銓滿記餐廳小廚 (已結業)

凍冰冰，梗係最好嘆個熱辣辣既煲仔飯啦～但煲仔飯大家食得多靚飯焦又係咪成日食得倒？用海鮮做料既煲仔飯又有無食過？銓滿記就兩個願望都滿足晒你～要食脆卜卜又唔痴牙既飯焦，有秘訣既！上台時响煲邊位淋少少豉油，再焗佢幾分鐘開蓋後第一時將飯同飯焦分離，用鐵匙將D飯輕輕括離飯焦就可以食完飯之後飯焦就可以整個同煲分離～（好彩既話）跟煲仔飯有埋原煲靚湯同埋油菜湯係位上， 大大煲，都幾好味架！菜就無乜野好講啦....豉汁帶子煲仔飯略慊豆豉唔夠多，豉汁味不足飯有海鮮味，帶子有海水味感覺好新鮮粉絲亦吸盡海鮮鮮味蒜蓉粉絲扇貝煲仔飯蒜蓉夠，金銀蒜都有扇貝新鮮，鮮甜，又夠大隻粉絲同飯都係索晒扇貝既鮮味豉汁大鱔煲仔飯朋友既， 我無試過但睇相就真係幾唔錯咁最後既飯焦唔算好成功，只有部份係脆卜卜值得一題既係呢度既態度！我黎呢度“過冬”已經有三年眼見服務員既態度越黎越差今次我打去訂位，問佢煲仔飯係咪要留佢大大聲就唔洗結果去到，無星斑煲仔飯，又無象拔蚌煲仔飯！食到咁上下就連帶子都無埋！咁都好意思同我講唔洗訂！！！質問佢，佢仲同我講唔清楚喎！講真， 好食唔係大晒架囉～食物質素我絕對推介呢度，但如果態度再無改善既我諗我下年唔會再

honey見報紙介紹此家的煲仔飯在旺角辦完事之後立即帶我去試食但煲仔飯只有晚餐才賣...><失望想離開店家,但honey未吃早午餐所以就和他隨意點個午餐來吃我選擇了上海粗炒,honey則選擇了口水牛根腩上海粗炒根本不是粗面~!而是用油面!豉油顏色也不對,根本失去上海粗炒的味道~而且價錢竟然要34元一個套餐,連我自己隨便炒的都強過這道餐口水牛根腩更不用提~紅油一堆,卻像是染色一樣的紅油,一點香味都沒有提不勁拍照!!更不會再等到晚餐來試食煲仔飯毫不用心的店面不會有所期待

來到這店食都是看到報紙說有一些海鮮的套餐，二百元多一些就有一些翅、海鮮和煲仔飯食，都是價錢的原因就來到這間食店: 銓滿記餐廳小廚。銓滿記餐廳小廚是在新填地街和亞皆老街的附近，就是在旺角綜合大樓和朗豪酒店的後面，地點都很易找到，淨看門面你覺得只會是一間普通的茶餐廳，就算入到去都是一間茶餐廳的格局，卡位在店內的一旁而中間就是一些六至八人的枱，牆上就貼滿了菜牌和套餐的價錢，不會留意這店其實會有海鮮或是其他食物種類食到的。看看餐牌其實食物的種類都幾多的，除了一般茶餐廳的西餐和常餐這些外，還有一些的小菜、海鮮和一些特別的煲仔飯，不過今次來到是試這個海鮮餐，入面有紅燒雞絲鮑翅、辣酒煮花螺、金銀蒜粉絲蒸蟶子皇、陳皮蒸大連鮮鮑、芋頭雞煲仔飯、油菜和送的冰鎮芥蘭。冰鎮芥蘭來之前在報紙說食這個套餐有冰鎮芥蘭送，來到時當然問問有沒有這個送，伙計們說有的，不過好像如果不是我主動問時就沒有了，就這個服務有少少的不足了，不過算了吧，好過你問佢佢都說無的，來時見到有很多的冰粒放在芥蘭的上面，伴上了一碟的日本芥辣，我都未這樣食過了，試一試芥蘭都相當之大條，食落就硬硬地不是太爽口，可能是時節的關係，但冰凍的感覺再點上少

冬天就好想食煲仔飯...因為想去行花市..所以就係旺角附近睇有冇得食...竟然俾我搵到間好野..真係禾稈com珍珠呢!!去到都要排一陣隊...0個條街好似得lee間係要排隊呢! 證明好野~~係出邊排隊已經諗好左食咩了!!叫左個海鮮set...另外加左個老火湯~(咁佢主打麻..梗係要試)2人餐真係好抵...$198 抵到爛~~1. 雞鮑翅 - 足料..諗唔到2人餐都食到lee d..2. 蟶子皇 - 真係好大隻呀~要咬好多口先食得晒~3. 鮑魚仔 - 真係好細細仔...冇咩特別4. 辣酒花螺 - 我覺得麻麻地0者..唔夠味..咁大個煲得幾粒5. 生菜 - 又話咩玻璃生菜既..攪到我好有6. 金銀蒜粉絲扇貝煲仔飯 - 好大隻扇貝呀!! 咁樣樣蒸都好好味~ 不過d 飯就冇咩入味囉! 可能有d 汁既煲仔飯會好d7. 特飲 - 甜到飛起...no next time8. (另外的)老火湯 - 不甚特別...都唔明點解係推介既??仲有經理咁既人教我地點整個飯焦...又有圖示wor...不過我朋友好勁呀!! 佢真係可以成個摌起左...整得好靚仔呢!不過服務好好...態度良好...價錢便宜...食物質

在老豆個friend極力推介"銓滿記"下,我們今晚行完旺角專登行去試下~9點幾去到,唔算人多,我地7個人坐係近門口既圓枱度...地方乾淨,坐位不壓迫叫完野食,冇耐湯就到 ^^湯是跟餐的,但一d都唔細,每壺足足可以載到三小碗..今日的餐湯是:昆布海草瘦肉湯店員話呢個湯可以降火,唔會生大頸泡湯很甜美,料亦很足~再來, 西蘭花炒蝦+花枝片,師傅重手左,很咸~芝士蝦炆e麵: 味道幾好,芝士味亦有,蝦很新鮮,麵底略散...其實最值得說的是這裡有"海鮮煲仔飯"我倒是第一次見~今晚我們沒有叫到...很可惜啊~!但我們叫了個"排骨拼臘腸煲仔飯"它的飯焦很易就起,完全唔黏個煲,米粒粒分明,加上臘腸油分在焗的時候揮發,很香口~

因開飯得知有lee間海鮮煲仔飯..煲仔飯就食得多la...但係海鮮煲仔飯就真係未試過..咁就緊係要試下la..例湯每日不同..今日係西瓜湯...係..冇無...係西瓜湯~~~~~~~~我真係未飲過.但飲落ok woo...不過飲得出係有落味精但並唔係咁重手.雖然未至於做到真材實料但有少許西瓜肉係入面都已經唔錯la...其實唔落味精仲得食客欣賞~~芥蘭平時又係食得多...通常都係炒或者白烚..但今次唔係...係冰灼...我真係第一次食...份量唔錯都好大盤....一條冰凍既芥蘭加埋芥辣真係一流...冰冰爽爽辣辣真頭好食到上哂腦~~份量都好多..size適中唔會太細..仲有幾粒係好大粒...不過可惜唔夠辣...花螺方面係新鮮的..但如果再辣d就更加好食~~~乳鴿平時只會係炸...即係唔會有其他汁...只係會點下華鹽食...但今次又係第一次食瑞士汁....瑞士汁乳鴿又係未食過雞翼就食得多....不過第一口食落去真係好好食..好驚喜....熱辣辣加上瑞士汁..佢d瑞士汁真係好好食唔會好甜..但係隻乳鴿大隻d就好la蒜蓉開邊蝦好耐未食過la..今次配上煲仔飯又係一流之作~~~蝦大8隻半邊..即係

大約四五個月前...由於之前係報紙見到有二人套餐優惠劵..於是同男朋友去試一試~個套餐有好多野食~都只係198但佢間舖座位唔算多~所以去到都要等成20分種先有得入不過啲伙計服務態度都算OK~唔會好惡..個冰灼芥蘭係我地剪另一張COUPON送GE啲菜好爽口...好清新GE感覺兩碗雞鮑翅亦算足料..兩隻聖子夠哂大~超肥美..至於鮑魚仔夠鮮甜..唔會林身..好好味.個辣哂花螺更係惹味...一啲腥味都無..離遠已經聞到~~~.不過只有六隻...略微唔夠喉個油菜一般~至於個煲仔飯~兩個配料自選~餐桌上有教你點食煲仔飯最正宗..好細心~果下天氣轉涼..煲仔飯正合時節~超級暖胃...足料抵食~如果無左張COUPON~我覺得都值得再食..因為佢地用料新鮮..做法美味~

天氣轉冷, 就會令人很想吃煲仔飯! 而喜歡吃海鮮的我, 最喜歡幫襯的也就是這家以吃海鮮煲仔飯聞名的銓滿記了!首先每人來一隻聖子皇, 只是HKD35一隻, 抵!至於海鮮煲仔飯也有差不多十種選擇, 這次我選了金銀蒜粉絲象拔蚌苗煲仔飯, 象拔蚌苗鮮甜又彈牙, 覺得比一向點的扇貝好吃呢! 而跟餐的例湯更是驚喜, 大大盎的老火湯, 喜歡飲湯的朋友一定喜歡!

wa...以煲仔飯黎講 ..這間都算好上等了........用料靚, 價格正常, 小牛今次就叫0左個聖子煲仔飯, d粉絲吸收了醬油,,,回味好食~整體黎講,,,,衛生....好味.....good~

近日天氣時冷時熱，這天天氣稍涼，正好吃個熱騰騰的煲仔飯暖暖胃，這間「銓滿記」以出位海鮮煲仔飯做出名堂，一於去試試。這間餐廳小廚，完全是港式格局，伙計都是中年阿叔，招呼極為一般，想不到竟可以靠海鮮煲仔飯闖出名堂，煞是異數。第一次來幫襯，一於穩穩陣陣叫個「豉汁白鱔煲仔飯」（$60），再加個「瑞士汁炒牛河」（$40）做這夜兩夫妻的晚餐。這裡的煲仔飯是連煲仔例湯和油菜的，煲仔飯未到，例湯先到。這天的例湯是沙參玉竹湯，味道尚佳，而且不似有下味精，令人感覺滿意。「瑞士汁炒牛河」跟著來到，這牛河炒來鑊氣只是一般，偏甜的瑞士汁自己也不太喜歡，不過這牛河勝在不太油，吃到最後碟底油份不多，証明炒功尚佳，牛肉則是一般貨色，無甚特別。正主兒接著上場，這「豉汁白鱔煲仔飯」熱騰騰的上桌，一位伙計揭起煲蓋把甜豉油沿著煲邊倒下，再冚好蓋子焗大概一分鐘，然後打開煲蓋，香噴噴的煲仔飯已經可以享用。這煲仔飯的白鱔數量頗多，不過甜豉油的味道不夠濃郁，使整煲飯的味道顯得淡了點，未算十分好吃。煲邊的飯焦不是太多，不過混和了煲中間的軟熟的飯趁熱同吃，軟硬合而為一的感覺，還算不錯。「玻璃西生菜」最後才上桌。少油的西生菜仍見鮮脆嫩綠，

是日係朗豪坊附近，想近近地搵個地方食午餐，之前行經呢度話過想試下，咁就入黎食下啦。下午入到黎唔算好滿，我地兩個人立即有位啦。見佢有好多雜誌報導，原來呢度係出名食海鮮煲仔飯的，得閒可以黎試下喎~個太陽仲係度無理由食煲仔飯架，所以都係叫返正常既午餐算啦，我地兩個人都好肚餓，所以叫左一飯一撈丁一齊食。個飯叫大澳炒飯... 其實即係蝦醬炒飯呀~ 黎到賣相其實麻麻，食落主要係覺得炒得唔夠乾身，但其實味道係ok的。感覺唔太油膩，而且有幾濃既蝦醬味，所以好香好惹味，食下食下都俾我地食哂~~~另外叫左個瑞士雞翼撈丁，平日既我見到撈丁一定避之則吉，但是日又覺得好似好耐無食又叫黎試下。黎到見到都覺得好似好味咁啦，瑞士汁夠哂味，一d都唔淡，甜甜的好味~ 一丁麵咬落口感ok，唔會太腍都幾彈牙的~ D雞翼肉質就差左少少，不過味道搭夠補返數~總結味道都唔太差，可以黎食下喎~ 見到佢D海鮮煲仔飯好吸引呀，下星期咁凍搵日黎食下先!!!! =)))

鮎魚打風不成，涼涼地好想食煲仔飯，係度SEARCH 吓，揾到呢間餐試吓...點左個2個煲仔飯 豉汁帶子 同埋排骨腊腸，熱辣辣的飯，好好味..反而好想讚佢個老火湯，是日係蓮藊章魚湯，都幾足料，好多蓮藊同埋唔多味精，我地仲食埋食清.老板娘很有禮，老細仲教我地點整飯焦。順帶一提，話晒係旺角呀，估唔到個WASHROOM 都唔係太DIRTY ... 讚.. 可以再去.........

見呢度同香討都讚呢間煲仔飯今日放工同老婆去試試叫咗個二人海鮮餐包括有：紅燒雞絲翅合時油菜辣酒煮花螺蟶子王(兩隻)鮑魚仔(兩隻)自選煲仔飯(一煲)落單時問花螺可唔可以走辣侍應好好人話可以轉白灼煲仔飯只包$48果D我叫咗帶子煲仔飯(60)..補差價$12..都OK轉頭有個無乜禮貌既侍應埋嚟話花螺無哂...轉扇貝o唔ok問佢有冇得轉炒蜆佢又話無蜆咁無計...唯有ok先嚟兩個翅味道係唔錯..但偏重味精同胡椒粉味再嚟個白灼生菜...見佢乜都無..豉油俾水溝到稀彎彎..問侍應想要個蠔油油菜要個蠔油好正常姐.....侍應竟然話要加兩蚊.....其實兩蚊係好少好少錢...但係感覺當堂差哂...搵哂成份餐單都唔見話拎蠔油要加兩蚊跟手嚟海鮮啦~~~'蟶子王同鮑魚仔都幾大隻~~~上面舖滿蒜容同粉絲..確係好味...d粉絲..蟶子蒸到過哂火..鮑魚尚ok但最無奈係本來一煲既花螺變咗兩隻扇貝咁大把......無言最後嚟埋個帶子飯嚟到幫我落咗小小豉油就走咗去又無講要等幾耐先開蓋...等咗大概一兩分鐘開蓋食飯d飯真係好好味...因為d煲仔飯豉油確係掂但係d帶子又係煲到老哂...整體嚟講...食物：係個翅同d飯食得過

難得飯婦人比較有空 食物小隊便再次出動一齊搵食這次因為粉仔看到雜誌上介紹一間煲仔飯 竟然可以把飯焦弄出來的時候 保持整個煲的形狀加上他有很多不同的海鮮煲仔飯 平時比較少見所以便把隊友們拉上試試 叫煲仔飯會送老火湯及菜當天是節瓜湯 它的湯滿不錯的 不會很味精~ 而且滿大一煲的說~菜的分量也不少 這樣就平衡了吃煲仔飯都是肉的感覺^^小隊三人共叫了兩個飯 一個自選雙併 黃鱔+肉餅 ($48)和一個豉汁蟶子皇($70)黃鱔+肉餅~ 粉仔覺得兩樣餸味道都很不錯 黃鱔滿好吃的~ 不過伯爵麵說還是母親的味道比較好 haha~ 粉仔家裡好像沒有弄過黃鱔 所以這樣子的 已經很滿足~~豉汁蟶子皇上面有兩隻蟶子 算是滿大隻的 而蟶子下面舖滿了粉絲 最底才是飯這樣感覺滿特別 因為很少吃煲仔飯會有粉絲蟶子很鮮甜 而粉絲因為吸收了豉汁和蟶子的鮮味 還有不像粉仔想像中會變乾所以很好吃^0^~~~~吃完上面的東西 haha 來到主角了~~~~ 那就是飯焦~不過粉仔起初有點弄得雞手鴨腳 後來一位服務員哥哥看到 才走過來幫忙他說我們的飯剩太多 應該最好 再一開始就刮剩一粒米的厚度 這樣才會弄出最好的飯焦(oooooo

見報紙又有新餐廳推介，便走入去試試紅燒翅價錢ok，又見枱面有西餐有蝦推介，朋友又想食扒便叫了個什扒拼蝦的餐。那個西餐有湯和飲品附送，而翅餐只有飲品，不可轉湯。那個附送的湯我們記了中湯，味道不錯又沒甚麼味精，而且足料，抵飲。而跟著來的那個扒餐，就真的太失望了，雖然賣相不錯，而且是用薯角，而蝦是芝士炸蝦來的，但不知是否沒甚麼人叫，好像啲料雪了很久般，一陣雪味，好心不好的東西，便不要貼在枱面那麼大隻和推介啦，這個簡直叫我後悔進來。好在跟著推介的紅燒翅不錯，雖然翅味不太足，但份量不少，而且味道不錯，還有炒飯配，如果可以有多個老火湯送就更好啦。那裏的侍應不錯，不過雖然佢地好勤力抺枱，但係不知是否男生的關係，抺完後仍看不見枱面有粒飯在枱上，真的要好好驗驗眼。下次一定要試煲仔飯，我看見鄰桌的好吸引，而且啲料可以有很多選擇。