鐵飯碗

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灣仔皇悅酒店🌟正宗高級馬拉菜 鐵飯碗🌟我們寄託在美食上的不僅僅是味蕾的享受有時候更多的反而是味道帶來的記憶而美食本身攜帶著最質樸最強大的治癒效果作為日本5星級航空前空服 回流香港後唯一一間餐廳令我感到有🌟5星級服務🌟踏入每間餐廳 我也會問侍應推介菜式大部份侍應都會答我「每一樣也好吃」鐵飯碗與眾不同☺️告訴我那樣珍貴那樣獨有✨高質服務昇華了餐廳美食的味道✨鐵飯碗侍應親切殷勤🌷介紹菜式時不止真誠對茶葉和菜式都瞭如指掌 真心對待食客 不時幫忙倒茶補上濕紙巾 用夾子夾掉垃圾還調動菜式位置 為了方便食客享用餐品前一道菜沒吃完 侍應把鍋物蓋子蓋好🌻保證鍋物熱烘烘的 就是高級餐廳的舉動🌙往往在你需要前察覺 而且立即前來服務5星級服務當之無愧 很久沒有這麼愉快🫶🏻服務100分💞 🫧鐵飯碗Tiffin 主打多款精緻地道馬拉菜色環境雅致 深藍色雕花圖案優雅而帶古典韻味座位寬敞 每枱都有不同款式的鐵飯碗打卡茶品有特上普洱 聽說是採用最高級的葉片還有鐵觀音 碧螺春 香片 而我選擇了龍井茶🍤餐前奉上一籃子脆蝦片配馬拉特色蔘巴醬內有蝦簽 微辣惹味 令人食不停口🐷南洋傳統肉骨茶經常飛往馬來西亞的我難得喝到這般正宗的肉

朋友外國番黎 想食高質中菜 上網搵左呢間皇悅酒店中菜廳 🥣鐵飯碗 名都特過個人🤣首先點咗高級龍井茶🍵 黃黃地 茶味濃 回甘 香茅煙燻脆皮🐦乳鴿 炸得香脆 上枱熱辣辣 侍應仲會送上手套同濕紙巾 服務一流💯鳳凰脆柱桂花翅 係類似生菜包嘅物體 不過係包 粉絲 🥚雞蛋 肉絲 🧅洋蔥等 每塊山菜形狀大小一樣👍胡椒🐔雞樅菌炒鮮鮑片 首先調味💯好食 本身睇落以為冇乜味 係清淡菜 包片好鮮🤤 🐷黑豚肉叉燒撈生麵 係頭抽甜豉油撈生麵 超鍾意嗰三年係偏硬身 保留大牙口感 叉燒厚 大件📸甜品叫咗鴛鴦斑斕椰絲拼 係兩樣斑斕嘅糕點夾埋 📸📸📸一洗 椰絲卷外皮好煙韌 另外一粒就好似麻糬咁 入面係綠茶餡料😌中間都叫咗兩杯🥂Cocktail 一杯叫CU tomorrow🤣 rum whisky vodka 所以明曬 一唔小心飲大啖 真係CU la la la 另一杯係A cut of tea 主要係Gin + tea + 🍋 少少fusion特別想講吓呢度嘅服務態度真係超班👍 斟茶加水主動 用餐途中換咗三次碟 上甜品會清乾淨枱面 再換一套新嘅甜

Opened in June and immediately got many positive reviews, we booked a table and came here for lunch. Free fried shrimp chips were immediately served when we arrived and they also have great Chinese tea here. All servers here are so welcoming and attentive, feeling like a 5-star service here. They have a long menu and they aren’t pricey as well, considering the quality, taste and location here.🥂Malaysian Traditional “Bak Kut Teh” $128It’s filled with herbs and you may add some diced chilli to ele

入座後開番壺菊花，餐廳用咗熱火爐保持熱度。再上一籃蝦片，蝦片爽脆好味。蜜汁黑豚肉叉燒、娘惹海鮮小金杯、蛋黃醬脆鴨絲夾。三種頭盤都好特色同好味，我最愛海鮮小金杯😋南洋傳統肉骨茶配上脆卜卜既粒粒油條用嚟送肉骨茶就一流。傳統嘅肉骨茶用上豬既大骨同肋骨。配合唔同既藥材同香料熬成骨湯。食落好香既骨味。仲可以健脾活血。咖哩魚配飛餅魚係龍躉嚟，肉質爽口彈牙。飛餅鬆化點咖哩食就最岩。馬拉盞四大天王地道風味炒菜有豆角、西蘭花 、茄子同臭豆 原來職員話臭豆 好有益有益生菌。咁真係要食多兩粒。檳城炒蝦麵兩種麵炒成 上面加咗啲豬油渣好正！配埋酸辣椒同辣椒醬。仲有好多海鮮。椰汁西米露暖暖哋唔太甜正。

今次發掘到一間位於灣仔皇悅酒店地庫二樓 正宗嘅馬拉菜🇲🇾主打多款精緻地道馬拉菜色💫餐廳以深藍色雕花圖案為主 優雅而帶古典韻味💠而菜色選擇可以話係五花八門 有唔少非平時大眾認識嘅馬拉菜色🍽成餐飯有好多驚艷到我嘅地方🥰🍴精選二人餐 $800🍵龍井茶入座時我地揀咗開一壺龍井茶🍵底座有明火保持茶溫🔥龍井茶底清 而細嘗時帶微甜♨️店員服務殷勤周到 會適時幫客人倒茶加水💁‍♀️✨️脆蝦片｜馬拉盞醬一開始就上咗一籃子嘅脆蝦片🫓薄脆酥化之餘💥配上馬拉盞醬一齊食 微辣香口嘅味道令人食唔停口😋✨️娘惹海鮮小金杯小金杯係娘惹一道傳統嘅小吃🍴外層焗皮口感酥脆💥內餡有沙葛, 豆, 蘿蔔, 蝦米等食材 味道豐富清新🌿一款十分特別嘅前菜😊✨️蜜汁黑豚肉叉燒叉燒烤至外皮微焦香脆🔥而肉質十分軟嫩 而且油脂飽滿🐷蜜汁同伴上嘅柚子粒帶清香蜜甜🍯味道平衡得十分不錯😉✨️蛋黃醬脆鴨絲夾兩塊酥炸脆皮夾住滿滿嘅鴨絲同芋絲🦆烤香過嘅鴨絲同芋絲較乾身而香口🔥沾上蛋黃醬 甜甜咸咸嘅味道十分夾 作為前菜都好開胃😊✨️南洋傳統肉骨茶呢個係我喺香港飲過最好飲嘅肉骨茶🥹湯底嘅高湯味道清甜🍵而中藥嘅味道溫和 帶微微回甘🫘但完全唔會有平時好濃烈嘅中藥苦味😳排骨

香港有好多馬來西亞嘅餐廳，不過好多都根據香港人嘅口味稍作調整～聽聞灣仔皇悅酒店有間餐廳保留咗馬來西亞菜式最原始嘅風味，所以就過黎試下正宗馬來西亞菜係咩味🥰*炸蝦片配辛巴辣椒醬 炸蝦片夠曬香脆🦐配上森巴辣椒醬超級惹味🌶️濃郁嘅蝦味同辣椒醬嘅甜辣好夾🫶🏻*頭盤小食❥娘惹小金杯外表有少少似紙杯蛋糕🧁不過餡料唔係蛋糕，而係海鮮顆粒同埋松露仁，好鮮香～最外層有個薄脆杯裝住😝口感即刻多層次咗💕❥蛋黃醬脆片鴨絲夾 外層酥脆😽仲有蛋黃醬點綴✨入面係鴨肉絲加芋頭～❥黑豚肉叉燒叉燒啖啖肉！口味微甜～*肉骨茶湯底超濃郁，飲得出藥材真材實料🫶🏻入面其他材料都好豐富，有豆卜、冬菇，豬骨、腩肉🤩配料仲有油炸鬼添😋*咖哩龍躉配飛餅龍躉大大塊，咬開軟嫩無骨🤤咖哩味香濃，帶有椰汁嘅奶香🥥飛餅好多皺摺，可以索滿咖喱汁🫓*馬拉盞炒四大天王四大天王分別係椰菜花、豆角、茄子、臭豆🥬炒得好香好有鑊氣👍🏻*濱城福建炒麵麵底係摻摻，由油麵同米粉組成～入面有蝦仁、豬肉、魷魚🦑同外面嘅炒麵有少少唔同，佢係濕炒的，整體味道係酸酸甜甜，微微辣😚

鐵飯碗 📍灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG2樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━皇悅酒店內新開了一間高質餐廳! 供應一系列正宗的馬來西亞菜 沒有想到這種東方菜餚會做得如此精緻呢~香港做馬來西亞菜的餐廳本就不多 了解到這間餐廳盡量保留傳統馬拉西亞風味 並沒有說開在香港就迎合香港人的口味哦 也正是如此所以更加正宗!我們選擇了餐廳的二人套餐$800 +10% 能嘗到多款式的餐廳招牌!━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍤蝦片▶︎ 入座後先送上蝦片 另外配有參巴醬好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥠 娘惹海鮮小金杯▶︎ 薄脆的外殼搭配海鮮粒和蔬菜粒 表面還有松子仁~▶︎ 味道清爽中帶少許辣 口感也很豐富!好味指數:●●●●◐🐷 蜜汁黑豚肉叉燒▶︎ 叉燒肥瘦相間 很有嚼勁 蜜汁調味也很特別 好味指數:●●●◐◯🫔 蛋黃醬脆鴨絲夾▶︎ 酥脆外殼包裹微帶鹹香的鴨肉和芋泥 再加上沙拉醬 是很特別的組合~好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍲 南洋傳統肉骨茶 (位上)▶︎ 肉骨茶內有排骨 五

想不到這間酒店的中菜館有高質的馬來西亞菜！✅小食有蝦餅配參巴醬蝦餅當然夠酥脆，但最突出的是參巴醬，香辣和濃郁的蝦香提升了蝦餅的味道🫶🏻✅小吃拼盤賣相很精緻，有蜜汁黑豚肉叉燒、娘野海鮮小金杯、皮蛋五香炸肉卷蜜汁黑豚肉叉燒的甜與鹹完美結合，豬肉的口感濃厚，而且還帶有一種微微的烤香😝皮蛋五香炸肉卷則是鹹香交錯，皮蛋的獨特口感與炸肉卷的酥脆形成對比，非常有層次感✅南洋傳統肉骨茶配醬料及油炸鬼肉骨茶湯底濃郁，帶一點藥材的香氣，煮得恰到好處的肉骨比例適中，而且介保持到鮮嫩多汁，加埋油炸鬼或附送的醬料就更加惹味✅咖喱魚配薄餅則是另一道主食咖喱的辣味與魚的鮮甜相得益彰，咖哩不會過辣，帶有海鮮的鮮味，配酥脆香軟的薄餅真係好好味，最值得一讚是魚塊，保持到口感，口感仲好紮實，大大舊又啖啖肉馬拉盞四大天王包括臭豆、茄子、椰菜花、豆角，加咗馬拉醬去炒，香辣得惹味，最特別係加咗臭豆，有營養價值之餘，甘甜的味道減輕了炒菜嘅油膩感檳城褔建炒蝦麵有黃油面同米粉，麵條煮得恰到好處，不會太軟也不會太硬，加上鮮蝦、尤魚等海鮮，好食雪耳木瓜紅棗糖水木瓜的清甜同滑溜溜的雪耳，食落好滋潤

記得曾在馬來西亞的高級餐廳吃過幾道菜，回港後念念不忘，可是在香港未遇到一間像樣的。香港的馬來西亞餐廳不少，卻都有兩個情況。一是不夠正宗，就算是馬來人親自主理的都難免要遷就港人口味而有所改變；二是多以馬來西亞平民茶室為主題，較少見到高級的菜式。今日有幸跟朋友在灣仔皇悅酒店的地庫「鐵飯碗」享用了一個高級而精緻的馬來西亞二人餐，兩人只需$800。無論環境、服務、食物和烹調技巧都高水準。坐下先奉上熱茶，我們選了鐵觀音。茶壺用小火座着，員工在整個用餐過程都金睛火眼，適時主動為我們添茶，服務殷勤。之後再奉上✴️炸蝦片和馬拉盞醬。蝦片香脆，再蘸點鹹香的馬拉盞醬好惹味，小心吃到不能停下來。✴️頭盤有3款小吃：蛋黃醬脆鴨絲夾 ~ 薄脆夾着鴨肉絲和芋絲娘惹海鮮小金杯 ~ 香脆小杯裝着松子、蝦肉和蔬菜蜜汁黑豚肉叉燒 ~ 肥瘦相隔卻不油膩✴️南洋傳統肉骨茶配油炸鬼一人一煲，未開蓋已聞到香味，員工幫我們分到碗中，好足料，有排骨、腩肉、豬肚、冬菇和豆卜。油炸鬼夠脆，肉類腍中帶爽有口感，湯頭顏色深褐近黑，香醇爽口，飲完滿口芳香，好舒服。✴️咖哩龍躉魚配飛餅馬來西亞咖哩味道比較平和，重視香味而且比較不油膩。這煲咖哩龍躉就充满

位於灣仔皇悅酒店內的「鐵飯碗」，是香港少數主打馬拉菜而走高端路線的餐廳。不單止有高質的服務，還有提供精緻的正宗馬拉菜式，絕對不能錯過！餐廳以寶藍色做主調，裝潢精緻以中式風格為主，地方舒適寬敞，有多名侍應招待，有賓至如歸的感覺。點了幾道比較推薦的菜色，無論色、香、味都好有水準，一試難忘。能夠做出這麼有質素的馬拉菜體驗，「鐵飯碗」實在是只此一家👍🏻🥗前菜三品娘惹小金杯小金杯是馬來西亞峇峇娘惹的獨特小食，餡料有海鮮和松子仁，以薄脆盛載着，味道層次豐富，味美！蛋黃醬脆鴨絲金黃脆身外皮夾著絲絲鴨肉，沾上少許蛋黃醬，鹹甜夾雜蜜汁黑豚肉叉燒叉燒帶點焦香，油花較重，脂香滿瀉。🥘肉骨茶食過最好食的肉骨茶，湯底真材實料，藥材味芳香濃郁，除了豬肋排，還有菇心、豆卜、蒜頭等配料，還附上一碟油炸鬼，香脆👍🏻🫕咖喱魚配馬萊飛餅 （龍躉）馬來西亞口味的咖喱，充滿椰香，帶甜不辣，醬汁濃稠，還有大件厚肉的龍躉魚塊，煮得入味。再配合馬萊飛餅，沾上咖喱汁一起食好好味😋🥬馬拉盞炒四大天王 （）四大天王其實是椰菜花、茄子、豆角和臭豆。馬拉盞的鹹香風味突出。臭豆比較少見，據說是國食，有一股非常獨特的味道，而且是非常有益，就類似日

喺香港食馬來西亞菜，唔係淨係得辣死你媽，肉骨茶同埋咖央多士咁簡單 😌 想食到又正宗，款式又多嘅馬來西亞菜，一定要嚟灣仔皇悅酒店嘅 <鐵飯碗>🤩 出面好多馬來西亞餐廳嘅食物唔多唔少都要遷就返香港人嘅口味，而<鐵飯碗>就主打正宗味道，就係呢一點吸引咗我嚟試下啦😚餐廳環境好靚好新，原來半年前先開業，餐廳職員友善有禮，仲好快上左蝦片做餐前小食🤤🌟娘惹海鮮小金杯小金杯係娘惹料理裏面好出名嘅小食，外面個殼做得夠薄夠脆，配搭埋好清新嘅蔬菜同埋海鮮，好好味 ，每枱都必點👍🌟蜜汁黑豚肉叉燒黑豚肉揀咗半肥瘦，外面食到蜜汁燒過嘅味道，入口鬆軟，高質😎🌟蛋黃醬脆鴨絲夾做法有少少似香芋鴨，但係鴨嘅比例比芋頭多，外層酥脆，鴨香味好出，出色🤩🌟南洋傳統肉骨茶呢個肉骨茶裏面嘅料已經睇得出心思，首先用瓦煲上，已經好有氣勢，裏面有排骨同腩肉，仲有天白花菇，係花菇中最靚嘅品種😎😎 另外仲有蒜頭同豆卜， 調味方面都一絲不苟，有蒜頭，辣椒同黑豉油，仲配埋油炸鬼添😉 湯嘅味道同我去馬來西亞食嘅一樣，味道非常濃鬱，勁鍾意🥰🌟咖哩龍躉配飛餅首先講個飛餅，上枱熱辣辣，真係好好味🤤但係個咖哩龍躉仲堅，咖哩

灣仔皇悅酒店地庫有一間正宗馬來西亞菜，酒店餐廳嘅裝修當然亮麗，座位寬敞有氣派，侍應服務殷勤🫶🏻出面好難食到正宗馬來西亞菜，因為佢哋嘅多多少少都會為咗切合香港人而改變，但係鐵飯碗一直保持最正宗嘅味道！一坐低侍應就送上蝦片同一碟自家製蝦乾辣醬🥰🥰🥰🫶🏻小食拼盤- 蛋黃醬脆鴨絲餅- 娘惹海鮮小金杯 - 蜜汁黑豚肉叉燒叉燒肥瘦均勻，內質軟稔🫶🏻南洋傳統肉骨茶入面有冬菇、瘦肉、排骨、豆卜等，材料豐富，湯底非常香🫶🏻咖喱魚配薄餅魚肉鮮嫩，薄餅沾上咖喱汁非常惹味🫶🏻馬拉盞四大天王四大天王包括椰菜花、四季豆、臭豆同茄子，馬拉盞鹹香十足🫶🏻檳城福建炒蝦麵呢個炒麵份量十足，大蝦非常爽口新鮮🫶🏻馬蹄露加入蛋花令味道更豐富❤️.📍 鐵飯碗 (灣仔)灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG2樓

店內以藍色為主，雕花嘅圖案，復古帶點優雅。一壺熱菊花茶、蝦片娘惹海鮮小金杯小金杯內有蝦肉、松子仁、豆角粒，口感爽，味清淡。蜜汁黑豚肉叉燒豚肉肥瘦適中，蜜汁嘅肉質香。蛋黃醬脆鴨絲夾嚐到薄片的脆鴨絲，加入蛋黃醬，令鴨絲更美味。南洋傳統肉骨茶肉骨茶有濃郁的草藥味道和香氣。東菇、豬肉和豆腐，都吸收左肉骨茶的湯汁，口感軟嫩。油條香脆。咖哩魚配薄餅咖哩汁內有洋蔥、秋葵、蕃茄、豆泡同石班魚，魚肉彈牙，咖哩嘅香辣連同鬆化嘅薄餅一齊食，好滋味。馬拉盞四大天王馬來西亞嘅臭豆、椰菜花、茄子、豆角。呢碟蔬菜帶微辣，四款蔬菜亦有唔同口感。檳城福建炒蝦麵用米粉同油麵做成嘅炒麵。材料有鮮蝦、豬肉、鮮魷。這些配料和醬汁，增加左口感和層次感。是日甜品木瓜雪耳紅棗南北杏，飲落清潤養顏。

男朋友知我一向都好鍾意食馬來西亞菜就帶左我黎試，呢間位於灣仔皇悅酒店既鐵飯碗，重話呢間餐廳唔會因為大口味而故意遷就，真正品嚐到純正道地風味👅 3款前菜小食賣相精緻，娘惹海鮮小金杯脆筒杯入面有蝦、魚肉及松子👅蜜汁黑豚肉叉燒有焦香燶邊而且軟淋好味蛋黃醬脆鴨絲夾有酥脆的外皮包住鴨絲配蛋黃醬幾夾最值得一贊既係呢度服務一流，茶係燒住keep住熱度，侍應不時會主動為客人斟茶👍🏻馬拉盞四大天王地道的風味炒菜，以馬拉盞醬搭配四種蔬菜炒制而成，色彩繽紛亮麗，口感豐富！南洋傳統肉骨茶係我最最鍾意既肉骨茶，用左豬大骨和豬肋排，配合不同藥材及香料熬製，好香藥材味，而且有溫中和胃、健脾活血、散寒祛濕、對抗疾病的作用咖哩魚配飛餅少少辣好開胃檳城福建炒蝦麵蝦夠彈牙，用左金菇黎炒口感一流時日甜品 (紅豆沙)x2

在香港雖然甚麼國家的菜式都可以吃到，不過大馬菜卻比不上中日韓西菜普遍，而且坊間質素參差，今次就來到位於灣仔皇悅酒店的鐵飯碗。餐廳裝修風格雅致，裝潢散發東方韻味而不落俗套。店內面積寬敞，卡位坐得寬敞舒適，私隱度高。內裡選用貴族寶藍色為主色調，巧妙配搭花紋牆身，打造典雅貴氣。餐廳主打正宗馬來西亞菜，不會因為想迎合大眾化口味而故意遷就。一坐低就會奉上蝦片，不另收費，觀音王茶錢$32一位。今次點了精選二人套餐 $800，想不到份量超驚人，服務亦夠貼心，侍應不時會主動為客人斟茶，以酒店餐廳來說，定價不貴。前菜三品包括娘惹海鮮小金杯、蜜汁黑豚肉叉燒及蛋黃醬脆鴨絲夾各2件。娘惹海鮮小金杯小金杯是馬來西亞峇峇娘惹的獨特小食，口感薄脆，中間釀入由蝦、魚肉及松子混合而成的餡料，一口就有多重層次。蜜汁黑豚肉叉燒叉燒色澤鮮亮，帶有焦香燶邊，口感比傳統叉燒的更細緻鬆軟，油花較重，脂香滿瀉。蛋黃醬脆鴨絲夾金黃脆身外皮夾著絲絲鴨肉，沾上蛋黃醬，鹹甜夾雜夠醒胃。南洋傳統肉骨茶肉骨茶雖名為「茶」，卻並沒有茶葉或茶的成分，是一道用豬大骨和豬肋排，配合不同藥材及香料熬成的骨湯，時至今日，肉骨茶已演變成大馬的國民美食。肉骨茶