軟橋米苔目餐廳 (已搬遷) 新店位置

見佢地同米線唔同,就來試下LA, 我覺得似東南亞GE 老鼠粉咁GE SIZE, 但林D, 都幾得意呀, 如果無咁碎就更好。叫左冬蔭功湯底, 個湯底都做得唔錯, D 辣係慢慢滲出來, 又幾香。至於D 送, 就同普通米線店差不多, 唔多講了。另叫左蒜泥白肉, 都幾大碟呀, 我就覺得似麻辣白肉多D, 佢D 肥糕完全唔覺得肥, 幾正, 個醬主要係辣椒油同辣椒碎, 但又唔算好辣GE, 蒜泥就比較少。STAFF同老闆都幾熱心, 有講有笑, 只係個STAFF比較ABSENT-MINDED D

見呢間店食評甘多笑臉，今次就黎試下先~一入到去，好彩唔洗等位，餐廳係長方形格局，坐位不多，店員好貼心，問之前有冇食過，我話冇，店員熱心解釋什麼是米苔目，米苔目是全港獨有的台式食品，全人手製作，外貌與銀針粉相似，店員接著推介米苔目招牌配搭: 鴨肉，豬潤及豬骨湯底~ 其他招牌菜有豬手飯，豬腳薑。因為本身唔食豬潤，所以叫左米苔目配鴨肉，冬菇，配豬骨湯底~米苔目口感煙韌彈牙，相比銀針粉更煙韌！鴨肉醃得好入味！！好濃鴨香，連湯底都變得好香鴨味，更蓋過豬骨味。果然係招牌菜！！！冬菇好大個，好滑~整體來說，食物質素不錯，店員熱情服務值得一讚！！！值得再次光顧！！

有事到長沙灣，行去收藏已久的這間店，吃個午餐，即入不用等，點餐姐姐為人親切照片現實要左免費豬骨湯底，到左飲淡頭湯先，真材實料，我冇叫野飲，5覺口喝，鴨肉略厭咸了一點，肉質不粗也不嫩，適中，豬潤普通以上，叫了米苔目，第一次吃，很像銀針粉，但我較米苔目的口感。之後，加了一茶匙辣油醬，更顯美味覺得5錯，所以追加左小吃，正所謂，有早知，冇乞丐，本身於兩小吃掙扎之中，後來聽點餐姐姐的推介，叫了秘製豬大腸，一到即知鹵鹵鹵鹵，吃了1舊，很入味，但屬普通，早知就………………不叫，只吃米苔目，留個好回憶罷了。

呢間小店食過兩次第一次食完好有驚喜帶朋友再黎食加上第一次黎食 係附近買完野居然成袋漏左係餐廳第二日打比老闆 原來佢幫我keep住左仲話幾時黎攞番都得 好感動入番正題 呢間小店係超難搵 我第一次黎 搵左兩次都miss左 係會直行直過睇唔到間店今次坐係一邊 坐既位置冇特別講究對於我黎講 呢d叫深水埗風味牆身痴滿介紹但第一次黎 一定好多疑問第一：咩係苔目？苔目係老闆自製短短地既面食 大概手指尾頭一節咁大到 好有米香味第一次有叫 第二次就冇再叫 今次叫左 拍青瓜$18老闆細心為我 辣另上 (上次少辣都食到我噴火）藥膳雞腳 $23 3隻第一次都有叫 今次個雞腳冇第一次咁入味但係個湯底一樣咁不得了好重既當歸 杞子 桂圓味好甜好滋補個味係有少少回甘令你一試難忘玫瑰鴨舌 $45鴨舌係用好重好重既花鵰酒浸既同時配搭住微辣既香醋加青蔥個味道好搭 又係令你食完一隻再一隻我地兩個係差d搶黎食😂鴨血鴨肉米粉 $35我朋友堅持要叫 但我個人不嬲麻麻地鴨所以感覺冇咩特別呢度食 我始終係比佢既小吃吸引住仲有百香果愛玉 仲有蒜泥白肉 $39哎呀 唔記得影相因為一黎到又係搶住相手機都攞唔切就爭住食個蒜泥係用乾蒜整 食完唔

是日同男朋友拍拖日去完西九冒險樂園玩 就去深水埗覓食本身想去大角咀果面食好西但玩得太夜 去到間鋪已經差唔多收就係附近搵野食最近已經食太多邊爐/漢堡所以今次回歸平淡食番D日常野～但就係台灣既日常野食我地叫左豬潤墨丸米苔目、蒜蓉青瓜、花雕豬雙脆、蒜蓉鴨肉雖然去過幾次台灣 但真係未試過米苔目 佢既口感有點似細條版既銀針粉～再狗埋豬骨湯～就係簡簡單單既湯麵簡單既美味而甘多樣野我最鐘意係花雕豬雙脆同埋蒜蓉鴨肉雙脆係令人忍唔住係甘食既一道小食有淡淡既酒香～口感好脆依道蒜蓉鴨肉就好驚喜本身以為係冷盤～點知係暖暖地而有少少泰國+中國麻辣既風味而個底仲有D粉絲好惹味！做人唔可以浮誇依間鋪唔可以話爆好食～係平淡既日常生活食到～就會覺得平淡既美味就好似落街食譚仔既感覺

朋友話深水埗有間台式野好食，係好奇心驅使下，就陪左佢出鴨記。買完佢係咁話帶我食「咪抬木」，我一直都唔知佢究竟講緊乜。直至我見到餐廳招牌先知原來係米苔目。講開米苔目，我台灣有朋友帶我食過，仲話好多台灣人都偏好食佢黎做早餐，估唔到連香港都食到。呢間餐廳既米苔目有別於台灣，台灣就多數係油蔥，清湯形式，而佢就有齊豬骨、沙嗲、冬蔭公、酸辣、麻辣、泡菜、方魚湯底，就連配料都廿幾樣。牛肉扎肉冬陰公湯米苔目墨魚丸雲吞酸辣米苔目由於米苔目係用米漿製成麵條，所以口感唔似其他麵條Q彈。值得欣賞係佢地既米苔目做到一食就化，仲有滿口既米香。而配料都唔馬虎，我非常推薦墨魚丸，彈牙到成粒乒乓波咁。酸辣湯底幾好味，唔似出面一味死鹹死酸死辣。麻辣牛肉朋友唔食得辣，要左小辣。牛肉熟而冇過老，感覺煮完有過冷河。醃得挺入味，蒜麻味都夠。食到辣建議試中辣或大辣。香煎脆皮肉餅估唔到咁脆，又香口又惹味。外面煎得好，裡面鎖得住肉汁。Ｑ彈豆腐食落夠Q彈，感覺似魚蛋多過豆腐，但又有豆腐既豆香同質感。外面加左少少椒鹽，食落異常香口。想食到古早味既朋友，不妨去試下。

今日同個friend放工約出黎食野，又大雨，就哽係去間近近地地鐵站，就腳咖啦，見落雨，就下我同個friend嘅中間點，就深水埗啦，又可以行下好耐未行過嘅鴨寮街，上到去，頂唔順太大雨啦，就入左黎依間野，食個晚餐。今日我地都想食多啲小食，就食左佢嘅店名米苔目再加韭菜餃同埋墨魚丸做配料，仲叫左3個滋味小食，分別係綜合丸湯，香煎脆皮肉餅，秘製豬大腸。 豬大腸除咗好乾淨先外，仲鹵水得非常入味！ 綜合丸湯嘅丸口感彈牙，湯底清甜😋 脆皮肉餅炸都熱辣辣，食落外層好香脆，越食越上癮🤣野飲方面一共叫左2個野飲，分別有米苔木，凍檸多同埋日本菠蘿波子汽水。首先講吓個米苔目，個米苔目有啲似銀針粉，又有啲似新加坡食物之一嘅老鼠粉，都幾特別，我個friend就好中意，個豬大腸就係滷水嘅。個凍檸多都唔錯，係你今日飲左未嘅牌子。

少有鴨肉粉食~不錯的選擇鴨肉冬粉x2+蒜蓉鴨肉鴨肉冬粉的鴨肉味道較濃，可能因為被蒜蓉蓋過了點，不過都好食，又香~日本櫻花可樂，我本身少飲汽水，不太慣那種味道，喜愛可樂的老公就覺得有點藥水味，個人口味嘅嘢好難講嘅~

睇左評價先黎，服務態度五星級酒店準備， 食物平而且好好食，係炎炎夏季食麵，食出人情味，推薦各識食人黎試下！ 可以說是柳暗花明又一村！寶物永遠都在不顯眼的地方！食多2次都值鴨記米粉

這家米線店舖，隱身在深水埗鴨寮街之中，不夠細心還真的會就這錯過。店內不算大，座位比較有限，不過坐得還算舒適，唯入口位置比較少冷氣，怕熱的建議等候店舖內較入的位置。店中最吸引我的食物，一定就是鴨血!!香港比較常食到的都是豬血，而我個人就非常喜歡鴨血，因為覺得口感比較滑嫩，味道亦比較爽。所以，最先點了一份鴨血，拌著韭菜，味道一流，原先還擔心不是辣的會有腥味，結果是完全沒有，調味適中。我和老公一人點了一碗麵食，我要的是腩肉金菇米線加麻辣，腩肉薄薄的，非常爽口，金菇吸收了麻辣湯，辣味刺激，好開胃。老公點選的是墨丸豬潤米苔目，米苔目是一種台或粉，類似銀針粉及狗仔粉，這家的是老闆全人手製作，口感豐彈性。兩款麵食內同樣附有椰菜、韭菜。當中椰菜是意想不到，配合起來很夾。麻辣米線配可樂味道最夾~~小食種類非常多，我的首選是皮蛋，配米線最一流。另外，Q彈豆腐很滑，味道都不錯。香煎脆皮肉餅，煎得剛好，不會焦，帶著香香的味道和脆脆的口感，如果配飯似乎都不錯~

📍鴨寮街249號地下B舖（深水埗C2出口，轉右60米內）秘製豬大腸米粉 $29豬大腸米粉可以說是得意之作，平時喜歡到台吃阿宗麵線的朋友有口福了。豬大腸煙韌好咬，但不會咬不斷，而豬大腸的惹味亦為整碗米粉加分。韮菜餃米粉 $29韮菜餃十分紮實，韮菜也很新鮮。湯是豬骨湯，而米粉爽口量多，以$29這價錢來說是超值。蟹肉碗仔翅 $19見到舖在翅面的蟹肉絲，真的超鮮味的。$19一碗有蟹肉比我食簡直是天堂的待遇。碗仔翅內有少量米粉，不會太咸，同區街邊碗仔翅都$16-7一碗，不如行多兩步到呢度坐低慢慢食。我誠意推薦。菠蘿波子汽水$19+櫻花汽水$12想不到在這家有復古汽水飲，櫻花味是香甜的，菠蘿味是清新的。店員好細心多次提醒我要放多一至兩分鐘才開啟，否則波子汽水就會噴灑出來。薑醋豬腳薑$39一碟有齊豬腳和薑件，滿足不同喜好的朋友。其中豬腳軟滑，彈牙，非常入味。甜醋味十足，這家的豬腳薑偏甜，適合喜歡飲甜醋的朋友。蒜泥白肉 $39蒜泥舖滿碟，重口味人士的天堂。豬肉片薄得來爽口彈牙，也不會有一般店食完後成碟油的感覺。香蒜木耳$18木耳可選辣與唔辣，不嚐辣的我就點唔辣。只是整碟木耳放到桌上就已經聞到麻油和蒜味

今日去深水埗尋好西，行行下鴨寮街見到間食台灣粉麵既鋪頭(軟橋米苔目餐廳)，平時食港式粉麵就多，真係冇食過台灣既，所以就入左去食。入到去感覺好平民，但員工就超級熱情咁招呼我地，仲介紹左好多特色，獨特小菜比我地😍我地嗌左一碗台式清湯米苔（配鴨肉，腩肉）同一碗酸辣米線（配腩肉，墨魚丸）仲嗌左幾項小食，分別有蒜蓉鴨肉，香煎脆皮肉餅，涼拌皮蛋。不得不讚係呢間餐廳有好多小食比我地揀，我地揀都揀左好耐。多得有個員工姐姐介紹先可以令我揀到😍。我地仲嗌左波子汽水飲❤好正喔先講下個湯底，清湯唔會好清，有啲肉味，冇味精味，襯埋個米苔，真心覺得好正！而酸辣湯底就覺得唔夠酸，😂😂不過襯埋米線都好正。之後就黎左啲小食，個蒜泥鴨肉係最出名嘅，所以就叫左呢個小食。啲蒜味好濃，仲有得揀辣/唔辣，個辣味好入味，超好味❤仲叫左個脆皮肉餅，好脆好食，係即叫即炸嘅，好好味🙆🏻‍♀而且價錢好實惠，大大碟都只係$24元。個涼拌皮蛋係店員推薦的，呢個都有得選擇辣唔辣，仲可以選擇要唔要配料，岩哂唔同口味嘅人，十分細心。店員姐姐都話係即叫即做的，仲好入味，價錢都係一樣好實惠~店內環境都好衛生，啲位都有好多，而且坐到好舒服，唔會好逼咁。店

偶然同朋友經過深水埗買嘢,行到攰攰哋又想休息下食啲嘢,就發現到呢一間自家製米苔目嘅小店完全冇諗過喺呢間簡陋嘅小店會令人有咁大驚喜而我哋亦發現原來呢間小店係有畀雜誌報導過,佢哋亦都有張貼喺店入面同門面,所以我哋都叫咗唔少嘢食去嘗試一下米苔目,係客家傳統米制麵,外觀同質感同銀針粉相似,帶米味嘅香糯朋友就叫咗一鴨肉牛肉米苔目,而我就叫咗一個台南豬手飯而另外我哋亦都有叫鴨血,手拍青瓜,花雕豬雙翠,蒜泥白肉同埋藥膳雞腳一齊share米苔目嘅湯底係用咗豬骨長時間淆出嚟,清甜唔油膩,食完之後都唔會有一種若果食太濃味或者系有味精所帶出來有口乾嘅感覺,朋友亦都係成碗飲曬粉嘅方面,最令人意外嘅除咗係因為佢哋自家製之外,佢哋嘅米苔目即使係食到去尾聲都唔會因為浸太耐而變軟發脹,口感尚在,值得一讚而我個豬手飯味道就同鹹菜胡椒豬肚湯差唔多,但係佢嘅鹹味完全係來自於佢哋落嘅鹹菜,所以唔會係死鹹湯嘅方面亦都係飲得出系經長時間淆製,喺口入面帶少許黏嘅膠着感覺,而湯面亦都係一滴油都冇豬手亦都清理得非常乾淨,一條毛都唔見有仔細功夫做得好足鴨血,係真材實料真係可以用筷子夾得起,同時亦都係帶鴨嘅味道,事前功夫做足,食落唔會有血

其實深水埗係美食集中地，閒時我地都會黎深水埗幫襯下小店經過呢一間米苔目，其實我地唔知係咩黎，睇到食評後見食得過先入黎每碗湯米苔目只不過$38 ，任選2款餸，價錢貼地叫左碗牛肉韮菜餃蕃茄米苔目米苔目其實似狗仔粉或銀針粉，入口軟腍蕃茄湯好似阿媽煲既味道，有住家feel牛肉ok，韮菜餃形狀一睇就知係自家製另一碗係鮮冬菇墨魚丸酸辣冬粉，要小辣酸辣湯辣度十足，冬粉就似粉絲咁，愈吸愈辣，就算小辣都幾刺激冬菇大粒，墨魚丸都幾彈牙曾經係台灣食過鴨肉冬粉，呢個鴨肉比台灣食到既更好味蒜蓉又香又辣，鴨肉肉嫩唔肥又有咬口底下亦有冬粉墊底，吸哂麻辣味香煎脆皮肉餅，煎得好香脆可口食辣野要飲凍野先得，餐牌上既飲品好少，但牆上貼住有台式飲品，所以記得要抬起頭望下芭樂愛玉冰，味道清香，愛玉滑嘟嘟

呢到之前已經試過，今次再次以平民價享受特色台灣食物🤤🤤✨✨✨✨軟橋米苔目餐廳✨✨✨✨一行入去見到餐廳既牆痴滿嘢食相，又有米線又有小食，好吸引😋😋太多種類既嘢食😍好難揀啊，同朋友商量左一陣叫左幾樣:1⃣湯米苔目系列 $36 包兩個餸 另加一餸+$7米苔目係咩呢？佢係銀針粉mix瀨粉咁既質地🙈聽到太想食啦所以叫左💁🏼❤米苔目煮得腍淋 咬開粉散 外表似銀針粉我地揀左三個餸，分別係: 香菇貢丸、韮菜、雞肉，比料好多，仲有野菜絲炸菜豆腐卜跟埋😍叫左laksa湯頭，幾惹味😋米苔目好地道😭😭朋友同我都讚不絕口👍🏻👍🏻💕好特別既一個湯粉🤤2⃣鴨血鴨肉米粉 $42嘩嘩嘩，上到黎真係不得了！😍😍啲餸多到爆炸💥💥🤤高級食材但比料毫不手軟😭要讚下老板真係👍🏻起碼有十舊鴨血，八片鴨肉，另外比左好多韮菜豆腐卜等配料😍用料新鮮好味，湯底清甜，回味無窮😋🤤3⃣花雕醉香豬雙脆 $25只係落左少少醋黎撈但已經勁好味🤤🤤 冇乜落調味超天然，唔洗食味精！ 但唔覺有花雕味😂豬耳新鮮爽脆，好中意💓豬舌有嚼勁，表皮咬開時咔的一聲，口感太正了😭😭😭❤好新鮮既用材👍🏻👍🏻👍🏻4⃣涼拌蓮藕(大辣) $18可能係叫左大辣所以好多辣油啊🙈我就覺得不