胡爐 (已結業)

【尖沙咀厚福街美味高質素火鍋】係尖沙咀厚福街有間古色古香既火鍋，而且食物質非常高，今日就約埋朋友一齊試下。人數多的話，仲有房間自成一閣，唔會嘈到其他人哦！叫左2個湯底，分別係濃湯佛跳牆雞翅窩同四川麻辣鍋，前者勁足料，有鮑魚，花膠，魚翅，湯底非常濃郁，仲有雞件，我地飲左幾碗哦。而四川麻辣鍋就只係叫左小辣，辣度適中，有鴨血，豬皮同支竹等配料。胡爐牛拼盤，有齊牛舌芯，安格斯手切肥牛，手切牛頸脊，牛胸爽同牛肉粒。每款都牛味勁濃，岩晒牛肉控。牛胸爽雖然睇落成塊油甘，但食落好爽口，唔會成口油哦。丸粒拼盤，最鐘意就可以試到唔到味道既丸，牛丸味濃勁juicy, 最特別係黑松露墨魚丸，勁香黑松露味。餃子拼盤，又可以試晒甘多款餃子，簡簡單單既手工雲吞同韭菜餃反而最得我歡心。但要睇住時間吖，渌太耐就會散晒。老友鬼鬼，蝦膠釀油炸鬼，熱辣辣，超好食。放落四川辣鍋度浸一浸，仲脆脆哋，但辣辣地，係另一種唔錯時食法哦~

講到高質邊爐，呢間位於厚褔街嘅胡爐真係唔可以唔提！餐廳裝修以古典中國風，古典中帶貴氣，令人好舒適~坐底即叫咗2 個湯底推薦👉濃湯佛跳牆雞翅鍋，呢個湯底單飲已經好濃雞湯味，入面好足料，有鮑魚、魚翅、雞等，先飲碗湯，再用嚟打邊爐~另一款湯底就要咗四川紅麻辣鍋，鐘意食辣嘅唔好錯過，味道麻辣鮮香，咸香而帶辣！打邊爐前叫咗個小食，老友鬼鬼都幾得意，外脆內軟，單食又得，放落鍋到煮一煮又得，唔同方法，唔同口感~胡爐牛併盤係絕！2款湯底都好夾，突出到牛嘅嫩同牛味濃，一盤有齊牛嘅唔同部位，有牛舌芯、安格斯牛切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽同霜降牛粒，當中最好食係極上手切牛頸脊，雪花分佈平均，放入鍋幾十秒就食得！配咗個蔬菜盤，夠新鮮~一盤菜類多，2個人都夠人！打邊爐又點可少得丸同餃子~丸就較為精緻，有黑松露墨魚丸、墨丸、蝦丸、芝心丸，必推黑松露墨魚丸，黑松露味極濃，而且丸質彈牙！餃子就鮮蝦雲吞、xo醬帶子餃、魚皮餃~皮薄餡靚，就算唔配醬料都好夠味！整體： 餐廳雖小，但餐廳古典雅致，食物質素好高，由環境到食物都可享極高嘅享受~胡爐🌟尖沙咀厚福街8號H8 16樓

同左幾個朋友去咗間位於厚福街既一間樓上小型火鍋餐廳，呢到一晚只係招呼幾枱，唔使擔心冇職員serve，仲可以book VIP房，夠晒Privacy。今次叫咗兩個鍋底，再加一啲配料。.👍🏻老友鬼鬼太肚餓嘅關係，叫咗個餐前小食，要俾個like呢個小食，用油炸鬼包住蝦滑去炸，一個創新嘗試，配搭非常過癮，而且口感味道都好夾。.🥢濃湯佛跳牆雞翅鍋食材非常豐富及珍貴，翅、原隻鮑魚、雞件、花膠、海參，湯底味道清甜又唔油膩。.🥢潮汕沙嗲鍋沙嗲味道濃郁，色澤金黃，湯底只有一款，就係豬皮，但係每一塊都好入味，索哂沙嗲湯汁。.🐮牛拼盤打邊爐必須要食牛肉，呢個拼盤有齊五款選擇，手切肥牛、牛舌心、手切牛頸脊、牛胸爽、同埋牛粒，個人最鍾意牛粒，味道夠濃郁！.🍢手打丸拼盤基本手打丸都齊哂，印象最深刻係黑松露墨魚丸，一咬落去黑松露味道非常突出。.🥟餃類當然唔少得手工雲吞、韭菜餃、魚皮餃，呢啲邊爐必點食物，呢度啲手工餃，餡料豐富，絕對冇偷工減料。

最近去咗胡爐打邊爐，餐廳環境古典雅致，亦設有小包廂，坐得非常舒適🏮-我地一行四人嗌咗兩個湯底～-🍲濃湯佛跳牆雞翅鍋 $368 湯底係由魚翅、花膠、海參、鮑魚、雞同金華火腿等高級材料熬製而成，味道清甜，最正係可以食埋啲湯料，非常養生🥰-🍲潮汕沙嗲鍋 $98另一個湯底就揀咗個重口味啲嘅🤪 沙嗲湯底非常濃郁，而且有大量豬皮做湯料，索味之餘仲好爽口！-🐮胡爐牛拼盤 $298/細招牌牛拼盆有牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽同霜降牛粒🥩 肥牛油花靚靚入口即溶，而霜降牛粒就超重牛味，而且淥完都好腍！高質拼盤！-除咗牛，我地都試咗多款丸類同餃子🥟-丸類試咗黑松露墨魚丸、新鮮墨丸、蝦丸同芝心丸，粒粒都爽口彈牙，首推黑松露墨魚丸🤩-而餃子就嗌咗鮮蝦雲吞、XO醬帶子餃同松露味爆滿嘅黑松露餃子，無論用邊個湯底都一樣鮮味～-🥢老友鬼鬼 $78其實就係將蝦膠釀入油炸鬼，外層再灑上椒鹽，惹味之選～

The antique hot pot has been decorated in a palace style, and the food is delicious. First of all, it must be the signature fresh coconut chicken pot. First, you will fry the coconut chicken pieces. The coconut taste is really fragrant. Then you will pour the wine to create a flame punching effect. Finally, you will add the original coconut water to the soup. Very sweet. Be sure to try their Hulu Beef Platter, a plate is very rich, you can eat different parts of the beef, including the top cut s

古色古香嘅火鍋，已宮廷風為裝修風格，食落有一番滋味。首先推介一定係招牌鮮椰青雞鍋，首先會炒香椰子雞件，椰子味真係好香濃，然後會淋酒，造成火焰打卡效果，最後到入原個椰青水入去，湯嘅味道非常清甜。一定要嗌佢哋嘅胡爐牛拼盤，一個拼盤非常豐富，可以食到牛嘅不同部位包括極上手切牛頸背、牛胸爽丶牛舌芯、霜降牛粒以及安格斯手切肥牛，牛肉好優質，霜降牛粒肉味特別濃郁，手切肥牛入口充滿油脂甘香，牛舌芯嫩滑多汁，食到優質嘅牛真係值回票價🤑另外餃子拼盤同埋丸類拼盤都非常豐富。餃子拼盤用料十足豐富，分別有鮮蝦雲吞、XO帶子餃、魚皮餃，外皮薄內涵超級多，人手手工製作份外美味。丸類都係手工打出嚟，有黑松露墨魚丸、手打蝦丸、芝心丸超級流身，令人相當滿足！

星期日同屋企人去打邊爐，我哋叫咗兩個湯鍋，呢間火鍋店嘅湯底真材實料，兩個湯頭都好鍾意。招牌鮮椰青雞鍋 $288首先店員嚟幫我哋炒一炒啲雞，然後倒啲酒入去用火燒，再倒入預先煲好嘅雞湯，同埋一整個椰青水，煲滾之後就可以先飲湯，食啲雞件再打邊爐。個湯超清甜😍，椰青嘅清新，加上雞嘅鮮甜味，好飲到我舔舔脷😋胡椒豬肚花膠雞鍋 $268呢個好香濃，一擺上枱已經聞到好香胡椒味👍🏻，配料有啲鹹酸菜同埋好厚肉嘅豬肚。再落埋雞件落去食，雞肉吸收胡椒味，又滑又香😋。花膠放落去胡椒湯亦都可以霹腥，煲到軟淋，充滿骨膠原😍黃金炸魚皮 $88飲完湯，等啲湯滾翻就打邊爐，我哋梗係叫啲小食食住先啦。呢個魚皮炸得好酥脆😍，最重要係鹹蛋黃香濃，甘香甘香😋老友鬼鬼 $78呢個都係脆卜卜小食，油炸鬼炸到卜卜脆😍，中間釀左好似花膠定係墨魚膠嘅餡料，沾上泰式酸辣醬一齊食，好香口😋胡爐牛拼盆 $398拼盤有五款牛肉，安格斯手切肥牛、牛胸爽、霜降牛粒、牛舌芯同埋極上手切牛頸脊。我最鍾意安格斯肥牛同埋霜降牛粒，牛味濃郁😍油脂豐富😋肉質有咬口得來又唔硬。餃子拼盤$128餃子有三款，其中有個係素餃，好香濃嘅菇菌味，我最鍾意。佢個雲吞都好真材實

星期日家庭日，同爸媽姐姐去食好西，揀咗嚟呢間尖沙咀嘅火鍋店，因為呢排見成日有人post火焰鮮椰青雞鍋，好吸引，想來試咗好耐。我哋四個人叫咗兩款湯底。招牌鮮椰青雞鍋首先當然係要點招牌鮮椰青雞鍋。侍應先炒香材料，材料有椰子雞件，杞子等，炒香後侍應便淋酒，呢個時候相機就要準備好，影打卡相，啲火焰真係好勁，之後侍應便將原個椰青水倒進鍋裏，再加入濃郁雞湯，開火再煲一陣，就完成咗呢個湯底。即刻飲返碗靚湯，個湯有濃厚雞味，再加上椰青水，好清甜。胡椒豬肚花膠雞鍋呢個湯底好有驚喜，真材實料，湯底裏面有勁多酸菜同豬肚，胡椒味好夠。估唔到嘅係有一大碟雞同五六件大大件嘅花膠，有差不多有大半隻雞，好抵食。啲花膠我哋一早請播放晒落湯底入面慢慢煲，火鍋食到後期時才食花膠，花膠好淋而且入晒味，都幾厚身。胡爐牛拼盤有五款牛肉，包括極上手切牛頸脊，牛胸爽，牛舌芯，霜降牛粒，安格斯手切肥牛。全部都好新鮮，我最鍾意霜降牛粒，安格斯手切肥牛。霜降牛粒要烚耐少少時間，充滿牛味，同埋牛脂油香味，而且好淋。安格斯手切肥牛比一般肥牛厚身，烚大概10秒就食得，冇得輸 。餃子拼盤有三款餃子，有鮮蝦雲吞， XO醬帶子餃，黑松露餃。鮮蝦雲吞啲

一年四季都係打邊爐嘅季節今晚同朋友約左去係尖沙咀嘅胡爐成班朋友傾計最岩就係烚下烚下🍲濃湯佛跳牆雞翅鍋 $368湯底味道好濃郁 又足料 有鮑魚食 仲好多雞件 個湯底真係好出色 重點飲完唔會口乾未開始打邊爐前已經飲左2碗👍🏻🔻胡爐牛拼盤 $398拼盤有齊牛舌芯+安格斯手切肥牛+手切牛頸脊 牛胸爽+霜降牛粒整體牛味相當濃郁 特別欣賞霜降牛粒肉質好軟腍 口感好好安格斯手切肥牛油花分布平均 牛胸爽帶點嚼勁 幾特別🔻手打蝦滑 $108呢個推薦!! 蝦滑真材實料 口感爽彈 蝦味濃郁 🔻招牌炸魚皮 $68即炸魚皮幾時都咁好食 用黃金1秒浸落湯度食更加正 大愛🔻丸類黑松露墨魚丸 芝心墨魚丸 口感唔錯 算彈牙手打香茜炸菜牛丸 芫茜愛好者一定要試 🔻餃類皮薄餡靚 個人鍾意黑松露蟹肉餃同手工雲吞一定要睇住時間淥 唔係散晒就嘥咗整體湯底出色 價錢合理 朋友聚餐好去處👍🏻

老友搵左間好味的餐廳，就係#胡爐 想食呢間好耐，終於今晚有得去食🙊。點左個滋補嘅鮮椰青雞鍋湯底，店員會在面前落洋蔥🧅、雞肉入鍋內炒香，再倒入原個椰青及雞湯，待滾起我們先盛品嘗，真係唔係講椰子🥥，超級清甜雞肉又滑嘟嘟。再來一客招牌炸魚皮，香脆的很好吃，放入湯內略滾一陣，淋淋地又幾好味😋。胡爐牛拼盤，包括有五款牛肉，安格斯手切肥牛、牛胸爽、霜降牛粒牛舌芯&極上手切牛頸脊。牛肉呈現鮮紅色，牛味重又很juicy, 牛舌心柔嫩，肉切得厚薄適中，細嫩又多汁，口感十分豐富，第一次食牛胸爽，原來係牛白肉，較其他部位硬，幾特別的口感。丸類拼盤，松露味重的黑松露墨魚丸、爽口的墨魚丸&手打蝦丸、可口的芝心丸，粒粒都爽口彈牙，非常正。餃類拼盤，真材實料材料滿滿的，皮薄餡靚，有新鮮爽彈的鮮蝦雲吞、惹味嘅XO醬帶子。蔬菜拼盤，翠綠乾淨又健康👍。大家傾下笑下又一晚，真係好滿足。加上食材新鮮又高質，水準又高😘😋。

約咗呢個朋友好耐，今晚終於可以得閒同我食飯，咁梗係棟番間好味😋又好座的餐廳，於是就搵左呢間#胡爐 開餐啦。首先食番個餐前開胃小食～麻辣雲耳青瓜。點了招牌鮮椰青雞鍋湯底，店員會先炒熟雞後，再倒入椰青，再倒入雞湯，滾住已聞到香味，待滾起即是時盛起碗品嘗，清甜味鮮，雞肉又滑，正啊😄！招牌炸魚皮，脆卜卜的很好👍味。胡爐牛拼盤，包括有五款牛肉，安格斯手切肥牛、牛胸爽、霜降牛粒牛舌芯&極上手切牛頸脊。😘安格斯手切肥牛, 油花分佈得好靚，咬落牛味香濃，口感柔軟又滑。牛舌芯爽脆，極上手切牛頸脊，質感結實牛味更加香濃。牛胸爽原來係牛白肉，好特別的部位，較其他肉硬。丸類拼盤，黑松露墨魚丸、手打蝦丸、芝心丸，墨魚丸，粒粒都香濃爽口，喜歡芝心丸墨魚丸、咬落芝士爆漿，好味又過引。餃類拼盤，有鮮蝦雲吞、XO醬帶子餃、魚皮餃…，真係冇得輸，皮薄餡靚真材實料，鮮味又彈牙。蔬菜拼盤，洗得乾淨新鮮又健康👍。食材質素高質超水準, 所有東西都好新鮮! 店員態度很好，比個讚你地☺️。

成日聚會都好鍾意食火鍋今日又黎試下新餐廳胡爐裝修好有風格枱與枱之間用屏風分開有私人空間傾計濃湯佛跳牆雞翅鍋好正既好濃既湯底大大隻鮑魚，好厚既花膠雞件嫩滑，一定要飲多幾碗湯好甜無味精胡爐牛拼盆牛舌芯，安格斯手切肥牛，極上手切牛頸脊、牛胸炙，霜降牛粒，全部都好重牛味鍾意食牛一定要叫不過唔同部位要煮唔同時間記得唔好一次放晒最愛牛頸脊，味濃有咬口👍🏻丸類拼盤有黑松露丸呀😍仲要係手打彈牙得黎仲有濃濃既黑松露味餃子拼盤最鍾意食雲吞有完整大大隻蝦彈牙無腥味推薦😋手打蝦滑好彈牙，真材實料望落細細，其實好大份蔬菜拼盤最後一定要食菜吸引晒湯底，超級清甜

今日放假同屋企人去咗尖沙咀厚福街打邊爐。今次試吓呢間出名高質素的火鍋餐廳(胡爐），餐廳設計好像西餐廳又有中國色彩，餐枱和座位都具有特色，職員好有禮貌及幫我們介紹不同的菜式。1.招牌鮮椰青雞煲雞煲非常足料，職員首先會上咗個煲之後會幫你炒下雞煲裏面的料，雞煲內有新鮮已切件的雞及椰青肉，少少蔬菜配料，之後就倒啲酒落去炒，🔥FIRE!!! 火焰表演時間，再開一個新鮮椰青將椰青水倒落去，另外加上特濃雞湯再煮湯底，雞件吸收椰青水嘅清甜，湯底清甜濃郁不油膩，超級好飲2.牛拼盤有牛舌，手切牛肉，牛白肉…牛肉好新鮮切得好薄，好容易入口，牛肉爽口，有香濃牛肉味及少少油脂，非常高質素3.餃子拼盤黑松露蟹肉餃有超級香濃黑松露味，裏面餡料好飽滿，鮮蝦雲吞餃非常大件同新鮮，自家製魚皮餃非常大件，魚肉好入味總結：食物高質，特別湯底十分有心思；服務優質；環境有特色；地點方便。

今日嚟尖沙咀厚福街H8食晚飯，呢間火鍋係朋友介紹。入到來見到好古色古香嘅裝修，別樹一格，座位好大好舒適，枱面空間充足。胡椒豬肚花膠雞湯：- 😍超級足料，本身已經有雞件，豬肚，腐竹，加上額外仲有一碟雞件同花膠- 奶白色嘅雞湯底好濃厚，配上胡椒豬肚，少少辣多多香，十分暖胃☺️- 豬肚洗得好乾淨，口感爽脆- 😝雞份量多又夠新鮮, 雞味濃郁，脂肪含量少，所以熬出嚟嘅湯底好清，雞皮爽脆，肉質結實又唔會太老- 花膠厚身大件，好爽口，充滿咗骨膠原胡爐牛拼盤：- 包括五款牛肉：牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒- 安格斯手切肥牛油花分布幾靚，牛味香濃，口感軟滑細嫩- 牛舌芯爽脆- 極上手切牛頸脊質感比較結實，牛味更濃- 牛胸爽即係牛白肉，有別於一般牛肉部位，肉味好重，爽脆但有啲難咬手打丸類：有好多款特色丸類，粒粒都係手打製作，比一般火鍋店嘅丸類更鮮味，口感更豐富😋- 🧀芝心墨魚丸有好香好軟滑嘅芝士流心，小心咬開嘅時候會爆到燙傷- 黑松露墨魚丸好香黑松露味，墨魚丸爽口彈牙- 蟹子蝦丸入面有蟹子，仲會見到一粒粒蝦，香甜爽口蔬菜拼盤：新鮮翠綠，好爽脆泰式無骨鳳爪：鳳爪肉爽脆入味，配埋洋蔥

今日打邊爐呢間又係食湯底，叫咗個花膠雞湯底，有啲失望，雞味唔濃，花膠亦唔見好多，中規中矩，不過冇味精，食完唔太口渴前菜都比較多選擇，有酸薑皮蛋，皮蛋每件都係溏心，酸薑似係自家製，都OK老友鬼鬼亦都係比較出名嘅，但係油炸鬼炸完之後偏硬，如果當小食的話，就會比較乾，如果好似響鈴咁浸一浸湯食嘅話，就好味啲，值得稱讚嘅係佢蝦膠比較多，好足料，亦都非常彈牙其餘牛肉、丸類、餃都發揮正常水準，對得住個價錢，但係講好特別同埋好好食，又唔覺得係