貴德宮私房素宴

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朋友最近帶左我去一間私房素菜餐廳，餸菜都係廚師發板架，睇得出每一道都係精心設計。如意卷千色拼盤集合左多款素食，雖然配料簡單，但集合埋一齊好夾。特別欣賞仿真嘅素肉片，口感好接近真肉。師傅仲加左啲好開胃既柚子，好清新。香草百寶袋腐皮包裹住粟米同冬菇，用上帶有東南亞風味既冬蔭公醬汁，好醒胃。藥膳翡翠包依道菜好出色 其實當晚一入餐廳已經聞到當歸同人參嘅香氣外層以嫩綠嘅包菜包裹住粉絲同素菜粒，好有心思。照燒釀大啡菇大啡菇上釀左好似豬肉既涵料 經過煎封 好香口芝香五穀糍粑五穀糍粑好煙韌 上面放上芝士 好特別嘅配搭姬松茸雪梨養生湯個湯好清潤椰香咖喱素雜錦配黃油法包咖喱好香濃 配上素丸 啲丸好似真嘅丸呀 好有肉味香椿花錦繡配藜麥飯聽到個名已經覺得好靚 雜錦既素菜好豐富 好夠穫氣送飯一流馬拉盞芥蘭苗個菜好新鮮 馬拉盞好香口最後食埋個甜品 - 石榴桃粒果凍仲有熱辣辣既鮮磨合桃露作結真係好滿足呀 原來素菜都可以有咁多變化。

平時餐牌種類太多，好多嘢都想食，而家就唔使諗食咩餸菜，安排好餸菜。是日平日訂左晚上七時用餐，每張枱都有屏風隔開，環境舒服。🔶三文魚千色拼盤前菜酸酸甜甜好開胃，青瓜絲爽脆，三文魚唔單止賣相似，味道都好神似，底部嘅粉皮都好入味。🔶芝香五穀糍粑賣相吸引，好彩份量細細，因為食落會有少少膩。🔶紫營金元寶餃子是金元寶形狀配上淡淡紫薯湯汁，有心思。🔶照燒釀大啡菇每次都覺得好食。🔶香草白玉環賣相好靚，冬蔭功湯汁拌碟，如果白蘿蔔入味啲就更好。🔶木瓜雪耳養生湯湯超好飲，鮮甜足料，熱焫焫飲好舒服。🔶荷塘月色花錦繡好有鑊氣。🔶椰香咖喱素雜錦魚旦牛肉都好真實，咖喱可以再濃啲。🔶芙蓉燴時蔬蛋白唔夠嫩。🔶鮮磨合桃露唔太甜，唔錯。🔶石榴桃粒果凍出奇地覺得唔錯，果凍口感好好。無限時，環境清靜，好適合同三五知己一齊飯聚。

今日食既呢間係位於灣仔既素食店，呢間係素食屆都幾出名，因為既傳統得黎，食物既品質同特別性都吸引到即使平時唔係食素既人都會黎食，今日食陪同另一半既家人黎食 呢度既獨特之處就係廚師發板，基本上每一台都係一樣既，有少少似FINE DINING一樣，非常之咁特別，岩哂我呢D平時都好少食素既人，因為唔洗點諗！ 我估佢既MENU應該係每月都會唔同，總共有11樣野食，計返其實個價錢係勁抵 一開始個三文魚千色拼盤已經驚嘆到我，因為個三文魚望落真係同真既一樣，點埋wasabi食其實幾可亂真 大啡菇係超香口的，口感同味道都係很top 白玉環既湯汁勁夾，清淡得黎又幾鮮味 木瓜湯呢個味道冇肉係差咁d，但係廚師用左多款既食材，令到個味無咁寡，飲下又幾舒服 椰香咖喱素雜錦呢個真係超好味，咖哩超香，而佢入面既魚蛋魚肉等等都係口感同真既無分別，不過最正既食法都係點埋個薄餅一齊食，超香超夾 芙蓉燴西蘭花西蘭花夠哂淋，加埋芙蓉蛋既製法又香又清爽 最後既甜品同糖水都係超出色，石榴桃粒果凍係出面都好少機會食到，整得唔錯，甜甜的又凍凍的 合桃露勁「杰」身又順滑既口感！！真係幾飽都要食埋佢！！

我平時大部分時間都係食素，但朋友就覺得素食只有白飯青菜，感覺好悶又抗拒，所以呢日我就帶佢嚟試吓私房素菜，希望可以打破佢對素食嘅一般印象～🫖薰衣草鐵觀音 - 好香呀～ 前菜小食有酥脆花生～ 呢度每枱都有屏風作間隔，私隱度高，經常滿座，所以記住要預訂哦～ 前菜有《🧡三文魚千色拼盤 》三文魚片同燻蹄賣相同口感象真度都好高！已經調好味，仲配有柚子肉、青瓜絲、木耳、粉皮、皮蛋、子薑、日式芥末胡麻醬，整體味道好豐富～《 💜 紫營金元寶 》貌似糖水，但其實係熱湯加上芋頭餡料豐富嘅餃子🥟～《 🍄‍🟫照燒釀大啡菇 》煎到外層香口微脆嘅大啡菇釀上素肉，入口夠味又juicy～《 🩶芝香五穀糍粑 》軟糯煙韌，外層芝士焗得好香，仲有五穀增加口感～《 💚香草白玉環 》蘿蔔清甜，帶冬陰公嘅湯汁，《 🍲木瓜雪耳養生湯 》湯味清香，滿滿湯料，有木瓜、雪耳、松茸etc~ 滋潤生津～ 《 🥘椰香咖喱素雜錦 配法包🥖 》 有數款素丸包括魚蛋、牛丸和、豆卜、薯仔、椰菜花etc~ 微辣惹味，兩塊多士真係唔夠喉呀～！《 🍛荷塘月色花錦繡 配藜麥飯🍚 》素鯪魚肉，口感同真的魚肉一樣，我覺得仲要惹味啲添！另外仲有藕片、蜜豆、菇、百合、

最近多咗食素菜🌱發現香港嘅素食餐廳越嚟越普遍，不論中、西，就連私房菜都有👏🏻講緊嘅係灣仔呢間貴德宮私房素宴，主打fusion素菜tasting menu，一次過可以食勻11道創意fusion素菜，而且每個月都會轉menu，保持新鮮感😎🫖未開餐先奉上薰衣草鐵觀音茶以及果仁。薰衣草鐵觀音茶帶有薰衣草清香😙🍣三文魚千色拼盤色彩繽紛又開胃🤩素三文魚真係有三文魚爽滑口感，素燻蹄亦好像真。中間嘅伴菜以芝麻醬調味，味道好香😋🥟金湯芙蓉餃芙蓉餃軟滑，餡料好足料。湯底飲到南瓜香甜味😙🥮紫芋松露月酥香十足，芋頭外脆內粉，芋頭味好香。造型趣致，仲印上充滿希望四字🤣🥧芝香蘑姑批芝味十足。鬆化嘅撻底內藏滿滿拉絲芝士🧀搭配蘑菇餡料，好惹味😋🟢香草白玉環節瓜釀入軟滑餡料，芡汁帶點香草香味幾特別😛🍲姬松茸養生濃湯足料香濃嘅素湯👏🏻有大量紅蘿蔔。🍢椰香咖喱素雜錦鍾意食咖哩魚蛋嘅人都會鐘意呢道菜😹估唔到素魚蛋同真魚蛋一樣彈牙。仲有薯仔、豆卜、椰菜花等，口感豐富。香濃微辣嘅咖哩汁送法包一流🫶🏻🫛荷塘月色花錦繡有蜜糖豆、素魚肉、蓮藕等，毋須過多調味就啱啱好👍🏻另外配藜麥飯。🥦白玉靈菇扒菜苗經典、清清地嘅蔬菜。🍮石榴桃粒果凍雖

新春聚會，朋友喜歡素食，特意相約來到灣仔的貴德宮。餐廳環境雅致，私隱度很高。午市有2款套餐，頭盆、小吃 、靚湯 、主食 、蔬菜、甜品，非常豐富。我們選擇了套餐B。海珊瑚千色拼盤海珊瑚營養豐富，口感爽脆，配青瓜絲、木耳、粉皮、柚子肉、子薑、皮蛋，酸酸甜甜清新開胃。還有素壽司和素燻蹄 好豐富。杏汁海膽豆腐南瓜蓉質感幼滑細膩，杏汁很香濃，豆腐嫩滑，味道融合很有層次。私房蘿蔔糕新春必食精選，煎到金黃香脆，好多蘿蔔絲，味道剛剛好不會咸，而且有濃郁的蘿蔔味。有機磨菇芝堡造型得意，磨菇質感柔軟多汁，餡料是番茄、青瓜、芝士，配黃芥末更添風味。鴻運甘竹卷非常期待的新春菜，賣相很漂亮，紫色花朵是紫薯蓉，腐皮質感柔軟，而且吸收了湯汁，辣辣地好開胃。蓮藕養生湯養生老火湯，粟米、紅蘿蔔、蓮藕係，清甜順喉，原來素湯都可以甘好飲。咸魚雞粒炒飯 炒飯很清爽， 夠曬鑊氣非常香口， 加入素肉和蔬菜， 炒飯煙煙韌韌， 真的不錯。蟲草花油揚扒豆苗豆苗青綠柔潤， 主要用較嫩的綠葉部分，質感好爽滑，油揚蟲草花這個配搭，原來很好吃。石榴桃粒果凍粉紅色的甜品很嬌艷 ， 石榴味道芳香 ， 加入桃粒增加口感， 滑捋捋夠彈牙， 清潤甜美。

最近老公帶左我去食一間私房素菜，佢係omakase既形式出菜。聽講話每個月都會更新一次餐單，佢啲素菜設計幾新穎，本身我唔係素食者，都覺得佢嘅賣相幾吸引。餐廳都幾full，坐無虛席😱好彩早左book。上菜都幾貼心，會等你食完一道佢先上下一道菜👍海珊瑚千色拼盤：用咗青瓜、仿真嘅素肉片、加咗啲木耳，再連埋柚子同子薑，食落幾清新杏汁海膽豆腐：帶有杏仁香，然後用咗濃郁嘅南瓜蓉扮海膽，連埋滑捋捋嘅豆腐，心機菜式私房蘿蔔糕：食到一絲絲嘅蘿蔔😍食落好清甜，連埋豐富嘅臘味，煎得金黃惹味有機蘑菇芝堡：幾creative，將蘑菇夾住蕃茄、芝士同埋青瓜，食落Juicy得嚟又唔會覺得寡，外觀好吸睛鴻運甘筍卷：用咗腐皮包住，甘筍青瓜、食落好爽身清甜，配埋少許辣汁幾夾蓮藕養生湯：好友住家feel嘅素菜湯，入面超足料，好多蓮藕同埋松茸菇👍啖湯好香甜紫羅花錦繡配藜麥飯：食落去酸甜酸甜，整到有啲似咕嚕肉咁，賠返青草香甜嘅藜麥飯，感覺都幾健康椰香素咖喱雜錦配黃油法包：濃郁既咖喱配豆卜、素丸，點埋個香脆嘅法包蟲草花扒豆苗：用咗豆苗配咗啲炸咗嘅麵筋同埋蟲草花，連埋啲清湯，成件事好入味同埋幾有口感石榴桃粒果凍：幾有驚喜嘅甜品，聞

好友約我去位於灣仔克街6號廣生行大廈B座 UG樓的貴德宮私房素宴食晚餐，環境舒適，裝修充滿中國風格，坐得舒服。我地點左個1月廚師餐單：海珊瑚千色拼盤（冷盤）杏汁海膽豆腐私房蘿蔔糕有機蘑菇芝堡鴻運甘竹卷蓮藕養生湯紫蘿花錦繡配藜麥飯椰香咖喱素雜錦配黃油法包蟲草花油揚扒豆苗精美甜品（石榴桃粒果凍）鮮磨合桃露整體黎講係高質素的創意素食，倣真度真係好高，味道唔錯，材料新鮮又好味，我最欣賞海珊瑚千色拼盤（材料豐富）；紫蘿花錦繡（酸酸甜甜好好味）；鴻運甘竹卷（手工精細，湯底有少少辣）；有機蘑菇芝堡（迷你漢堡包好得意）；石榴桃粒果凍（生果味濃）.....等。服務員態度良好又貼身。

和茹素的朋友一齊去灣仔呢間樓上素食私房菜「🥢貴德宮私房菜宴」，沒想到素食竟然食到廚師發辦！連甜品總共有11道菜，好有做上賓嘅感覺，而價錢都只係三百幾蚊一位🤩 餐廳裝潢走簡約風格，牆上掛滿了字畫，營造出一種寧靜平和的氛圍。每張枱之間都有屏風隔開，私隱度很高。一坐低，店員就送上了一壺薰衣草鐵觀音茶和前菜香脆花生，茶香清新，帶有薰衣草的寧神效果，讓人瞬間放鬆。 ⭐️ 海珊瑚千色拼盤仿燻蹄的仿真度極高，搭配青瓜絲、海珊瑚、皮蛋和粉皮，淋上酸甜醬汁，非常開胃。 ⭐️ 杏汁海膽豆腐豆腐口感滑嫩，搭配綿密的南瓜蓉和養顏的杏汁，層次豐富。 ⭐️私房蘿蔔糕仿臘肉做得神似，蘿蔔糕充滿濃郁的蘿蔔香氣，非常適合過年時享用。 ⭐️ 有機蘑菇芝寶賣相精緻，色彩繽紛，用蘑菇製成的漢堡包皮非常特別，內餡有青瓜、芝士和蕃茄，口感豐富。 ⭐️ 鴻運甘竹卷湯底是冬陰功湯，酸辣惹味。甘竹卷用紫菜和腐皮包裹，表面鋪上紫薯蓉，入口即化。 ⭐️蓮藕養生湯湯料十足，火候到位，內有蓮藕、茶樹菇、紅蘿蔔和粟米，喝起來有家的味道。 ⭐️ 紫羅花錦繡配藜麥飯醬汁非常下飯，搭配素叉燒、麵筋、荔枝和菠蘿等材料，藜麥飯健康又飽腹。 ⭐️ 香咖喱素

今次帶媽媽去一間餐廳食齋，佢食咗齋好多年（全素），咩齋都食過，不過佢都讚呢間餐廳食物好食 （梗係啦，我都做足功課先敢帶媽媽出街食🤓）👍🏻😙呢一期餐廳有分set A同set B，新年仲有個賀年餐單，大家可以上佢哋社交平台或者打電話去問佢哋每一期嘅餐單～餐廳仲會度身訂造，因為媽媽食全素，即係連蛋同奶都唔食，所以如果提前打去同佢哋講，佢哋可以將部份有蛋奶嘅食物走左蛋奶，好度身訂造咁👏 不過其實餐單唔算好多有蛋奶，媽媽話俾我食咗佢就算，所以冇走到🤣🤣簡單介紹吓啲食物，款款都好高質🤩我就揀咗set B～海珊瑚千色拼盤 （有皮蛋）入面有多款冷菜，最特別係加咗柚子，酸酸甜甜嘅感覺好開胃，青瓜粉皮等等都增加口感👍🏻杏汁海膽豆腐大家估唔估到「海膽」係咩嚟呢？其實就係南瓜蓉。豆腐好香滑，湯汁滲透咗杏仁嘅香味，味道清爽唔膩口，本身我對杏仁冇咩感覺，但係都唔抗拒！私房蘿蔔糕外皮煎得金黃香脆，內裏口感軟嫩，夠晒滑溜，仲食到濃郁嘅蘿蔔絲香氣。配埋特製嘅辣醬，微辣中帶少少甜，令味道更加出色。配料都唔少，唔講都唔覺係齋🤤有機蘑菇滋芝堡 （有芝士）用蘑菇做漢堡嘅麵包，好特別😆蕃茄青瓜都好新鮮，唔錯！蓮藕養生湯飲落去滿口

✨唔知大家有冇食過私房菜呢？今次小編去咗灣仔嘅一間素食私房菜成個體驗非常非常好🥰🥰因為嘢食嘅質素真係唔錯今次食到佢哋嘅一月menu🥹應該係因為就快農曆新年 所以有好多款嘅菜式都係圍繞着新年嘅主題個寓意亦都係非常之好㗎🥹.首先 會有一個小食 啲花生都幾有𡁻口🥹然後就會有一壺茶第一次聽茶都有雙拼😂😂薰衣草拼鐵觀音😆薰衣草嘅味道比較濃郁唔使驚飲完夜晚瞓唔着😌.🐷海珊瑚千色拼盤呢個頭盤全部都係凍嘅嘢食 包括青瓜、粉皮、西柚、壽司、皮蛋等等成個組合可以話係非常之豐富 有啲嘢食好似大纜都扯唔埋但係有幾夾重點係成個感覺好開胃雖然成碟嘢一啖肉都冇 但係就有好豐富嘅感覺.🐷杏汁海膽豆腐個豆腐當然係好滑啦 杏汁嘅味道都係唔錯 淡淡地啱啱好上面係南瓜蓉製成 成個口感都幾綿密架～.🐷私房蘿蔔糕就快過年 就梗係要食返啲年糕㗎啦煎過嘅年糕好香 口感唔會鬆散仲可以點甜辣醬嚟食.🐷有機磨菇芝堡好多時我哋食嘅漢堡包都係大大個、有豬肉或者牛肉但係今次呢個漢堡包就係細細個 而且裏面全部都係素食最頂同埋最底係蘑菇中間仲夾住蕃茄、青瓜、芝士等🥒點埋佢嘅芥辣醬 雖然個口感同我哋食開大大件嘅漢堡包係唔同 但係呢個組合都幾得意賣相亦

甫坐下，店員先端上一壺薰衣草清茶鐵觀音🫖和一碟炸花生🥜。店員話呢度嘅餐單係每個月更新一次。夜晚$348一位，重無加一無茶芥👍🏻。一月餐單如下：海珊瑚千色拼盤杏汁海膽豆腐私房蘿蔔糕有機磨菇芝堡厨師餐單鴻運甘竹卷蓮藕養生湯紫蘿花錦繡配藜麥飯椰香咖喱素雜錦配黄油法包蟲草花油揚扒豆苗精美甜品（石榴桃粒果凍）鮮磨合桃露❤️海珊瑚千色拼盤有蕃茄、木耳、青瓜絲配粉皮、柚子肉、酸薑、皮蛋。❤️杏汁海膽豆腐用了南瓜代替海膽❤️私房蘿蔔糕炸得邊位微脆，內還有冬菇碎。❤️有機磨菇芝堡漢堡包用蘑菇做包，幾新穎😍。入邊夾咗芝士🧀、青瓜🥒和蕃茄。❤️鴻運甘竹卷用左冬蔭公湯，酸酸辣辣好開胃呀！腐皮薄身得黎唔易爛。❤️椰香咖喱素雜錦配黄油法包個人幾鍾意呢道菜。有薯仔、蕃茄、椰菜花、素魚蛋、豆卜多款素菜，加上椰香咖喱好香口～😍 黄油法包好香又脆，點埋咖喱同吃更滋味😋。❤️紫蘿花錦繡配藜麥飯有青紅燈籠椒、荔枝、香菇🍄‍🟫、脆口炸麵筋和菠蘿🍍，好豐富呀！😍

朋友推介咗間素食私房菜😛先嚟一壺薰衣草鐵觀音，幾香～仲有脆皮花生🥜 鹹鹹脆脆第一道餸係海珊瑚千色拼盤仲有兩粒壽司 點芥末 脆脆地幾好食 皮蛋佢係一個凍盤嚟，西䄂絲、青瓜絲等配芝麻醬，甜甜地，好開胃，愈食愈想食嘢😋杏汁海膽豆腐一嚟就聞到好香嘅杏汁，以為係杏仁糊咁，但原來係鹹嘅，感覺好神奇 。豆腐上面仲有啲南瓜蓉，味道好夾!!私房蘿蔔糕煎得好食，有自家辣醬比我哋點。新年食蘿蔔糕，好應節啊😛🧧有機蘑菇芝堡好迷你，細細粒，一啖擺落口點埋黃芥辣醬，因為蘑菇就係個包皮，一咬落去好juicy, 爆汁，好有趣，好好食！鴻運甘竹卷腐皮卷有啲豆苗喺入面架。汁有點辣，哦，原來係冬陰公，又幾match 喎！蓮藕養生湯好入味好濃，有粉葛、有枸杞子等，好足料啊紫羅花錦繡好似咕嚕肉咁，不過有子薑片，攞嚟送飯一流。咖喱素雜錦椰汁好香，咖喱唔會好辣，最令我印象深刻係啲貢丸同魚蛋都好似真嘅一樣啊！蟲草花扒豆苗好清新！係新鮮嘅蔬菜味～跟住就係兩個甜品。呢一餐真係餐好滿足，可以話係素食嘅fine dine🤤下次一定要再嚟！貴德宮私房素宴 (灣仔)📍 灣仔克街6號廣生行大廈B座UG樓#灣仔美食 #素食 #貴德宮 #wancha

今日就同朋友去左貴德宮私房素宴,每枱都以屏風隔住, 私隱度超高, 餸菜都由廚師發辦, 將傳統素菜融合創意, 定期更新菜單, 完美打破對食素既印象, 共有11道菜。午市仲有A ／B可以選擇，太好了，下次一定要試吓海珊瑚千色拼盤用左多款配菜, 包括粉皮,皮蛋, 子薑, 素燻蹄, 卷物等, 配搭胡麻醬及以柚子提鮮杏汁海膽豆腐面頭係南瓜蓉, 綿密細膩, 豆腐嫩滑私房蘿蔔糕煎到金黃色, 超級足料, 無用到肉都有臘味既香味有機磨菇芝堡材料新鮮, 以有機磨菇整成包皮, 配撘青瓜, 蕃茄, 咬落Juicy鴻運甘竹卷面頭放左紫薯泥, 同煙肉點綴鮮竹卷, 配撘獨特蓮藕養生湯湯底清甜, 飲落滋潤紫蘿花錦繡配藜麥飯整體酸酸味味好開胃椰香咖喱素雜錦配黃油法包法包索滿咖喱汁, 椰味香濃, 用左素魚蛋同素牛丸, 幾可亂真蟲草花油揚扒豆苗豆苗爽脆嫩綠, 配撘蟲草花更香口惹味石榴桃粒果凍似蒟蒻咁煙煙韌韌，石榴味清甜, 另有蜜桃粒增加口感合桃糊質地濃稠, 入口幼滑香濃

認識我嘅朋友都知道，近年開始佛系茹素，特別留意邊度有好味素菜，今次嚟到聞名已久嘅貴德宮，私房菜形式嘅素宴，由頭盤至甜品共11道，各具特色。店員們都好友善，呢次晚膳體驗好滿意，要推介～每枱均有屏風間隔，有適當嘅私隱度。入座後，先奉上一壺薰衣草鐵觀音茶，薰衣草有助舒壓及助眠，晚夜飲都無負擔，薰衣草香蓋過鐵觀音，甘甜味，飲完好舒服海珊瑚千色拼盤第一碟頭盤已經好開胃，外貌及味道都似素燻蹄，有海底燕窩之稱嘅海珊瑚，做到接近海蜇嘅效果，加上青瓜絲丶雲耳丶粉皮丶柚子肉丶子薑丶皮蛋，拌入酸甜醬汁，清新配搭杏汁海膽豆腐海膽用南瓜製成，杏汁香濃，店員好細心，提醒件豆腐好熱，要注意私房蘿蔔糕臨近新年又係食蘿蔔糕嘅旺季，似足臘味蘿蔔糕，香口有機磨菇芝堡菇味濃郁最特出，加埋芝士丶素肉丶青瓜，賣相令我諗起細個食過嘅橡皮糖漢堡，可愛鴻運甘竹卷冬陰公湯底好味！如果出一個湯品都應該會受歡迎，甘竹卷用腐皮、紫菜捲成，加上紫薯蓉及脆脆杞子乾，幾種層次蓮藕養生湯除蓮藕外，仲有茶樹菇丶紅蘿蔔、粟米，味道濃郁又清甜，特別鍾意茶樹菇，有助增強免疫力，好啱呢個流感季節飲紫蘿花錦繡配藜麥飯素叉燒丶炸麵筋丶香菇丶荔枝、三色椒丶紫薑丶菠蘿