翠亨邨 (利舞臺廣場)

营业中

休息中

一段時間無嚟，今日再食，味道依舊👍🏻不如續一講吓！鷄札（好懷念嘅味道，通常我係唔食舊鷄的，因為一般都難食。但e度的很入味。正）錦鹵雲吞(普通，無乜特別）㰖角肉鬆四季豆（炒得乾身很香）翠亨邨招牌炒米粉（炒得好乾身，米粉夠爽。好好味）再加多個甜品，菲林芝麻卷（芝麻夠香，味道不錯）

今日第一次同媽咪黎飲茶，點心都吾錯同叉燒米粉都幾好食，叉燒夠soft！叫左紫薯豬仔包，look幾可愛服務都可以！最後先知原來都有wifi!佢比我們個位可以對住出面风景!

提起懷舊菜時，總會第一時間想起美味的順德菜式，特別是順德享用「粵菜之源」的美譽。回想一下，年多兩年前，不少大大細細的中菜廳都搶先製作懷舊菜式，近月來就較為寧靜，不過位於銅鑼灣的翠亨邨正推廣著「尋味順德」，將懷舊的順德真味重現。 雖然「尋味順德」共分兩期，但今次很好彩，可以一次品嚐兩期的菜式，兩段時期由3月8日至4月30日。其中有令人一見傾心的鳳城龍吐珠；功夫極多的順德拆魚雲羹；還有惹味的砂鍋煎焗魚咀等等。 除了這些懷舊菜外，豈能錯過招牌的【蜜汁叉燒】，肉質鬆化，蜜味甜香不膩，最重要的肥瘦均勻，略帶微焦，真是百吃不厭。 接著當然要一嚐【順德拆魚雲羹】，由於功夫極多，坊間已很少地方弄製，每次想吃時，總要拜托某某城中名店的大廚出馬才吃到，現在這兒不但價錢適宜，更是隨時吃到。這個拆魚雲羹用料甚足，香味濃郁，所有材料都切成幼絲，層次豐富，配合滋味的湯底，令人回味。 有時候，絏覺得食順德菜就像吃全魚宴般，此時一道熱氣騰騰的【瓦罉焗魚鰾】送來。香噴噴的薑蔥蒜味伴隨著熱氣四散，引得大家口水也流出來了。一下夾上爽脆軟糯的魚鰾，惹味的醬汁剛好掛上，真是滋味。 再來一個重頭戲的【鳳城龍

在數學中，平衡點是相對微分方程或差分方程的概念，在現實中，平衡點就係係每事每物中，找一個人人都舒適，點點都滿意的點。 工作要work life balance，家人朋友情人要時間平衡分配，最簡單連飲食都要均衡，正等如先泰文學的智慧，凡事都有智慧，簡單。 一班朋友食飯，從來都是學問，邊區，食乜，格調，價錢，缺一不可，最好的餐廳，就是每點都兼備，而又不失禮，要一個最好的飲食平衡點，有時可以煩你幾十日都想不到一個好選擇。 翠亨村應該就是平衡點的最佳示範，地點絕佳，餐廳又舒適，價錢平，你完全無可以投訴的點。 今晚來這裡吃飯，全因朋友說只在銅鑼灣店推出了多種不同的順德菜，朋友當中有一個是順德菜die hard粉絲，說要找個機會試試，當然說好。 試兩個湯應該只是在皇仁會試的經驗，但原來翠亨村同樣做到，因為今晚我們都不能選擇，最後，兩樣都叫左，鮮奶花膠燉烏雞$328，也是傳統懷舊菜，鮮奶的滑貫穿整個湯，花膠又係補到不行的滑溜，加上美味鮮甜的燉烏雞，出來的後果當然是你想像不了咁好。 順德拆魚雲羹是我來的最終目的，有朋友試過都話一定要食，將魚頭魚肉拆開加入蛋花，木耳, 蔥絲, 芫茜，最重要係芫茜，木耳,

** 首先澄清以下食記是本人真金白銀付款跟家人吃, 本人並沒有參與此餐廳任何型式的順德菜推廣試食.** 近年看面書越來越多負面新聞, 總覺得人生無常, 今日不知聽日事. 所以有時很想花多點時間跟家人在一起, 看到好吃的, 還是第一時間想跟他們分享. 最近就看到面書上友人去了翠亨村吃飯, 才知道原來那裡剛推出了一系列的順德菜. 因為老媽是順德人, 每當看到有餐廳做順德菜時, 總想帶她去試試. 想起這個月還沒有跟家人一起出外吃餐好的, 便決定找了個假日帶爸媽出來逛逛, 再請他們吃頓順德菜. 這次翠亨村推出的順德菜式, 原來只限銅鑼灣店. 本來想訂尖沙咀店比較方便老人家, 可惜其他分店都沒有. 記得宅女之前巳有來過幾次銅鑼灣的翠亨村, 感覺這裡裝潢跟服務都不錯的, 就是比較貴一點. 所以這次再來時, 也有心理準備這餐不會很便宜.這天星期日中午, 因為預先巳訂好座位, 所以來到就可以直接入坐. 眼看這個時間食客都幾多, 當中有不少遊客及一家大小, 坐滿約7-8成左右.這裡假日都有點心供應, 款式夠多, 一般點心大約在四十多至五十多元一份, 算是中位價格.不過我們這天是衝著順德菜來的, 所以沒有

翠亨邨銅鑼灣分店今個春天至四月底正推出期間限定「尋味順德」順德菜推廣。身邊有不少愛吃順德菜的朋友，這晚就齊齊到翠亨邨品嚐一晚順德手功菜與河鮮宴。先來一大盅熱騰騰的「鮮奶花膠燉烏雞」($328 / 4 位) 。這窩是2份即8位用的份量。奶白色的湯頭入口滑溜，質感濃稠得宜，飲完感覺滋潤暖笠笠。這晚我最喜歡的菜式，就是這賣相吸引的「鳳城龍吐珠」($228)。鯪魚起肉做成鯪魚球，啖啖鮮味，而鯪魚腩清蒸，一魚兩食。「古法彭公鵝」($188半隻)吃起來就像在吃味道濃郁薑醋，只是這版本用了鵝肉，以及沒有我喜歡的薑醋蛋 XD而「銅盤錫紙焗走地雞」($440)，雞件煮得入味，肉質結實而爽口，亦不錯。手工菜「順德拆魚雲羹」($268/4位)，要先將大魚頭拆骨去肉，再加入老雞一起熬湯，工序不簡單。湯羹味道鮮香，加上嫩滑魚肉與爽口木耳絲與大量芫茜等配料，芳香美味。至於其他順德河鮮菜式「瓦罉焗魚鰾」($188)，「沙鍋煎焗魚嘴」和「鳳城雞蛋焗魚腸」，雖然我並沒有吃，但見朋友們都吃得滿意。「籠仔梅菜皇蒸芥蘭」($138)，梅菜蒸芥蘭，這配搭不常吃到，效果也夾呢。這夜大家一場來到翠亨邨，當然也要點來2份這裡馳名的「

順德菜在香港經常會係席間出現，但辦一席純順德菜的地方卻不多。 近日翠享邨推出了順德菜系列，由資深的老師傅處理，對於喜歡懷舊菜的自己，當然是喜出望外。 望望專列餐牌，菜色由燉湯至甜點，選擇頗多。 今次餐單由朋友發辦，自己倒樂得清閒。 鮮奶花膠燉烏雞 揭開燉盅，已經瀰漫陣陣香氣，湯色奶白，明顯地燉足兩小時或以上，舀一下，湯底已呈現膠質，加上了烏雞，對女士實在夠晒滋補。 順德拆魚雲羹 以魚湯作底，除了魚雲之外，更加入了芹末、木耳絲，增添了香味及口感，喝起來鮮甜可口。 鳳城雞蛋焗魚腸 非常考功夫的一道菜，喜歡與討厭的人往往是兩極化，若果魚腸清洗夠乾淨，連同魚肝食，那是甘香豐腴，又有蛋香，否則難食到一個點，就算落幾多果皮、胡椒都救不了，利錢又低，可以話吃力不討好。 大廚在處理魚腸上問題不大，如果果皮的香氣可強烈一點會更好。 瓦罉焗魚鰾 薑蔥的香氣已經逼入魚鰾內，煙韌彈牙，尤其是薑片夠惹味，令人吃過不停。 銅盆錫紙焗走地雞 整晚最誘人的菜色，雞肉雖然有些少結實，但非常入味，實在忍不住另外要了碗白飯拌食。 古法彭公鵝 又是一道高水準菜色，鵝肉柔韌而富肉香，鵝汁混和了醬汁，又

正所謂「食在廣東，廚出鳳城」，古稱「鳳城」的順德及以清、鮮、爽、嫩、滑見稱的順德菜（也稱鳳城菜），在不少香港人的味覺回憶中，都有著特別地位。如果你也喜歡這菜系，請留意銅鑼灣 翠亨邨 新推出「尋味順德」推廣菜式，為食的甜魔媽媽早前也去了尋味！   逾40年歷史的翠亨邨，一直致力炮製正宗粵菜，並以家鄉風味粵港式菜餚、明爐燒味及精緻點心聞名。這次順德推廣共分兩期，第一期推廣由3月8日－4月30日，只限銅鑼灣利舞臺店，第二期推廣內容則有待確定。 當晚在銅鑼灣店高雅舒適的環境坐下後，首先品嚐 鮮奶花膠燉烏雞 ($328/4位)，我們點了8人份量，足夠十人分享。平實無花巧外表下，入口卻帶淡雅奶香與高湯後韻，鮮香滑溜而丁點不膩，很能體現粵菜擅於細熬慢煨的燉湯精髓；再加上彈滑的花膠，讓人死心塌地地折服並愛上！ 除了喝湯，大家也別錯過這滋補不躁的烏雞，煮完雞後仍然嫩滑好吃，不能錯過～ 接著是 順德拆魚雲羹 ($268/4位)，我們又是點了8人份量再分成十碗。湯羹由大魚頭拆骨去肉，配合老雞熬湯而成，湯頭魚香馥郁、膠質豐富，加上多款切絲配料及脆脆，五味紛陳，又是令人滿足不得了～ 接著又有 瓦罉焗魚鰾 ($

因為某咭有買一送一點心放題，吃過2次，點知今次第3次來，點心質素下降好多，買一送一都唔抵食！蝦餃皮厚咗好多！釀茄子魚肉只有一小片又好油！叉燒腸冇叉燒！合桃露似花生水多過合桃味！蝦腸粉厚又唔新鮮！魚翅餃不知所謂只有芫茜味！沙津蝦角之前有2隻蝦而家全部馬蹄只有半隻蝦！雞翼越來越細又太鹹！炸雲吞只有皮連小小肉都冇好在醬汁取勝！唯一可取的只有杏仁茶同埋食物快上同熱。但依個價錢平時去其他酒樓飲茶單叫都好食過佢好多！

同3個老朋友weekday放工食飯，當然要搵到好環境傾計！翠亨真係好得！ 好好服務，好靜既環境！先黎個招牌燒味！入口即溶無誇張！同埋燒得勁香！食唔停，哈！然後到帶子，估唔到同青瓜勁甲！一食落去，有爽又有林既口感，好特別！同埋青瓜更帶出帶子既鮮味！呢個豆腐勁得！正宗既外脆內軟！入面d豆腐勁滑，流沙咁制！最後食埋個招牌米粉，好足料，好好食！d米粉好彈牙！同埋個豬仔包，唔係特別好食，但勝在握like一流！夠精緻

Six of us went for yum cha on 19th Dec. The staff, while responsive and reasonably friendly, have missed an unbelievable 4 orders during the course of the meal. Our deserts never arrived after 45 mins and 2 follow ups. Their system, which takes dim sum order by the pieces, have undoubtedly put excessive stress on their staff, who are forced to micromanage every order at every table. This has directly impacted their ability to serve the customers. The food that did ended up on our table, were

由於Visa signature or infinite card有買一送一優惠，是日休假特意到此一試早午點心任食！餐廳提供任吃時間由11時到3時，2時半last order, 如有需要，足足最多可hea足4小時！記得要提早最少一天訂位及提供信用卡最後9位數字登記才可享優惠哦！是日訂了12時的位，到達時人客不太多，坐下即有侍應招待。出示相關信用卡後就開始剔點心。點心款式大路，一般常吃的都可任食，種類尚算不少點菜後特飲（竹蔗矛根）及很快食物就陸續送到：第一輪：燒賣足料好彈牙，香茜蝦肉餃飽滿，鮮竹卷正常叉燒包多料，但略嫌太痴牙，面包不鬆軟第二輪：蝦餃不錯，荀脆蝦彈牙，潮州粉果尚可，唯味道略淡，上湯牛肉軟滑足料，任食來說質素不錯第三輪：豉汁鳳瓜最好食！味道調得很好！其他食物也算中等，也沒有特別拍照，唯炸物太油，建議加吸油紙。另外白糖糕也可以不試，有酸味及重酵母味，還是大會堂美心皇宮的較好。整體來說，平日有時間又有相關的信用卡，的確可以一試！畢竟人均$120左右，以這樣的食物及服務是不錯的！

除了服務還可，食物份量與質量皆是強差人意。本人一行四人中秋做節，沒有叫是日套餐，散叫數個小菜，包括乳豬拼盤（乳豬併燒鵝，每款只8小件，是極小），這道菜連加一超過 HKD400; 另一道羗葱海參帶子煲價錢也是相約，但只有4粒極小的帶子，海參份量可想而知，其他餸菜不用說了，總之是失望，埋單二千蚊，好似無嘢落肚咁！貴得黎係極之唔抵食，亦唔係特別好食

上次同屋企人喺銅鑼灣附近行街 行到附近就嚟咗呢一間茶樓到飲茶呀 茶樓環境就好舒服上菜方面好快 叉燒包味道好濃郁份分量好大個 鳳爪排骨飯味道好香 鳳爪味道好濃 排骨好鬆軟 菜苗餃係用鮮蝦同埋白菜做成 味道亦都做得好好。

年初三上到去等左好耐都未有得食25分鐘Omg!!!!終於忍唔住問經理竟然話廚房未食完飯未食完飯就唔好逼人book十一點啦Book 11:30 啦浪費客人時間但係點心尚算精緻錦鹵雲吞炸得太過耐蒸餃類都皮薄餡靚最好食係個臘味飯炒得飯粒分明非常入味臘腸好正腸粉米味重 非常滑叫左陳村粉等左好耐都未到唔問佢亦都唔會主動投案不停等了又等浪費時間