銓滿記餐廳小廚 (已結業)

這間餐廳差到極！😡之前我地返工個時，到左下午茶時間，我地會叫D沙律食，之前食開個間結業，就轉左呢間銓滿記！前日我只叫了沙律拼一條珍寶腸同一杯凍檸茶，凍飲加2蚊就31蚊，佢既下午茶餐俾之前食開個間貴少少，我都覺得ok既，點知我等左一個鐘都未送上黎，我打去問，佢話送左出去了，盡同我講，本多要兩個餐先送！都算了！咁我前日同昨日都叫了這個餐，都係收我$31，今日我同事話想食沙律，我地又叫了銓滿記，但今次令我勁嬲！😡我同之前一樣叫了珍寶腸，沙律，凍檸茶，我再問佢係唔係31蚊，佢話係！我同事叫了瑞士雞比，沙律，凍檸水，我問佢幾錢，佢話35蚊！點知送上黎收我74蚊，我打去問佢，個女人D態度極差，叫我唔好同佢拗，佢話昨日佢唔係到，所以唔知，今日可價錢先啱，我問佢咁前日點解又係31蚊，佢又無答我，只係話今日個價錢先啱，原本話拎新既外賣紙上黎俾我地，點知又無，跟本我地都唔知價，口同鼻拗，佢地鐘意講幾多錢就幾多錢！😡，我同事問佢，佢盡要話一早同我講左一個餐唔送，兩個先送，凍飲加3蚊，外賣盒1蚊，我話ok先送，但實情佢都無同我講過！同埋有D開唔通囉！我係叫兩個，唔係一個呀！

二月四日 (星期二)倆口子新年假期過得實在非常充實，身心疲累新年過後，又回復上班的正常日子這晚，不想煮，做對無飯夫婦，出街食飯! 趁天氣還是寒冷，吃煲仔飯來到了銓滿記，看著地圖走呀走，原來遠在天邊近在眼前，正正於朗豪坊後面到店前，已看到不少人聚集等位有的三五成群，有的卻是十來個的，我們只兩個人，反而很快便有位喇說說此店的背景，原來老闆也經營海鮮批發，所以能夠取得最新鮮又最價廉的海鮮，所以，來這裡吃煲仔飯，主打不是什麼滑蛋牛肉北菇雞之類，而是其各款海鮮煲仔飯即點即做，所以還是要等一會才有飯吃餐廳很細心，先送來金銀菜湯飲住先聽聞，這裡的湯是每鍋逐一煲製，兼沒下師傅(信不信由你)熱烘烘的呷一口，味道清新自然，也火侯十足而且份量多的是，每人足有兩碗喔!說好了要吃海鮮煲仔飯的，先來比利最愛的招牌大鱔煲仔飯鱔現在真的貴得很，幸這裡有強勁後盾，鱔肉也來得慷慨，份量挺多入口味道鮮美，沒有那苦澀味，魚肉嫩滑得很，實在不錯老實說，單以飯來說，這裡做得不算高水準，但已經不差了只少是飯香滿溢，只嫌飯粒過於軟稔，失卻一點口感飯焦不少，但入口實在香脆，配上豉油，實在味美小丸子的蒜蓉粉絲開邊蝦煲仔飯，就既特別又合大

係朋友既介紹下，去左依間門口已經貼滿雜誌介紹既餐廳食煲仔飯。入面格局唔算大，坐位幾舒服，遠勝廟街大排檔既座位。有位較年輕既侍應好有禮貌咁介紹有咩招牌煲仔飯。仲教我地食果陣，記住好似食哈蜜瓜咁，由中間食起。食完d飯之後，可以搵佢地幫手起飯焦。最後揀左黃鱔併臘鴨脾。個飯到果陣，侍應幫手落小小秘制豉油係個邊度，再焗多30秒就食得。一d都無燶味，飯夠結實。黃鱔略嫌唔夠彈口，但夠新鮮。最正係個臘鴨脾，啖啖肉，但一d油益味都無。食完，有位姐姐幫我地起飯焦，仲教我地加d砂糖落去食。幾十蚊既價錢，仲包埋一盅老火湯，同油茶。加埋凍飲都係80蚊樓下落樓，真係非常抵讚。

中秋節前一直忙東忙西，壓根兒沒時間安排中秋節晚飯。雖說從小就沒有過節習慣，老媽更特別愛在中秋節舉家到大家樂吃晚飯。「中秋節甚麼菜都貴，大家樂不加價，相對特別便宜」」相對價格這概念運用得真好，我懷疑我的經濟學基因就由那時種下。中秋前一晚就在燒肉和煲仔飯之間猶豫不決。轉念，學食神電影：「爭咩丫！溝埋黎做瀨尿牛丸呀笨？」猶豫甚麼，魚與熊掌，兩者兼得便好！吃過燒肉便坐地鐵到旺角，經朗豪坊上地面，走過繁華世界，轉入暗黑後街，遠遠便看到銓滿記燈火通明的招牌。走進店，一般茶餐廳格局，難得中秋夜也有三四成滿。而又有誰想到這尋常茶餐廳，會有不平凡滋味。坐好，一位年輕侍應便趨前：「兩位好，謝謝光臨。」心中半响，中秋夜要開工，還這麼好態度，難得。銓滿記不單煲仔飯聞名，海鮮也不錯，但是夜就是純粹一點，來兩煲飯好了。「一煲蒜蓉粉絲海蝦煲仔飯，一煲古法黃鱔煲仔飯。」我補充：「兩煲都加豬油。」突然聽到背後有人講英文。「You can go to this website to look for more information.」只見侍應不住在紙上抄寫，還用自己機上網找資料，解決日本遊客問題。我心想：「這侍應真熱心

樓下有一間好出名的街坊茶記，最出名海鮮煲仔飯!!我就成日去食小菜套餐，雖然係比其他茶記貴一倍，但個老火湯已抵番哂!節瓜豬骨湯: 很多節瓜係湯度，少少豬肉，好清甜，味道很True，一點沒有味精，每次來都必飲。京都骨: 薄豬扒+細切菠蘿，夏天食最好，很開胃。最怕食到D很酸很酸的，雖自問超能食酸，但熱的小菜就很奇怪。而這個菜甜酸味道剛好，可以送一整碗飯。作為一個獨居人士，真係好感動，好似係屋企食飯咁，仲有電視睇!埋單只係$70，唔洗買、煮、洗，Yeah

I’d researched this place as one of the best places in Hong Kong for claypot rice. The meal was good- though not worth all the hype. The service and hospitality would be why I recommend this joint.Here’s what we ordered: frog (田雞) claypot riceOften when you order a claypot rice, the rice directly touching the pot is inedible as it’s charred near-black. That wasn’t the case here, as the rice directly touching the pot was enjoyable crispy. They even teach you in the video outside the place to put

想起煲仔飯，很自然地就會想起廟街，但這種低溫下要約姊妹們行街買衫後去踎大排檔，實在有點... 難得給我發現這茶餐廳有不錯的海鮮煲仔飯，雖然茶記還是帶有一份麻甩味，但至少不用凍冰冰坐在街旁的摺櫈上嘛。本以為茶餐廳不用訂檯，沒想到8pm左右來到門口，居然站滿了等位的客人 雖然友人替我打電話預訂了，但我們還是要等上一會，看來這店人氣可不錯呢。等位閒著沒事幹，先在門口看看餐牌...除了傳統的排骨、肉餅、田雞之外，還有扇貝、蟶子、鮑魚、象拔蚌...多種選擇，每款連原煲老火湯和油菜也不過是$6x-$8x，晚餐來說不貴耶！ 被安排了坐四人卡座，剛好方便我們吱吱喳喳自high一番，才拿起餐牌侍應就說：煲仔飯要等半個鐘！那就快手先叫個 金銀蒜粉絲開邊蝦煲仔飯 和 窩蛋牛肉煲仔飯 ，豬油 (每碟$5) 當然不能少，下完單再慢慢選小菜。看到餐單上有「鎮店3寶」，點了三寶之一 瑞士雞翼 試試，另加 辣酒煮花螺 和 薑蔥鴛鴦鮑魚雞煲。 雞中翼隻隻脹起，感覺肥美，煎香過的雞皮仍不失嫩滑，甜滷水炆煮得入味，果然不錯。 到雞煲上場，煲內有用蔥蒜等調味料炒過的深色雞件和兩隻鮑魚，香氣和賣相都相當吸引，吃了

晚上行到去旺角朗豪坊附近考慮食什麼時，想想有一間茶餐廳都有一段時間沒有去過，上一次食的廉價海鮮餐味道還可以，所以今次又來到這一間”茶餐廳”銓滿記餐廳小廚。未到六時去到，見餐廳不是有太多的客人，還有一些卡位可以坐，就找一個角落的卡位了。看看餐牌的價錢，當然和上一次已經有了一些的分別，加了一些價，海鮮餐差不多要$300兩位了，雖然價錢上都不是太貴，但已經不可以用抵食來形容了，算了吧，今次不是為了海鮮餐而來，只是上一次進餐時見到這裡都有一些煲仔飯食，而且看來這店食煲仔飯都算是招牌菜，就叫兩個煲仔飯來試試，一個金銀蒜粉絲扇貝煲仔飯和陳皮鴛鴦鮑魚煲仔飯。跟餐例湯看見煲仔飯的餐牌時見到跟餐有一個原煲老火湯，來的時間真是用一個煲來裝起的，伙計們說是麥冬煲眉豆湯，顏色上是暗黑色的，飲落都幾重麥冬的味道，在底部材料也都有一些，不是一般的例水，用來開開胃感覺一流。油菜沒有指明要什麼油菜，來到時見到是生菜，伙計們還指明是兩個人的份量，看真一些，這個比平時去食粉麵這一些油菜還要細碟，一個人都可以輕易食完，不過都是這一句，跟餐的就沒有什麼的要求了。味道還可以，加一些豉油來食都是水準之內的食物。金銀蒜粉絲扇貝煲仔

網上見到好多人介紹又唔想食廟街d爛鬼煲仔飯於是就來試下環境服務好過廟街n倍仲有電視送飯好屋企feel七點前去到唔洗等兼有卡位坐得舒舒服服首先上翅 湯頭既味有d似碗仔翅 偏咸不過當然唔係碗仔翅咁水 或者太杰d翅雖然唔係好大梳但係都有幾梳絕對唔係果幾條仔 正辣酒煮花螺唔太辣 仲好有酒香粒粒彈牙無沙 正貨聖子超大隻 啖啖肉 陳皮好香 鮑魚好鮮蒸既時間控制得好好係茶餐廳食到比部分酒家更好既海鮮 有驚喜!粉絲吸左蒜蓉味好香口終於到主角潤腸肉餅煲仔飯都幾大煲 兩個人最後食唔曬 唔記得影相 加左豬油 我就覺得唔係香左好好同埋個飯唔夠熱又淡左d 要落好多豉油可能風頭比海鮮搶走 我覺得一般般最特別應該係有幾大塊既飯焦雖然個人對呢樣無喜好...但都試左少少 好硬 更加失望菜都係冇咩特別臨走埋單 老闆娘好熱情 留下深刻印象如果伙計加水都欣勤d唔洗下下叫先加就更好

冷鋒殺到，天氣漸涼，又是吃煲仔飯、食蛇羹、打邊爐的時候。這天本想吃火鍋，誰不知想去的地方早已爆場，令自己有點失望，退而求其次，來到這間點子多多，以冬天時令煲仔飯出名的的茶餐廳吃煲煲仔飯，暖暖肚才回家。雖然這間看似無甚特別的茶餐廳的煲仔飯種類甚多，特別是海鮮類的煲仔飯更是創意十足，甚多新鮮點子，甚至連加入了黑松露為材料的煲仔飯都有，不過這夜兩夫妻還是簡單地叫來一個傳統而好味的「豉汁大鱔煲仔飯」，加多個「野菌豆腐煲」做晚餐，來頓只有魚、菜、飯、湯的無肉宴好了。「豉汁大鱔煲仔飯」一貫的好味，但這煲仔飯的白鱔不是太多，只得六件，而且切得較薄，肉地不厚，雖然味道不錯，感覺未算最好，反而這飯的飯煮得頗好，飯焦甚為香脆，更討自已的喜歡。「野菌豆腐煲」材料簡單，無非是豆腐和少量冬菇片、秀珍菇、鮑魚菇等而已，不過在濃稠的獻汁調味下，仍是佐飯的好幫手。這兒的煲仔飯是附送原煲例湯和油菜的。這晚的例湯是簡單的「紅蘿蔔瘦肉湯」，味道不過不失，油菜也只是普通不過的「玻璃西生菜」，這菜的豉油下得不多，無甚味道，但油卻下得太多，絕對不是健康之選。雖然這夜的晚餐水準只是過得去，整體來說不算特別出色，但老闆娘殷勤熱情待客

一早到附近工作見到此店店面乾淨就來食個豐富早餐作一天既開始點左個麥皮配厚多士炒蛋+熱奶茶.此店既奶茶都唔錯夠香濃而不苦澀,及幼滑點麥皮只係感覺上好似健康一點, 麥皮另上煉奶自己可以控制甜度都幾好.麥皮煮得比較稀身再加上煉奶當然好易入口. 另外厚多士就做得好鬆軟香綿再加上雞蛋炒得好滑帶少少蛋汁非常好味.

銓滿記出名老火湯同埋首創海鮮煲仔飯 ,幫襯過幾次 , 睇住佢一直加價 , 不過咁o既時勢我成日覺得有質素o既餐廳 , 寧願佢加價都唔想佢頂唔住要結業近旺角街市 , 所以諗到用海鮮黎做煲仔飯 , 好合理旺角街市o既海鮮都越黎越貴啦 , 所以加價都好合理二人海鮮餐 , 己忘了價錢 .... 由抵食變成合理價 , 餐包一個自選煲仔飯 , 揀海鮮要加錢 ,加埋餐裏幾道海鮮 , 呢餐真係相當滿足 , 咁近可以食到咁多靚海鮮 , 車錢都慳返啦1. 冰鎮芥蘭 ~ 跟二人餐送的 , 比我相像中好食 , 點 wasabi 豉油食幾有趣2. 雞絲翅~ 幾足料 , 味道稍濃 ... 可能因為佢本身有個雞絲翅撈飯 ,咁所以佢要整得個翅濃味 d , 不過個撈飯就唔係幾抵食 3. 辣酒煮花螺 ~ 都有十幾粒 , 無沙 , 仲幾大粒添 , 唔太辣 , 幾好4. 蒜蓉粉絲蒸蟶子 + 陳皮蒸鮑魚仔~ 鮑魚仔我無食 , 蟶子大大隻 , 好爽甜 !! 正 ~ 平時要叫手掌咁大o既蟶子皇平極都起碼 $ 30 啦 ,所以呢個餐二百零蚊真係算係咁o家喇 5. 蒜蓉開邊蝦煲仔飯~ 果然係招牌 , 一打開煲蓋己經好香 , 一眼見到都

經過銓滿記好幾次, 見門外餐牌上的海鮮煲仔飯頗為特別, 在別的地方並不常見, 早想試食點了紅燒雞絲鮑翅撈炒飯及金銀蒜粉絲象拔蚌苗煲仔飯是日青紅蘿蔔煲豬腱, 味道尚算鮮甜, 但喝得出添加了味精, 不是真正的老火湯當然不會要求是上好的翅, 這一碗有三兩排的散翅算是足料了味道偏咸而不夠熱, 整體合格可能我沒有用太多翅羹去伴炒飯, 飯粒口感太硬, 不什好吃一心期待的主角, 可惜希望壩大失望越大粉絲+象拔蚌配搭煲仔飯的煮法完全是失敗的組合煲仔飯要香口, 要以猛火去煲, 此令粉絲及象拔蚌都過份的乾水了, 粉絲的乾硬程度甚至令我有塞在咽喉的感覺象拔蚌看來亦被乾涸的粉絲盡吸, 令煲仔飯淡而無味, 我所能吃到的就只是豉油的味道另一煲仔飯的靈魂飯焦欠奉, 是差上加差, 最終二人奮戰亦吃剩了三份一

係旺角諗食咩野．．大家不約而同諗起ｌｅｅ間．．．一年前去食過．．仲記憶尤新．．我仲介紹過朋友去．．佢地都話正．．所以一年後．．再黎幫襯～～今次無叫個２人海鮮餐了．．雖然係幾抵食．．不過今次想飲原盅湯多ｄ．．本來想叫象拔蚌．．不過冇．．聖子都冇．．所以最後叫左：１．　豉汁扇貝煲仔飯：唔好味既～都唔香．．又乾．．冇咩味２．　豆豉ｘ魚滑牛煲仔飯：都有一條既豆豉ｘ魚．．同埋幾舊牛肉．．第一次試豆豉ｘ魚煲仔飯．．感覺幾得意．．味道就一般般３．　原盅湯：蓮耦豬骨湯　－個湯有一貫的水準．．我差不多飲晒呢！！如果為左個湯而去．．就值得再去既．．但如果係為左個煲仔飯去．．就．．再諗過了～～好似冇上次咁好食．．好失望呀！！但有電視睇缺宅男女．．補返數！！

好久沒吃煲仔飯, 記得上年朋友帶我來呢度食過一次, 印象良好, 所以專程再來幫襯~上次來吃時有個伙記好好人, 教我地食煲仔飯的步驟, 食到底果陣真係好多飯焦好香脆! 不過尋日去時D伙記木口木面, 冇左果種親切感覺了..今次我吃的煲仔飯套餐選了南瓜排骨, 心唸有豆豉應該會很惹味吧!先來的是老火湯, 接著有油菜一碟~期盼已久的煲仔飯等左好耐終於來了! 不過, 真係唔太夠味, 支豉油又係冇乜味.. 最好味係個煲飯食到底果陣, 有D甜甜地的醬油, 本來如果有飯焦的話會是非常不錯.. 可惜的是, 我食晒成煲, 都只係食到好少飯焦, D飯可以輕易咁用匙羮"不"起, 都幾失望...個飯好大煲, 加埋菜&湯, 食晒會好飽, $62唔算平~ 我係為飯焦而來, 而家冇飯焦了, 應該唔會再有下次了...