美味食店 (已結業)

必掃的美食也包括它們了，平日很常會來這邊只因去開的理髮店就在附近啊不過只有一個人不會瘋狂得可以吞下很多吧，所以有妹在旁邊就可以盡情的大吃大喝了先買的是臭豆腐，炸得香酥但不臭啊，只好淋上多多的醬料了吃不過癮...我再買串炸大腸好了喜歡它的肥膩感，不帶半點異味的又酥又嫩真的好想吃到喔

逛完金魚街後，走到街尾，遠遠已經聞到一陣陣濃烈的氣味，我也不知道應該以「香氣」還是「臭氣」形容～無錯～！就是臭豆腐了，小女子真是甚麼也會吃的，哈哈，不論是炸大腸、臭豆腐或是榴槤，我都一樣愛吃～～離遠已看到舖前掛著大大張海報寫著「馳名臭豆腐」的字樣小店前貼上一張張剪報，譚校長也來過幫襯呢～～臭豆腐 （$10立即買一件臭豆腐～四四方方炸得金黃的臭豆腐以紙袋所盛載～雖然知道醬汁熱量甚高，但每次也會加上大量甜醬及芥辣。旁邊還有一小橫枱，方便加入醬料及進食豆腐表面炸得非常脆身，但好像外皮比較厚，令邊位較為硬身。不知何解臭豆腐永遠是聞落較食落香，食落味道不算強烈，內裏帶少許微酸，質感比較粗糙，但加入醬汁後，食落還是十分惹味。不過比起以前，質素明顯差了一點，沒有以往外脆內軟的感覺

閒逛金魚街時, 除了小動物外, 香囗的炸大腸及臭豆腐均引起小朋友的興趣, 逢農曆年初一的街頭上都會有那種臭豆腐走鬼檔, 一輛專賣臭豆腐的木頭車, 可惜的是臭味已一年比一年輕。通常在這種日子總會買每人一件臭豆腐「應一應節」, 小朋友也可以說是一年只得一次吃臭豆腐的機會。今次只因為剛巧走過接近水渠街的三間有賣臭豆腐的店旁, 它們那不太臭但也能分辨出是臭豆腐的飄香而喚醒小朋友的饞食記憶 ...這間名叫"美味食店"的小店是三間中最燈火通明及排最長龍的, 為什麼我們會幫襯它, 只因為見到舖前貼滿不少報刊介紹。炸大腸不斷在滾油裏炸著, 買的人多所以去貨也去得快, 炸大腸條條都是炸到脹卜卜, 每次店員從滾油裏抽起大腸往砧板上切片時, 均會聽到清脆的切裂「咔嚓」聲...串好後, 店員便會把炸大腸放在調味碟上任客人加調味, 有黃芥末、甜醬等等。離開了熱鑊後的炸大腸開始縮水, 不過依然會吃到皮脆肉滑的炸大腸, 腸味是有但不會是臊味, 肥而不膩, 嚼又嚼得容易也沒有粉粉的質感。後來買多件臭豆腐, 原來已經預早用紙袋袋好, 摸上手還是熱, 聞落卻是不夠臭...旁邊有店主自設的立食位, 買過臭豆腐的客人都會自動

十天內第二次光顧同一店子一定是有理由的。事緣星期四的晚上約了三位朋友八時開會，開會前早了四十五分鐘到太子，於是心思思再回味這店的臭豆腐。七時多是放工時間，這有名的小食店外面企滿了人，大多數是買它出名的臭豆腐或炸大腸的。相對於隔壁一小食店，這店確實旺場得多，但相比隔鄰小食店，這店子食品種類較少，只有臭豆腐、炸大腸、碗仔翅、魚肉湯、燒賣、腸粉、魚蛋、鹵味。廢話不再多講，一來到就立刻衝到門前點個臭豆腐，店員就二話不說拿出了已入好袋的臭豆腐，整個交易過程只是三十秒極速完成。要吃臭豆腐嘛，雖然這店的臭豆腐經發酵後其實本身已有黃豆味，但著實醬料仍不能缺，一小羹甜醬，一小羹辣醬，配合熱辣辣、香噴噴、脆卜卜的臭豆腐，算是全港吃過最好的臭豆腐。吃完過臭豆腐，有一點意猶未盡，炸大腸上一次試過了，今天我要試點新嘢。既然餐牌上寫著「金牌碗仔翅」，我想應該也是不錯吧，好吧，就試一試碗仔翅。＄１５元的碗仔翅那頗大碗，尤其是我之後還要去吃晚餐，我適量的加入香醋和白胡椒粉。除了調味料外，枱上還有一碗註明是辣的菜甫，無辣不歡的我一於要一試究竟。加了香醋、白胡椒粉和辣菜甫後，我輕輕的稍微拌勻一下。所謂辣的菜甫，其實一點也

在香港，臭豆腐似乎是越見越少。小時候，我住在長沙灣，晚上遇然會遠遠的嗅到臭豆腐的味道，小時候不會去吃，長大後因為喜歡吃各式各樣的豆腐，所以臭豆腐是我其中一個最愛的掃街小食。記得幾年前朋友向我推介這店的臭豆腐，平日很少機會經過太子，所以總不會來這店吃這個馳名臭豆腐。這天要到太子吃晚飯，因為比約定時間早到半小時，有一點兒餓，所以決定來吃點小食。是晚七時半，店外已經見到排了一小條龍。見到一大鍋滾油上有捲上一餅餅的炸豬大腸，先來一串炸大腸，盛惠$10，一點也不便宜。這店的炸大腸，最好的地方是即叫即切，在那一餅餅的炸大腸切一件件再即時吉成一串。大部份的小食店多數都會預先切好豬大腸及串好成一串串，有人客點時會一整串放入滾油翻炸，這做法無疑可以令到炸大腸可以熱辣辣，但同時會抽乾整串豬大腸。這店卻是相反，炸好豬大腸後切一片片，這做法可以令炸大腸外皮保持乾爽脆身，但中間保留著豬腸的味道及滑劣劣口感，確實很好味。主角當然是臭豆腐。或許是因為太多人點吧，這店一早已經把一件件四方形的臭豆腐預先放入紙袋中，當有客人點臭豆腐時，店員就會即時拿出來，完全不用去等。配合臭豆腐的醬料一應俱全，我習慣會落我喜歡的甜醬和辣

臭豆腐是不是香港獨有的街頭美食？不見的！在台灣也有臭豆腐，但是風味和做法真的是南轅北轍．台灣的臭豆腐是濕的，名為深坑臭豆腐．而香港的臭豆腐是炸的，它的『臭味』濃而久久不散，臭得『香口』（因為是用炸的），個人認為比台灣的更勝一籌（純粹個人喜好）。以前小的時候，經常在街上看到臭豆腐檔，可以隨著時代的進步．臭豆腐街檔也都慢慢式微．當中歷史長久的算是太子這一檔『美味食店』。他們的臭豆腐，炸得很脆，而且中間氣孔夠，藏得住臭氣。雖然臭味已經和多年前的正宗出品己經有點距離（因為太臭的原故，被附近的街坊投訴，差點被迫關門），但是質素還算不錯！ 更加難得的是他們依然堅持在閙市售賣這種不是『人人鍾意』的街道美食，為香港保存這一種集體回億！每次走過都必定光顧（和朋友相聚除外．．．因為不是人人能接受這『美味』～），和甜醬混著吃，一流！

美味食店以臭豆腐馳名多年，當年真的臭到街知巷"聞"，但為了配合越來越現代化香港，店家在設備等等方面改善後，早已不再味力四射，現在的臭豆腐，幾乎要拿到面前才聞到有點臭，對於熱愛逐臭之士來說，真真不是味兒。尤幸，臭豆腐最少保持到皮脆肉軟，雖然味道大幅淡化，臭只餘一點，但店家甜醬辣醬豆板醬供應充足，不夠味就加醬好了，加甜再加辣，香香脆絕，準吃得下。對比起臭豆腐，其實另一名物炸大腸更悲慘，最外層還算脆香，但中間肥美味道大減，加上極難咬開，吃起來很不是味兒，令人失望。店家依舊，但水準已經不復當年，實在令人傷心，香港好吃的臭豆腐本來就不多，連這家也味力急降，教一眾逐臭之士，情何以堪？

十二月一日 (星期六)近幾個月，生活較為忙碌加上轉了文新工作後，收工時間比以往早得多架架妹不時獨個兒歸家，不再待經常OT的架架仔了以往一起放工的日子，回家的途中總加插了不少環節除了吃小食外，還常在金魚街穿梭路經此店時，亦常被他那誘人的炸大腸香味吸引著是日先到帝京酒店睇場，晚上再去明閣中間還有一段空檔時間，去了久違了的龜龜街(即金魚街)架架妹對其中一隻白兔特別着迷，奈何家裡已不夠位走到街尾，也覺有點餓了嗅到陣陣的香味，是美味食店的臭豆腐加上炸大腸的氣味，也吸引了我們就買了一串炸大腸，這裡的炸大腸質素向來不錯，可惜今次吃到的又是另一回事腸皮仍舊的香脆，可惜沒有了爽口的感覺，吃得有點粉的口感最失望的一次，幸好一會兒後便是明閣的家長會，十分期待!

地道街頭小吃榜，豬大腸怎不能佔上一席？個性強烈，非人人接受到那陣香味，愛就愛得要死，恨就恨得要死，兩者之間，沒有灰色地帶，非黑即白，有你無我，吃罷不要與我親熱。女友拉到我來吃炸大腸，原來，就是太子的美味食店，我也吃過這裡的炸大腸與臭豆腐，對臭豆腐的評價一般，但我喜歡這裡的炸大腸。香口，那陣香味非常突出，外層夠脆，入口帶爽，又要吃，但又怕臭？加點芥辣，甜醬，倒頭來，變了一個吃醬的港仔。想起有些港女，又怕又要吃，吃罷又大彈很臭？你不如去死吧！沒有事後的一口甜，只有臭味相投，但感覺，還是一樣地甜，信乎？始終，愛情在某程度上，是不理智的。

星期六無食早餐 , 然後要等媽媽放工先一齊去食LUNCH ,o係等o既時候係最容易被街頭小食引誘到o家 !!今日落小巴之後突然一陣大雨, 於是黎到金魚街避雨 .就係咁 ..... 被附近飄黎o既一陣臭味吸引左我停下吉兩串 xp1. 臭豆腐~ o係旺角其他地方己經賣到 $ 10 , $ 8 o既時候 , 呢間都算幾出名o既馳名臭豆腐仲係賣緊 $ 6 , 咁當然佢比較細件啦, 不過我覺得剛好, 外皮脆, 內裏軟, 算係幾滑添, 臭味食落無聞咁西利用甜醬辣醬o既木棒o係臭豆腐兩邊插兩刀, 己經好夠調味, 唔需要真係" 不 " 落去 2. 炸大腸~ $ 9 一串, 己屬旺角區公價, 呢間應該係我幫襯得最多o既一大圈大腸o係油鑊 keep 住放落去炸下, 即叫即夾上黎切比你今日好好彩有一件腸頭, 正 !! 腸頭o個陣臭味真係無可匹敵 !!佢切完會放落一盅豉油度, 可以降一降溫, 不過因為浸豉油會咸而佢地 d 甜醬都偏咸 , 建議落少少試左個味先, 以免過份咸炸大腸個皮好香脆 , 中間大腸口感很好, 唔會太韌趙極吞唔到都唔會淋到無晒趙口到完全唔似食緊大腸 , 真有水準 =)## 記得以前呢間野o既

行金魚街, 買返碗生菜魚肉醫肚,記得以前呢檔係用瓷碗,依家為左方便就改用左發泡膠, 衛生啲囉.$12碗, 一般般啦.不過魚肉份量唔多, 生菜又唔新鮮最重要係啲魚肉溝左好多粉, 好難食, 完全冇魚味個湯底又淡又無味, 食左幾啖, 算, 掉左佢無咁嬲.超失望, 以前好似好食啲.

喺金魚街行行下聞到陣獨特嘅"香"味，原來係臭豆腐。太好喇，好耐冇食臭豆腐了。買咗一件臭豆腐同一串炸大腸。但係件臭豆腐擺落口就覺得冇咁臭，有d失望。不過串炸大腸就非常好食，又脆又好味。朋友叫咗串魚旦都話味道唔錯，就係個臭豆腐唔夠臭美中不足。

十一月七日 (星期一)今晚可以早走，回程時又要一到金魚街逛逛。買了兩串豬腸邊行邊吃，多滋味！剛剛炸起的豬腸非常香脆外表紅色的那層香脆，內裡就煙韌，間中夾雜著魯水味道。遠遠已經嗅到那陣獨特的香味，難怪吸引到不少內地自由行旅客幫襯

十月四日 (星期二)是日較早放工,回家前到了金魚街逛逛每次行過水渠道,除了有可愛龜仔和活潑的魚仔外,還嗅到陣陣的炸大腸味我們曾經在附近的店舖買過龜仔如今仍然生生猛猛,莫非嗅著大腸味的龜仔寧捨健康?終於按捺不住,第一次買了一串炸大腸兩間小食店賣的小吃有點不同,是有共識?!大腸新鮮炸從,"新鮮"從油鑊出來的大腸洗得乾淨,吃得安心再切開五小件,外皮鮮紅奪目加上甜醬和黃芥辣,份量適隨專便我本身怕辣,所以只點了小量黃芥辣來吊味外皮帶脆,很有嚼勁又帶微咸雖然用了油炸,但走油不錯,頗乾身,不覺油膩知道炸大腸不是健康食物,只會偶爾吃一次不過,現在仍然回味當中....

旺角這個人山人海的鬧市，真的超討厭嚴重缺乏新鮮空氣的這個地方，所以幾年都不來一次，這次是為了到金都逛一圈而已。離開商場多走幾步，轉入金魚街，大比竟然說想吃炸大腸，因為健康和衛生問題，通常我都不會批准，但見他口水在流，幾年沒吃，放他一馬。炸大腸流量大，所以取起的都是新鮮熱辣的，只是不知道翻炸了多少次，呵，皮薄脆而處處肥膏，香口極，難吃極有個譜，但對健康就是一大負擔。味不錯，但人多車多加上冷氣滴水問題，積水處處，門前環境衛生整體不得要領。快快離開吧