舞心拉麵 (已結業)

So we were having our regular CWB visit and the regular Ramen contests, where we aim to eat all the Ramen from all of the ones in CWB, 魂,豚王,舞心,Mist (not in any particular order)wellordered one hot and one cold and a side dish.This one was a 紫菜叉燒巻, it was actually not bad, the Chashuu was chopped and mixed with mayonnaise, then wrapped in rice and fresh crispy seaweed. The Chashuu complimented the rice very well and the crispy seaweed gave a crunch to it.Scored 6/10The hot noodle was黑, which is t

在做Yoga 前, 靜靜享受一個人的晚餐~~是夜到了舞心拉麵.因為才六時半,人流不多. 所以馬上安排了坐位給我.拉麵有濃味豬骨湯拉麵(黑),豬骨湯拉麵(白),辣味豬骨湯拉麵(赤). 我選了黑.其間來了一位日本男子坐在我斜對面. 成熟+靚仔 Type 確實心動..<3 <3而男子點餐時用全日文, 待應們竟然能用日文回答及發問...頓時覺得這間麵店請的待應都蠻高質素拉麵來到.待應們很細心告訴你可先嘗一口湯,再把濃汁混合,這樣能嘗到兩種口味...對於待應的細心. 很讚賞.麵度選了硬,而真的做到了...好味^^湯很濃..但又不是豚王那種...是另一番風味這間在豚王對面的店.雖然沒有豚王的架勢...但我更喜歡他的服務及寧靜下次.我也會選它.

6月6日（星期三）晚，是晚繼續和內子為準備BB用品再次出動，今次主要目標已鎖定為“揹帶”，等到內子收工後便和她乘地鐵來到銅鑼灣。其實目標物品一早已鎖定，這次再逛祇不過來一個最後肯定（Final confirm）和發揮內子的“師奶格價功能”，加上得到某些幫助，是次行動完滿地順利完成！行動完畢，之後當然去吃晚餐“醫肚”，而且內子早已想到吃拉麵，我當然贊成，因為銅鑼灣眾多拉麵店我也好像未吃過。我們從軒尼斯道行入登龍街，一轉彎已經見到排隊等吃「豚王」的人龍，我們見狀當然不會也跟著排隊（至少我不會為求一試而要個大肚婆陪等半個鐘），況且我們也曾吃過「豚王」兩次，剛巧「豚王」既龍尾（如中環店一樣，在對面）正正就在這店門前，順理成章就進入此小店內，而且恰好有位。店鋪雖小，卻沒有坐得擠湧的感覺，裝潢簡約整潔。主餐牌亦如店內裝潢，祇有一張單面的A4紙。簡單來說，祇有三種麵款（白、黑、赤），兩種飯和甜品，就連飲品亦祇得可樂！雖然還有冷麵時令供應，但我們始終較喜歡吃熱湯拉麵，所以內子就選了濃味豬骨湯拉麵（黑），而我就鮮有地捨豬骨湯拉麵（白）卻選擇了辣味豬骨湯拉麵（赤）試試，再加一客餃子，三個人（其實是兩個半）

行到登龍街附近，想找拉麵試試看，本來一看就是一間叫＜豚王＞的店子，可惜，太多人在出面排隊了，而且天氣太熱，大概不值得為此暈到街頭吧。於是見到對邊的一家店子，看下去也算是蠻企理的，便二話不說進店了。這店子老實說，選擇實在不多，只有三種，『白、黑、赤』，只不想太熱氣，想吃清一點，便選了『白』。不得不讚的是碗子的挑選，我特別欣賞那手繪『龍吃尾巴』的型態，有點像紅紅的烈火一般，拉麵盛了下去之後，就像拉麵著火了一般。加了的雞蛋則活龍點精，只為火路剛夠，和上海料理店吃過的『薰蛋』一個模樣。濃郁的白湯底充滿了豬骨香，配上木耳和爽口的芽菜，更易入口。還點了的是這個迷你肉飯，香口的，質量不太突出．．．但不得不推介的是這個三文魚ｒｏｌｌ，三文魚夠鮮，雖然賣相不太吸引，但十數元作為飯後小食還可以吧～

先旨聲明，我不是拉麵控，有新拉麵店，我也不會第一時間衝過去嘗鮮。早在這裏說過，我愛一風堂，口味最適合我，不會又濃又膩，而且，價廉物美。從前拉麵只是三四十元，現在那些打着正宗東瀛風的拉麵店，動輒八九十元，再加一，一百元一碗麵，在一風堂，幾乎足夠和女友一人一碗麵，過一個豐足晚上。早陣子，豚王對面又開了一家新拉麵店，想不到還有人敢正面挑戰豚王。最初還足以跟豚王分庭抗禮，但慢慢， 人龍又回到豚王門口，只剩下零零落落的食客進出。食友早叫我要嘗一下這家拉麵，說味道跟拉風堂大份相像，我一定會喜歡。心中暗道，如果跟一風堂相像，那我乖乖吃一風堂好了。不過，看到豚王的人龍愈排愈長，長到要店員在門外維持秩序，差一點更排到這家店門口，我鋤強扶弱之心就來，終於吃過一次。不錯，再吃第二次，比一風堂更好，第三次，來了三次，把三種口味道吃遍，也決定為這家拉麵店：舞心拉麵寫一文。還沒造訪前就在網上看過不少介紹，得悉這家舞心也是日本移植店，澳門分店更早於一年多便開於財神酒店之內。還有很多背景，甚麼藝人支持，甚麼日本風味，對我來說，也不及親自吃一口來得實際。舞心，可算是十樸樸實實的拉麵店，小食款食不多不特止，連拉麵款式也只

Suddenly want to take ramen. Thus, went to CWB to see if I can sneak in any popular ramen restaurants in there. I went to David at 11:50, and luckily that I was at the 3rd waiting list. I ordered the "Black" ramen.The taste of the soup is very good. I think it is one of the best that I taste in last 3 months. However, the egg is rather normal. It can be more fluid. In addition, there is only 1 barbecue pork, which I expect should have 2 to 3 in there with this price.I also ordered the du

We were planning to try Butao but it was closed on Sunday morning and we decided to try David's Ramen. We were there 10 min before the restaurant opened for lunch and were the 3rd group of customers in the line ( we would normally not queue for food). The place was very clean and bright. A very nice light feature with bright Japanese handmade paper patterns on the wall. Staff were efficient and took our order before we were allowed in (not a minute before the place opened).I had the spicy ramen

先前已經從朋友口中得知係銅鑼灣豚王對面有間日本人開嘅拉麵店, 一直都好想試下, 是日叫咗一個原味豬骨湯拉麵同新出品舞心涼麵. 可能係因為本身唔鍾意太重口味嘅關係覺得舞心嘅拉麵食起上嚟比豚王嘅要好味, 至於涼麵大至上都ok, 如果可以再凍d就仲好. 仲有就係店內環境都幾寬敞. 總括嚟講舞心係一間我會想再一次幫襯嘅拉麵店.

舞心創辦人.大衛伊東先生.同投資者那英也是娛樂圈的,在4月時我看雜誌知道呢間店的存在,開張時有很多明星送花牌.呢間店地點在豚王對面.對自己相當有信心.不過我去的時候豚王門口至少有30人在排隊,舞心只得幾枱客.我一人獨佔4人枱,舞心的員工有點似茶記亞姐在門口大叫看餐牌.入來坐.我點解去舞心.因末試過.我目標店本來是魂,我由維園行去太遠,同怕排隊.又路經呢間店先變左主意初此到來點最平的入門選擇:白豬骨湯拉麵78元.同杏仁豆腐30元...環境的確好一些,雖則只可容納20人左右.但不會一張圓枱坐5人.以木設計的枱.又不會迫.空間感足夠.服務不算有效率同主動,但尚算有禮貌.白豬骨湯拉麵78元:我先食蛋.都算溏心,咬下去有黃流出來,蛋汁都香濃.义燒是我吃過的拉麵店最差.又韌又鞋又無味..只有旁邊有少少肥油而有少少香,其餘一文不值.用什麼醃??麵掛湯力都有也是工場製,彈牙,不過無香味..湯底淡口.比其他日式拉麵店淡.只似普通豬肉湯.我本來以為唯一好處是健康.怎料我望牆上報導.湯底有豬腦成份,目的加骨膠原,先知淡不代表健康?總括不似日式拉麵,义燒差...真正日式拉麵的湯底是好濃,什至俾香港吃更濃起膠,

登龍街開了兩間拉麵店，豚王由午至晚（包括下午）都好多人舞心下午不開，但晚市還有位所以試一下我叫了辣味拉麵湯底的味道勉強接受到的質素，但感覺很油，有陣油味（都已經比MIST創作麵工房給我一碗沒什麼調味的味噌拉麵）$88但材料只有半隻蛋、一塊肉，和幾舊荀，貴了點很苦惱給OK還是負評…也不算太差又不算很好但價錢又貴了點 XD辣味都勉強…但枱上好像有調味料…我吃完才發覺…orz我倒挺喜歡杯凍麥茶 =w=lll，吃完麵飲溫度剛剛好，這個比較好喝，為了杯麥茶我給OK算了

Dined here a long time ago but the noodles were not that memorable so left the review until now.I wished I went recently because they now have the limited edition summer noodles just like "jau yuet 周月" in Central as seen in TaiwanWalker's review.The summer noodles here have okra, mountain yam and these cute mushrooms on top which would have been fun to eat.Anyway ordered the Special Tonkotsu which is just the tonkotsu noodles with extra black garlic oil.++++++++++++++++++++++++++++++Special tonk

星期四的午飯時間。早聞在登龍街豚王對面開了這一間拉麵店，今天便專程來一試。12：40來到，眼見對面豚王已經排到街口轉角，心想，這次也應該要等一會才有得吃吧。誰不知，到達門口的時候，門口招待的人往內大叫一句”一人さまです”後，我便被招呼進去了。這裡地方不大， 只有二十餘個位子。而我，則跟一位女仕share一張二人枱。店子全都是木製傢俬，配合店員不停地說著日文，很有一種日本的感覺，但跟豚王卻是兩種不同的風格。坐下來看看餐牌，一面是很簡單的三張圖畫，分別寫上白，黑，赤。反過來看，便見到文字的解說，也就是豬骨，黑蒜油和辣味。點了一個辣味拉麵($88)，看一看外表，不是那一種放滿了辣肉碎或是辣醬的拉麵，反而在一層淡淡的油下，還能看得見下面豬骨湯那奶白的顏色。上面有一片叉燒，半隻溏心蛋，和不算太多的配菜。喝一口湯，不太稠，也果然不是嗆喉的辣，是溫和的，令人提起食欲的辣。過後，便到那不算太濃的豬骨味散發出來。個人比較喜歡這樣的湯底，不是說太濃味的不好，只是濃味的很多時很快便會膩了。再吃一口叉燒，醃製得不錯，不會太咸，而豬肉本身的肥瘦也很平均，且一大片的感覺非常好。到吃麵了，選了正常硬度，師傅掌握得不

路過,便一試。又是要基本豬骨湯拉麵,店內空間狹小,只可容納4人左右,另有室外坐位數個,遇著夏天就不要客氣了!跟住麵送到,湯夠熱,味尚可,葱多,义燒夠肥量又有三四片麵條有著滑滑的質地,值得一詙

日本拉麵店,就堅拿道兩岸已經有6,7檔!自己很期待吃磈,奈何性急,只好往不用排隊的地方去。這裏正合我意,簡單來碗原味豬骨湯拉麵$78.00湯底味道、麵條質地交出基本,芽菜較削,叉燒只得一片且乾(這個往往要講運氣)最驚喜是溏心旦!當日吃的連旦白也滑溜非常,口感極幼嫩,好味。總結:價錢偏高,旦是主角

因為唔洗點排又想試新野，就去左舞心試新野。舞心拉麵鋪頭細細得28個位，選擇亦唔多只有白黑赤拉麵 ,紫菜叉燒卷$12 及新推出既舞心涼麵。一個記錯booking的我只叫了一碗白叉燒拉麵。如果說正宗既拉麵老實說除了那間＂豬＂其他我都覺得一般。沒有期望下出奇的合我口味、湯濃而不咸不膩，雞蛋半生熟處理得剛好，麵條我選了正常，不太腍有趙口；叉燒味道亦適中只是肥了小許。而店亦有凍麥茶奉上，實在太岩我口味了。舞心都係一間有質數既拉麵店，服務也很好；大家應該撐撐。