釜之魂釜飯專門店 (淘大商場) (已結業)

剛從日本🇯🇵旅遊回來,味蕾還在掛念日本的味道,就選擇了這間主打釜飯的餐廳,特別看到餐廳的好評甚多,沒想到最後會失望而回🙍‍♀️🙍‍♀️吃完心裡都想著再沒時間都一定要完成這篇食評,不希望有下一個像我一樣滿懷希望卻換來滿滿的失望..用餐時間為周三的晚上約八時多,不用等位但目測餐廳入座率也達80%我們叫了兩客汁燒牛肉釜,還加了$18轉套餐,有湯,前菜和熱飲(冷飲+$3)飲品來的時候已經有點小失望,怎麼我的熱柚子蜜會用一個小小的外賣紙杯盛載著??😣😣😣喝下去就更失望了,兩杯飲品(柚子蜜/蘋果蜜)都非常淡口,如喝開水一樣..前菜亦令我哭笑不得😂雖然味道還好,但只有幾顆也實在太吝嗇了吧....(下圖就是它原原本本的份量😐😐)湯品是比較正常一點,是我整餐飯唯一滿意的地方😂登登登凳!! 主角來了~~我們的汁燒牛肉釜飯來了🙊🙊補充一句,也真的等了接近半小時.......所以飯來到的時候,一拍完照我們就二話不說開始吃了以下是我對這個釜飯的一點小感言:1.整個飯不夠汁 (我們有向侍應提出,結果換來一肚氣和無奈🙄下面再詳細說明)2.牛肉份量很多,調味其實還好,但到後來時間久了,牛肉的醬汁開始流失...而由於牛肉本

這次簡直出遠門拜訪釜之魂釜飯專門店 ！為什麼因為小編超愛鰻魚飯啊！2人餐單參考（飽足程度：★★★★★）：金魂蒲燒釜飯-贅沢套餐 x1金魂蒲燒釜飯-特套餐 x1-餐飲 x2-麵豉湯 x2-前菜 x2焦糖蕃薯 x1醬燒年糕 x1加上10%服務費 一共HK$343👆金魂蒲燒釜飯-贅沢 $136 （推薦指數：★★★★★）釜飯！Janpanese的煲仔飯！但係內涵有點不一樣！釜飯的做法用了真空原理，先把米、湯、食材放到鍋子裡面慢煮，煮到沒有水蒸氣冒出來，就放上木蓋以再煮一下下！它不像香港煲仔飯那麼重調味，而是用技術做出原汁原味！當中湯頭跟米飯扮演了重要的角色！老闆選用了日本越光米，還有自家製的木魚高湯作主材，吃出來更有飯香的！👆金魂蒲燒釜飯-特套餐 $106（推薦指數：★★★☆☆）蒲燒釜飯分了三款，透過餐廳的員工我們得知！【極】-頭部-油脂比較多-比較多人吃-我們去到的時候已經售罄了！【贅沢】-中間部分-肉最厚-最有口感-也是最貴的！【特】-尾部-肉比較薄，烤出來比較香口！但相對也比較小塊！👆焦糖蕃薯 $28（推薦指數：★★★★☆）整體來說，餐廳的小菜都很吸引的，但是不自量力又愛吃的我們點了兩款

香港好少見有得食釜飯既鋪今次特登黎陶大試下釜飯水準都真係幾唔錯豬軟骨釜飯個汁好好食 豬軟骨好好咬口牛肉釜飯又平又好食 牛肉裡面仲係粉紅色 煮得好好 而且佢只係$58咋😀金魂鰻魚飯真係好厚肉個蒲燒汁好香濃送飯食好好味不過鰻魚始終比較多骨無得大大啖享用好味既鰻魚特飲都唔錯 士多啤梨鮮奶好香 好滑味道唔會好假 上面仲有新鮮士多啤梨同埋cream 成杯都好新鮮好fresh香蕉朱古力層次好分明 味道唔太甜但係都係士多啤梨鮮奶好飲d

日本菜烹調嘅方法千變萬化，其中釜飯係頗具特色之一，有機會到日本一定要去試下而喺香港好少地方有得食釜飯，某日上網見到有介紹位於淘大嘅釜之魂係專門食釜飯嘅，而且價錢不貴，即時勾起心癮要黎品嚐一下！餐廳位於九龍灣淘大花園，相對較為方便，而且舖頭喺正轉角位，十分顯眼食物種類唔算多，所以好快就可以扑鎚！聽講佢嘅招牌菜係鰻魚釜飯，於是我同友人各點左一款唔同嘅鰻魚釜飯，咁就可以試到唔同特色之餘又可以做比較我地分別叫咗金魂同銀魂，即係一款係蒲燒；另一款係白燒。金魂蒲燒鰻魚飯鰻魚面積都幾大而且好厚身，絕對適合愛鰻人士鰻魚肉質鮮嫩，食落有微微嘅魚香鮮味，配上蒲燒鰻魚醬汁同珍珠米，簡直係大滿足滋味！配菜有常見嘅冬菇同一啲粟米蘿蔔片，可以中和一下濃郁的鰻魚味道銀魂白燒鰻魚飯一般人都鍾意食蒲燒鰻魚，其實白燒鰻魚係更加獨特嘅煮法，因為可以直接食到鰻魚嘅最鮮味同質感，難得可以喺香港品嚐到白燒鰻魚，咁當然要試吓啦！白燒鰻魚同蒲燒鰻魚一樣都係十分之大塊而且好厚肉呀！白燒鰻魚因為冇醬汁嘅關係，可以清楚食到鰻魚嘅鮮味，口感軟滑，有種講唔出嘅特別配菜同金魂蒲燒鰻魚飯差唔多，不過多咗一啲紫菜碎，個人覺得呢個飯比較清啲，適合追求

行街見到淘大開左間釜飯餐廳有好多款釜飯選擇睇餐單介紹，釜飯其實係蒸飯檯上面仲有貼心介紹，點樣食自己喜歡既米飯軟硬今次揀左牛舌同金魂鰻魚一個跟餐，有前菜同面鼓湯另外仲叫左一口炸雞，髒髒蕉首先面豉湯好香蜆味，唔似頹底溝粉味精湯牛舌飯，牛舌甘香牛舌同飯份量都幾多金魂鰻魚飯我揀左厚身，因為仲有油香揀鰻魚非常厚身，我可以用鰻魚扒黎形容個汁偏甜，我揀左厚身，所以鰻魚可能未有焦香既感覺下次再試下油香，可能會再香d十分欣賞一口炸雞同髒髒蕉係即整新鮮食係最好味，髒髒蕉係最美好既結尾當甜品一流

呢間九龍灣既鰻魚飯，之前已經成日見到好多人係店外等位，今日難得想早少少食晚飯，就可以唔使排隊直接食到鰻魚飯～～我呢碗鰻魚飯有個名堂—金魂贅尺，雖然我都唔係好知咩意思，但係落單個陣係餐牌有得揀主要三類既鰻魚飯，一就係最厚肉，二就係最肥美，三就係最香口。我揀既呢個金魂贅尺就係最厚肉。食落口啖啖肉好滿足，份量相當足！另一碗就叫左個黑豚釜飯黎食，呢個飯賣相都好特別，原條黑豚肉上枱，好彩食落都夠林，易咬開，啲油脂肥得黎又唔太膩，好送飯～～

三人行諗住試下新店分別叫左鰻魚,牛肉,豬五花釜飯同埋一客wasabi雞翼Wasabi雞翼太攻鼻食再係咁咳食完第二日,一個人胃唔舒服, 另外兩個腹瀉幾次無下次唔敢搏

同小JM一齊等爸爸收工，近近地係德福食個便飯就最方便，無他嘅，德福夠大又多唔同食肆呀嘛。今次我地快快手揀咗釜之魂，因為小JM話想食鰻魚飯！咁就緊係小主行先啦。雖然兩大一小，但真心三個飯先我地食，所以我地決定一人食一個！當然，小JM嘅都係食一半,食唔晒就由爸爸包底。媽媽之選：汁燒牛肉釜簡單點評：我同爸爸都係嗜牛之人，當然見到亦唔會放過。呢個飯性價比都幾高，不論賣相、味道及價錢，各方面都好ＯＫＡＹ！牛肉來到仲係保持鮮嫩，唔會變晒Well-Done咁鞋咁乾。肉質依然帶粉紅，咬落軟綿綿帶濃厚牛肉味，再加埋蔥花及芝麻就更加香口惹味。飯有少許乾身加埋蛋絲香蔥食就好點，但就促成咗底部嘅飯焦，帶微脆口感。小JM之選：鰻魚金魂特簡單點評：小JM喜歡食鰻魚，而呢度嘅鰻魚飯亦有分幾款，可謂任君選擇。我地揀咗金魂特。個飯一上，小JM頓時嘩嘩聲。鰻魚飯用料十足，鰻魚亦好肥美而且無腥味。但小朋友食用時亦要小心幼骨，可以用匙慢慢刮起鰻魚肉以伴飯來食。呢度嘅鰻魚汁仲可以無限添加架，唔夠就可以叫店員再幫你加。爸爸之選：古味鹽麴牛舌盛釜簡單點評：相比另外兩個飯，牛舌整體屬一般，可能因為有點鹹及韌但食落亦好香口，牛舌亦算爽

昨晚朋友通知Tony Moly大減價，所以下班後馬上飛奔找朋友血拼，我買得不算多，朋友就買得超多。之後我們去了淘大花園那邊吃飯，朋友挺喜歡來釜之魂釜飯專門店吃釜飯，她說香港吃釜飯的地方不多，要便宜的更少，釜之魂正是朋友所說的少數釜飯專門店。博多餃子何時何地都是朋友的最愛小食之一，博多餃子小小的，一口一顆。餃皮煎至金黃色，外表已非常吸引，咬一下酥脆的餃子充滿香氣，靠近內餡的裡層則是保有濕潤軟嫩，肥瘦參半的肉餡，整顆餃子口感層次分明。熱騰騰的黑松露玉子燒蠻有厚度，焦糖色的外層，幽幽的黑松露香味十足，使我垂涎三尺。黑松露玉子燒彈中帶嫩，絲絲甜滋味，好不滿足。想一次吃到前菜，麵豉湯及飲品，可以像我們一樣加18元升級為星級套餐。麵豉湯上頭灑有些許的蔥花，還有洋蔥絲等蔬菜，喝來不死鹹。前菜則是酸瓜，我們都愛那酸酸的爽脆感，令人胃口大開。飲品方面，我們所喝的蘋果蜜蠻不賴，蘋果的酸香混合蜜糖的甜美，滋潤清甜。金魂蒲燒釜飯迷倒不少鰻魚控，當然我也是其中之一。著重口感的我選了贅沢，最厚肉的鰻魚，看到一大片的鰻魚填滿了整碗釜飯 ，旁邊還有冬菇，粟米仔，蘿蔔和荷蘭豆。鰻魚肥美細緻無骨刺，搭上蒲燒醬汁很對味，每

淘大花園商場有好多嘢食，今晚去到依間專食鰻魚釜飯嘅專門店。佢起淘大三期最尾位鰻魚釜飯有金魂蒲燒及銀魂白燒可以選擇，佢個菜單有好靚介紹佢個蒲燒汁，所以擇咗最厚肉-贅沢肉厚肥美，大大一片蓋住全個釜飯，鰻魚汁可以加，飯量多，日本米粒靚另外叫咗個半價牛肉釜飯，估唔到佢個牛肉好嫰，好厚肉又多，性價比一流另外加$18做套餐，有黃蘿蔔前菜，麵鼓湯都幾多料，仲有餐飲本來想食佢個汁煮鰻魚肝，但佢話賣完，所以改咗黑松露玉子燒，沙律黑松露汁太重味，蓋過玉子味甜品髒髒香蕉好好味

有日去完九龍灣見工，就去了淘大附近搵食，揀了［釜之魂釜飯專門店］，第一次食日式釜飯環境幾寬敞，座位數量多，設計以青綠色加木材為主，感覺清新午餐款式不多，但有齊豬、牛、雞、蠔，各種肉類都有。套餐仲包前菜、湯、飲品，定價$48-98，幾抵食。小食方面有常見既燒玉子，亦有特別的炸香蕉🍌🍌 金魂釜飯 $98最後揀左鰻魚飯，有少量蛋絲。鰻魚有半隻手掌咁大，而且幾厚身味道鮮甜，加埋少量鰻魚汁食就岩岩好。飯粒採用珍珠米，口感偏軟身。餐廳好貼心，提供無限量追加鰻魚汁，因為食到一半會覺得有點乾，加汁食會好好多。😅第一次係香港食釜飯，其實釜飯係日本一種傳統鍋飯，類似我地香港既煲仔飯。將米、高湯、所有食材放進鍋中，猛火加細火慢煮，直到沒有水蒸氣飄出時，再蓋上木蓋以真空原理再煮10多分鐘，而煲仔飯則是先煮熟飯，再放食材。 餐廳仲教客人自己調較飯既軟硬度添～串燒玉子 $28玉子厚身，質感硬實，不是滑溜那種，燒得剛剛好。

去開淘大探表姐，就順便係附近食埋飯先😌見到呢間👉🏻釜之魂👈🏻既鰻魚飯好吸引👀就決定去試下✨..門口就有好大既招牌唔會見唔見到😂..入到去🚶🏻‍♀️ 梗係要試下”金魂蒲燒鰻魚飯”🍱 仲要點左最厚肉版👍🏻($118) 一上台個鰻魚係真心超厚🙈又好大塊，而且燒得岩岩好，好食到成個飯自己一個KO左😆..梅乾手羽先($28) 炸雞翼再加少少梅粉，味道係出奇地match 😳 又幾好食喎..黑松露玉子燒($18) 黑松露夠香，玉子燒又控制得剛剛好，係唔錯既👏🏻..

好耐無去淘大食飯，去到發現有啲迷路🙈多左好多餐廳，感覺連商場都大左😂-🔹古味鹽麴牛舌釜盛($88)啲牛舌多到鋪滿哂成碗飯既表面😍每塊都好長好大塊，雖然係薄薄地，但咁樣食落先唔會太韌幾好👅仲要燒得好香，啲飯唔使汁都好食-🔹汁燒牛肉釜飯($58)朋友叫既，佢好鍾意食牛肉，呢個岩哂佢🐮啲牛肉又係多到睇唔到啲飯，佢呢個會多啲汁，惹味啲👍🏻$58黎講係超抵食！朋友夾哂啲蔬菜出黎比我，我覺得好入味😋-🔹吉列牛舌($18)我呢個牛舌fans，好似咩形態既牛舌都食過，係無食過吉列牛舌🤔食落又幾有趣，外脆內軟，佢呢款係軟身既牛舌，都幾好味！-🔹香蕉朱古力沙冰($48)叫左一杯兩份，好飲到大家係咁爭🤣只能夠講，香蕉同朱古力簡直係絕配🍌🍫

上星期係某雜誌見到介紹就同女朋友試女朋友叫左金魂鰻魚飯我叫左海之幸，加$18有前菜同麵豉湯但個前菜係6條醃蘿蔔(少得可憐)+麵豉湯就18蚊，不過都唔緊要，因為今次嚟係為個飯既，心諗個飯好食就得啦，但同樣失望首先，我係日本食既釜飯都係一個釜再加一個碗（唔計其他前菜小食），撈好裝完飯冚返蓋食完再裝飯哩到就係一個釜裝好晒俾你撈嚟食令我覺得似煲仔飯多啲最最最失望既係，飯食落去係白飯無高湯既味道根本釜飯既精髓一啲都做唔到感覺靠釜飯個名堂又做唔出釜飯既味道非常失望

今日同媽媽喺淘大商場呢邊行開街街~呢邊好行既野多，食肆仲多~ 不過，之前朋友同我大力推介過呢間釜之魂釜飯專門店~媽媽又係鰻魚飯嘅忠實fans~所以決定同佢入嚟食~自己係張紙到落完單就可以比侍應架啦~MENU 正反兩面既選擇都幾多~LUNCH AND 下午茶都包野飲~下午茶仲平D TIM!~ 研究完一輪之後~我地叫咗金魂鰻魚飯、紅酒牛舌飯、柚子蜜、熱咖啡、梅干手羽先同鹽燒三文魚頭~見到大大個招牌寫住高級鰻魚飯配秘製醬汁，真係好鬼吸引!!第一次食釜飯，由外表上睇落真係有啲似中式嘅煲仔飯~上枱相機食先大影特影完一輪之後，啲飯都仲係熱辣辣!!!舀出嚟都仲有好多白煙!鰻魚非常之嫩滑!又夠大條! 配嘅醬汁非常之惹味! 又MATCH!! 唔係好肚餓嘅我哋都可以一啖又一啖咁食曬啲飯!好罪惡啊!!雞翼煎得好香脆，又有淡淡嘅梅香，甜甜地，幾好食。勁想ENCORE! 前菜食落幾開胃，味噌湯都幾好，夠大碗，又足料，有包嘢飲的確係幾抵食XDDD 牛舌飯都好正!牛舌份量都比我想像中多!! 又夠厚，啖啖肉!!好欣賞啲飯非常之晶瑩剔透，唔會煮到過淋過硬，軟硬適中，粒粒又夠分明。而且杯咖啡好好飲!好飲!餐廳環境寬敞，座