蓮香棧 (已結業)

二零一八年九月，親戚聚餐。某親戚一直鍾愛傳統懷舊菜，那時候還是第一次試，一行四人到了荃灣蓮香棧。店裡從菜單，桌椅，整間滿滿舊式地道餐廳風，菜品方面我沒意見也不懂點，自是他們作主。第一道是東江豆腐煲，此乃客家菜，從小就吃過外婆親自下廚的，今晚見到倍感親切。豆腐嫩滑，魚肉適量，湯底為清雞湯，夠清淡。然後是當紅炸子雞，第一次看到炸子雞會跟配蝦片，應該是用來吸油份的，所以沒吃。雞肉不夠嫩滑，盤子底部的油挺多。古法鴨腳包為一道六七十年代經典懷舊菜，聽聞由於製法複雜，現在近乎絕跡。以鴨腸包裹著鴨腳、鴨肝、鴨肉和叉燒，挺香的，不過個人不太喜歡肝臟的味道，而且蠻油，淺嘗就好。最後是雞蛋焗魚腸，整晚這道菜最接受不了，腥到不行，吃不到雞蛋味道，只有滿滿魚腸腥味，沒有其他味道。作為第一次吃傳統懷舊菜的經驗，這裡我是覺得普通，沒有特別感覺，也不會有驚喜吃不出甚麼，觀乎整體，應該遊客會蠻喜歡。

星期日，夜晚六點，行過綠楊坊，見到蓮香棧有位唔使等，門口個知客又大力推薦，好喇，只有二個人晚餐都試下喇。先講個裝修，大致同中環蓮香樓差不多，都係走懷舊路線，也算坐得舒服，但是當續後坐滿人時，就會覺得環境比較嘈吵了。以前多篇食評中被人垢病的待應的態度今次也感受到。碰到一個除了推薦貴價菜式時臉色好點外，大都是撲克臉、平板聲的待應，希望只是其中一、二位的個別問題吧。想點鴨腳包，可惜沒有供應。結果叫了香煎蓮藕餅、東江豆腐煲，蒜蓉芥蘭，埋單$282，價錢都可以接受的。香煎藕餅不過不失，有八件，熱度一般，味道也算可以，個人口味是希望蓮藕的比例多一點。東江豆腐煲和我認知的大相徑庭。上來的只見是有數件鯪魚肉釀在豆腐表面的煲仔湯菜，湯中還有生菜及草菇。其他食肆通常叫這個做鯪魚釀豆腐煲，和叫做東江的扯不上關係吧。湯味鮮甜，而且食後不覺口渴，0k嘅。豆腐用上了百福，口感嫩滑，不錯。全晚最精彩是蒜蓉芥蘭，用料揀手，芥蘭脆嫩冇渣，而且沒有先焯後炒，食得開心。臨走問問其中一位待應自己帶酒收幾錢開瓶費？答案是：不知道，要問問部長！最後總算問到是收＄30，還是可以接受嘅。

本身想去美心，但媽媽推介我，荃灣最近新開一間蓮香棧，都係有手推車點心，就陪佢去下。第一眼見到啲食具，就知道係懷舊菜。果然不出所料，金錢雞、豬潤燒賣、雞蛋焗魚腸......但全部都係懷舊菜。就係呢個時候，聽到手推車嘅阿E大叫「鴨腿湯飯」，我即刻舉左手鴨腿湯飯 $52果然好夠料，燒味師傅話，鴨腿湯飯係招牌菜，果皮係用五十年嘅又真係冇失望喎！鴨腳扎就一般啦！其他點心都唔記得影相，不過都係一般素數。埋單$166 ，都算合理。但如果有得揀，我都係會去返美心皇宮

Easily accessible via the Tsuen Wan mtr station. A great place for traditional chinese food.Sesame prawn toast fried to perfection and not too oily plus a whole prawn! Century egg really soft and flavoursomeChinese pork fat with pork liver and pork - ridiculously delicious, the fat complimented the drier flavour of the liver. Duck stuffed with mushrooms and nuts - a really old school traditional chinese dish. Eel with black bean sauce- the eel was soft but not too good if you cant handle fish bo

每個星期日和家人指定動作就是飲茶，由於今個星期日，時間有點趕，所以選了個輪近地鐵站的酒家-蓮香棧。午飯時段不設訂枱，自力更生，自己揾位坐。過來荃灣蓮香棧飲茶，目的只有一個，想吃老點心。可是這裡地方細細，枱與枱之間是相當緊迫，由於標榜水滾茶靚，店員會拿著熱水煲四處斟茶，故此留意有些位置坐得要非常小心，以免滾水燙到。但每每看見這裡的點心車就非常雀躍，童年回憶番晒嚟。煎炸脆脆點心車，次次都是指指點點，就不知不覺點了許多煎炸食物。一籠籠的點心車，看見點心水準如何才決定，比看著點心紙揀選來得更心花怒放。牆上掛上懷舊小菜的菜牌，看見那古老價錢數字，令筆者聯上到從前的菜市場也是如此的價錢數字模式。感覺上，茶盅比茶壺更像到茶樓飲茶。可是往往見到食客生梳的手勢，倒瀉茶的景象，妙趣橫生。臘味糯米飯～沾米和糯米比例平均，不過不失。鮮蝦粉果~皮薄，原隻蝦仁，味美。蝦腸粉~三條腸粉四隻蝦，上面的腸粉有兩隻蝦，而底部那兩條腸粉，只包一隻蝦。咸水角~糯米皮煙煙韌韌，家人大愛。雞包仔~筆者大愛這個雞包仔，薑汁味濃郁。乾蒸牛肉~香茜、馬蹄，正！棉花雞~邪惡的魚肚吸收了那肥肥入味的雞油。炸雲吞~炸芋角~家人大愛此芋角。在

If you ask anybody on the Internet, where the most traditional dim sum place to go in Hong Kong is.  You may well get the answer of Lin Heung Lau, which is shown in the picture. It is known for its long history in making traditional dim sum. There are many tycoons and influential people still having their breakfast here every morning.I went here because i love the yum cha place in Central. Therefore, i would like to come and have a try!!We have to search the seat ourselves. Some old dim sum were

第一次食呢款香港傳統食物鴨腳包及金錢雞身為香港人，係傳統食物未消失前，品嚐一下傳統的味道體驗兼感受返以前推車仔、叫埋點心的氣氛鴨腳包每次要買2件，金錢雞就要買4件，如果可以一件一件咁買就好了，真係好油膩，以呢個份量其實四個人分就最好個人比較喜歡金錢雞，配白飯一流鮮蝦腸粉好味道，食緊中途，要聽公司電話傾左好耐，腸粉都凍哂，但係都不失腸粉應有嘅滑嫩龍井水滾茶靚，飲完之後個口腔好舒服沒有苦澀味有機會一定會再來飲早茶

蓮香這品牌在香港已經有超過80年歷史，這次來到荃灣的商場，蓮香繼續沿用傳統點心車，一樣供應多款招牌點心，例如蝦餃、蓮蓉包、馬拉糕、芋頭糕等，另外亦有蒸飯﹑粥品等供應，食物質素一般，而且價錢偏貴。不過，店舖地方細細，客人需要自行揾位，各人拎住一籠二籠既點心，中途又要留心熱水壺﹑點心車等，其實非常危險！

新一年心血來潮想飲茶。本來在網上拿了美💕酒樓飛，但要等成三百幾張枱，平日等一小至兩時多已差不多有枱，今天等了大半小時仍無望在二時前坐下，我們惟有轉場去新開的蓮香試吓。原來這𥚃要自己等位，不派飛。雖然坐無虛席，但我們等了半小時便可坐下。我們坐在水壺旁似乎相對沒有坐在中間嘈吵。坐下來呀姐問我要茶壼或茶盅，唔知茶中係乜嘢所以叫咗茶盅。原來茶中就係舊式嘅大茶杯。阿姐純熟地幫我地洗去第一泡茶，接着有比多一壺滾水我加在茶盅，十分滿意！最新奇嘅仲有一大個玻璃碗係枱下應該比你斟茶嘅時候不要打瀉。令一樣新奇嘅嘢就係要自己周圍去點心車搜羅嘢食，點心車阿姐不斷叫嚷有什麼點心，今天沒有叉燒包還沒有牛柏葉和魷魚🦑，有點可惜！我哋點左奶黃包、牛肉腸粉、春卷、鮮蝦餃和鹹水角（最後一碟）。鹹水角充滿餡料、牛肉腸粉有足料牛肉、春卷類竟然可以食到一隻蝦😋。忽然令我諗起以前細個食嘅點心真係10分足料！

員工態度其差，還會罵客人。 貴賓室要加一但員工在有點心紙下單的情況下也要求客人自己出大廳拿點心，不然點心紙下單就很慢才有。這簡直是把貴賓室客人要給多給錢還要做服務生（因為點心車進不了貴賓室），這樣只有有奴性的人才甘願做吧？所謂老闆更加囂張，客人只要求其態度差員工道個歉，老闆承認員工態度差私底下責成，又竟然說那麼多客人每天都要求道歉那可得了。 其實如果這樣態度差的員工每天都這樣得罪客人，做老闆的也應該好好檢討。這樣的服務我相信很快就不用再有客人了， 最起碼年輕一輩不會去。

同學聚餐，選咗食懷舊菜，我哋一早訂咗位，都要食第二輪8:30。呢度出名係食懐舊菜，每食一道菜，我哋懷念下，我哋以前食過的味道，亦回憶番細個開心的歡樂時光。川貝杏汁燉白肺湯清潤，料足。蓮香霸王鴨一早預訂的，否則，無得食。果然係招牌菜。鴨整得好腍，入口即溶。裡面的餡料超好味。陳皮蒸牛肉餅雖然食唔到有陳皮香味，但牛肉餅係好腍的，亦好似食山竹牛肉咁。黑椒牛仔骨經典菜式，夠惹味。豉汁蒸盤龍鱔豉汁夠重味，鱔蒸得啱啱好。椒鹽豆腐椒鹽肉排椒鹽豆腐做得香口，肉排亦夠入味。蓮蓉焗布甸雖然焗得香，但我哋個個都得佢太甜。歡歡樂樂歡渡了兩個鐘，呢餐唔貴，飲埋啤酒，每人平均消費只是二百七。

又到 蓮香棧 ，坐細房勁嘈，但冇咁迫，食物質素唔錯。懷舊點心 點會冇 豬潤燒賣 味道的確吾錯，肉味濃豬潤又吾硬身。大包 最後一個拿了回來勁大個當然自拍，包軟熟而入面餡多但味就偏淡。牛肉腸 驚喜好味，牛肉多而 #腸粉皮夠滑又薄身。原盅 蘿蔔糕 ，份量可以，蘿蔔絲粗身有口感岩我。必吃 南瓜露 絕對愛上，又濃又多南瓜粒十分足料吾太甜。與爸爸飲茶時間，未食過 蓮香棧 嘅佢當然帶佢嚟試吓 ，我哋今次坐房所以茶錢$13/位和有加一，茶味道失望吾夠滑身和甘香，這價錢去美心皇宮更好，以$174價錢可接受。

話説以前係中上環成日路過但到最後都無食蓮香樓，見係荃灣開左一排，近日終於有機會試下。分店由於係商場裏面，燈光比較充足，但其擺設仍然盡量緊貼總店走傳統風格。一架架點心車係你面前走過（雖然得幾部），但仍然可以有細細個去茶樓既感覺。一坐低，先隨意叫左以下點心：1）叉燒包 - 味道不錯，稍欠賣相2）炸春卷 - 傳統味道，驚喜欠奉3）豬潤燒賣 - 用料扎實，口感不錯4）蝦腸 - 蝦都算大支，但粉皮稍微厚左d之後，經樓面阿姐推介，叫左碟菜遠班腩飯。阿姐推介話平時多人叫，而且係用新鮮魚腩做既。果然，一入口已經食得出係比平時餐廳既班腩滑同有質感，配上醬汁，味道不錯，然而搭上近百元的價錢，性價比則見人見智。最後埋單人均90蚊，鑒于其係商場開鋪，尼個價錢都算可以接受。

鴨腳扎 大大隻！腐皮係精華！入面仲有件荔芋！好粉！鴨腳夠入味！山竹牛肉 唔喺我杯茶，唔多鍾意咁淋嘅口感仲要加咗芫茜 添！牛肉燒賣同山竹牛肉一樣唔係我杯茶～味道有啲相似！鳳爪都幾大隻！所以食起黎覺得好多肉（皮）而且無乜碎骨～夠入味！蒸排骨份量少啲，都係啲油膩野但啲肉整得好入味同好腍！

Have been buying babe bbq ribs every week, used to visit BBQ meat shop and restaurants in Mei Foo, Tsuen Wan, Jordon, Cheung Sha WanToday is the 1st time to the 蓮香, priced $89 for half pound. ask for one rib, charging me half proud before weighted; $89 plus $2 for takeaway (smell ripoff). They gave me a small box with 80% filled, way less then the usual one fully filled lunch box vs others place.I asks for weight it, the chief show me in their scale. The scale shows half pounds but its the non d