮味十足。可以按個人口味加胡椒粉調味🌟大閘蟹三隻套餐包咗每人三隻大閘蟹，餐廳選用正宗江蘇大閘蟹，每隻約四両重，可以揀清蒸或桂花蒸。我地要咗各一半，桂花蒸大閘蟹打開會有淡淡桂花香，但蟹膏及蟹肉的味道又唔會俾桂花影響。大閘蟹肉厚，部份除咗飽滿既黃膏仲有白膏，較軟身黏口。鮮味十足。店員仲會等你食完一輪先再上第二輪，唔會放到啲大閘蟹凍晒。🌟棗皇薑茶食完蟹唔少得飲返杯薑茶暖胃，棗皇薑茶薑味濃郁，仲有淡淡紅棗甜味。💥💥另外客人仲會收到好幸福特濃薑萡同$5好幸福薑萡萬寧

紫粵軒 印象很好的酒店中菜館不論心理或生理 每次也感到幸福無比今次做孝順女 娘親開心女兒也愉快⍥ 醋香鱈魚粒 ❙ $128與其形容為粒 倒不如叫鱈魚塊更為貼切魚塊先炸 然後甜香醋快炒酸酸咪咪 清新又開胃⍥ 蜜汁烤叉燒 ❙ $188比一般叉燒淺色大慨是沒有太多色素的意思半肥瘦厚切叉燒挺軟稔 沒有太甜膩 但後勁濃郁偏鹹 些少失望⍥ 金沙蝦球 ❙ $298XXL蝦球賣相已令人垂涎欲滴大蝦黏滿鹹蛋黃脆波波密集恐懼症的人應該會頭皮癢吧！？香脆的波波 沙沙的鹹蛋黃 爽口彈牙的大蝦三種口感真的配合得太完美雖然有點膩 但我個人還是吃了三隻⍥ 砂鍋乾蔥牛柳粒 ❙ $298職員打開蓋後還聽到吱吱渣渣的聲音熱騰騰 「鍋」氣十足不少乾蔥 三色椒 芹菜 鴻喜菇最讚的牛柳粒份量也不少充滿牛肉香氣 又軟稔多汁白飯殺手 這個美譽沒有誇張⍥ 三杯金不換西班牙黑豚肉 ❙ $308黑豚肉很爽口好吃想不到拍檔是綿密南瓜片金不換份量極少 存在感低單吃是完全沒有其的香氣跟我們想像中的東南亞風味有點距離但整體也是好吃的小炒 ⍥ 銀魚茄子蒸豆腐 ❙ $158滑豆腐跟茄子厚度大小相若面頭放上不少銀魚簡單的餸菜

之前去紫粵軒多數是中午時段，欣賞其環境及座位分佈給人舒適的感覺，而且點心及炒飯麵例如龍蝦湯脆米泡飯質素好，服務也很好。今次因慶祝生日，又見酒樓推出套餐，菜式似乎不錯，網上預付又有折扣，所以特別來捧場，結果並沒有讓我們失望，的確性價比很高。套餐(每客人計)包括大蝦帶子沙律、竹笙花膠羹、脆皮牛坑腩(脆皮可口牛腩入口夠腍身)、黑蒜燴海參、海藻浸菜苗、紫粵軒炒香苗(熱度很夠)、雪耳燉木瓜(熱度夠)及桂花紅棗糕。另外因為是會籍平台apps的會員，還得到一客免費壽桃飽。個餐本身份量已足夠，每款菜式都很足料，加埋壽桃飽是豐富得不能再豐富。要特別讚酒樓的員工服務到位，不會過於殷勤，但又適當及迅速地回應到客人要求。曾經光顧過一些價錢貴一大截的酒店及米芝蓮級中菜廳，亦未必能給客人這種舒適的服務。

今日屋企冇煮飯，兩個人來到將軍澳皇冠酒店紫粤軒吃晚飯，兩個人食唔哂片皮鴨、冬瓜盅等菜式，但都可以試吓最近新出的精選菜式 香煎蜜椒澳洲牛仔柳：牛柳肉質好稔但鮮味，份量慷慨，伴碟有彩椒和雜菌都幾平衡，略嫌醬汁的黑椒味比較濃 蟹肉燕窩燴菜苗：比較清淡的菜式，可以中和一下黑椒的濃味，蟹肉和（海燕窩？）的份量都好多，鮮味又養顏，菜苗有幾款可以揀，我哋試咗菠菜，如果有得揀豆苗會更加好 龍蝦湯響米泡飯：餐廳招牌菜之一，平時在這裡飲茶一定會點，午市百幾蚊有一大窩超抵食，今晚叫咗一人份，餐廳用咗可愛的小砂鍋上菜，其實份量都唔少㗎，每人都裝到兩碗，鍾意龍蝦湯的香味，爽口的蝦肉、消暑的瓜，還有脆米加上泡飯的特別口感 七味椒鹽豆腐：這個是裝咗手機程式會員的免費贈品，薄薄的外皮好香脆，而豆腐好滑，好好食餐廳的環境幾舒服，餐桌距離夠遠，座位寬敞，服務態度亦不錯 無論是和家人吃飯或者見客，都推介這間餐廳，而且網上訂座或者用好多信用卡都有折扣優惠，性價比好高