達人烤肉 (已結業)

作為食肉獸既我，所謂既“韓燒”食過好多次，不過都係D醃肉，質素唔高，為求百零蚊填飽個肚。而今日經朋友推介，就一行六人去左呢間由韓國人主理既正宗韓燒。 入到鋪第一印象係好新淨同無油煙味，每個燒爐上既獨立抽風做得唔錯。另一個抵讚point係餐廳座位都係中空既，可以打開放低個人物品，完全避免油彈同吸味。落order後，就有個韓國女仔專門serve我地。由準備配菜(食完可以refill)，其後燒烤，切肉，講解調味配撘都係佢負責。配菜當中我最鍾意爐邊既芝士粟米"右下果款"，非常香濃(一開始d芝士未溶之前我以為係碎蛋)肉類試左好幾款，雖然個人鍾意食牛多過豬，不過今日總括黎講，個人認為豬好食過牛。我推介以下三款：竹筒五花腩，個韓國女仔staff邊切邊話每件最好厚8mm,肉質彈牙之餘肉同脂肪比例好好。秘制牛仔骨(已切)，牛味重，充滿肉汁。香辣芝士豬排，呢個唔洗自己燒，整好哂先上枱。韓式香辣味唔刺激，加埋芝士味道好豐富，滿足哂我對芝士既慾望！(餐廳仲貼心提供埋膠手套)依家新鋪開張做緊優惠：八折同免費飲品一杯，不過唔知做到幾時。最後埋單每人百六蚊，以今日既質素黎講都物有所值！

放工後到銅鑼灣揾食, 行經京都廣場樓下有位姐姐派傳單, 接過後一睇原來係韓式BBQ, 新張期內有8折更係唔放過啦.   電梯門一開傳來陣陣花香, 一排排花藍慶祝開店, 好壯觀.  內裡裝修完全韓式風格, 坐位之間寬濶, 抽氣系統亦非常好, 感覺不到油煙味.  店員隨即遞上餐牌, 餐牌並不複雜, 有兩款套餐和散叫的, 方便起見選了頂級套餐, 包括霜降午肉+竹筒五花腩肉+秘製特級牛仔骨+秘製牛舌+烤大蝦+香腸.首先店員送上了數款配菜, 都是韓食的指定動作.  配菜有洋葱, 生洋葱本來就有辛辣感覺, 但食落沒有辛辣反而帶鮮甜洋葱味, 一口氣吃了數次; 芽菜, 微辣開胃; 還有豆腐干, 所有淨吃或用來配肉類同吃都咁好味.套餐的肉類上枱了, 色澤鮮艶, 絕對新鮮感覺. 霜降牛肉, 色澤均勻, 肥膏部位不算多, 只烤7成熟就剛剛好, 肉汁充滿整個口腔兼嫩滑 竹筒五花腩肉, 嘩! 好大塊肉, 頂部一片肥膏黏著, 心想好肥膩呀!  經店員細心地協助, 烤到外面金黃而內裡肉汁並沒有流失, 面層的肥膏亦变得香口, 滋味!  可包生菜同吃減去油膩感.  順便一提, 那些生菜好翠綠, 鮮甜, 好fre

近期銅鑼灣開了不少新食肆，銅鑼灣京都廣場內的達人烤肉是其中一間。電梯門一大開，先見到的是一排排的祝賀花籃，相信此店確是「新鮮熱辣」。再向內一望，餐廳地方四正挺大，一枝枝傳統的韓燒煙囪整齊排列，對應煙囪下的圓形餐桌，擺位密度不算高，座處相對上闊落。座椅是圓鐵桶加軟墊，方便食客放置個人物品，亦有效防止物品沾上燒肉氣味。光顧新開業的餐廳通常有額外優惠，此店亦不例外，新張期間有八折優惠，飲品更是免費，汽水果汁燒酒皆可任意選取其中一枝，優惠都算慷慨。翻看餐牌，烤肉生料以牛肉為主，豬肉次之，海鮮選擇很少，另有數款熟吃主食供選擇。為免煩惱，還是簡簡單單點了一份頂級套餐享用，相信也能滿足兩小口子的胃納。一如其他韓式烤肉店，主菜未來前先見一系列泡菜小吃。四小碟小吃分別有雜菜沙律、洋蔥、芽菜及魚蛋(片)。歸納來說，泡菜小吃普遍帶有酸、辣及爽的食味特徵，酸味開胃；辣味惹味；爽口清新，各施其職，目標同樣用於喚醒睡夢中的味蕾及緩解烤肉的膩感。相再進一步減膩去肥，吃一口翠綠的生菜片或是用生菜片包裹烤肉吃亦是不錯的安排。在送上泡菜小吃的同一時間，店員正忙於在爐邊放上四款佐料美食。烤蛋漿是頗常見的安排，好處一是可供烤

經有人介紹來這裡食，地點很就腳容易搵。以坐低已經很快有招呼而且立刻上前菜，前菜份量很多味道很好。辣椒豆芽尤其好食。之後點了四份肉，分別為牛肋骨，牛肩肉，五花腩，生牛肉。調味料的種類很多，烤爐上也有芝士和濃湯的沾醬，很方便。牛肋骨很甘甜入味，牛肩肉濃郁有口感。五花腩很多甜味的脂肪，是最好食的一個。生牛肉很嫩口，非常滑而容易入口，很好的嘗試。飲品任添，果汁汽水和燒酒等很多選擇。服務很不錯，似乎有很多韓國工讀生，令餐廳更有韓國味道。