金船長餐廳 (已結業)

早前在大角咀一間平民意大利餐廳食了一個下午茶, 想不到靜中帶旺的大角咀也尋得美食當然要回味一番。朋友點了杯熱薑檸樂。我則點了杯熱蜂蜜檸檬紅茶，純粹聞一聞已經有陣陣honey香味，飲落有滋潤喉嚨的蜂蜜味道，即時紓緩乾喉。餐廳有中西湯供應，我飲了意大利雜菜湯，內有一兩條幼意粉，與蘿蔔粒和蔬菜都幾夾。另有周打蜆肉湯供應。我與朋友都分享主食。其中吉列魚柳沙律 $50最岩清腸胃，小蕃茄和沙律菜都滿滿的，又新鮮，盛在一個大的碗內。另外有兩塊超厚炸到酥脆可口的魚柳， 真係睇見都覺得開心。咖喱海鮮焗飯 $50，咖喱有椰絲配合，好正宗的食法。咖喱望落辣到噴火但辣味是剛剛好，不算好辣，入口總是帶點微辣來過一過口癮。易入口的微辣真的很合我既口味，微辣口感配上洋蔥加薯仔例牌組合，再有蟹柳和魷魚，真的很豐富。喜歡香煎魚柳，口感紮實，鮮美爽口。另外點了餐廳必食的招牌6吋素菜pizza--黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士夾心 !!!餐廳的經理還貼心地向我們講解有三個食法：Mascarpone cheese italtian blacktruffle1. 純品嘗外脆內軟的pizza, 芝士味濃，又有黑松露，真的很矜貴2.

常說，兩兄弟一定會相似，就算樣子唔似，性格，愛好，興趣都一定會有相似的對方。我們兩個雖然相差十二年，五年一代溝，我們應該有幾個代溝係我地中間，不過，我們還是很好朋友的，我們會睇戲，我們會睇書，我們會講好多好多，開始接近社會的他越來越愛出街吃飯，做哥哥的我除左介紹，當然還要身體力行帶佢食好野。是晚大角咀開會，碰巧弟弟冇飯食，於是我提議一起吃個便飯，大角咀選擇多的是，我沒有選一些好潮的食肆，反而我想去懷緬記憶，於是我去了金船長餐廳。如果你聽左openrice有咁上下時間，你應該知道這就是意甲的國際米蘭，是傳統勁旅，係日新月異的情況下，這裡開始冇咁多人談及，當潮流愛新鮮，冇乜人記得這裡的黑松露芝士夾心比蕯，但我還記得，因為從前的她Y小姐很愛吃這個，不知她現在可好，我想起那個時候的我們，我以為看到的是終站。當然終點到不了，現在大概可能好討厭我吧，但我還記得那次我們在這裡的晚飯有多快樂。也不想太多了，許志安說過，講也不要講，"不解釋不補充　講也不要講，情願別人敬重我病態的開朗，怎麼分開或失戀　講也不要講"對，過去就讓它過去，還是和弟弟吃東西吧。蟹肉素魚翅南瓜湯$42，呢個南瓜湯絕對係誠意之作，以

自從奧運站的新型住宅和商業大廈建成後, 大角咀的新餐廳愈開愈多, 深旺道和大角咀道中間的小街, 由往時的舊社區轉變成新舊夾雜的特有文化區域, 由港式或大排檔式餐廳至中產消閒的酒吧餐廳, 各式其式. 同一條街, 低中高檔食肆並存, 不論是低產式中產, 同樣搵到好嘢食...然而, 低產又好, 中產又好, 這是社會學研究的課題, 但如果放在消費文化而言, 分別確實不太重要, 因為在消費研究的角度, 只需要問: 到底消費者認為自己是屬於甚麼階層的人? 如果消費者認為自己是"中產" (就算他沒有達到"中產"的收入) 他也會作出"中產"消費的模式, 至於他是否真的如"社會學家"所劃出的中產線上, 根本不重要. 就好似幾萬至十幾萬的名牌手錶一樣, 其最大群的消費者, 一定不是有錢人 (因為在一個社會裡, 有錢人的數量確實不多, 只做有錢人生意, 早就執笠關門了), 而是一群自認為達到有錢人的生活水平的人.我是低產一戶, 當然要搵一些經濟實惠的餐廳, 這間西餐小店, 位於大角咀舊區, 老闆是酒店大廚出身, 創意十足但價錢不高, 最合我心水了. 見門口貼著的雜誌訪問, 介紹那款"招牌黑松露菌醬夾心比薩"

黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士夾心比薩表層係脆脆?巴馬臣芝士外脆內軟，巴馬臣芝士焗香左, 夾心芝士加黑松露醬,可以點鮮提子汁, 中和返芝士,感覺幾夾老虎蝦龍蝦汁意大利飯：老虎蝦大隻而爽身，入口鮮甜，十分彈牙，蝦味濃郁 龍蝦汁滲入意大利飯好，意大利飯煮得剛好,令人回味!!煙肉廣島蠔，伴碟菠菜都撈埋梳乎厘,幾好食，甜度夠低。

小新終於要踏入2字頭啦。愛麗絲預備左好多好好既驚喜俾小新，雖然小新女衰咁撞破左其中一個，不過真係好想籍此同佢講聲多謝,同I Love U  好~~去番正題先，我地晚餐就去左一間大角咀好出名既一間西餐廳，叫做金船長 鋪位旺中有靜，唔會太過噪或者太多人!! 大約晚上7點幾，去到個度啦，好彩有book左位先，如果唔係真係冇位~~鋪頭暗暗地,幾有情調，而且枱之間既空位都好足，坐得好舒服!一入坐，待應就好熱心介紹佢地既餚菜俾我地知啦。最後，我地就叫左兩個晚市套餐,加埋一個好受歡迎既得獎黑松露pizza，同埋兩個甜品。好快就上左個黑松露pizza，果然係名不虛傳，一放上枱面，芝士同黑松露既香氣真係香氣四溢，聞到就即刻食左兩啖 黑松露pizza個皮好脆身,但又唔會太過多粉，Pizza入面有好重既芝士味，好甜,好好食，不過食多兩落就可能會有啲膩膩地  所以，餐廳就建議左兩種既食法, 一係將啲香菜夾埋係pizza度一齊食;或者係沾小小提子汁，兩種食法都可以減少芝士既甜味，帶出一種清新既感覺金船長每日都會提供一啲特色餐湯，我地分別叫左個清鴨肉湯同埋簿荷忌廉湯。清鴨肉湯相對有少少似中式湯，鴨肉唔算叫做好突出

平日常到尖沙咀、銅鑼灣找吃的，實在有點悶，這次搞搞新意思，打算到奧海城看電影，特意搜尋大角咀周邊的食肆，發現了一間叫金船長的餐廳，當中的黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士夾心比薩更是得獎菜式，專程到來試試!假日中午的餐廳，內裡已經有不少客人，幸好我們只有2人，故可即時入座，實在太好了. 餐廳面積不大，座位以半沙發位為主，都算舒適.午餐時段，餐廳供應的午市套餐只售$50-$55，已包括餐湯、主食、餐飲，還要免加一，相當抵食，吸引不少客人前來用膳呢!由於我是為了得獎菜而來，所以選了黑松露Pizza，再在主餐牌中，選了推介的香煎鮮吞拿魚田園沙律 ($88)以及 蜜糖焗豬手配蜜糖燒汁 ($168)，另加$28，則可配上餐湯及餐茶，相當豐富.黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士夾心比薩 (6吋) ($108)一客6件的黑松露菌pizza，份量相當多. 外脆內軟的pizza，內裡夾着香濃的芝士以及黑松露菌醬，香口惹味，實在吸引. 伴碟的醬汁是以鮮提子汁調成的，配上pizza，酸酸甜甜的，也很開胃. 2種吃法都各有各好，怪不得這是得獎菜式呢!蕃茄洋葱湯配蒜蓉包蕃茄洋葱清湯，入口酸酸甜甜，充滿洋葱的香氣，配上香脆蒜蓉包

金船長喺大角咀一向都好出名每次經過門口都排滿長長的人龍見今日有時間，所以去試試佢係咪真係咁好食今日去到竟然唔洗等位，即刻有得食^_^去到第一時間就點左招牌得獎菜 (黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士夾心pizza) $108叫一個主食+$28 可於轉set有湯+飲品，所以我地都轉左先上餐湯 (忌廉粟米蟹柳湯)正常餐湯一個，不過個蒜蓉包好好食焗得好香白酒忌廉汁青口 $886隻青口好大隻，新鮮完全冇鯹味青口配個白汁好好味，因為個白汁好香濃黑松露夾心pizza終於到估唔到外型係咁，開頭仲以為好似傳統pizza咁原來佢兩塊芝士餅底夾住黑松露醬呢個Pizza有三種食法，第1種食法係就咁食咬落去個皮好脆，好香巴馬臣芝士味，食落去陣陣黑松露味滲出，外脆內軟第2種食法係點提子醋，個提子醋係餐廳自己調配既，提子醋唔會好濃，冇搶左黑松露既味，點完覺得仲好食左，食落好清新第3種食法係夾埋佢旁邊既菜黎食呢種食法冇咁油膩，都好特別呢個pizza雖然充滿芝士同黑松露，但食完都冇覺得漏仲好好味，唔怪得會得獎另一主菜係10安士西冷牛扒手扒好大塊，足料，我揀左7成熟食落d肉好嫩，一d都唔韌脂肪比例啱啱好，我本身揀左香蒜汁不過店

應友人推薦，我地一行三人專程到訪大角咀，為嘗黑松露菌pizza的滋味。六時造訪，客人還不算多。餐廳裝潢以西餐廳為藍圖，走優雅格調。因為我地三個女仔唔算大食，所以就叫左兩個SET DINNER同黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士夾心比薩 (個名真心長 ，不過都真心好食 青豆忌廉湯忌廉味略嫌太重，蓋過了青豆味道，需用心感受青豆氣息，才能找到他的蹤影。黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士夾心比薩Pizza在運送途中，便能隱約嗅出黑松露菌的香氣，上枱後氣味更濃烈，還可嗅出芝士的香氣。PIZZA的味道毫不遜色於其香味，外層係脆脆既巴馬臣芝士夾心係黑松露醬咬一口，黑松露菌的濃郁和芝士的咸香盡收口中。不愧為獲獎菜式 如果覺得味道太濃，還可伴以酸酸甜甜的提子醋和夾配菜，又是另一番風味法式焗田螺這裡的焗田螺會配以法包進食，把田螺和牛油淋上軟綿綿的法包，法包吸收精華後，中和了牛油的膩感，卻保留了當中的香可惜是田螺質地不夠結實香煎泰國老虎蝦併帆立貝伴龍蝦汁天使麵主菜的SIZE是出人意表的大有兩隻大蝦，和兩隻大大粒的帆立貝蝦好彈牙，用叉挑佢出黎既過程，就可以感受得到帆立貝都好鮮味，可吃出兩隻均是新鮮貨配菜—燒茄子、翠玉瓜和

朋友fb 介紹呢間大角咀金船長，我同朋友去左試下，入到去已經好多食客排隊，餐廳很有情調，較暗，但坐位舒服。店員介紹左推介嘅食物，最後嗌左白酒汁忌廉汁繪紐西蘭青口，黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士夾心比薩（6吋），10安士澳洲優質西冷牛扒配紅酒汁，心太軟朱古力布甸！先講推介又我又覺得最好食嘅黑松露pizza，可以有三食法，三種食法都好好食，可以就咁食，好香黑松露味道，又可以配菜夾住食，又另外一個感覺，又可以點提子汁食，很醒胃吾錯，好正，熱熱上碟，又好香口，又好香黑松露味，女仔男仔都喜歡食！白汁青口就不過不失，忌廉白汁都好香，青口較大隻，我反而覺得細隻d滑d好食d，不過都係好味嘅！10安士西冷牛都好好食，嗌左5成熟，食落都幾好，較厚身，肉汁豐富，我係跟薯菜的，有四粒薯仔波波，外面好碎內面係好熱，都幾好食，幾特別！最後心太軟朱古力布甸都幾好食，外觀都好令，上碟都好吸引，朱古力味好濃厚，流心都好食，所以都吾錯！整體嚟講，食物環境服務都好好，吾錯！

呢間野其實喺大角咀算係有啲名氣嘅老字號不過近年都比新晉嘅食肆蓋過風頭望落都好似只剩低一班幫襯開嘅老街坊咁而家好少餐廳會自己煲牛尾湯作為是日餐湯真係唔失禮入面大量嘅肉粒全部都係牛尾，有別於出面一味鍾意用罐頭湯再加味加料煮果種可惜累嫌佢未夠濃味據知呢個係得獎菜，點可以唔試咪以為6件好似好多，其實食落一啲都唔滯表層係脆脆嘅巴馬臣芝士夾心係mascarpone芝士加黑松露醬外脆內軟，芝士香再加上黑松露香萬一真係滯咁點算？唔洗怕，夾少少配菜同松子仁又係一種食法再唔掂，有絕招，附上鮮制嘅提子汁，沾少少再食，乜都唔滯主菜西冷扒份量真係無得輸，薯條同配菜都相當好家陣有幾多呢個價位嘅餐廳，會比南瓜，翠玉瓜，粟米件你做配菜再加埋食唔晒咁多嘅薯條牛扒係厚切，望落真係唔止10oz不過有少少over cook，但尚可接受牛扒肉味香濃，肥位筋位去得幾好，呢樣值得一讚，肥邊份量適中好緊要太少又唔香，太多又肥死難得舊式西餐廳咁進取，但眼見佢人流比以前大減，真係擔心好快又一家舊式餐廳被取代

眾所周知,大角咀係美食嘅集中地,今日同友人去大角咀奧海城睇戲,睇戲之前先去食個午餐.今日友人話事,介紹食黑松露pizza 喎,咁就去咗呢度,原來係金船長餐廳!印象中好多年前已經嚟過,一次都係食午餐既.我哋呢度已經係兩點幾,唔使等位.有set lunch ,係飯同意粉之類,唔係咁想食飯同意粉所以散叫咗menu既嘢, 香煎澳洲石斑魚配香草忌廉汁,加＄28仲可以跟餐湯同野飲,今日個餐湯係法式魚清湯,簡直就係岩晒我口味! 友人叫咗黑松露醬意式馬斯卡普芝士pizza,你個相當之有驚喜!先講咗個Pizza先,佢原來唔係一般Pizza底然後有料係面嗰啲,而係兩塊餅底中間夾著黑松露醬同埋芝士,個面就係巴馬臣芝士焗香左,然後店員仲介紹一個用鮮提子打成既汁,可以點嚟食,中和返好漏嘅芝士嘅感覺,又真係幾夾幾好肥嘅!黑松露醬一啲都唔孤寒好濃厚嘅黑松露味,總共有六件,因為我仲有魚食,所以我只係食咗兩件姐!法式魚清湯都幾好味,清清地,有啲蔬菜粒同魚粒咁.個石斑煎得好香口,配菜係烤蔬菜同埋薯條! 

有日同朋友傾開黑松露，佢話係大角咀有間食黑松露吾錯，今日約左佢一齊去試下。大約8點到差不多滿，幸好訂左位。入到去大約有8張4人桌。地方都乾淨。待應好快比水同介紹晚餐。最後散叫1個6吋薄餅，2個主菜加套餐和2個甜品。澳洲西冷跟薯菜紅酒汁10oz：今次叫左7成熟，切開左見到仲有少少紅色係度，抵讚！～肉味都係度同面有少少燶不錯，不用醬汁都可以食到原味。6吋黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士：一黎已經有股勁濃既芝士飄過黎，一直以為薄餅咁，原來反而似燒餅。入面黑松露勁香，待應話如果覺得想轉口味可以加提子醋或菜苗，任選其一。點知加左真係本來覺得少許滯既芝士味既即時冇晒，有少少清新。推介好味。怪不知拿獎。餐湯：湯係菜湯，比較淡但菜味反而特出都吾錯。包方面夠熱同軟身加少少牛油已經夠香。老虎蝦龍蝦汁意大利飯：老虎蝦大隻而爽身，一看已知新鮮貨。龍蝦汁堅濃及滲入意大利飯好入味，意大利飯煮得剛好吾硬身。反而份量過多...吃不完..哈哈金船長梳乎里：今次選擇薑味，在桌面看到佢脹呼呼已經十分吸引，食落去好軟棉棉和薑味勁重..已經十分討好。因為邊焗過關係有少少脆。這個獨食不叫過份。心太軟朱古力布甸：朱古力濃，雪糕加小小木槺

位於大角咀的金船長餐廳晚餐時段也頗多人，要不是早訂了位，相信等候的時間會更長。點餐的工作交給了友人，而我卻沒有什麼preference，吃什麽也可以。雖然芝士肉醬千層麵的麵皮沒有什麽味道，可是其層層交疊而造出的多重口感，卻是另一番享受。肉醬有濃郁蕃茄香，而且夠鹹，配上千層麵也不會覺得淡，有非常rich的味道。蜜汁咸豬手並不是脆皮，反而是軟淋淋的豬皮，而且其肉質嫩滑，入口即溶，配上蜜汁更加有一種水乳交融感覺，十分搭配。

位於大角咀的金船長餐廳晚餐時段也頗多人，要不是早訂了位，相信等候的時間會更長。點餐的工作交給了友人，而我卻沒有什麼preference，吃什麽也可以。雖然芝士肉醬千層麵的麵皮沒有什麽味道，可是其層層交疊而造出的多重口感，卻是另一番享受。肉醬有濃郁蕃茄香，而且夠鹹，配上千層麵也不會覺得淡，有非常rich的味道。 蜜汁咸豬手並不是脆皮，反而是軟淋淋的豬皮，而且其肉質嫩滑，入口即溶，配上蜜汁更加有一種水乳交融感覺，十分搭配。

對我而言，挑選食飯地點是很花心思的。這次跟朋友來到遠近馳名的西餐廳。店內環境昏暗，富有情調。整體食物質素很高，沒有令我的朋友失望。店員服務不錯，會主動為每台客人添加飲用水。唯甜品可再作改善。食西餐，一定要來金船長！