蠔酒吧

营业中

休息中

We came in a big group for dinner and ordered quite a lot of food.Given its name, oysters were a must-try. We ordered 6 oysters for each of us. The server introduced each oyster to us and recommended an clockwise order of eating starting from the lemon so that we got to try sweet oysters first and more salty oysters afterwards. The oysters were fresh and the oyster meat was more solid compared with other oysters we often tried out there. However, I had expected more given its fame for oysters. T

遲來了的開年聚餐,選了有海景的喜來登18樓的週日半自助餐,坐電梯到17樓後轉灣行樓梯便到,未到12點已有侍應在門外添酒給顧客.香檳, 紅白酒任飲, 餐廳選得的也很好入口.主菜可點一道一次, 我選了龍蝦, 肉質很彈, 擺碟賣相也很好,另外餐牌上亦有多款其他食品任叫,比較好的有焗蠔,溫泉旦,自助式的熱盤質素反而一般, 冷盤較出色, 生蠔必試, 鮮度十足.最後有甜品師傅推著液態氮即場做甜品,最後亦有包餐茶.服務及食品質素整體也很好.雖然價錢較貴, 但算起食品飲品環景質素,作為週年聚餐/慶祝用途, CP值已交足功課.

第一次來的是男朋友生日，實在對那裡的蠔上了癮著了迷，因此在和男朋友在四週年紀念日的時候，我們又回去了。說這一次一定要吃最大最肥美的蠔。 當天收工過去預約了八點鐘，那一層是連接著幾家餐廳，一律對海，不管是親朋戚友來餐是情侶也是十分可以。在菜上來之前會先給你一小杯熱湯還有一大籃餐包，十分暖胃會令人期待著菜式的來臨。當我們點完菜後我們立即出去蠔吧那邊挑蠔，他會放著不用種類國家口味的蠔出來，可以逐一問師傅每隻蠔的分別，之後可以直接下單。看!每一隻蠔都看得出十分大也十分肥美，個人和男朋友都喜歡creamy和甜一點的蠔! 首先來的是海鮮拼盤，我們只選了QueenSize的，大概是2-3人的份量，最討喜的當然是大龍蝦，十分實肉新鮮! 而拼盤本來已經有8隻生蠔了，不過對我們來說當然不夠呀，另外也有蜆、田螺、帶子、麵包蟹，每樣2-6份不等。之後上來的就是生蠔啦!重頭戲!我們extra叫了10隻生蠔，每一隻我們吃下去的那瞬間都是震驚!目不轉睛看著對方良久才能回復過來。基本上大的那些1口是根本吃不到，女孩子可能要分2-3口才能完全吞下。 大的全都是一隻手掌般大的!我們超級遺憾沒有記下他們的名字，因為我們每

其實蠔酒吧除了是價錢貴一點，完全沒有要挑剔的地方。服務是 101分的，細心有禮，廚師也不是出來問問客人意見。梳化位又寬闊又舒適，窗口位嘅景觀是情侶嘅首選。蠔是比外面貴，但種類之多，人員之專業及新鮮的程度肯定令人滿意。蠔到枱上，只需用叉子擢一下蠔邊，是會縮的，便是新鮮的證明。熱盤味道也很捧，曾經吃過蟹肉海膽焗飯，一試難忘。他們炒意粉也做得很出色。甜品必吃朱古力流心蛋糕，我覺得是吃過最好的。贈送的餅條也很好吃。店員見我很喜歡更打包一盒送給我。

每年的12月31日，我們都會揾個好地方，一邊食嘢、一邊飲酒、一邊睇煙花要訂到最好的窗口位，望正煙花，甘就要預早2-3個月訂，同埋窗口位的位置一般比坐入面都係貴d!今日係食set好好味，不過吾記得叫乜名大家睇下右手邊隻蠔想點.....發育不良😒Blue Lobster 薄切個境真係好靚龍蝦湯 + 蠔Crab cakesea scallops Boston Lobster US BeefApple raisinBrie de Meaux超好味的芝士👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻環境好，服務好，食物好不過食物太細份，食完都仲肚餓睇煙花本應好開心，我們是坐窗口位的，但睇煙花的時候，有幾個坐入面的人，行出來我窗口的位置睇，lee 個令我大為不快！埋單成為$7000大元

每一年的 11 是一年裡最開心的月份，因為正是小妹的生日月。2017 年好朋友給我一個驚喜，帶我來尖沙咀希爾頓Oyster & Wine Bar晚飯。我絕對是是受寵若驚， 感謝朋友這幾年的寵愛。來到酒店頂層，仿佛去到另一個較寧靜的地方。眺望著美絕全球的維港美境，這一刻令人放下所以煩惱好好享受朋友為我預備的生日晚宴。選了 Oyster & Wine Bar Menu Sampler 配一支紅/白酒 $1488 這個套餐由三個course 組成 頭盤 : 生蠔 四隻蠔已包括了三個地方出產地。由於我唔食蠔，所以沒有評語。  接下來另一款頭盤， 是我近來大愛的   蟹肉多洋蔥少煎得焦脆，每啖也嚐到蟹肉的鮮甜。蟹餅旁的三點不同的醬汁令鮮味上多一點兒層次。 主菜有魚和牛柳選舉，連平曷小吃肉的小妹也選擇了後者，一向認為上酒店餐廳出品的牛扒也有水準的 。 精緻不花巧，點了Medium Rare牛柳，煎得相當美，牛排表面呈褐色，中間的肉溫暖並呈紅色。沒有叮點過火，然而肉的內部要帶點溫度，口感嫩滑到不行。酒店出品的甜品講究氣派，就算是簡單的 [甜品焗蘋果撻] 也賣相脫俗、清新。 蘋果片輕輕烤焗過，再至金黃

今日係兩位好朋友重要日子，特別book呢間VIP Room作為求婚地。入到來，就已安排了一位waiter專為我們服務，個人第一次感受到殷勤的招待，而且服務員帶有笑容的，這令我覺得開懷。因為在香港的餐飲業服務者大多欠缺了笑容，但此處員工們都分外敬業樂業，無時無刻都嘴角上揚，會對進出客人微笑點頭，十分禮貌。食物方面，我本人第一次嘗試生蠔，未食前有各種擔心，如怕海鮮的腥味、衛生方面，始終自己對生冷食物有點敏感，所以服務員知道後，特地為我焗熟3隻蠔，個人幾欣賞佢對客人的體貼！說回正題，未食熟蠔前，我自己都放膽嘗試一隻海水味較重的生蠔，食左反而品嚐到生蠔的鮮味同爽口，記得之前有人說過這間餐廳的生蠔係出名的，一定要試！今日試左，的確名不虛傳，生蠔真的好新鮮，餐廳讓客人親自在蠔吧挑選，而且即開，自己不懂不重要，師父會細心給意見，因應客人喜好。看到吧！這就是今晚蠔盤，四人食左共十幾隻蠔😋😋😋仲有西冷牛扒，我們叫左5成熟，食落口感好鮮嫩，juicy,唔乾身，正！蟹餅呢個最仲意食～啖啖蟹肉，好豐富口感，濃郁蟹味，我們四人食完都齒頰留香，下次可再食！最後我們好多謝服務員的配合，朋友求婚成功，經過此重要環節後

要食蠔一定要黎依度食，聽完依番說話，過幾日就book咗台上去食，環境舒服清優，對住維港景色，果然係美食美景盡收眼底。一坐地就叫咗支白酒，食海鮮點少得白酒，然後又叫咗個龍蝦湯。龍蝦湯味道香濃，咸度適中，蝦肉口感食落都算新鮮。今次叫咗2打生蠔，一打creamy d,一打係salty 得黎又帶mineral的。creamy d個打好肥美大隻，帶有淡淡地甜味。而今次帶salty 的就吾錯，成盆我都好鐘意，雖然吾算肥美，但味道一流由於，食咗太多蠔，好快就進入咗甜品，依個係一個梳乎厘，外皮鬆脆，賣相好靚又吸晴，內面好似海綿入口即溶，食落好有幸福嘅滋味。

星期日來到喜來登18樓蠔酒吧食brunch，5種生蠔任食，生蠔可以講隻隻肥美，兩個人一共食咗55隻除了生蠔，仲有starter 同 main course，個人覺得starter一般般，main course牛排同龍蝦都好味，就係食的太飽⋯甜品舒芙蕾一般般，好甜。我更鍾意甜品櫃的甜品，蛋撻，燉蛋都好味。生果選擇就比較少，麵包蟹等都冇食到，refill好慢。龍蝦湯唔錯，好濃龍蝦味。香檳係最好飲，紅酒白酒都一般，唔推薦。

生日慶祝首選Sheraton 的 Oyster & wine bar，一個月前已落訂+book位，精打細算的我緊係用信用咭的折扣優惠。星期日12-3pm，陽光很猛，但維港景色矇矓，坐窗邊位較熱。餐廳的室內設計為正常酒店格局。Oyster champagne brunch ($998 一位)Champagne係法國的Perrier-jouet ，free flow 真係好抵飲，仲有紅白酒，、cocktail、mocktail任飲。Champagne 容易入口，夠凍，cheers。Olive & cured hamBread basket食蠔之前可以先喝龍蝦湯暖胃，食蠔就唔會攪肚。既然可以任食生蠔就緊係全部試晒先，今日生蠔有5款選擇，當中以紐西蘭的Kaipara最好，易入口，海水味較淡，口感爽脆。另外，Ostra Regal 係來自法國的，都ok，質感較creamy，比Kaipara鹹少少。呢兩款可以連食一打。Starter也有幾款關於生蠔，蠔迷一定要試晒。Oyster flan 的材料有fois gras、sea bass 和black truffles，用小杯裝，份量唔會太大，口感似薯

Happy weekend！週末又是嘆 brunch 的日子，如果大家喜歡生蠔及香檳、特別情傾巴黎之花，要來幫襯一下喜來登酒店 Oyster & Wine Bar 的 Perrier-Jouët 花韻周日香檳早午餐，$998-$1,498位的定價驟看不便宜，但看清楚內容你就會明白是物超所值～  甜魔媽媽是上週日到訪，雖然天氣不太穩定，但也無損美好心情；Oyster & Wine Bar 除了是喜來登酒店最高的餐廳，景觀開揚優美，也是兩口子 慶祝兩週年棉婚紀念 的地方，有著滿滿的回憶呢！可惜老公當日還要上班，未能一起重溫那份美好～花韻周日香檳早午餐供應時間為12:00至下午3:00；當日穿過一排排靠窗位置，抵達餐廳時，Brunch 還未開始，但單是buffet項目，已經豐富得令人魂不守舍！ 花韻周日香檳早午餐定價以任飲的香檳分類，無限暢飲 Perrier-Jouët Grand Brut, Epernay NV 及指定紅白餐酒，每位$998；無限暢飲 Perrier-Jouët Blason Rosé, Epernay NV 及以上佳釀，每位$1,298；無限暢飲 Perrier-Jou

身邊所有愛吃生蠔和飲香檳的朋友，心水brunch list上都必定有尖沙咀Sheraton Oyster & Wine Bar的Sunday brunch份。原因很簡單，位於Sheraton喜來登酒店頂樓的Oyster & Wine Bar，不單坐擁無敵靚海景，Sunday brunch有源源不絕供應的香檳與及多款時令新鮮生蠔，兼冰鎮海鮮、刺身、沙律前菜、冷盤、熱盤和甜品水果等。另外，每位更再有自選即點即製前菜(6選1)和主菜(4選1)，實在超級豐富！由今個6月開始，Oyster & Wine Bar的Sunday brunch更將早午餐升級，與「巴黎之花」Perrier-Jouët香檳合作推出全新獨家的「Perrier-Jouët 花韻周日香檳早午餐」，其中選擇包括無限暢飲剛推出不久的Perrier-Jouët Blanc de Blancs香檳。「Perrier-Jouët花韻周日香檳早午餐」逢星期日的中午12點至下午3點供應，收費視乎大家所選的香檳組合：<Champagne Brunch  香檳早午餐> 無限暢飲Perrier-Jouët Grand Brut,

同男朋友週年紀念，當然要隆重其事，不醉無歸！除咗要有靚景，服務好之外，一定重要有一定份量既高質美食，先滿足到我地兩個大胃王酒鬼！既然夾到一曰Sunday off, 咁一於去食brunch啦！Sheraton 個景就一向都無敵所以我哋已經預早一個月落訂book枱一去到侍應就每人比一杯香檳今次嘅香檳係ruinart泡沫細緻，充滿梨同花香，hazelnut after taste Very nice and elegant 即開生蠔有五款三款美國，兩款法國美國creamy不過同男朋友都鐘意法國多d海水味重，after taste 長因為size細，所以我地食咗4打Buffet 重有刺身，沙津，燒斧頭扒…等龍蝦湯係必飲好香濃Main 我地叫咗 lobster ThermidorBeef tenderloin & foie gras波士頓龍蝦鉗都去咗殼肉鮮甜爽彈！唔係雪藏貨可以比Beef tenderloin 肉香又軟Foie gras 入口即溶冇渣配一口ruinart 去肥腻感完美甜品亦好多選擇男朋友話唔錯不過我真係食唔落今次真係正宗飲飽食醉

朋友請食晚飯，佢揀左依間酒店既餐廳對住個咁靚既維港景色食飯，配上貼心既服務，第一印象已經好好個碟幾靚😅法國生蠔鮮甜爽口蟹餅精緻，很香口香煎帶子大大粒彈牙，配上腸仔車厘茄各有特色我比較喜歡蟹餅多d朋友知我超喜歡牛油果，叫左依款鮮蝦牛油果沙律俾我。有我喜歡既火箭菜。材料當然很新鮮，味道👍🏻龍蝦湯係朋友至愛，但我略嫌咸了些少。食完前菜加主菜其實已經好飽，但甜品可以令人感覺更完美每款菜式既擺設都好似一件藝術品

實在太鍾意食蠔，上年食完番尋味，一個人食咗超過三十隻蠔，所以成千蚊一個人都要再黎「蠔」食一次，仲要先俾deposit. 上次坐唔同窗口位，今次早成個幾星期訂位，終於有窗口位啦。Brunch 有5款蠔選擇，今次有三款美國，兩款法國，個人較喜歡美國蠔，貪佢夠chewy 可惜今次啲蠔有幾隻都有殻碎，可能師傅太忙，有啲仲有沙，今次戰績只有18隻其中一個原因係main course 份lamb chop portion 太大，下次會叫龍蝦，食完食唔落其他野個brunch 仲可以叫款egg ，我叫咗egg Benedict ，好難食，個蛋係over cook ！ 個brunch包champagne ，飲得太多，一開始已醉醉地Brunch 其他頭盤同hot dish 都唔錯，特別推薦油金魚刺身，夠肥美；其他推介有龍蝦湯，夠rich ，海鮮湯都唔錯。 甜品選擇多但無乜特別，另可點hagaadaz 同梳乎厘，其實個梳乎厘幾滑，但個刻已經超飽