老三在長沙灣有三間分店的，小妹經過過其中兩間，見兩間店內是都滿位，為安全起見，小妹建議大家記得提前訂位哦。
老三共有兩張點單紙，一張是明碼實價的餐紙，另一張則是印有時價海鮮的點菜紙。
下單後，熱鍋不消一會奉上，店員還建議我們在打邊爐前可先嚐嚐其湯頭。隔著透明玻璃蓋看到湯底顏色對版，空氣中飄著淡淡藥材香，令小妹滿是期待湯頭滾沸的一刻。
醬芥$12+小食$4： 醬芥是豐儉由人的，客人可自行選擇另加$12要求額外的醬料。不加$12的話，基本的豉油和蔥還是有供應的。但其實即使加了$12，這兒供應醬芥亦不怎豐富，只是一般的蒜、辣椒 、辣油等。 豉油正常來說是不會出錯的，但不知怎的老三的豉油味道很淡，一點咸味也沒有，小妹初時以為是自己那天的味覺失靈了; 其後發現，原來家人也認為豉油沒有味道。老三在醬芥方面相對上有點失色了。
鮮金錢展$68 ：片片牛肉切得薄如紙，奉桌時鮮紅的顏色已令小妹為之動容。小妹不愛全熟的牛肉，因此習慣把牛肉在鍋內輕輕的灼過幾下便會拿起來。不全熟的金錢展肉質有鬆軟 , 而筯位則帶些咬感，美中不足的是牛味稍欠香濃，但至少牛肉新鮮，這個價錢來說算是不錯吃哦。
黑牛栢葉$56： 其實牛栢葉原來就是黑色的，市面見到的白色牛栢葉其實是經漂白過的。黑柏葉在街市非常鮮見，佳因小販早已把黑牛柏葉留給餐館了。小妹愛吃黑栢葉，看到餐紙上印有黑牛栢葉時，便不假思索的點了一碟。黑栢葉微微捲曲，就是合吃的時候了，老三的黑柏葉非常新鮮，脆身爽口，有嚼度而不韌，吃得小妹一臉幸福。
脆脘片$46： 魚肉切得極薄，只須輕輕一滾便可了，否則會失去了其脆肉的特點。來回數下，魚肉顏色變成白色，變成捲曲，便代表可以吃了。吃一囗，魚肉新鮮非常，沒有半點魚腥味，而且非常脆口，不錯吃哦。
花膠筒$78： 花膠筒個個晶瑩通透。由於厚身的關係，花膠筒在較早時間已被母親大人大批次的倒進了鍋裏去了。老三的花膠筒非常有份量，不像一般火鍋店供應的花膠，花膠只有薄薄的一片。咬一口， 老早放進鍋內的花膠筒吸收了鴨湯的精華，味道變得更引人入性了，較薄的位置帶來黏稠的漿感 , 較厚的位置則微帶咬勁 , 而且花膠對女士們尤其有益，多吃無防哦。
廣島蠔$68： 蠔遇熱便會縮水，體積至少小一倍之多，廣島蠔體質雖稱不上巨無霸， 但蠔身亦算肥美。咬一口，蠔身鮮嫩多汁，入口甘甜，柱貝部位亦不會痴牙有渣。這個價錢來說，絕對抵吃。
墨魚丸$58： 奉桌時粒粒雪白有光澤，酷像迷你乒乓球。老三的墨魚丸是手打的， 吃著不會像吃粉頭般，墨魚丸中還保留著粗粒墨魚，爽口彈牙，同樣是不錯吃哦。
蟶子皇每隻$44: 奉桌時，蟶子皇足足佔了整個碟的位置，霸氣非常。把蟶子皇放入鍋內後，小妹的視線緊緊的盯著爐鍋，生怕放在鍋內時間過長而斷送了蟶子皇的大好前途。
"特級靚肥牛"
"桶蠔"
蠔肉新鮮..口感爽身~蠔味帶淡鮮味
"脆鯇骨"..肉質好脆有魚味
"什錦菜籃"..蔬菜好新鮮~份量都唔少
大家開始飽飽地~唔食火鍋..點小食送酒
"炸魚片頭"..依個反而太鹹~但口感好鬆彈
醬料$12/位..另外仲有餐前小吃一碟
book檯果陣問定食店有無限時..佢地話無
冬天來了，最適合的食品可能就是食火鍋即是俗語說的「打邊爐」，圍在暖暖的爐邊，和親朋一起享受美食，真的是一件樂事。朋友不斷推介這地方有多好，真的令我期待，但到步後發現主店已經滿，服務生只安排我們坐隔離的太子茶餐廳。
餐廳的裝修沒有任何特別，但服務員態度良好，而且餐廳內電視，喜歡追劇的朋友不用擔心。枱上一早已有辣椒、蔥及蒜等配料，及紅字黃紙的點菜紙。
我們點了半隻鴨份量的老鴨湯作湯底，老鴨味到濃有點略咸，味道有點像中藥，湯內配料有紅棗、老鴨、魚翅、蘿蔔、杞子等。我們未落其他食材前每人已經飲了2碗湯，感覺暖肚。我們點了皇帝菜、特級肥牛、手切肥牛、象拔蚌刺身、響鈴、招牌水較、鮮蝦雲吞、鱔片、子等等。老三材料新鮮，不過份量唔多。
不論是特級肥牛或手切肥牛的油脂都十分少，口感嫩。
象拔蚌刺身都很新鮮，而且切得很薄，食落爽口。響鈴是自家製(忘了影相)而且有甜酸汁提供。
招牌水較、鮮蝦雲吞都很足料不過一碟8粒。鱔片新鮮又嫩口，味道唔錯。
前者牛味較少, 但肉就真係入口就溶. 而後者就有得咬下, 而且極有牛味.
而最估唔到呢度ge羊肉都同樣出色, 好有羊味 (即係一些不好羊的人所指的羶味)
多汁, 大隻, 鮮甜, 好食!
鱔片, 本身唔食魚, 但一次同一位好兄弟打邊爐, 比佢影響下, 試左一塊就係咁就愛上了....... 
亞姐建議我地叫特級手切肥牛 ($188), 結果我地叫咗手切肥牛 ($138), 所謂的肥牛無乜油脂, 切得好厚, 輕輕一灼已好靭, 又無味, 唔掂…可能我地無叫貴嘢啦…
至於我最鐘意既魚類就OK啦, 脆肉鯇好厚 (上次新星嗰D好食D), 蜆都OK, 而鱔叫做新鮮囉, 不過有D靭。其他都係普普通通, 無乜特別。
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