胡爐 (已結業)

呢間胡爐都食過好幾次，質素都好穩定，呢排轉天氣凍咗咁多最好打番個邊爐 先來個小食係泰式無骨鳳爪，個汁酸咪咪好醒胃，而白鳳爪好爽口脆身，做餐前小食一流鍋底我點咗胡椒豬肚花膠雞鍋，真係好超足料，清雞湯都幾鮮甜，一滾起就可落雞件及花膠，雞肉都好姐嫩滑，舊花膠真係好大件又厚肉打邊爐牛肉我都好注重，呢到嘅安格斯肥牛油花適中，入口好軟腍，牛味都幾重五寶餃有雲吞、魚皮餃、韭菜餃等等，其中一個黑松露蟹肉餃好香好好食，一咬落去陣陣松露香，又有蟹肉嘅鮮甜，個皮都唔厚，另一款韭菜餃係自家你製，豬肉肥瘦比例幾好，好鍾諗食啲香菜餃類另外仲有紫菜炸響鈴，即爆好香脆，我鍾意烚幾秒就食得，響鈴豆味好重仲有紫菜香味打邊爐食咁多肉，一定要食多啲蔬菜，呢個菜蔬拼盤就啱哂

天氣冬左🥶，最啱就係打邊爐，今日嚟到朋友推介嘅胡爐一試先🤗揀左自己鐘意嘅醬料先。係麻辣雲耳同手拍青瓜20@，惹味，微辣，作為餐前小食好唔錯。泰式無骨鳳爪 $78鳳爪已經去咗骨，爽口脆卜卜，酸酸甜甜好醒胃，開胃一流。胡椒豬肚花膠雞鍋 $328呢個花膠湯好足料，有豬肚，有咸酸菜，雞有半隻，已經有七成熟，掉落鍋淥兩淥就食得，雞肉嫩滑唔嚡口，花膠都有五六片，食多兩片勁滋補，女仔恩物，煲過雞後嘅胡椒湯仲正，加添了鮮甜味，飲完成個人暖笠笠，唔錯。極上本地騸牯牛頸脊（中）$388應該係手切，有厚度，肉色鮮嫩，肥瘦適中，入口肉質軟腍，滿滿牛香😍餃子拼盤 $128有雲吞，水餃，魚皮餃，黑松露餃，款款都脹卜卜，餡料豐富，皮薄餡靚，最鍾意係黑松露餃，入口散發陣陣松露香，再加埋雜菌，口感好正。蔬菜拼盤 $63有生菜，白菜，娃娃菜，菜心，全部新鮮翠綠，洗得乾淨，打完邊爐食埋條菜就Perfect啦。餐廳環境唔錯，私隱度高，食物質素就唔使講，朋友食完都話正。

Signature coconut chicken hotpot 🐔🥥 招牌鮮椰青雞鍋 $298餐廳招牌嘅鮮椰青雞鍋有得睇有得食，先炒香椰子肉同雞肉🍗，到少少酒用火燒一燒令味道更加香🔥，再加入新鮮椰青水同清雞湯，天寒地凍飲落去特別窩心同滋潤😍Fish skin crisps with salted egg yolk flavour 黃金炸魚皮 🐟🍳 $88呢個黃金炸魚皮係推介小食嚟，即叫即晒嘅脆魚皮摸上手好熱，口感香脆可口，而且充滿蛋黃香味🥚Vegetable platter 蔬菜拼盤 🥬🥕 $93健康嘅蔬菜拼盤分量好多，而且有多款蔬菜，包括娃娃菜、油麥菜、白菜仔、菜心，放入椰子雞湯入面煮食入口份外清甜Supreme local beef chuck flap 🥩極上本地騸牯牛頸脊 $388本地騸牯牛頸脊嘅擺盤好靚呀，適合用嚟影相打卡 📸，而牛頸脊嘅牛肉味好濃郁，食落去口感！Dumplings platter 🥟 餃子拼盤 $108餃子拼盤嘅性價比好高，可以一次過食到五款餐廳signature 嘅餃子，好似有XO鮑魚蝦餃王🦐、黑松露蟹肉餃🦀、手工雲吞、自家製韭菜餃、手工魚皮餃各兩隻，

打邊爐就啱哂我，因為可以每樣食少少，湪下嘢戈時又可以傾下計。今次就試下中式設計嘅《胡爐》，位於尖沙咀厚福街，地點就已經好方便。設計用左好多中式雕花紅木做屏風，好有心思。胡爐醉八鮮鍋我見好多人都叫依款打卡，所以我都唔執輸。八鮮鍋好易理解就係八款海鮮，分別有主打嘅龍蝦、鮑魚、青口、蜆、魷魚、東風螺、花膠、魚翅。最特別就係店員會倒入料酒再點火，火燒八鮮鍋真係好有驚喜。湯底食落其實酒味唔會好多，相反就係海鮮嘅清甜味。完隻龍蝦咁煮，可以拆開啲肉嚟食，都幾新鮮彈牙。胡爐牛拼盤牛一定係我打邊爐嘅必備肉類。咁佢依款就有齊極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒、牛舌芯、安格斯手切肥牛。我自己就鍾意肉味濃嘅手切牛頸脊同埋牛脂味重嘅安格斯手切肥牛。餃子拼盤有4款餃子，最特別一定要數黑松露餃、魚皮餃、鮮蝦雲吞。薄都幾薄，濃味就要試黑松露餃，香氣四散。鮮甜就要食鮮蝦雲吞。丸類拼盤有5款丸類，最特別一定要數墨魚丸、蝦丸、牛骨牛汁丸同埋黑松露墨魚丸。同出邊唔一樣，佢哋每一款都係手打，所以好彈牙呀。

尖沙嘴厚福街H8真係收埋左好多高質餐廳🫶🏻今次就喺16樓試左呢間火鍋～👅泰式無骨鳳爪 $78叫左個小食，都有差不多十隻大鳳爪，辣既程度易入口，過口癮，幾個朋友一齊share就啱👅招牌鮮椰青雞鍋 $298呢個湯底好出色，先有店員煮熱椰子同雞肉，再倒少少酒炒香，最後落一個大椰青加雞湯滾起，可以飲一碗先開始打邊爐，超級香甜鮮味，好滿足🤤👅極上本地騸牯牛頸脊 $388牛頸脊有咬口，重牛味，脂肪唔多，每一塊大細厚薄都適中👅胡爐五寶丸 $128手打丸呢五款我最鍾意黑松露墨魚丸同埋手打香茜炸菜牛丸！黑松露勁香，至於香茜炸菜牛丸就好特別，出面好少見～👅蔬菜拼盤 $63入面有生菜，娃娃菜同埋小棠菜，份量啱兩個人食👅紫菜炸響鈴 $88完全係新鮮即炸，熱辣辣上枱，總共有六大舊～入面包住紫菜，冇一般響鈴咁悶，建議3-4人share，因為真係好大舊😆

[ 胡爐 ]餐廳喺厚福街，位置夠哂方便，適合一大班朋友聚會，而且裝修以宮庭式火鍋為主題，打卡一流。湯底✿ 招牌鮮椰青雞鍋 $298即場係你面前炒個雞😲🔥再加入新鮮椰青水、椰子肉，湯底清甜，雞肉鮮味。✿ 胡爐牛拼盆 $398拼盆有牛舌芯、極上手切肥牛、日本和牛、牛柳粒牛舌芯取自牛舌中間的部份，係整條牛舌中最軟及最滑的位置，用黎打邊爐，吸收鮮甜湯底，一絕👅👅和牛入口柔軟美味。✿ 丸類拼盤 $128有手打牛丸、手打墨魚丸、黑松露墨魚丸、手打香茜炸菜牛丸、蟹籽蝦丸每款有兩粒，手打香茜炸菜牛丸既牛肉同芫茜各自嘅鮮味恰到好處，混合埋再加炸菜，好惹味。✿ 餃子拼盤 $128有黑松露蟹肉餃、手工雲吞、自家製韮菜餃、手工魚皮餃、胡爐五寳餃。特別推介黑松露蟹肉餃，裏面有原隻鮮蝦，好足料，蟹肉口感彈牙。✿ 泰式無骨鳳爪 $78估唔到火鍋店都有呢款前菜小食，不過不失，做開胃菜一流。總結🫦平日嚟都幾爆場，有興趣建議先打電話book位🤭🤭✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿胡爐 地址: 尖沙咀厚福街8號H8 16樓電話:37021282✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

今次介紹嘅《胡爐》位於尖沙咀厚福街，主打優質新鮮食材製成火鍋。胡爐醉八鮮鍋依款係佢地嘅必點菜式之一，八鮮即係八款海鮮，分別有主打嘅龍蝦、鮑魚、青口、蜆、魷魚、東風螺、花膠、魚翅。首先店員會用金屬鍋上枱，可以好清晰咁見到每一款海鮮。跟住會倒入秘製料酒再點火，見到熊熊烈火就係打卡嘅時間。所以每蒸發掉酒精，留下酒香嘅味道。精華部份一定要飲佢哋個湯，會有香濃嘅海鮮味。跟住再食一啖龍蝦肉，鮮甜又彈牙。然後可以慢慢品嚐其餘嘅海鮮，每一款都充滿鮮味。胡爐牛拼盤食得打邊爐，當然唔少得靚嘅牛肉。依個牛拼盤包含極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒、牛舌芯、安格斯手切肥牛。一次過試哂咁多款，肉味最濃就一定係牛頸脊。要牛脂味就可以揀手切肥牛。餃子拼盤一次過可以試哂黑松露餃、魚皮餃、鮮蝦雲吞。黑松露餃就味道最香濃，而鮮蝦雲吞就大大隻蝦，味道鮮甜。丸類拼盤最特別一定要數墨魚丸、蝦丸、牛丸同埋黑松露墨魚丸。每一款都係新鮮手打，所以食落特別彈牙。最後當然要叫番過蔬菜拼盤，啲蔬菜吸收晒海鮮嘅味道，都變得好鮮甜。 ✨人均400左右如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！`*-.,.-*`♪`*-.,.-*

呢間火鍋店之前已經同朋友黎試過，大家都對呢度既湯底念念不忘😆 呢排天氣凍真係啱哂打邊爐，再黎一試呢度既湯底😍招牌鮮椰青雞鍋呢個湯底上枱個陣只有d生雞肉同椰子，職員先係個鍋度整熟d雞肉，再淋d酒燒一燒😳跟住真係開左原個椰青倒d椰青水落個鍋度，最後再倒d湯落去😍職員示意我地飲幾碗湯先開始打邊爐～d湯落左椰青水同埋椰子，成個湯底勁鮮甜同埋好香椰子味😍d雞肉因為啱啱整熟所以d肉仲好滑唔會鞋👍🏻泰式無骨鳳爪朋友見到menu有突然話想食😂d鳳爪好爽口，d汁酸酸地好開胃😌👍🏻胡爐牛拼盤呢個拼盤有齊安格斯手切肥牛、牛舌芯、極上手切牛頸脊、牛胸爽同埋霜降牛粒～樣樣都可以試d👍🏻牛肉好新鮮，d雪花仲好平均😋食落入口即融🤤胡爐五寶丸呢五款丸有墨魚丸、手打牛丸、蝦丸、黑松露墨魚丸同埋手打香茜炸菜牛丸～真材實料，咬落非常彈牙！胡爐五寶餃因為想試多d野所以都叫左個餃子拼盤😆所以拼盤可以試哂呢度既5種餃款👍🏻最推薦係韭菜餃同埋黑松露蟹肉餃🤤韭菜餃大大粒包左好好餡料😍黑松露餃有濃郁既黑松露味，正啊🤤蔬菜拼盤最後就食番個菜黎收尾😌d菜都十分新鮮，份量都幾多

♡ 尖沙咀高質足料火鍋 ～ 胡爐 ♡-呢幾日凍返 就好想去打邊爐 🍲 馬上就約朋友收工打邊爐呢間火鍋店一直都好想試😆 事關佢嘅湯底好足料 仲好高質，而且喺香港開咗好幾間分店🥰一入到門口，就見到裝修以中國風為主，極具格調。- ♡ 濃湯佛跳牆雞翅鍋 ♡ $398 一嚟到已經聞到好香嘅雞湯味～ 入面有鮑魚、花膠、海參、魚翅、鮮雞等等配料，每一啖都好鮮甜。淨係飲佢個湯都已經覺得好補🤤。 -♡ 胡爐牛拼盤♡ $398極力推薦呢個拼盤 牛好新鮮～ 每個部位都可以試吓👍入面有安格斯手切牛、手切肥牛、霜降牛粒、牛胸爽、牛舌芯同牛頸脊。油脂分布平均，牛味濃郁。-♡ 餃子🥟拼盤 ♡ $128 總共有五款嘅餃子。我最鍾意都係鮮蝦雲吞、魚皮餃同埋韭菜餃～ 佢嘅餃子真係好好食，全部都皮薄餡靚🫰-♡ 丸類拼盤 ♡ $128 粒粒都新鮮手打。有墨魚丸、芫荽牛肉丸、牛肉丸、黑松露墨魚丸同蝦丸，滿足晒多個願望🥹 我最鍾意食就係牛肉丸 ，勁多汁～ 其他丸就爽口彈牙👍 -♡ 蔬菜拼盤 ♡ $63友人好鍾意食菜🥗 呢個拼盤真係啱晒佢～ 入面有油麥菜、生菜🥬、白菜同娃娃菜。性價比好高。#❥ 如果黎開尖沙咀打邊

本身好期待想去試下，所以book咗6/12今日8:30晚飯時間，但係差不多7:00胡爐打嚟話冇位full咗要轉我嘅booking去總店食，我就好奇怪問點解，而佢話係電腦出錯俾唔到位，最大問題係就係因為地點問題我先book厚福街分店，但員工只係係咁講話係電腦問題仲要冇禮貌回應，講到好好咁俾總店vip房我，有時唔係俾咩房送咩嘢食係大晒，我亦都唔係冇錢俾，令到我要即時再搵地方，因為已經約晒朋友，唔好講到自己好似冇問題咁，只係關電腦問題，真係好失望，就係未食過先想試下，但今次咁樣只會令我想blacklist,唔會再想去試，

🧣呢幾日天氣開始凍凍地🧤兩個人唔知食乜好😛最好就係一齊去打個邊爐🔥🔥呢間火鍋店嘅店主對打邊爐嘅食材好講究😋所以材料唔止新鮮🦞🥬💯而且仲有自家嘅一啲好特別嘅食材✅唔錯👍🥒餐前小食 $40 🌈佢哋今日嘅餐前小食係酸辣拍青瓜🥒青瓜醃得好入味😍好醒胃👍🇹🇭泰式無骨鳳爪 $78🌈無骨嘅鳳爪啖啖肉🤗酸酸辣辣再加埋泰式嘅醬汁❤️正呀喂👍🔥胡爐醉八鮮鍋 $398🌈嘩呢個真係不得之了呀🥳呢個胡爐醉八鮮鍋裡面就係🈶️8⃣️款新鮮嘅海鮮🦞🈶️青口、龍蝦、鮑魚、魷魚、蜆、東風螺、花膠、魚翅😋上枱想時候❤店員首先會係炒一炒呢個八鮮鍋🔥然後再贊酒🔥聽店員講啲酒裡面仲有「二鍋頭」添🤗唔怪之得炒嘅時候酒味咁香啦🔥炒起上嚟個火焰仲好勁架🤩店員最後會倒入龍蝦湯再煲滾我哋就食得嚕👍大家記住首先要飲咗個湯先呀❤因為龍蝦湯勁鮮甜濃郁好正架😋我地差不多每人飲咗2碗🤣再食埋海鮮同龍蝦🦞贊咗酒海鮮特別好味😋龍蝦肉勁彈牙呀🤤一定要試吓喔🥳🥳🐂極上本地騸牯牛頸脊 (中) $388🌈我哋兩個都好鍾意食牛🐃呢個本地騸牯牛頸脊唔止油脂均勻❤色澤亮麗🐂肉味仲有夠曬香濃有多肉汁😋厚薄適中🔪呢啲牛絕對都唔細份❤但係因為我哋鍾意食牛🐃所以我哋兩個人好輕鬆就食完

12月出街密密食，天氣降溫終於有冬天的感覺，相約朋友打邊爐提早慶祝聖誕節，記得訂枱因為經常全場滿座。食物方面好多選擇，幾個招牌湯底款式好多，餐廳裝修充滿中式古典風， 復古紅木屏風有特色，一班朋友可以坐VIP房，非常舒適私隱度高。餐前小食先來秘製醬料，惹味麻辣青瓜雲耳，開胃非常。小食泰式無骨鳳爪 $78好開胃的小食，無骨鳳爪啱晒我哋啲懶人，鋪滿泰式酸辣汁，非常刺激惹味，配料洋蔥、蘿蔔絲吸咗酸辣汁，好夾呀！胡椒豬肚花膠雞鍋 $328我哋揀咗暖胃鍋底，胡椒豬肚花膠雞，先來飲碗湯，呢個湯底果然有料到，真材實料熬製，湯底好濃郁香濃，無味精好健康，順喉滋潤。花膠雞都好足料，花膠豐富骨膠原，厚身滑溜好彈牙，雞件好新鮮嫩滑，吸收胡椒香味，份量都好多，性價比極高！好多豬肚、鹹酸菜，鹹酸菜令湯味更多層次，豬肚爽口彈牙，湯頭非常好喝。極上本地騸牯牛頸脊 (中) $388極上本地騸牯牛頸脊，油花好靚亦都好新鮮，牛肉味濃厚，好彈牙有口感，高質鬆軟。油脂感豐富，口感很特別，入口即溶，每一啖都充滿油香食落好滿足。胡爐五寶丸 $128除咗靚牛之外，我地試咗丸類拼盤，出面較少食到的手打香茜炸菜牛丸、味道濃郁，加上芫荽香

天氣越嚟越凍，梗係要指定動作打邊爐啦🍲今晚帶朋友一齊嚟到「胡爐」，之前食過一次再已經被深深吸引❤️胡爐醉八鮮鍋🍲 $398必食湯底之選👍🏻有龍蝦、魚翅、花膠、青口等多款海鮮作為鍋底，加上龍蝦熬製成湯底，鮮味到不得了💯胡爐牛拼盤🥩 $398多個唔同牛肉嘅部位，有牛頸脊、牛胸爽、牛舌心、霜降牛肉粒、安格斯肥牛等等，油脂豐富入口啖啖牛脂香味😋胡爐五寶丸🍢 $128有墨魚丸、蝦丸、梅菜豬肉丸，、黑松露墨魚丸、牛骨牛汁丸，粒粒紮實得來又彈牙！胡爐五寶餃🥟 $128全部都皮薄多餡，最特別係黑松露餃，香氣四溢！紫菜炸響鈴 $88新鮮即炸紫菜響鈴，上枱嘅時候仲係熱辣辣，非常香脆！朋友食完都話正，食物選擇多，環境舒適又有多款靚酒，飲包食醉超開心✌🏻

勁中意打邊爐嘅我上網見到依間胡爐火鍋不論係環境、裝修同埋食物都好靚😍即刻約埋朋友一齊去試一試🤩胡椒豬肚花膠雞鍋 $328依個鍋真係好足料😍有成碟雞塊，肉質非常嫩，而且仲好大份，加埋湯底仲有好多好厚身嘅花膠同埋好好咬口嘅豬肚🤪真係食湯底都飽啦☺️再加埋辣辣地嘅胡椒豬肚湯底真係perfect match🥳極上本地騸牯牛頸脊（中）$388依份牛頸脊好有光澤，平時好多火鍋店提供嘅牛都係有血水🥲，即係代表唔新鮮，而且雪咗好耐😿但依一碟牛係完全無血水，每塊都好嫩，食落無筋，仲有香濃嘅牛味😋推介大家一定要試！🥰蔬菜拼盤(小）$63有個咁正嘅湯底當然要食菜，啲菜吸哂啲湯底就超級好味😍依個蔬菜拼盤入面有娃娃菜、西洋菜同菜心🥳平時打邊爐最怕啲菜洗得唔乾淨，會黃又有蟲🥲但依個蔬菜拼盤全部菜都好乾淨🥰一啲黃都無同埋食落都好新鮮，而且仲好甜🤪黃金炸魚皮 $88平時食開炸魚皮多，但黃金炸魚皮就比較少見🤫黃金嘅意思即係用鹹蛋黃炸，依一個位做得好好👍🏻因為個鹹蛋黃好香，而且食落完全唔油膩🤪炸得好好

今日食咗一間好有中式風味嘅邊爐唔單止背景音樂，入面嘅裝修，都好有古色古香嘅風味🫢🫢胡爐醉八鮮鍋$398入面有龍蝦，蜆，青口，花膠，螺，魚翅，花枝，鮑魚🤤🤤🤤超級豐富首先，店員行過嚟幫我哋將呢啲材料炒香咗先，然後再加入酒，令到鮮味再提升，最後再加入超級濃郁嘅龍蝦湯底🤩🤩🤩🤩等成個煲滾咗之後，第一時間飲一碗熱辣辣嘅海鮮龍蝦湯🤤🤤🤤包你飲過返尋味🤪胡爐牛拼盆$398分別有幾款唔同牛嘅部位😍加入係超濃郁既湯底入面，唔需要加調味料，直接食到牛嘅鮮味😋😋紫菜炸響鈴$88即叫即炸，勁趣卜卜，直接就咁食都好好味，不過我自己就鍾意浸落個湯底度1-2秒😍配合埋鮮味嘅湯底，一流🤩丸類拼盤$128全部都係手打丸，可以一次過試五個唔同嘅味道🤩我最鍾意就係黑松露丸餃子拼盤$128自己都係最推介黑松露餃子😜😜超級足料蔬菜拼盤（小）$63娃娃菜配呢個湯底係超級好味😜😜