鍋匠中日火鍋專門店 (已結業)

呢間我地係試花膠雞鍋, 花膠味濃, 佢會先煮好個雞湯,之後再放花膠入去既! 就會好似圖咁,一般食完個雞和花膠後先會加湯去轉打邊爐.PRIME牛肉極正!. 我推薦一定要試,牛肉味濃之外,  口感都比較滑, 我覺得全店最正係呢樣!蟹棒都係唔錯既野, 呢到蟹棒唔係超市個d, 都係長身比較好味個d呢類既蟹棒我比較中意食! 其他丸類都係正常!刺身黎講呢到算正常 ,刺身都新鮮既.我覺得火鍋會更為吸引!因為呢到既湯底我覺得算係唔錯.野飲就偏向內地貨多d, 不過最緊要都要有清涼飲品,因為打邊爐比較熱氣, 如果要講呢到有咩要改善,我會話係雪糕, 因為雪糕好明顯望落去都似放左好多膠/雜質,食落既味道同香港雪糕差太遠,所以最好換返第2種正常牌子既雪糕,或直頭唔好放雪糕反而會更為吸引客人.

下午捐完血，晚上決定要食返多D肉補一補鐵爐同放題一定係不二之選，任食肉!!同朋友行行下黎左鍋匠，樓下大大個二拉架promote花膠煲，超吸引門口有唔少酒辦餐廳間隔都比較分明，而且有卡位都用木架分開，簡約美觀一坐低店員就拎衛生用品俾我地，有圍裙，橡根，濕紙巾，十分貼心茶介醬料自己郁手上到黎經店員介紹，原來可以一個價錢試兩款湯底難得咁抵食，所以冇加錢要花膠，先要左普通既蕃茄豬骨湯湯底未黎先食份沙津墊下肚先!隨SET附送，味道唔錯的!食物種類都非常之多，我既TAREGT當然係牛，另外見到有牛黃喉同牛胸爽，唔知係邊個部位呢另外，蔬菜，丸類，飲品都好多選擇，非常唔錯!唔想用紙點，可以自己出去拎!等左一陣個煲就黎左，滿滿既蕃茄栗米紅蘿蔔同豬骨，顏色已經十分吸引撈左舊豬骨上黎，骨邊既肉同脂肪又香又腍，一吸就溶哂入口撈撈下原來有舍底隔住D渣，唔會咁易痴底，設計幾好食物先上左冰鎮既海鮮拼盤又蝦又魚，魷魚鮑魚，都幾豐盛魚肉比較差，味道有D淡，其他既都好新鮮甜美，尤其係魷魚，彈牙得黎一D都唔韌!之後到主角啦!!!牛肉種類真係超多，我每款都有點雪花肥牛，肉色夠紅，而且脂肪分佈都幾均衡，而且少肥，岩我!特上人肉

朋友無意中發現，第一次去食，叫咗個花膠響螺雞鍋， 花膠超大塊好足料好味道湯底好濃郁， 仲有好貼心有圍裙再加上重有橡筋畀你紮起你嘅頭髮，服務態度一流， 最緊要啲嘢食好好味同新鮮！

蕃茄薯仔粟米筒骨湯鍋湯料份量幾足，筒骨夠多，識食一定要食骨髓。蕃茄味略嫌淡味，個人鐘意更濃。呢到賣點係可以食到唔同牛部位較多。有牛黃喉，牛胸爽，特上牛肉，安格斯牛肉等等。前者真係第一次食，極之爽口。後者同其他火鍋店差不多。除咗牛，當然唔少得其他配料。有特長蟹柳，蟹子墨魚滑，青蔥鱈腐等等，各有特色。心急唔想滾，可以叫熟食。我就試咗和牛炒飯，用嘅係珍珠米同和牛，味道唔錯。刺身只需加38就可以任食，如果當爭鮮計，食返10幾舊就回本，而且味道都唔差。

試左手切肥牛任食火鍋,牛的質數唔錯,2百幾蚊黎講絕對收貨,而且有d平日出面難食到的位置如黃喉等,其他食材也不錯但魚滑之類雪味太重,有點難入口。環境都係乾淨衛生的,但枱與枱之間比較迫而且加埋d放生料的車,出入不放便要不停推出推入,因為旁邊個枱出入都影響到。飲品都向多款選擇,而雪糕的質地比較特別,可能不是每個人可接收。店長服務很好,我地原本得個細煲,1/4節蜀米都淥唔到(水cover唔到),問左另一個經理話無得。之後問店長,立即就搞掂。

今次同朋友試左呢間名叫’鍋匠’既放題火鍋環境充滿日式風格,坐位亦很闊落,我地倆被安排坐到四人的卡座，店方仲有多項貼心既服務提供,細心抵讚。大大既雪櫃放滿各式各樣既飲料同雪糕多款調味及配料,等你調較出自己既醬汁呢度有4個等級既套餐俾你選擇，我地就簡左$298既手切Prime雪花牛肉餐，另送時令海鮮盛盤一份(共有六款)，皆因我朋友好鐘意食刺身,所以我地就加左$38刺身放題。先黎前菜有:日式胡麻沙律芝麻醬配上新鮮既沙律菜,給人一種醒胃的感覺,大大提升左我既食慾.刺身我地叫左三文魚,北寄貝,劍魚腩,赤貝,甜蝦，食得出都幾新鮮，特別係劍魚腩,相當肥美,略嫌三文魚較薄身,如果厚返多少口感會更佳。Warm up完,咁就開始今日既主題啦。鍋匠雞煲我地係去到邊都要食雞煲既人黎既,今次當然都不例外啦。由於友人吾係太食得辣既關係,我地只係嗌左微辣。服務員一拎到埋黎,蓋都未打開已經聞到好香濃喇。食落味道果然不錯,還有大量的莞茜，果然係該店既招牌湯物。香茜皮蛋湯底我倆都係莞茜控,所以自然地都會簡左呢個湯底。手切Prime雪花牛肉,肥瘦分明,肉味尚算濃郁,不錯。另外仲有安格斯牛，之前係其他地方試過牛胸爽,一試難忘

上次食炸雞，經過這間鍋匠火鍋放題，見到選擇都幾新鮮特別，就決定下次要跟朋友來試試。我們選了$248 手切安格斯牛肉放題環境寬敞，座位都舒服有飲品櫃及雪糕區，選擇都幾多。另加$98要花膠雞湯底湯味濃郁滋潤，不多油，一大厚花膠算好抵食，至於味道算是不錯，而雞肉超級嫩滑入味。刺身與海鮮，我們選擇後者海鮮相當新鮮，味道鮮甜~~丹麥豚肉，有色澤，賣相幾吸引。薄切好快就食得，肉質鮮甜有嚼勁。另外有點響玲、青蔥豆腐、櫻花蝦餅、炸魚片等等，這在好在份量按人頭計，不會眼闊肚窄，覺得好味先再encore。青蔥豆腐是好香蔥味的鱈魚豆腐、櫻花蝦餅似龍蝦丸、新鮮的響鈴，而魚片也是十分脆口，整體感覺不俗。

一家人黎食打邊爐放題，點了$248一位的安格斯牛肉放題，要加醬料費$15同加一而已，可食上100分鐘，價錢蠻化算的。店員先送上調味格，有芫荽，蔥，蒜，辣椒，麻油等，先整個混醬。飲品在雪櫃自助，有可樂，zero，啤酒及茶等，款式也算多，拿了烏龍茶同微甜的茉莉花茶。過一會店員便送上前菜，是混了麻醬的菜沙律，沙律菜很新鮮爽口，麻醬也下得很多，好味。放題餐可選擇送海鮮盤或刺身，家人較喜歡刺身便選刺身吧，很新鮮呢，魚生厚切，牡丹蝦爽甜，家人都讚不絕口！第一個鍋物選了加$98的養顏花膠螺頭雞湯鍋，超的超多花膠，而且花膠是厚身那種，口感一流，完全沒腥味，是靚花膠來的！鍋內還有半隻雞同大量螺片，湯頭十分鮮甜，雖然有雞但一點都不油膩，好好喝飲了三大碗。還好是一家人分著吃，要不然很快便飽了😅火鍋料方面選擇也是十分多，媽媽至愛這個牛柳粒，食落完全無渣，牛味十足。安格斯牛色澤十分靚，半肥瘦的，食落同樣很重牛味，又香又滑。也點了特上牛試試，雖然無安格斯好味，但其實都唔差的，稍為有一點點筋。墨魚滑彈牙又爽口，好鮮味。蔬菜方面有大愛的淮山，滑嘟嘟的好好味😍還點了不少丸，腐皮，芋絲等，仲有烏冬同蕎麥麵，雖然好飽，但都

鍋匠中日火鍋專門店現在推出花膠雞煲（需加$98）趁一家人放假立即帶媽媽品嚐品嚐（順便自己也是時候補一補…）100分鐘火鍋任飲任食，包前菜一客、海鮮／刺身一份、一款雞煲（四選一，或加$98換花膠）吃罷雞煲再選湯底打邊爐，真是非常非常的豐富！調味架超級整潔齊全，很難得（笑）前菜胡麻沙律，質素OK，超多胡麻醬，可留待一會用來沾肥牛（我是慳妹，正所謂食得唔好嘥！）媽媽愛刺身，每款一人一片，我都讓她全吃了。質素不賴，所以如果真的很喜歡吃，可考慮加錢任食。服務員會在客人面前將滿滿一盤的花膠加入雞煲之中（但我來不及拍照）超級超級多，質素極高不是濫於充數的質量，是又厚又大塊，大量，口唇都黏住了（笑）愛美女士快來補充骨膠原啦！記得喝湯，雞湯+花膠，正到一個點！由於太好味，我們索性不換湯底直接打邊爐，反正雞湯沒有很肥膩，怕的話可以把雞撈起（我們連雞呀沒吃剩～）打邊爐料應有盡有，而且食材衛生，質素亦高，沒漏單情況，數量均真，寫一份來一份。任食最重要就是老實，不然吃得一肚火，貼錢買難受，你懂的！打邊爐牛肉質素好重要，就重點介紹一下，一口牛柳粒，入口即溶沒渣，去凍肉舖自己買也不便宜，絕對是番本之選！安格斯肥牛，

講左想食雞煲好耐，一直未成行，今次終於食到了👏。 . .手切安格斯牛肉放題 $248 @ 鍋匠中日火鍋專門店 . .今次既火鍋放題有點特別，係先食雞煲然後再轉火鍋湯底既，同之前試過以雞煲底再加湯打邊爐既食法唔同。一開始會有一盤前菜~胡麻沙律，之後我地需要揀精品之湯，即係係雞煲、蕃茄薯仔粟米豬骨湯、芝士雞煲等選擇，一場黎到，當然要試試雞煲啦🐥。揀左唔辣既口味，但仍然好惹味，香料味好出而且雞肉又嫩😁。食完雞煲就到火鍋了😂，揀左最basic既香茜皮蛋湯底，感覺無咁熱氣😂😂，皮蛋多到一個點，k好鍾意😂。.…講下火鍋配料先！必推手切安格斯牛肉，薄切牛肉油脂分佈平均，牛脂香十足，而且烚後肉質仍然非常細嫩！肉類選擇仲有特上牛肉、極品一口牛（雖然係牛肉粒，但一d都唔韌，而且牛味仲好重添）、丹麥豚肉等。主食仲包括左豚肉湯包、蟹子鮮蝦滑、鮮蝦雲吞等。而其他鍋物包括左魚糕片、魚腐、櫻花蝦餅、響鈴、蜂巢豆腐、炸魚皮等，全部係索湯既好選擇~🤘. …為左減輕罪惡感，叫點菜是必需的！點左好多菇類，例如雞脾菇、金菇同本菇，私心推介南瓜片，係極甜的喔！唔夠飽，呢度有飯麵放題，可以點返個和牛炒飯😲或者蕎麥麵飽上加飽😂。

手切安格斯牛肉火鍋放題.鍋匠的火鍋放題+$98就可以升級至花膠螺頭雞湯😍 店方標榜"足一磅花膠"😏花膠份量真的好多 兩個人吃的話 基本上吃完花膠已經飽了六成😂 花膠雖不是頂級 但沒腥味 而且富膠質 吃完滿咀黏黏的👄 這個價錢好抵🤤 另外雞湯都好飲 有半隻雞 不過螺頭肉就不太好食🤔 結賬時店員提醒 只要拿著今餐的單據 下次可以用半價享用花膠雞湯 (姐係$49 會否太抵😂) 除花膠雞湯底值得推介外 火鍋配料於放題來說質素是不錯的! 選擇很多 肉類/丸類/菇菜類/麵類/餃類等都不缺😚 安格斯牛肉就不過不失吧😌最特別的是有比較少見的牛胸爽和牛黃喉😍 牛胸 爽其實全塊都是脂肪😈 但口感爽脆 滿口油香 喜歡吃肥的人會好喜歡✌🏻座位以火鍋放題來說 比較闊落 坐得舒服😌 配套服務有電話充電/wifi等😂 還會提供圍裙/電話套/橡筋等 很貼心☺️

鍋匠位於旺角飛達商業中心一樓，專食中日火鍋放題: 特上牛肉放題$188元、手切安格斯牛肉$248、手切Prime雪花牛肉$298、日本極上黑毛和牛$438。大量任飲飲品選擇，包括可樂、雪碧、芬達、烏龍茶、綠茶、康師博茉莉清茶、竹蔗馬蹄等等。加配花膠螺頭雞湯也只是$98元，湯底以半隻雞、螺頭及大量大大塊花膠餚製而成，超級足料濃郁，除鮮甜之外，還帶很重的骨膠原質感，滋補養顏，最重要的是蠻好喝的!!either奉送日式刺身拼盤/ 海鮮拼盤，整體尚算新鮮，儘管不是突出之選，但並無不妥，可以收貨。手切金錢𦟌: 金錢𦟌色澤鮮紅，牛味不俗，另外肉質偏爽彈，蠻好吃!手切Prime雪花牛肉 & 手切安格斯牛肉: 兩者各有特色，前者的雪花脂肪令其肉質更為嫩滑; 後者安格斯牛肉脂肪較少，但肉味較濃。其他配料有響鈴、豆卜、芝士丸、墨汁墨魚丸、豬肉丸、鮮蝦雲吞、魚皮餃、峰巢豆腐、蝦滑、特長蟹柳，款式足夠，基本上也吃不完。

已经係再三到訪，花膠湯仍然足料冇减料今日带新朋友黎我地今次飲到見到煲底D湯越滚越膠，甜到不得了，冇味精因为吃飽回家不用狂飲水牛肉，配料，海鲜超新鲜，绝对冇退步求其，而且好中二员工既服务態度，勤快有禮，店長stanly及经理chris服务更令我感到好舒服，令我带毎位新朋友来到讚囗不绝，謝謝你们

火鍋放題 每位 $248 起，會視乎數款套餐而定價，朋友選了手切安格斯牛肉。另有特上牛肉、手切雪花牛肉和日本極上黑毛和牛。前菜是日式胡麻沙律，沙律菜夠新鮮，食起來好脆口，加上胡麻醬充足，十分滋味。送時令海鮮或日式刺身火鍋放題專用的優惠，另加＄38有刺身放題、＄20 任飲啤酒，但最吸引都是養顏花膠只需加＄98，果真是激安價，店方還給足一磅花膠。朋友都留意到店方推出生日優惠，生日前後七日內惠顧，四人同行一人免費。若七點半前離座，另有時段優惠八五折。但注意，會限時一個半小時，所以食起來是有點趕時間，若果有兩個小時真係perfect! 放題選了花膠螺頭雞鍋湯 $98 ，一定要用「足料」來形容！品嚐完花膠鍋後，湯底一段會較多油，有需要可以轉精品鍋：選擇有鍋匠雞煲、番茄薯仔粟米筒骨湯鍋、味增多重芝士雞煲和日本清酒海鮮白玉湯鍋。點餐紙列明套餐中某些追加項目要另加錢，但其餘的食物都是任食任點。在數款肉餃中，包括日式豚餃子和鮮蝦雲吞，比較推薦豚肉湯包。丸類的魚皮餃、香菇豚肉、墨汁花枝丸都值得一試！另外必試的有特長蟹柳、蜂巢豆腐、鮮腐竹、脆皮腸和芋絲。最愛手打乜乜滑，鯪魚滑、蟹子墨魚滑和蟹子鮮蝦滑的份量剛

這次和朋友來到位於旺角彌敦道的鍋匠，其位置頗為方便，在飛達商業中心的地下已經看到鍋匠的招牌。幸好我們已訂位，在weekday的晚上已經差不多全場滿座。鍋匠的服務貼心，提供usb手機充電和圍裙等等。我們也向店員拿了2件圍裙，以免在吃火鍋時弄髒衣服。鍋匠提供幾款不同價位的火鍋放題，我們選了中價的手切安格斯牛肉放題並追加了$98花膠螺頭雞湯鍋。店員首先送上前菜沙津，在吃各種肉類之前可以先吃蔬菜打底。花膠螺頭雞湯鍋頗為豐富，鍋內還有花膠、半隻雞、豬骨和螺頭等等，十分足料，以$98的價錢而言，非常化算！花膠的份量超多，足足一大碟，花膠養顏又健康。我們選了時令海鮮拼盤，總共有4種海鮮，包括蝦、龍躉片、蜆和魷魚。花膠湯味道相對其他火鍋湯底淡，將各種海鮮放入花膠湯烚熟，不會奪去海鮮原有的鮮味。蝦和魷魚夠彈牙，蜆肉略嫌味道偏咸。吃完海鮮和花膠螺頭雞湯鍋，開始吃這頓飯的另一主角手切安格斯牛肉放題，換換心情，轉了秘傳月見壽喜燒湯做放題火鍋的湯底。可以任食的食物種類超多。手切安格斯牛肉和極品一口牛牛味香濃，真教人垂涎三尺。丹麥豚肉肥瘦適中，頗為嫩滑。各種蔬菜。蟹子墨魚滑味道不錯，肉質夠彈牙。飲品任飲，除了汽水