蝦匠 (已結業)

吾係有熟路朋友介紹 都吾知九龍城有呢間「蝦店」呢到主打蝦湯底 有麵亦有泡飯聽講蝦湯用足8斤鮮蝦黑洞當然叫個招牌蝦匠湯本身已經包左蝦 扎肉 魚片 吾中意食蔥既朋友可以走青黑洞我除左辣 全走老老豆豆 其實吾辣第一啖入口 超香蝦味感覺好似同幾十隻蝦頭咀緊咁貪心仔黑洞仲加左芝心丸飯量好足 夠晒飽肚朋友仔叫左冬陰功蝦湯湯底吾太酸 反而黑洞中意佢喇喉個種辣十分爽皮蝦滑真材實料 口感爽彈另外叫左兩款小食炸花枝丸無太大驚喜不過幾夠新鮮熱辣反而推介大家食蝦少其實係蝦多士 脆卜卜超香口中間仲有蝦肉做饀飲品方面 百香天葵同檸檬天葵花之前百香味出 但比較甜後者檸檬味為主會清新開胃點整體價錢同食物質素都幾抵食待應亦好有禮貌值得再戰

路過九龍城看見之前做得不錯的春風得意原來已經結業了取而代之的是以蝦為主打的蝦匠而當中最吸引的是指定的午市套餐只要加$20就可以加配龍蝦半隻於是便決定試一試點了的這個餐是冬陰公海鮮麵冬陰公味十分濃烈化學的添加應該少不了但是話說回來冬陰公本身也是不同加工香料混合而成的所以也無謂深究味道是天然或者化學了其中一個可以改善的地方是當中香料太多當麵吃到大半時往往只夾到香料而夾不到麵會吃得有點狼狽海鮮方面也算是足料已$48的價錢而言算是收貨了更令人驚喜的是額外加的龍蝦廉價的龍蝦往往會是過咸或者肉質變了霉這裏的龍蝦雖然不算是十分鮮味但是沒有上述兩個問題已經算是超額完成了$68就吃到有龍蝦的午餐對於愛吃龍蝦的人來說這裏可算是是一個不錯的止癮的地方

不嬲都鐘意喺福佬村道呢邊搵食因為呢條街比較多泰國菜🇹🇭以外既選擇今次就專程黎呢間主打蝦湯既新餐廳佢個門面唔係好大所以好容易行過龍都唔知架睇一睇餐牌覺得都啱食就入左去lu佢餐牌好似一般車仔麵餐牌咁揀個湯底、麵底跟住配送不過唔同既係佢最王牌既兩個湯底已經跟蝦、札肉同埋魚片架喇我地第一次黎試緊係食佢個蝦湯啦心諗冬陰公出面都食到呀嘛見呢間舖sell蝦都揀左一個送就係蝦滑冇幾耐食物就到喇個湯底比想像中清但係都幾甜既跟湯有個辣醬分開上既唔太辣幾開胃～蝦滑幾彈牙同埋碗麵比想像中多蝦！加分！

週末在九龍城覓食，雖然區內以火鍋及泰菜聞名，但是晚想食其他菜，見到一家新的麵店，門口寫著龍蝦麵只是$68，被其吸引著進內。可自選湯底，麵類及加其他餸，有點像車仔麵。原來蝦匠湯及冬蔭功湯底已包若干餸，另加$20有半隻龍蝦，我們各點了一湯底。蝦匠湯底濃郁蝦味，真材實料，本身已有蝦，札肉，魚片，豆卜及芽菜，再加上另點的龍蝦，花膠和蘿蔔，非常豐富!!別以為加$20的半隻龍蝦會將貨就價，龍蝦肉結實彈牙，還有許多蝦膏，鮮味十足。冬蔭功湯香濃帶微辣，有蝦，青口，魚片，秀珍菇和蕃茄，同樣豐富。蝦匠拼盤有春卷，炸蝦丸及雞翼各兩件，即製的熱烘烘。春卷特別出色，外皮鬆脆。再加$16有特飲，大大杯檸檬天葵花內有許多檸檬粒，感覺清新之餘又不會過甜。整體感覺餐廳真材實料，龍蝦麵十分抵食，CP值高。

成日都以為九龍城係食泰國菜嘅地方，同事介紹依度有一間食平民龍蝦麵幾特別既地方，夠晒噱頭，店名叫蝦匠，路過見到鋪頭門口已經好特別吸引，好大隻龍蝦做生招牌，經過一定留意到，而且店內裝修乾淨舒服，座位寬闊，依家天氣仲熱，想食啲開胃既午餐，所以叫了冬陰公蝦湯試試，原來湯已經包括青口，秀珍菇，番茄，蝦，魚片，可以加錢叫其他餸，好似車仔麵甘，個冬陰公湯底酸酸辣辣好易入囗，又開胃，但一啲都吾辣，有少少失望，但係份量都算大

大家都以為九龍城係食泰國菜嘅地方，原來依度有一間食平民龍蝦麵幾好味既地方，仲有我最愛嘅花膠添，舖名叫蝦匠，見到鋪頭門口已經好吸引，好大隻龍蝦做生招牌，經過一定留意到，店內裝修乾淨，舒服，座位寬闊，我同朋友每人叫左一個招牌麪試試，冬陰公蝦湯，湯已經包括青口，秀珍菇，番茄🍅，蝦，魚片，朋友加左$8叫左生菜，個冬陰公湯底酸酸辣辣好易入囗，又開胃，不太辣，連我朋友吾食辣都食到，另一個，叫左招牌蝦匠湯底，做緊推廣加$20有半隻龍蝦，心諗二十蚊龍蝦一定差，點知龍蝦大隻及多膏，肉質爽彈牙，正，大啖大啖肉，仲加左$15花膠添，$15有成三件花膠，平靚正之選，又養顏美容，加$8有竹笙，竹笙索曬啲湯底，好味牙，叫左兩款小食，台式花枝丸三枝$12，好有台灣風味，小食系蝦蝦霸霸$68，好大件炸蝦餅，炸得非常香脆，蝦餅用好多蝦砌蓉，所以啖啖蝦肉，而且仲有粒粒蝦肉添，口感彈牙，開心一餐

蝦少，即係蝦多士，好耐都冇食過炸得咁好嘅蝦多士，不得不讚呢間小店嘅炸物真係做得好好，三角形嘅多士炸到金黃色，但係上到枱一滴油都冇，入口香脆，最叻仔嘅係一啲都唔戒口，因為有好多做得唔好嘅會整到上顎受傷，蝦膠彈牙，有兩大塊，好滿足！蝦蝦覇覇，即係炸蝦餅，又係另外一個必食，入口香脆彈牙，有蝦嘅鮮味，我最鍾意佢兩大塊，原塊上，鍾意一大啖咬落去又得，切開細細舊慢慢食又得！講返個主角，蝦匠湯，我哋一個叫左摻摻，一個叫咗米線，上到枱我哋都嚇咗一跳，真係好大碗！面多，湯多，配料多！鍾意佢有微微辣，入口有蝦嘅甘甜，配料又蝦又扎肉有豆卜有芽菜，我哋仲加咗花膠，同埋蝦匠滑，又好味又抵食！我哋兩個人叫咗一杯百香天葵，酸酸甜甜，好開胃，食完炸嘢飲番佢成個人舒服晒！

原來福佬村道新開了一間以蝦做主題的麵檔，價錢定位不過份，今晚和朋友就來個晚餐。餐塊兩邊一目了然，可以重用的點餐紙，夠環保♻試了個蝦匠湯，果然有蝦的鮮甜味道，而且不算咸又沒有鹼水味，辣道接近沒有，很易入口。配料已經包蝦、扎肉、魚片和豆卜，我再加了芝心丸。麵底選了摻摻即是油麵加米粉，份量都幾多。朋友就加配了半隻龍蝦，只要$20！超級抵呀！一隻手咁大，內面幾多肉。蝦匠拼盤有春卷、胡椒炸雞翼和花枝丸各兩件，最好味是炸雞翼又夠大隻，外皮很香脆，濃烈的胡椒味道，雞肉滲出肉汁。整體都即炸即上，脆卜卜熱辣辣！只要加$16就有大大杯百香天葵，百香果味香濃，而一粒粒蜂蜜爆珠有口感又不太甜。味道很好又抵食，而且蝦湯底很特別！

今天行九龍城，經過這間舖，隻龍蝦招牌好吸引，而且人流未到，入去試下。地方算寛敞，枱的空間夠大，燈光明亮叫了蝦清湯油麵米粉，一碗可以兩隻麵都食到，餸料有青口，魚片，秀珍菇，鮮蝦。套餐加20元可以有半隻龍蝦，不要以為平野無好，隻蝦頭膏多肥美，大碗又抵食加16元有一渣飲品，夠2個人，咁著數，當然係叫套餐啦味甜帶酸，凍涼消暑蝦匠皮蛋皮夠爽，半流心蛋黃，蝦匠汁少辣，開胃前菜陳醋雲耳雲耳大隻，配陳醋最佳，略嫌唔夠冰冷，口感遜色左蝦匠拼盤有雞翼、春捲、蝦餅各2件，春捲最好食， 皮脆肉軟冰鎮青瓜青瓜大條夠凍， 好似食蔗咁， 咬在口裏索索聲， 最有趣是用兩條試管裝載陳醋和芝麻醬， 全是條形，非常襯餐牌可以循環再用，直接在過左膠的牌上點菜，之後可以抹去大家一齊環保，保護地球有龍蝦食，都係每人百幾，抵食

行行下街，地下有個圖案，望真下有隻蝦叫住我。蝦蝦⋯舖內裝修好優雅。看看餐牌，是先自撰湯底、再㨂麵底或泡飯後，亦可再加餸。酸薑皮蛋，好醒胃。皮蛋通透又流心，靚。蝦醬湯配龍蝦，湯底好勁蝦味小小辣。龍蝦都有些軟膏，鉗位啖啖肉爽口，有海鮮鹹味。蝦匠滑細細粒，都好彈牙。冬陰功蝦湯，夠晒惹味，湯濃又酸辣。加了花膠，都有四五件，件件都好厚身，抵食。脆香胡椒炸雞亦，皮脆微微胡椒香，雞肉熱辣辣又有肉汁。特飲百香天葵，夠晒大柸，有一粒粒蜜糖珠珠，甜甜地，好味抵飲。

今日同兩個朋友去開九龍城, 四圍都係人, 又唔想食譚仔, 有人提意去食東南亞蝦面~ 我突然醒起係九龍城福老村道有一間新開叫"蝦匠"既蝦面店~ 今日就一於去試下~ 星期六下午4點~ 去到蝦匠, 都幾FULL~ 8成入座, 好好彩我地WALK IN 都有2人位~ 實在係太好了~ 坐底睇下個餐牌又唔貴喎~ 我地叫咗兩個蝦匠湯配摻摻(油面+米粉)$48 加咗半邊波士頓龍蝦$50 蝦滑$15 黑椒牛丸$10 , 真係好似高級版車仔面, 哈哈~ 另外仲叫咗兩個小食, 一個叫蝦少 (即係蝦多士) 另一個係蝦蝦霸霸 (即係炸蝦餅) , D名好搞笑囉~ D野食66逐逐咁到~ 首先講下個面先, 湯底好濃蝦味, 摻摻拎到個面口感層次好豐富, 半邊波士頓龍蝦肉質彈牙鮮甜~ 靚貨來的~ 黑椒牛丸一定要叫~ 好好味~ 蝦少 (即係蝦多士)- 炸得一D都唔油, 仲要好大份量好扺食~蝦蝦霸霸 (即係炸蝦餅)-- 好有蝦味, 點埋個泰色酸甜汁 好惹味~ 令人食唔停口~~~ 值得推介~ GOOD~

行過九龍城竟然比我見到間好正既餐廳，餐廳內乾淨舒適，食好嘢當然要坐得舒服啦。餐廳裡面十個有九個碗麵都有隻大龍蝦，我同老公都唔執輸，每人都叫咗個龍蝦麵同龍蝦湯飯再每人一杯嘢飲。招牌龍蝦湯！我揀既係泡飯，咁就可以啖啖都飲到湯既精華。龍蝦爆膏，賣相十分吸引，肉質彈牙，而且連個拑都好有肉地。湯底濃郁同鮮甜，尾部有點微辣，但又更加帶出成個鮮味。杯野飲夠晒大杯怕甜既我都覺得唔錯，如果好似我唔鐘意太甜既野飲就啱晒，而且隻色超靚值得一試！整體來講，食物的選擇同份量很多，食物的質素非常高，食材都係新鮮和高質的，這間餐廳還可以吃到台灣和泰國的美食，而店員亦有良好的服務態度和有禮貌，所以我認為這間餐廳值得再去惠顧

來到遍街泰國餐廳的九龍城，發現開了一間星馬菜小店，開宗明義以蝦為主打，就憑此新鮮感便與朋友一試！店子主打食摻摻麵，摻摻麵源自馬來西亞，有「兩溝」的意思，從前的小販檔會放着麵、米粉、河粉等，讓客人自己選，有些人因特別的口感而選擇混合不同粉麵，慢慢就變成經典。摻摻麵以車仔麵形式點菜，當然要揀較特別的餸，分別選了花膠，龍蝦半隻，黑椒牛丸，配合本身已有的扎肉，蝦，魚片等材料，十分豐富！先呷一口湯底，有海鮮甜味，沒有味精加料，如果可以加少少椰漿就完美了麵分量十分大，龍蝦半邊連鉗上，原汁原味，蝦膏配上鮮甜湯底，一試難忘！花膠煮得剛好，保持綿滑口感，，必點另外點了蝦蝦霸霸，即蝦多士，炸得很好，雖然炸得通透，但一點不油膩，咬一口發覺有一層厚厚蝦膠，比坊間一些主打蝦多士店鋪更真材實料再點了一份陳醋雲耳消膩，雲耳爽口而且微涼，陳醋汁酸酸甜甜，油膩感全消飲品點了百香天葵，顏色十分漂亮，亦有百香果甜，而且十分大杯如果大家到九龍城，值得一試！

今日相約同事往九龍城食晚餐，朋友介紹福佬村道開左一間蝦匠米線泡飯專門店，話佢地D花膠雞湯好正，真材實料，價錢不貴，今晚和同事專程去試試！皮蛋酸薑，同事喜歡食這傳統美食，皮蛋夾酸薑，酸酸地，幾開胃。脆香胡椒炸雞翼2隻，即叫即炸，皮香脆，肉質入味嫩滑。花膠雞湯泡飯：用火興住上枱，保持温度，花膠和雞份量都不少，雞肉鮮嫩，花膠滑溜有口感，雞湯鮮甜。將飯倒入湯中做泡飯，飯和湯一起食甚惹味。自選配菜加了龍蝦半隻、魚皮餃、魚片頭、蝦匠滑和蘿蔔。龍蝦鮮甜彈牙，蝦匠滑和魚片頭爽口。

今天同老公去九龍城食晚飯，怎知去到，佢就話突然有事要走先，我唯有自己食，行到福佬村道，見一大招牌好搶眼，是蝦匠米線泡飯專門店，應該是間新開不久的新店，喜歡試新野的我又怎會錯過，立即入座試試！環保餐單👍價錢大眾化，又吾洗加一。首先是選湯底，我選了蝦匠湯，是每日以8斤新鮮蝦頭蝦殻和豬骨熬三小時而成，湯底濃郁，又香又鮮甜。還配有扎肉、魚片、豆卜、芽菜等配料，如果想豐富一點，還可以加自選配菜。我在蝦匠湯加了：米粉、龍蝦半隻、花膠、鮮腐竹、貢丸、魚皮餃、魚片頭。配菜都很好味，尤其是龍蝦，只需$50元就有半隻，真係好抵，龍蝦新鮮彈牙，花膠也很滑，十分美味！蝦蝦霸霸：即叫即炸，外層酥脆，中間蝦膠和蝦肉鮮味彈牙有口感。粉絲皮春捲：熱騰騰，網紋外層炸得好香脆，餡料好惹味！加8元就有冷熱飲品，加$16就有特飲。