金銘潮州粉麵餐廳

营业中

休息中

這家做潮州的丸子麺，肉丸、魚丸、墨魚丸之類的，種類不少。要了份紫菜四丸麺，口味甚是平平。魚丸咬上去脆生生的，像是吃了一種工業產品，嘴裏沒有一點余味。店堂裏坐的大多是中老年人，服務還算勤快。·

星期六去油麻地睇戲，一直想試呢間潮州魚蛋粉，因為門面幾靚，開了成兩年都未有機會試。今次去好多人，可能是午飯時候的關係，平時經過都唔覺有咁多人幫襯。好彩一入去就有人走，唔駛等位。粉麵的選擇算多，不過唔算平。我試了個潮州四寶米，有魚蛋、扎肉、墨魚丸同魚皮餃各兩粒。魚蛋同墨魚丸都幾正，夠彈牙！扎肉超厚，好似午餐肉。魚皮餃都好食，每樣餸都過得去，粉夠大碗，湯也不錯呢！老公食的牛什雲吞河牛什一般但雲吞幾好，蝦夠鮮味又彈牙。我們還叫了一碟蠔油芥蘭($12)，唔明點解要腩汁要俾多4蚊，食水也太深了點吧？另外粉麵檔嚟講咖啡奶茶的味道也不錯，可惜唔夠熱，要扣分。一路食仲覺有人等位，雖然價錢唔算平但食物質素好自然會有人幫襯，下次都會再來食。

6月14日, 是晚黎到廟街附近, 想食潮州粉麵~ 本身諗住行去夏銘記, 沿途見到呢間野好光猛, 叫做金銘, 又係有個銘字, 唔通有關係嘅?::: 牛肺米 + 凍奶茶 ::: $22有d特價餐附送飲品, 叫咗牛肺米~ 牛肺味道有d腥, 不過都幾新鮮, 唔會一咬就散… 湯底都算有味, 唔係清湯, 米粉反而索咗湯都幾好味~凍奶茶唔算好飲, 有d澀味, 不過$22感覺已經好平, 無乜要求~::: 紫菜湯 ::: $12佢地話個湯係用新鮮魚骨豬骨金銘招牌湯底, 飲落真係幾甘甜! d紫菜都幾多~ 夠爽口兼且索晒湯好好味~ 仲有幾條通菜同蔥粒, 吊到湯個味~ 雖然都應該有落味精, 但飲晒成碗都唔太口乾.環境同衛生都比一般潮州粉麵店光猛同乾淨, 又有電視睇. 不過食物水準一般, 得個平字.

路過附近想起未試過這間牛筋因此外賣牛筋帶走吃沒有什麼牛腩湯底香味夠但不算濃郁牛筋炆得很腍每件大細平均牛筋味總好食$46 一盒外盒一個人食嫌悶兩個食嫌多三個人齊齊食份量剛剛好當然不只一呆牛筋咁悶啦

去到潮州粉麵, 牛腩河是我必叫的經過油麻地, 好小見到潮州粉麵會裝修得咁骨子, 一於入去試試Order 左豆漿, 牛腩河, + 蠔油介蘭豆漿是在工場預製入樽的, 入口滑, 但明顯地加了很多添加劑牛腩河湯底超正, 牛腩都好味, 不過肉質很硬, 很痴牙蠔油介蘭係我暫時食過的最好味, 夠新鮮, 爽口

要考試....考完試之後搵野食!!!平時經過e幾條街見到有唔少野食!!但係次次都唔夠時間入去食!入到去先發現冇位坐...搞到要同人地搭桌!!!魚片米 : 米粉夠淋..但係個湯底d味好淡...同水差唔多!!!魚片又唔香...加左辣油但係又過份地辣檸茶 : 冇咩甜味 ...茶味不香!!!只係好似飲緊好淡既野下次都係唔好再黎喇

光顧之前沒有看這間餐廳的食評，只為試食而食，看門面就知有牛筋食，因下午茶才不夠，所以改變主意食其他，待下次才試牛筋。爽滑草肚: 記得這個是牛的胃部，名附其實夠爽滑，但切得太細件了，幸好有腩汁味，不過太咸了米線煮熟度剛剛好質感平均新鮮牛肺河粉: 雖然是清湯底，再加上牛肺的羶味，要加醋加辣來蓋過羶味餐飲:這個餐十分抵食，才過18-20塊包一杯飲品，檸檬水一般檸水味道無問題，檸蜜反而沒有檸檬，因朋友不介意而沒向店員詢問環境:餐廳內環境總算衛生，感覺食物應該不會很骯髒吧

2009年09月11日，21:00吃完魚腩粥，再到廟街尋寶。希望為28/F植物集中營的住客，改善生活環境。見胃納仍有空間，便到這店加碼。店地方不算少，用了好看不易用的大圓檯，還把兩張圓檯並排放，有點不歸一的感覺。要了牛腩河：湯底：清鮮，有點偏鹹，擔心是味王湯底；但事實勝於雄辯，我回家後一小時，才開始喝第一鑵啤酒，生菜清甜，蒜酥味香濃。牛腩：賣相一般，疑似過乾，但入口鬆腍，帶脂肪處甘膩，香料入肉九分。河粉：軟滑店若想多做老外生意，請盡快改善廁所

有膽量在油麻地最出名的"夏銘記"前街開店,本來對他們的魚旦很有期望,誰知道.....店舖裝潢真的不錯,只是食物質數比環境更重要.魚旦撈麵-腩汁+凍檸茶份量十足可是腩汁太鹹但最經典應該是魚旦中間是鬆泡泡像棉花糖一樣!!??是否特別為無牙的老人家而造?會給他們最後一次有機會,試試牛什是否也一樣不能入口?

經常路過, 見佢豪裝, 於是同朋友入去試一試新舖....我就叫左牛什麵, 一眼望落碗麵, 嘩!!! d牛什有無咁少呀! 話晒$20碗牛什麵, 但d份量比果d $12碗cheap cheap牛什麵仲少(兩舊膀, 兩舊肚, 幾條菜!!) 食落又係普通水準, 不值一試!!我朋友就叫左魚旦粉, 朋友話魚旦同魚片都okay! (我都share左一粒!), 都好好味, 而且仲係$16, 我下次凈係幫親魚旦粉就算!!

留意到這店舖裝修的時間頗長,佩服老闆有勇氣在這區開一家大型的麵店!這裡起碼坐得舒服,乾淨企理!但食物質素.......牛雜河走膀----有四片牛肚及腸、肺各有兩粒,份量多少我不介意,但三種不同的材料竟然會做出同一樣質感!全部都係淋到溶溶地,好似燉咗七七四＋九日咁!而三款物料的味道係有層次的咸、幾咸同埋好咸!唯一令到呢碗牛雜河有分數嘅就係河粉 ,食落滑溜軟靱適中唔會一夾即斷!餐牌中英對照是好事,但估吓外國人會唔會睇得明吖嗱？

上手間廚具舖執左笠，見到裝修做食肆，整招牌個時見到有金銘兩個字，頗有期待，想試下佢咩野料？卒之開張嘞！第一天即時幫趁，想買一份牛雜外賣試下．門外有一排凳，坐左幾個著住金銘制服後生仔談笑喧嘩，唔通唔使做？唔明！入到去，六成人到，問一個阿姐一份牛雜行街幾銀？滿口鄉音既阿姐好似唔知我講乜，係咪我失敗？好彩另外有個阿叔答話４９蚊（４８＋１）！好似貴Ｄ喎！橫掂都係想試下啫，都好啦！麵檔個師父仔攞左個發泡膠碗出來，見佢比普通外賣碗大一皮，心想如果份量有番咁上下都唔錯既！誰知個師父仔只係膀肚腸肺每樣切左三四粒腐乳咁大舊既野落個碗度，剛好舖滿碗底，然後畢左殼麵湯落去，加埋晒都係１／３左近，拎上手輕飄飄！冇搞錯係馬？咁就成五條野？比錢個陣連多謝都冇聲添？一路咕咕聲番到屋企，用對筷子（自備個隻！）好似大海撈針咁，撈既時間仲多過食既時間，用Ｄ麵湯浸住，咩鹵水味都冇晒啦！剩番Ｄ鹹味，係極鹹個隻！成晚飲水飲到半夜起幾次身去廁所！下次都係咪搞！咁既水準就叫名店？Ｄ＂食家＂都好仁慈啫！仲有一樣野，佢地在門口出面打魚旦，好似有睇頭，但係Ｄ街坊就多得佢唔少啦，成條行人路都係水，滑孱孱，跌親Ｄ老人家點算？

收工回到屋企附近突不想煮飯便來這間每天經過新開的店，叫了個痴根腩河，河粉很幼幾滑，痴根腩則很少，至于個湯底幾咸(可能師父多了些，回家要飲很多水沖淡及解渴)，價錢$24相對整個份量都算幾貴。(因即興無相機在身)

是晚到電影中心看電影﹐經過新填地街的轉角位﹐看見一家新的粉麵店開幕﹐其門面似曾相識﹐細看之下﹐原來是網上擁有不少「粉絲」的屯門區牛腩王 - 「金銘」的分店。油麻地分店是「金銘」開設的首家分店﹐選址的原因相信和電影中心為鄰有關﹐至少這天吸引到我的光顧。打開餐牌﹐粉麵售大約 $18 - $20 一碗﹐除了兩款分別名叫「金銘坑腩粉麵」和「痴根腩粉麵」﹐各售 $24。來到「牛腩王」﹐當然要點一碗「金銘坑腩麵」﹐同行友人不想「痴根」﹐點了「金牌牛根米粉」﹐還有油菜一碟 ($12) 和豆漿一樽 ($5)。「金銘坑腩麵」- 牛腩份量極少﹐和其售價 $24 完全不成正比﹐件數少﹐每件的體積亦小﹐見相片裡的那隻碗和牛腩的比例吧﹗份量甚至連一塊生菜也不如啊﹗ 味道方面﹐不外如是﹐極之普通﹐加上每件牛腩都是「迷你型」﹐欲知其咬口如何也不得﹐有點氣憤。「金牌牛根米粉」 - 友人說牛根很韌﹐咬不到。我拿了一件來吃﹐發覺薄的部份正常﹐厚的部份卻真的有點韌。不知以「金牌」自居是否指其韌度? 油菜 - 普通生菜﹐沒有甚麼特別。但售價 $12 略嫌偏高﹐同區很多粉麵店的油菜只售 $5 - $7 (如同時點一碗粉麵的