鐵飯碗

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【灣仔•鐵飯碗】@tiffin_hkππππππππππππππππππππππππππππππ灣仔傳統中式粵菜宮殿食府🌻｜南洋傳統肉骨茶｜HKD 128/位南洋傳統肉骨茶是一道馬來西亞和新加坡的特色菜餚，屬於潮州菜系。這道菜餚的主要特色是肉骨茶湯頭的濃厚口味和肉骨肉的鮮美。肉骨茶湯頭通常由豬骨和香料慢燉而成，湯頭的味道醇厚，有濃厚的香料風味和一種獨特的辛辣感！🌼｜炭烤黑毛豬肋骨｜HKD 164/半份烤黑毛豬肋骨色澤金黃、外脆內嫩、香氣撲鼻！🏵️｜釀豆腐｜HKD 188鐵飯碗獨特煮法，口感柔滑，肉味豐富，非常開胃美味。🍁｜馬拉盞四大天王｜HKD 188馬拉盞是一道著名的四川川菜，是一種香辣的湯，通常以豬肉或牛肉為主料，配以各種香料、辣椒和豆醬等調味料熬煮而成。這道菜的口味濃烈，風味獨特，深受喜歡食辣的人們喜愛。🦀｜貓山王楊枝甘露｜HKD 138它結合了新加坡的特色水果貓山王榴槤和香港的楊枝甘露。這道甜品口感豐富，有著濃濃的榴槤香氣和楊枝甘露的清新口感，帶給人們極致的味蕾享受。🌻｜馬來脆皮曼煎糕｜HKD 68/2件外皮酥脆、內餡香甜的特色。這種糕點的外皮通常是用糯米粉或麵粉製成，然後淋上煉

悠長假期正式展開！特意吃一頓「鐵飯碗」幽自己一默餐廳位於灣仔皇悅酒店地庫，主打南亞菜菜式以優雅的深藍色為主調，散發東方韻味而不落俗套設有卡位及多間獨立房間，寬敞舒適，私隱度高店名解作馬來西亞傳統鐵造飯盒，放滿復古擺設茗茶每位$32，免費送上的蝦片輕盈酥脆、鹹香惹味頭盤蛋黃醬脆鴨絲夾金黃脆身外皮，鹹甜夾雜夠醒胃鐵飯碗十大名菜肥仔芽菜海南雞半隻皮脆肉嫩味鮮泰式煲仔燴鮑翅滋味無窮，加上少少醬料吊味，鮮味更突出檳城福建蝦湯麵材料豐富，參參軟硬度恰好

今日來皇悅酒店裡的「鐵飯碗」與朋友相聚，餐廳環境高級舒適，侍應服務周到，料理樣樣出色！🍴蛋黃醬脆鴨絲夾酥炸金黃的外皮，裡面的鴨肉味道細緻高雅，咬下去一層一層的口感，很有特色。🍴鳳凰脆柱桂花翅瑤柱與散翅的結合，凸顯這道菜的高貴。將餡料豪邁地包進翠綠的生菜裡，味道十分清爽。🍴炭烤黑毛豬肋骨店家的招牌菜，厚實肉多的肋排，不同於西式的醬烤風格，用胡椒與鹽調味炭烤後，肉質彈牙且完美保留肉的原味。食完豬肋骨後伴上一小杯檸檬汁能清新口氣，去油解膩，十分貼心。🍴濱城福建蝦湯麵著名的馬來風味蝦湯麵，油麵份量很多，配料有鮮蝦五花肉片等十分豐富。微辣的湯頭很美味，讓人一口接一口停不下來。🍴申江海鮮豆腐煲豆腐煲用鐵鍋盛上，裡面有鮮蝦鮮貝小管等海鮮，豆腐軟嫩入口即化！整體而言，餐廳環境非常舒適，食物品質很高，特別一提他們的服務十分周到，是適合商務宴請及朋友聚會的好地方。

Malaysian food, characterized by the herbal, sweet and spicy flavors, is a merge of multi-ethnic cuisine cultures. Tiffin located inside Empire Hotel serves up nostalgic Malaysian dishes that combines contemporary culinary skills.This time we picked mainly dishes that would pair well with white wine. Corte Giara Pinot Grigio delle Venezie was a versatile white. Rather light, slightly acidic. Mineral hits the palate first. Afterwards hints of pear and apple with citrus notes.Shrimp crackers, as a

今日朋友話帶我食好野，帶左我到皇悅酒店的鐵飯碗 食馬來西亞菜這裏的環境、食物質素、服務、我倆都很滿意值得推介脆蝦片馬拉盞醬一開始就附送上脆蝦片 好脆口 配上馬拉盞醬 好惹味 食到唔停得口南洋傳統肉骨茶 $128用豬大骨和豬肋排 配合不同嘅菜及香料咬成的骨湯我好鍾意飲肉骨茶，呢度嘅肉骨茶非常濃郁 溫和的藥材香 是我喜歡的口味 排骨夠腍 一試難忘香煎帶子酸辣羹 $128大大粒的鮮帶子 配上酸辣湯 酸酸甜甜好開胃鐵飯碗午市套餐 $328清蒸沙巴 五香雞丁豆腐煲 白飯兩碗清蒸沙巴夠鮮甜 五香雞丁豆腐煲味道濃郁 送飯一流香茅煙燻脆皮鴨 $88脆皮鴨外皮光亮 外型飽滿色澤紅潤 一口咬落去 鮮味酥脆胡椒雞樅菌炒鮮鮑片 $238鮮鮑片鮮味爽口 配有西芹 雞樅菌 清新小菜

🫶🏻假日要搵好野食慰勞下辛勞工作既自己，今次 Book 左呢間位於灣仔皇悅酒店既餐廳，一嘗高級款馬來西亞菜 🇲🇾✨👅 南洋傳統肉骨茶餐廳十大名菜之一，呢款肉骨茶採用馬來西亞最常見既做法，湯汁較深色而藥膳味明顯，味道甘甜中帶有濃厚既葉材味，不過稍嫌偏鹹。湯內有豬肉、豬大腸、冬菇及豆卜，作為第一道菜暖身開胃～😇👅 江南煎大頭生蝦餐廳十大名菜之一，原隻大條既鮮蝦煎釀後，味道濃郁，鹹甜既豉汁醬香同蝦既鮮味絲絲入扣，重點係蝦本身肉厚膏多，夾出黎既蝦肉有呎幾長 😋😋😋👅 炭烤黑毛豬肋骨餐廳十大名菜之一，本身唔太好食豬肋骨，但呢道菜將豬肋骨烤得好出色，滿口炭香味，咬落去肉汁油脂豐富，黃豆醬鹹辣既滋味同豬肋骨亦好搭，但食多陣真係好膩，呢個時候飲返附送既酸甜青檸汁就岩哂，一掃口腔中殘留既油膩感，不得不讚餐廳既貼心同巧思 👍🏻👍🏻👅 慢煮陳皮牛肋骨侍應推薦菜式，牛肋骨口感彈牙軟滑，食嘅時候有淡淡嘅陳皮味，牛味濃而不羶，不失為一道好食既小菜～😇👅 黑椒粉絲大頭蝦煲點左第 2 款做法既大頭蝦，以煲既做法烹製大頭蝦，配搭黑椒粉絲。呢款做法既大頭蝦味道相當豐富，少左醬甜，但辛香鹹鮮既味道更突出、更入味 😛 粉絲辛

餐廳位於灣仔皇悅酒店，主打馬來西亞菜，當中有啲菜式都係香港比較少見嘅～▪️蝦片🦐一坐低，就會送上一籃蝦片，食落酥脆，配以參巴醬，辣辣哋，作為餐前小食，唔錯▪️金沙雲南雞樅菌滿滿嘅鹹蛋黃包住雞樅菌，食落少少爽脆，又唔會好油膩，幾惹味▪️南洋傳統肉骨茶🐷以不同藥材及香料熬成，味道香濃得嚟，唔會有藥材嘅苦澀味。另外排骨同豬五花都煮到好腍，好入味▪️金絲麥片軟殼蝦🦐非常香脆，連殼都可以食埋，而蝦肉肉質爽口彈牙，口感豐富▪️炭烤黑毛豬肋骨（半份）🐷叫咗半份，但份量都唔少。豬肋骨經過炭烤，焦香味十足，而且仲保留到肉汁。不過最驚喜係，餐廳貼心提供6小杯檸檬汁🍋，可以幫助解膩▪️「鐵飯碗」釀豆腐以三層鐵飯盒裝住，好復古。雖然叫釀豆腐，但其實除咗將魚肉🐟同蝦膠🦐釀入豆腐，仲有釀茄子🍆、紅椒🌶️、涼瓜，類似煎釀三寶，但就配以黃豆醬，充滿鹹香味。另外仲有脆炸腐皮，好香口▪️馬來脆皮曼煎糕中間夾住粟米餡🌽，有少少似忌廉粟米湯嘅味，鹹鹹甜甜，幾特別鐵飯碗 📍灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG2樓

💯推薦指數：9/10≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦必試菜式🍑 ≡※≡※≡※≡※≡▪️江南煎大頭蝦 $188@1大頭蝦有小編手掌長，蝦殼呈深紅色，泛著微亮的油光，內部的蝦肉豐滿緊實，蝦膏滿溢。濃郁的檳城甘香醬滲入蝦肉中，讓其帶有香濃的咖喱和蝦膏味，惹味至極。≡※≡※≡※≡※≡※≡ 💁🏻‍♀️值得一試系列💁🏻‍♀️ ≡※≡※≡※≡※≡※≡※▪️馬來黑豚肉叉燒 $188肥肉較多且油脂豐滿，入口即化，少量蜜汁足以調味。▪️碳烤黑毛豬肋骨 $164香茅味突出，肉汁豐富，配搭檸檬汁shot和酸酸辣辣的醬汁吃有助解膩。▪️金銀芋摩摩喳喳/ 椰汁芋圓紫米露 $68甜度適中，暖胃暖心。≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡ 👍🏼值得加分項目👍🏼 ≡※≡※≡※≡※≡※≡店員溫文有禮，上菜速度恰到好處，從頭盤到主菜再到甜品，整個用餐流程非常順暢；餐廳裝潢優雅，打卡度高；地方闊落，桌子夠大，感覺舒適。≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※😍整體評分 味道：🌟🌟🌟🌟🌟性價比：🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟🌟🌟服務態度：🌟🌟🌟🌟🌟

位於皇悅酒店內嘅馬來西亞菜，用餐環境舒服，而且服務非常好，味道正宗，推介~🔘娘惹海鮮小金杯賣相非常精緻，小金杯非常香脆，配搭海鮮同蔬菜粒粒~🔘蜜汁黑豚肉叉燒有啲似港式叉燒，半肥瘦，肉質鬆軟~🔘蛋黃醬脆鴨絲夾鴨味香濃，口感酥脆嘅餐前小食，呢個小食拼盤相富高質有驚喜~🔘南洋傅統肉骨茶一上枱香氣撲鼻，中藥材料搭配排骨、豬肚、豆卜及冬菇，肉骨茶味道濃郁，十分滋潤，配搭油條一齊食更加滋味~🔘 咖哩龍躉配飛餅咖喱辛辣惹味，魚肉大件，啖啖肉冇骨，肉質結實，酥脆嘅飛餅同咖喱汁簡直係絕配~🔘馬拉盞四大天王椰菜花炒後保持爽脆口感、味道清甜，比較少食到嘅臭豆，有一種特別嘅味道，接受到佢嘅味，但又未至於會鍾意，一試無妨~🔘檳城福建炒蝦麵醬汁充滿蝦嘅鮮味，仲有辣椒等香料嘅香味，米粉同油麵充分地吸收咗醬汁嘅精華，配上魷魚、大蝦同肉片，口感相當豐富~

肥仔今日岀業績，竟然跑贏上年第一名嘅馬拉佬，攞咗全球最佳業績no.1！為咗慰勞下屬們，請佢哋嚟食呢間精緻高檔酒店級馬拉菜！都未點菜，就已經有一籃子脆蝦片配馬拉特色蔘巴醬。食到蝦片內有微粒蝦肉，點一口蔘巴醬微辣惹味，令人食不停口！茶方面點咗鐵觀音王，底座有明火保持茶溫。茶味入口微甘而底清，回喉一口帶微甜，係靚茶靚茶！店員服務殷勤周到，會適時幫客人倒茶加水。🫖南洋傳統肉骨茶湯底嘅中藥嘅味道溫和，帶微微回甘。入面有冬菇、瘦肉、排骨、豆卜、整棵蒜頭等，材料豐富，真材實料。排骨熬到好軟稔入味，仲有舊軟骨增加咬口嘅層次。整體味道係清香易入口，好適合冬天十分暖胃。另外仲跟一碟油炸鬼，浸入肉骨茶吸晒湯汁，十分美味。黑醬油蒜蓉辣椒亦不會少，想配合嚟食嘅都可以。🫖江南香煎大頭蝦一上枱，我可經被咁大隻嘅大頭蝦所驚艷！嘩，足足有我手掌咁大隻呀！大頭蝦嘅殼呈現金黃色，散發出微微焦香。蝦肉鮮嫩多汁，蝦膏肥美，又夠厚實，口感非常彈牙。煎烤過程令蝦肉同殼都充滿了獨特嘅咸香味，肥仔連蝦殼都舔埋呢！呢道菜真心十分推薦！最令人暖心嘅係，侍應會問係用唔用手食，用手食的話會附上手套濕紙巾，方便清潔真係好細心！🫖星洲海鮮炒米粉米

想食正宗高質馬拉菜，十分推介呢度。此乃性價比高馬來西亞酒店餐廳。環境非舒適，座位十分闊落。五星級嘅酒店級服務👍🏻雖然整體評分係五星星但價格絕對合理！推介以下菜式：麥皮軟殼蝦麥皮十分香脆，麥香蓋滿蝦隻，但也蓋不了軟殻蝦嘅鮮甜味，肉質爽口彈牙！香芧煙薰脆皮鴿一陣清新嘅香茅味加煙薰香味完全滲透整隻鴿，食得出真係心機菜。皮脆肉滑，亦十分juicy !櫻花蝦啫啫雙花雙花爽脆但咬落淋甜，配上櫻花蝦鮮味，特製醬汁令平凡嘅菜花很有新鮮感。

//16 11 23 晴天🌞13:00 灣仔 港島皇悅酒店龍與鳳 ☺︎「馬拉菜」比人感覺好重大排檔式風味，較少精緻嘅擺盆。但又有冇諗過，其實只要加入少少創意，就可以創造出多款令人意想不到嘅驚喜呢？「鐵飯碗」——— 真正令我感受到呢份滿載嘅心思。從菜式上能夠看到對口感嘅考量，所變化出不同嘅配搭。主廚有無用心，絕對呃唔到人。因為早喺味道上已經反映一切！𖤐ˊ會幫客人安排先後出菜次序有加一服務費🔻炸蝦片配參巴醬 (贈送｜餐前小食)ꕀ蝦片輕盈酥脆、唔油膩 再蘸上鹹香帶辣嘅參巴醬惹味之餘仲好食到停唔到口 參巴醬裏面嘅蝦米味亦非常突出🔻馬來黑豚肉叉燒 HKD$188ꕀ黑豚肉叉燒 每嚿肥瘦相間油花脂香表面會有適當燶邊 配埋微甜嘅蜜汁啖啖又香又滑 感覺就好似食緊東坡肉咁叉燒有咬口得嚟 完全無渣有別於傳統廣式 令人一試難忘🔻螺頭花膠燉雞湯 (每位) HKD$168ꕀ燉湯油份適中 飲起嚟雞味濃郁 當中亦充滿住螺頭、花膠嘅鮮甜成碗都相當足料 絕對係滋陰養顏嘅首選 燉湯上碟時 會一直用瓦座以明火保持溫度等食客可以慢慢細味品嘗🔻江南香煎大蝦 (每隻) HKD$188ꕀ大蝦比想像中大隻得多 切開嘅時候會聞到類似蒸魚

我去咗灣仔一間酒店嘅地下去是一間新開嘅馬來西亞餐廳設計非常之乾淨華麗。店員非常親切，會不停幫我哋碗碟同斟茶服務非常之好。入到去叫咗兩壺鐵觀音同茉莉花茶。用蠟燭燒着，保持茶嘅熱度。皮蛋五香炸肉卷非常特別嘅菜式，有酸薑同青瓜配搭皮蛋飲相特別嘅醬汁非常惹味。香煎帶子酸辣羹酸辣湯唔會過辣，裏面仲有一粒超大嘅帶子非常足料。南洋傳統肉骨茶（一位）估唔到叫咗一位份量嘅肉骨茶都超多，肉骨茶湯底非常濃味，豬肉非常之好食。豬肉脂肪均勻，食落唔會好韌炭燒黑毛豬肋骨（半份）攤銷元嘅豬肋骨非常香，食落有油分，唔會好韌，鍾意食豬肋骨嘅人必點。客家木耳姜芽鴨非常足料好大煲、鴨肉非常多、醬了非常濃味。鴨肉吸收晒醬汁嘅香味，請返回拎鴨汁送飯非常一流。馬來咖喱雜菜煲非常惹味有茄子秋葵喺裏面可以減血壓非常健康。鮑魚雞粒繪飯上面有四隻鮑魚，返炒得剛剛好有啲似福建炒飯好爽口，炒飯吸收晒鮑魚汁嘅味道非常好味。海鮮肉片福建麵估唔到好似上海粗炒，粗麵吸收晒豉油嘅味道非常之好味。再加埋鮮蝦，好友鮮味。

📍鐵飯碗 (灣仔)雖然香港好多星馬菜餐廳，不過比較少有馬來西亞肉骨茶。偏偏我哋鍾意藥材多過白胡椒，所以特登嚟食。✨慢煮陳皮牛肋骨 半份$149無骨嘅牛肋肉經過長時間慢煮，肉質細嫩易咬。略帶酸酸甜甜嘅陳皮味道，啖啖肉但係唔會好膩。✨月光蟹肉扒菠菜$188估唔到會有咁多蟹肉，鮮甜而且肉質唔鬆散，感覺好新鮮。菠菜嘅份量都好多，吸收晒上湯嘅甜味幾好食。✨南洋傳統肉骨茶$128/位係正宗嘅馬來西亞肉骨茶！藥材味道偏濃，大大個蒜頭但係蒜味唔算好重。配料有豬肚、排骨、五花腩、豆腐卜、油炸鬼，平時喺馬來西亞先食到呢種配搭。✨檳城福建蝦湯麵 $138湯底鮮味鹹香，比起想像中辣。湯特別多，其實有唔少鮮蝦。估唔到湯麵係摻摻。麵嘅份量兩個人食都飽。✨馬來黑豚肉叉燒 $188肉質柔軟，比較瘦嘅部份特別有焦香。油脂嘅部份有少少入口即溶嘅感覺。口感同平時廣東叉燒有少少唔同。

香港有唔少馬來西亞菜，但多數都係比較親民嘅小店～朋友帶咗我去一間起酒店裏面嘅馬來西亞菜，食物精緻高質，CP值高！！餐牌上好多款食物都好吸引👩🏻‍💼非常之nice，主動為我地推薦菜式，今次兩個人食咗好多野😂每份都好大份，食到非常之飽炭烤黑毛豬肋骨 半份 $164可以選擇半份（6件），啱晒兩個人食～豬肋骨真係好入味，口感嫩滑，每一啖都散發炭烤嘅香氣，令我回味無窮～加埋酸酸甜甜嘅黃椒醬更加好味，個醬仲有陣陣水果香氣，好好食！仲有6杯仔檸檬mocktail 可以俾能地食完一條豬肋骨飲一杯嘅，解膩一流👍🏻香茅煙燻脆皮鴿 $88依道乳鴿真係一絕，皮脆肉嫩咬落爆汁，煙燻味控制得啱啱好，唔會太搶味～比平時嘅紅燒乳鴿多一個層次，鐘意食乳鴿嘅一定要試下江南香煎大頭蝦 $188依個我最愛嘅一道菜，大頭蝦好大隻，仲長過我隻手掌✋🏻一隻大頭蝦兩邊煎，非常之厚肉！蝦肉鮮甜彈牙，煎得剛剛好，保持住蝦嘅鮮味同口感，江南香煎嘅味道有啲似豉油王，但比平時食到嘅味道更豐富更惹味！下次去食一定要encore!!馬拉盞四大天王 $188四大天王係長豆角、臭豆、茄子同椰菜花～馬拉盞香味十足，豆角同椰菜花爽脆，茄子夠鑊氣，臭豆嘅味