蠔酒吧

营业中

休息中

今年老友開年團拜，搞新意思來這裡食個午餐飲吓酒啦3個老友都未來過，幸好她們都讚不絕口，雖然折實都每位$925,但大家都覺得這裡食物很好，真的貴精不貴多，味道最重要。環境和食物，這裡都是我現時最寵愛的地方，價錢這麼貴，但我都猛推薦3位老友來試吓，就知我有多滿意了。今天蠔有五走款供應，三款美國，兩款法國，我們今天吃自助吧的食物都吃得太飽，所以蠔只每人吃了半打咋但酒就喝到小小醉意，有兩隻酒腳陪飲酒，我地香檳，紅酒白酒都飲晒，唔飲酒的那位就飲外面供應的果汁。魚生真的好新鮮，個凍蝦超級彈牙兼鮮美，龍蝦湯就是水準啦，我今天都吃了牛肉，好正，好嫩完全不會柴口。鵝肝就4小碟和生蠔都要我為了吃他們喝了四杯白酒主菜今天也很不錯，甜品喜出望外。今天感覺比上次來時，食物水準更高，可能是人腳問題掛，哈哈，4個女人一個墟，所有食物都吃過晒，利害。果真是遇強越強，我今次甜品都吃多左，要提一提有個豆腐味的榚點，豆味濃郁又清新好讚呀。可能上次來是十月天，天口熱，食慾好像沒今回咁好掛，上回我俾8分，今回要俾9分了，還有一分給是循例希望再有進步空間走時去左行陣街，幫助消化，仲話下次再來過囉

Sunday Brunch向來到是週末遊閑休息的一個好節目，今個週日來到Sheraton的 oyster and wine bar，一到門口便有reception 姐姐好友善地向你奉上welcome drink (當然是香檳!) 之後便帶你入餐廳就坐。侍應們好詳盡的講解，除了buffet area的食物，還有一個即叫即整既menu，裡面有其他熱食可以選擇，也有幾款熟蠔食品。另外，每位客人都可以order 一個main course，所以呢個係重型Sunday brunch！男主角，生蠔:每次都有5款來自不同國家既生蠔可以揀。法國，澳洲，美國，紐西蘭.... 按時令供應。提議大家第一次試晒5款先，因為有時好食都未必有得encore，當你再出去既時間已經售馨，由另一款生蠔補上。女主角，香檳：Ｄ侍應好好只有你飲得慢，一見你無酒就馬上為你斟滿。其實除左香檳，果汁area還有voka，芝士platter 附近亦有甜酒。這裡的甜酒好好味，配以杏甫，以大家不防一試＝）冷盤方面有魚生，長腳蟹，雪場蟹，凍蝦，青口，翡翠螺，cold cut...熱食方面貴精不貴多，特別喜歡這上兒的龍蝦湯，龍蝦味很濃，吃得

You must book beforehand to go to this popular place for champagne brunch but it is well worth the trouble. Once you are there, you enjoy good service and waiters who diligently attend to your Champagne glass to ensure it is filled with Moet & Chandon at all times. The service at the oyster bar is equally good, with a friendly guy who explains the oysters, and patiently wait for your decision how many of oysters you finally decide to have. There are many buffets in Hong Kong, but too many of the

Famished after a late meeting, I decided to visit this classy seafood bar, hoping to grab a few oysters to go with a nice glass of white - but in the end had a wonderful full meal instead. The service was as warm and cozy as when I used to be a more regular patron, there was no sign of impatience on the part of the staff despite it was almost time for last orders. The staff was very considerate and conscientious in reminding clients of portion sizes and the prices of food and beverages not on th

晴天的週日來個Sunday Brunch 真是享受，再加上有蠔有champaign那真是不得了⋯Sheraton 的蠔酒吧一次過滿足smart bunny 的三個願望!先說選擇，即開生蠔有5種-Barron Point, Totten Inlet, Eagle Rock, Fine de Bretagne, Carantec. Smart bunny 不嬲都係法國蠔粉絲，但這裡的美國蠔一點也不遜色，Eagle Rock 尤其出色。另外法國的Fine de Bretagne 也不錯。除了任拿項目水準平均外，這裡的starter可以即點即做，選擇多多，crab cake 是不錯的，但焗蠔就不必了，畢竟珠玉在前，有新鮮生蠔作比較。Main course 選了half Boston lobster 及US beef tenderloin with foie gras, 兩樣都合格，很出色又說不上，畢竟smart bunny 在食方面是很挑剔的。值得一贊是這裡的龍蝦湯和macaron,平時兩者皆不能討好smart bunny，龍蝦湯太濃味而macaron則太甜，蠔酒吧處理兩者皆剛剛好，龍蝦湯又鮮

A belated belated review…Booked Oyster and Wine Bar for sunday brunch, $888 + 10% up with all-you-can-eat oysters and seafood, plus free flow champagne. (Price depends on choice of champagne.)Overall impression: super value for money if you are an oyster lover! Their range of oysters are not top-notch varieties but not cheap ones either. Couldn't remember exactly but there were French and Australian species and they were not very commonly seen. All of them are fresh and shucked-to-order. (Which

每逢10月吃不停，因為我是10月生日，朋友們都知我貪吃，最愛吃自助餐，所以都會同我吃自助餐慶祝。過往兩年都是去過洲際吃早午餐，因為我和友人都愛喝酒，但吃得幾次洲際，都是吃到有些悶，而且那裡座位始終太迫，沒太多私隱空間，說什麼鄰桌都能聽得清清楚楚囉。網上見這間蠔酒吧的早午餐是任食生蠔，我和友人又超喜歡吃生蠔，於是就選擇來這裡試試。來這裡要好友誠意才行，因為訂位時要先付訂金，每位$500, 據友人說，訂金是馬上在信用咭內扣帳的啊。因為訂位時預先希望安排窗邊位，所以今天有個窗邊位置坐，其實窗邊景觀雖然很好，但吃得咁上吓，因為外面天氣太好，都有些曬和陽光刺眼，而且有小小熱。說到食物真的無得彈，好正，今天有5款生蠔供應，兩款法國，三款美國，好新鮮。至於外面的食物，雖然選擇不多，但每款味道都好有水準，樣樣試吃都飽到吃不下主菜。主菜我們選了龍蝦和魚，相比不知是不是太飽了，吃到主菜時已經沒驚喜。以前在洲際吃，吃了個多小時就有醉意和飽，都會好早結帳離開，但今天竟然吃足3小時，如果這個早午餐是11：00或11：30開就更prefect 了。這裡跟洲際相比，食物款式小好多，但味道就好過洲際好多，如果這裡增加

在4星酒店進餐，很難有不滿意呢。環境好，餐具美，服務好，食物質數好，講完。食物質數好但不代表很好吃，兩個主菜好吃但不至於「嘩，正呀」，咁囉。主角「生蠔」大約三十元一隻或以上，這價錢在酒店不算貴，今晚我們都是由淡味開始吃，澳洲法國的都有，大約每人吃了10隻，我當然最愛法國蠔Guillardeau。不太愛吃甜品的我，點了我唯獨愛的「雲呢拿梳乎里」，二人分享，這個好吃。二人埋單大約三千幾元，車位只提供數個，中間道的停車場又關了，所以我提議不好駕駛，（如是飲酒的更不好駕駛吧）而且這店跟它的店名一樣，吃「蠔及酒」夠了，主菜可以在別的地方吃。其實這裏最好的地方就是「海景」，所以我建議去前一定要「訂海景位」呵！我看見很多情侶來，一邊吃海鮮，一邊喝酒，一邊欣賞夜景！主角「生蠔」，廚師即開蠔，蠔又夠涷，再配上白酒，I love it!主菜：羊架及Seabrass(附上的Bread好吃，但不知要否free and refill） 最後的甜品，雲呢拿梳乎里，好吃。二人分享最好。Oyster & Win Bar電話及地址

聞說這間的生蠔是不錯的，相約嗜蠔朋友一起來個假日生蠔 Brunch。餐廳在酒店頂樓，景觀很好，訂座時一定要說明 window seats，幸運地用餐當日遇上好天氣，邊吃邊欣賞維港 skyline，不亦樂乎！安排入座期間，有 waiter 會在門口一邊 greeting 一邊遞上 Moet 香檳一杯，都幾有氣派。此外，每枱亦奉送 24 個月黑毛豬一碟。Brunch 的價錢就會按著客人選擇的香檳種類計算，共有三種，我們選擇了普通的 Moet，free flow 的，$880 一位。食物主打當然是生蠔，當日供應的包括來自澳洲和美國（不過聽聞這裡的法國蠔最好 @_@），先點一 round 是日供應的六款生蠔，廚師會提示生蠔擺放的方法是從檸檬開始順時針方面由淡至濃味（生蠔 bar 亦是用相同的方法擺放生蠔，由右至左），客人只須順序品嚐，遇著合口味的，都可以針對性地 encore，不用每次都點全部款式。自助餐包括 salad bar，cold cut，壽司刺身，蝦和蟹等等，還有燒牛肉和各式配菜，龍蝦湯（推介）以及果汁，當然少不得 cheese corner 和甜品。要品嚐所有美食，三個小時也吃不完

要找個地方星期日吃午餐為友人慶祝生辰，想到了吃個香檳brunch，因為友人愛吃蠔和牛扒，而我則愛喝酒，「蠔酒吧」的名字即時在腦袋閃現。由酒店大堂搭透明子彈形升降機上餐廳，看著外面景色，已叫人心情愉快，侍應更在餐廳的接待處前為每位客人遞上一杯香檳，讓客人可先喝一口並手持香檳走到座位，頓時令我更感輕鬆自在。訂位時，餐廳職員原本說窗邊座位已滿，但結果卻安排了我們坐較入位置的窗邊座位，可俯覽維港景色，實在喜出望外。雖然當日天色灰暗，但友人已感滿意和高興。香檳／紅白酒：這個brunch由六月開始提供無限添飲的香檳品牌是Moët & Chandon，雖然不是高檔次，但也是知名品牌，總好過一些連名字也沒聽過的。除了香檳，這個brunch還提供無限添飲指定紅、白酒和甜酒。餐桌上一早已放好餐包，我們入座後，侍應為我們送上一碟二十四個月的西班牙黑毛豬風乾火腿，雖然不是三十六個月甚至四十八個月的，但質素已很好，味道甘香又不太鹹，與餐包和香檳都很配。侍應還代表餐廳送上一本介紹世界各地不同蠔種、圖文並茂的小冊子，實在細心，正好給友人留念。生蠔：吃過風乾火腿和餐包，我們首先當然是選擇生蠔！這日有五款供應，兩款來自

食蠔一定要來蠔酒吧!款式多每隻層次咸味也不同！先出去櫃檯點了半打生蠔!有法國美國各3隻!整體法國較為優勝!勝在口感滑海水味不太咸！還有鮮甜味!另有一隻手掌咁大！睇得又好味!之後點了龍蝦湯及酥皮湯！本人比較喜歡龍蝦湯!濃濃的龍蝦鮮味！真的回味無窮！到了主菜是雲吞及意粉!雲吞皮厚而且比較硬!不合格!而意粉沒任特別！味道不突出！整體推介是＂食蠔＂

約左好友一齊黎試, 大家有生蠔愛好者, 都有唔食生蠔的.要一早BOOK同落訂先有位, 去到, 真係好多人, 好FULL.呢個價錢任食生蠔, expect係高水準的, 生蠔叫幾多有多, 即開, 仲送到埋台, 不過佢d生蠔唔夠 佢d 焗蠔好味...main course:個蝦比較普通呢個beef with serrano ham in brioche crust又靚又好食!duo of perigord duck (foie gras) 好好味! juicy 又香!呢款豆腐甜品, 好清新, 唔太甜, 有驚喜任飲的香檳的確不俗呢個價錢既食物質素同款式, 同區其他五星酒店會優勝一點

上兩星期慶祝男朋友生日黎左呢度因為我同男朋友都鐘意食生蠔超期待之下覺得無想像中咁好首先環境一定係靚既，之前喺sky lounge飲過幾次野都知個景係正其次我地最concern 係生蠔當晚揀左好耐，最後決定叫個$1488既set share再散叫，個set包1杯champange，1杯白酒同1杯紅酒，分別用黎配指定3隻oysters、頭盤同主菜、甜品。聽落幾抵，但計返條數其實有啲搵笨。3隻生蠔有2隻係美國一隻係法國而且係較平的品種，主菜都係menu上最平嗰款西冷，雖然食物質數好好，但如果唔係貪嗰3杯酒，應該散叫好啲。講返oyster，除左set 嗰3款，另外叫左gillardeau 同royal, royal未試過純粹試下。總括黎講係新鮮, even 美國蠔都好鮮甜，有2隻比較瘦。但可能我食開嗰幾間蠔吧係唔切帶子位，呢度係幫你切埋，方便食用但我唔慣。同埋生蠔唔係隻隻都郁，有啲失望。可能因為切左帶子位。生蠔8/10龍蝦湯係好飲，好香濃，但我飲過更好。。呢度我俾8/10蟹餅好好食，我未食過grand hyatt嗰啲，但呢度係我食過最鮮甜好食既crab cake ，肉唔係碎，係一梳梳，食到好香

友人推薦下,於一個月前訂了這裏的Sunday brunch buffet。十一時四十五分抵達,餐廳職員很體貼地安排我們坐在lounge等候,直至十二時正才正式入座。我們被安排坐在靠窗望海的位置,枱與枱之間有着適當距離,感覺舒適。選定香檳及主菜後,就去order生蠔。生蠔有五款,三款美國(Barron Point, Totten Inlet,Eagle Rock)及兩款法國(Fine De Bretagne, Carantec),全由師傅即場開,只需說出枱號及order好款式數量,有待者送上。蠔身不大但新鮮,美國蠔甜美creamy帶着輕輕的礦物味,法國蠔爽脆甘甜帶着明顯的礦物味,忍不住一隻又一隻地吃,差不多十成飽時才記起還有主菜未上,哈!哈! 順帶一提,主菜除三文魚、鵝肝配燒豬腩肉外,還有波士頓龍蝦及牛仔肉揀。這裏食物款式不多,因貴精不貴多。冷盤有沙律、芝士、風乾火腿及刺身等,而熱葷有燒牛肉、燴雞及龍蝦湯。龍蝦湯味香濃,必試!而甜品方面,必試macaron,香脆不過甜。

今年跟E先生商量我們的15th Anniversary要到那裡慶祝時，E先生說想要吃生蠔，而我就要有海景的餐廳，於是很自然就選了位於Sheraton Hong Kong 18/F 的蠔酒吧 Oyster & Wine Bar，一次過滿足兩個人的願望。這晚我們於18:30到達，乘升降機到17/F，走上一層樓梯；然後沿著走廊，經過Sky Lounge & ZEN ，盡頭就是Oyster and Wine Bar。餐廳以海洋藍色為主調，配合蠔酒吧的主題，裝潢設計感覺時尚，座位寬敞舒適;一列玻璃窗外維港景色盡收眼底，甚有情調，環境絕對一流。其實客人來到蠔酒吧，坐下後第一件事不是看餐牌，而是到生蠔吧揀選生蠔，當然我們亦不例外。每日新鮮運到的各國生蠔，一共有二、三十款選擇，價錢從$48-80，負責生蠔吧的師傅會先問客人的喜好，從而介紹適合客人口味的生蠔，而另外亦有阿拉斯加蟹腳，以及蠔酒吧海鮮拼盤供應。揀選好生蠔之後，我們就回到座位選酒，因為晚上還有一支香檳等著我們，於是晚餐就只點兩杯白酒來配生蠔。本來打算吃完生蠔才點其他食物，但經理告知今晚客人頗多，為免等得太久，提議我們先點食物，待吃畢生蠔才通知