達人烤肉 (已結業)

又是一個韓燒夜，今晚和男友到了達人烤肉嚐嚐看。現時香港的韓燒店開到五花八門，甚麼名字都有，但是自豪得自稱達人的，這間還真是第一次聽。正值晚餐時分，因此場內非常爆滿，幸好仍有位子可以即時入座。我們點餐後，侍應先為我們上一個沙律，正常味道，不過份量有點偏少。爐是普通圓形的那種，但是有點小。不過爐邊配有(不加泡菜的)蛋，以及Ⓢ最喜愛的芝士粟米，所以這方面能補回不少分數，也有些前菜的，但如圖所見，感覺有點求其。這個是醬汁，很特別，從沒試過韓燒會有像港式燒味的燒鴨醬呢，卻又出奇地很配燒肉啊！這是我們點的《特級套餐》（$520），材料很多，包括特級牛頸肉、達人護心肉、紅酒五花腩肉、秘製牛五花肉、扇貝和香腸。特級牛頸肉是切成小小條狀的很好燒，味道比較重醃料味。達人護心肉是最重牛味的一種。秘製牛五花肉是切成一片片的，味道不過不失，但是很搶火、扇貝比較大隻，也已經加了牛油的，非常方便。香腸是數條的芝士腸，沒有特別。特別要一提這個《紅酒五花腩肉》很特別，從未聽過有人用紅酒來醃製五花腩，聽起來特別，但是吃起來卻沒有感覺到一絲的紅酒味道，有點失望。只能當是一般五花腩吧，以普通五花腩來說，它吃起來韌度是剛剛好的

韓流襲港的威力的確無庸置疑，BeautySearch的護膚化妝品，在這幾年已漸漸被韓國的妝品入侵；電視劇，亦早已被佔據；連外出進餐，韓食的比例似乎也越來越高，早前 BeautySearch剛剛試完傳統的韓燒，上星期，剛巧舊同事又相約去食新派韓燒，實在太巧合呢！店子位於人流密集的銅鑼灣，是間樓上舖，雖然是3樓，但大廈內也有好幾間食店，所以前來進食也要耐心等候喔！店子地方寬敞，全開放式看到一個個的燒烤爐，感覺熱鬧非常！店內的店員大多數是韓國的交流生，所以要以韓語或簡單英文溝通。好鍾意這裡的圓形桶櫈，因為可以打開蓋把袋放進裡面作儲物之用。那麼就不怕燒烤味燻到袋。其實，店內的抽油煙系統很不錯，那怕令衣衫袋子燻上燒烤味呢！這裡的爐子非常特別，爐邊設有三格，其中兩格是滑蛋，還有一格是粟米芝士，而我，當然最愛吃粟米芝士！我們點了頂級套餐，套餐包括：霜降牛肉、竹筒五花腩肉、袐製特級牛仔骨、袐製牛舌、烤大蝦及香腸。先來「竹筒五花腩肉」，平時 BeautySearch較少吃五花腩，因為實在太肥了，而且一般都非常大舊… 不過，燒烤就大不同，我喜歡安排先燒五花腩，因為當中的油脂比較高，可以令燒盤有點油份，之後

銅鑼灣一帶真係好多韓式烤肉店，愈開愈多，估唔到既係人流都相當勁，每到晚飯時間更加一位難求，講既就係今晚黎到既達人烤肉。其實小妹真係唔常食烤肉，因為價位較高，有時用上幾百蚊都好似食左陣風咁，確實肉赤，唔知今次呢間店又如何呢？.先講返餐廳環境，佈局同大多數既烤肉店差唔多，不過要讚既係冷氣夠涼，大熱天時一邊食住烤肉都唔覺熱。.呢度同樣有數款涼菜，包括芽菜、沙律同洋蔥絲等同生菜可以免費添加，就連蛋漿都係，呢個反而唔多烤肉店做到，確係吸引呢。.芝士粟米都係另一個吸引之處，仲牽到絲架! 不過芝士味其實唔算濃。.另外仲有鹽、甜辣醬同甜酸醬可沾烤肉食。.今次我地就決定要點套餐，分別有兩個套餐，包括頂級套餐及特級套餐 $620/520，前者係3~4人份量，後者係2~3人份量。但睇落頂級套餐既3~4人份量都唔係好多食物，我地兩個食肉獸最後就要左頂級套餐 (3~4人份量) $620，價錢唔平。.霜降牛肉色澤鮮艷，看到雪花紋的降霜牛肉，一碟有約六片，每片都切成長方形大小的。每片都煎至約七成熟就食，入口肉質頗嫩滑腍身，但就欠了一些肉味，唔夠濃。.竹筒五花腩肉一整件的五花腩，需自行剪開再慢慢燒，而且腩肉頗厚身的。

看來，我也當真的很喜歡明火現做的料理。之前迷雞煲、再者是打邊爐，現在是韓燒！！其實，這間達人烤肉，在試業期間，已經同男友大帝衝上去試過了！在銅鑼灣區，可以說是我其中一間喜歡的韓燒店。間店，其實好大架！店員幾本上大多數都係韓國的交流生，所以要以簡單英文溝通啊。而圓形櫈開蓋後，是可以放袋，作儲物之用。咁就唔怕燒到成袋都係味啦～～有著良好抽油煙系統，而每一枱都會有芝士粟米、爐邊滑蛋以及泡菜提供。還有沙律這些提供。其實，免費的東西還挺多的哦～～這裡的爐邊滑蛋都幾幾多，而個粟米芝士，就更加是芝士量多了！一般來說，爐邊蛋要待大約半小時先可以食到這個質地。半熟狀態，就最好食了！我們兩人點了頂級套餐，這是二人份量！首先有「竹筒五花腩肉」。用上竹筒裝住的。五花腩，好大舊哦～～多數，會先燒五花腩，原因是當中的油脂比較高，可以令燒盤有點油份，之後燒的東西不需要落任何油也可以。這裡的店員，若果非十分繁忙，也是會樂意幫忙代燒的。若不懂，問店員也是十分樂意幫忙。五花腩半肥瘦，燒完單食，也是十分味美的。袐製特級牛仔骨，醃過了的牛仔骨，一大卷，色澤鮮紅，燒一燒，肉質十分嫩滑味美。微微醃過，更可以突出牛仔骨肉質的鮮味嫩

韓國吹出的韓風，停不了。韓式食店越開越有，連我呢個平時好鍾意食日本菜都多左出去食飯選擇食韓國菜。韓國菜中我比較鍾意食燒肉^^ 韓式燒烤的地方每一爐上都獨有一個抽煙通，食完唔會一大陣油煙味。（我最怕油煙味）尖沙咀分店早已想試，最後選址銅記分店試試，吸引我的是燒盤旁邊的芝士粟米同蛋呢（未試過丫嗎 XD 比較有新鮮感）坐低後，每一張枱已經擺好晒陣呢我地點左呢個 「Premium Set $620  霜降牛肉 + 五花腩肉 + 秘制特級牛仔骨 + 牛舌 + 大蝦 + 香腸」，有牛有豬有海鮮，一份岩岩好。先燒油脂最重的五花腩肉，別被厚厚的油脂膏嚇怕，部分油脂迫出後，食完不覺得膩，口感爽爽的。（每次韓式燒肉，我必點的^_^）再黎將生菜包著剛烤好的五花腩，泡菜，麵鼓醬包著食，份外滋味。霜降牛肉是期待部分之一，不過這裡的牛肉味就不算濃郁，油香感不突出，比較失望。呢個長長的牛仔骨較優勝，秘制醬汁把肉醃得甜甜的，肉質林滑，口感鬆軟。我喜歡食牛舌，喜歡爽脆感覺 ～可惜這裡的牛舌切得真的太薄了，厚番d會比較適合用作燒烤呢。現在這個厚度好似用作炒比較適合呢。燒烤一陣子，旁邊的蛋食得了，比我相像中的質感不同，呢個

韓國癮又起了，雖然韓國菜並不是我的頭號所愛，但是那個韓國癮起時誰也阻止不了。幸好生活在香港，萬應俱全，想吃個韓式小食，甜品，炸雞或是韓燒都不成問題。今天相約舊同事吃飯，交換一下近況。我們公司有個mentor program，就是每位新同事都會被安排跟一位年資較深的同事作partner，一個帶一個的方法讓新同事適應一下工作環境。因為不同Team也沒有直屬的關係，兩人大可以再沒有衝突聊天，讓新同事覺得工作並不是孤單一人。雖然這個mentor program也只是做做樣子，讓策劃人好交代，但無礙在悉應工作環境都幫助了我許多，而今天約的就是我的Mentor了。也可能這Mentor Program加促了我們的友誼，到他離職至今依然保持聯絡。去了烤肉達人吃個便飯，兩個沒有主見的人走著走著，到了烤肉達人前面就順勢走進去。 是香港人的韓風太入骨，還是怎樣？雖然店員混有韓國人，但我竟分不出他是香港人還是韓國人。 達人烤肉佔京都大廈的三樓，圓枱連著抽氣管整齊排列，剛好我們就不坐在這些圓枱之中。在角落的位置有張四人的方枱，我們不介意就坐下了，因為要等坐在外面的圓枱可能要等成三十分鐘多。 在韓燒的地方大多較為

自從星星帶起一連串韓風韓食的熱潮之下，小妹就一直沉瀝在韓燒美食的裙下。隔一個星期沒有碰過韓燒的手，耿耿於懷又念念不忘，今日便和「達人」開展又一次的羅生門。和很多新式的韓燒餐廳一樣，長長垂吊下來的抽風筒，圓盤形的烤爐旁放有不用額外加錢都可以任吃的前菜一堆、用石油氣筒化身成可以坐得又放得入私人物品的椅子，都是新式的韓燒餐廳普遍的設計。餐廳的面積不算很大，不過枱與枱之間隔離很大，空間感很足。最愛就是一堆預先放在桌上的配菜，全部是無限添加，包括有沙律、辣芽菜、甜魚片、生洋蔥。芽菜混入韓式辣椒醬，爽口有辣勁。生洋蔥浸有淡豉油，少了一種讓人流眼水的辛酸，反而帶點咸甜而爽口的刺激。甜魚片，薄身煙韌，甜美可口。生菜沙律，外貌普普通通，但固有的爽脆新鮮，為接下來會引發喉嚨痛的韓燒打一打底。再有三款醬汁，分別時泰式甜酸醬、豆瓣醬和海鹽麻油，醮點少許足以提升肉鮮百倍。圓鐵板的邊位分有四個 糟，當中兩邊注滿蛋汁，一邊放有芝士粟米，再有一邊放上泡菜和蒜片。除了芝士粟米之後添加的話便要加$20，其餘都是無限添加的。小妹並非第一次來「達人」光顧的，最令小妹念念不忘的，就是那個滑滑溜溜又富有濕潤的半熟蛋漿，煮到邊位半

好彩一早就BOOK左位，如果唔係都無位坐同朋友兩個人叫左個特級套餐，套餐包左牛頸肉，達人護心肉，紅酒五花腩肉，牛五花肉，扇貝同埋腸仔！坐係度等野食黎梗係要食下前菜先啦！我最鍾意就係食呢個粟米滑蛋啦！仲可以不斷咁叫侍應加添！！野食好快就送哂上黎啦！開始燒啦！牛頸肉同護心肉都好厚身，好多汁！夾堆生菜同泡菜食就唔會覺得好流！牛五花肉肥瘦適中，而且老闆事先先醃製好，所以食落口已經帶出左好香的牛味，仲非常爽口！用石紙預先包好的紅酒五花腩肉，有微微的紅酒味，帶出左豬肉的新鮮！唔知點燒既時候，一定有一位天使行過黎幫你！仲幫手剪埋舊肉，方便顧客進食！

星期一通常心情都不是很好, 也許是 Blue Monday 吧, 還要撐4天才可以放假, 所以這天放工後, 決定與好友shopping 及吃飯減壓, 在sogo 買了一個新款手袋後, 便與朋友到後街走走, 途經京都廣場, 被一位派傳單的婆婆包圍著, 她友善的介紹我們到3樓的達人烤肉, 看見她笑容可親, 而且朋友亦愛韓食, 所以最後便決定來這裏試試。 大約730pm來到, 人客不算很多, 等了不到5分鐘就可以入座, 坐下不久, 職員火速送上數款伴菜, 包括牙菜、沙律、甜腐皮等。而枱上亦放了3款醬汁, 分別是甜酸醬、海鹽和辣椒醬。 而烤爐亦預先放了粟米芝士漿、泡菜及蛋漿, 當中蛋漿及泡菜是可以無限添加的, 而粟米芝士漿續加是需要確外收費。餐看過餐牌後, 覺得點套餐會比較化算, 這裏有兩款套餐選擇, 不過, 朋友愛吃大蝦, 所以最後決定多付一點錢, 要了一個3-4人份量的頂級套餐。頂級套餐送上來時, 份量好像有點少, 是否香港女生的胃口太大呢?~ 套餐內包括霜降牛肉、竹筒五花腩肉、秘製特級牛仔骨、秘製牛舌、烤大蝦及香腸, 目測這個套餐適合2-3人享用吧~由於不是第一次吃韓燒五花腩肉, 所

有質素又份量又大方早陣子和友人到銅鑼灣的達人烤肉食飯,就在SOGO後面,方便就腳~價錢不貴,份量十足,很合適大胃王來食飯平日關係，人不太多，六點左右沒有訂座都可以直接入去食飯空間感高，坐得十分舒適但到晚上7點鐘左右都已經開始滿座,建議餐期食飯來之前還是先訂座職員為我們做蛋卷,先加入蛋漿及泡菜,之後就等食啦另外還有好地獄的芝士粟米，可以任添的沙律 前菜 秘制醬汁，用來包肉的生菜點了份頂級套餐餐包括霜降牛肉、竹筒五花腩肉、秘製特級牛仔骨、秘製牛舌、烤大蝦及香腸，好豐富竹筒五花腩肉，份量之大令我們嚇壊了，那紋路很令人著迷實在有點大份，又是豬肉的關係，還是留給職員為我們烤好了那五花腩肉邊烤邊滲出濃濃的香氣，我身邊好多怕胖的女孩子怕食肥肉，但不食肥肉你就走寶了，那肥肉的甘香，是五花腩的重點，間中食一下又何妨呢秘製特級牛仔骨，牛仔骨肉質鮮嫩，本身已經有點醃過，但還是保留著新鮮的樣子，味道也不會很咸，仍然食出那肉本身的味道係時候要食那蛋條了，別掛住談話忘記那美味的蛋條，老了就不好食啦霜降牛肉，看起來肉紋分明，看到那紋路都知是上品不用沾任何醬汁已經很好吃，那點濃香的牛脂充滿口腔，肉質很柔軟烤大蝦和香腸

其實我們在上一次來到這幢食廈時，已經留意到達人烤肉這一間吃韓燒的餐廳，雖然最後吃韓國菜吃得多了一點，可我還是嚷著要來試試。烤肉達人跟一般現正流行著的韓式燒烤無異，都是圍爐、汽油筒座椅等佈置，而且餐廳面積頗大，檯與檯之間空間十足，没有一點擠迫的感覺。由於第一次來，我們還是決定點套餐較為穩妥，起初擔心這個三~四人份量的套餐兩個人會吃不下，但店員說若不點其他食物的話，這個份量就剛剛好，於是我們就點了頂級套餐 $620。點好餐後，店員就送上調味料及各式韓式前菜小食。調味醬料有韓式辣醬、大醬及鹽油醬;韓式前菜小食有沙律、大豆芽、甜魚片及醃洋蔥。此外，還有可以不停添加的新鮮生菜，供客人包裹燒肉同吃。韓國飲料 (蜜桃) $20 & 清河$75吃韓燒當然要喝韓國飲料，選了淸甜而且有果肉粒的蜜桃果汁，還有近來愛上的清河，味道清甜易入口，推介！鐵爐旁邊分別有免費添加的蛋漿、蒜片泡菜及之後添加要+$20/次的芝士粟米；—邊烤肉的同時，旁邊的烤蛋及半溶化芝士粟米很快就可以吃了。霜降牛肉油脂分佈均勻的霜降牛肉，經輕輕烤熟後牛味濃郁，油脂豐盈，肉質軟腍，非常美味。竹筒五花腩肉以竹筒盛載的五花腩肉多了—份竹香，五花

大熱天時約小妹去戶外BBQ？No Way！如果轉個形式，坐在開行冷氣的餐廳燒烤，則無任歡迎。今晚，我們來到韓燒店達肉，拋開顧忌，盡情做隻瘋狂食肉獸。店子可說是後生仔女的聚腳點，越夜越旺場、越夜越熱鬧。跟其他韓燒店的佈置相若，室內放滿銀色圓桌、燒爐，以及可伸縮的抽油煙囪。座椅由汽油桶改裝而成，掀起椅墊便可擺放私人物品。這晚點了2 -3人份量的特級套餐($520)，包括：特級牛頸肉、達人護心肉、紅酒五花腩肉、秘製牛五花肉、烤扇貝及香腸。另外可無限追加前菜、爐邊蛋，至於芝士粟米，每次添加則需+$20。安頓後侍應隨即送上數款前菜，除了雜菜沙律、辣椒豆芽外，還有韓式魚蛋和涼拌洋蔥。個人較愛辣椒豆芽，入口爽脆帶點刺激，非常開胃。至於雜菜沙律追加了一次，第二次醬汁下得過量，略為膩口。烤爐旁早已注入雞蛋漿，另一邊是芝士粟米和生蒜泡菜，待凝固/融化後便可進食。至於調味料分別有甜辣醬、豆瓣醬和海鹽麻油，稍加一點能令肉味更加突出。起初見特級套餐只有一小碟，還擔心不夠填肚子，後來才知道太高估自己了，始終食物以肉類居多，吃罷也很足夠。侍應放下食物後，先拿起錫紙包著的一件，原來是整塊五花腩肉。只見她將之放上烤爐，

It’s just hard to believe my buddy Avis has been my hair stylist for a few years now, she was just a junior to do my hair wash in the beginning, now she is a proper stylist now, as a friend and a client I am very happy for her.We had dinner after I went central for a hair cut, picked a Korean Restaurant in Causeway Bay for some BBQ, a good catch up time rather than to chat in the salon while i am having my hair cut.To make life simple, we just order a set menu, before the meat are all done, we h