隱町 (花園街) (已搬遷) 新店位置

開左無耐嘅隱町，店內座位唔多，大概只有十個位左右，所以想食記得book枱。同埋個位置都有少許神秘！主要係食日式串燒，另外都有沙律同揚物。 椒鹽五花腩青瓜絲沙律$40青瓜絲好爽身，秘製醬汁加埋椒鹽特別嘅配搭，有驚喜食完一啖又一啖。青葡萄豚肉卷$28豚肉包住粒青葡萄 創意組合，減少左淨係食肉嘅油膩感。超級好食！汁燒雞肉蔥串$38雞肉嫩滑，燒完之後都保留到肉汁。雞胸脆骨$28呢個係是日精選，比起平時食開嘅雞軟骨更加有咬口。燒飯團$38飯粒脆脆地好似食緊煲仔飯啲飯焦咁，個飯團有好香醬油味。野飲方面有同串燒好夾嘅梅酒啤酒，可以小酌幾杯 。

太子隱町，店如其名，果然夠隱蔽。廚師精選沙律（$58）：由師傅因材而製的沙律，配料未必每次一樣，豆腐加麻醬非常match!日式炸雞（$58）：新鮮炸起的炸雞外脆內軟，非常juicy! 最特別係配搭山葵醬，我最愛山葵黏黏的口感。雞肉來自日本德島阿波尾雞，整出黎的串燒都有質素。雞頸肉、白鱔（$58）、青葡萄豚肉卷（$28）：款款都爆汁架！青葡萄加豚肉，有創意得黎味道又夾！鹽燒雞肉串（$38）、雞尾（$30）：雞尾油脂豐富又有咬口！蒜香牛肉蔥卷（$38）：蔥香加牛肉香，冇得彈！牛油燒粟米（$22）：好甜呢！

.早兩日同男友行經太子，起酒吧街見到一個唔多起眼嘅黑色牌，上面寫住隱町。雖然唔起眼，但係佢就好似有種無形嘅魔力引左我地入左去。 . 店內係滿滿嘅日本風，無論係裝修定係播嘅歌都有種令人置身日本小店嘅感覺。 . 精選廚師沙律 $58 是日精選沙律是豆腐沙律。上面有木魚絲，豆腐，火箭菜，蕃茄。好大的一碗，感覺清新。 . 汁燒雞肉蔥串 $38 雞肉嫩滑，加上濃濃嘅蔥味，帶出左雞肉嘅香味，非常夾。 . 雞心 $30 有雞嘅鮮味，但係冇肉臟嘅腥味，可見非常新鮮。 . 雞胸脆骨 $28 餸如其名非常脆，加上少少胸肉嚟增添口感，確實係一種看似對立但令人回味嘅口感。 免治雞肉棒 $38 雞肉棒點上蛋黃同秘制醬汁，雞肉配上蛋黃確實別有一番風味。 . 青葡萄豚肉卷 $28 好在有店員提醒要等一陣先食，黑毛豬卷上日本青葡萄，咬開個時有種爆汁嘅體驗，同時可以食到豬肉同青葡萄兩種味道。 . 燒汁和牛粒 $48 肉質厚實，大約燒到5成熟，咬開鮮嫩多汁。 . 日式炸雞 $58 炸得非常脆而且唔油，點上芥茉沙律醬令味道更提升。 . 燒飯團 $38 將飯團烤至微焦，外脆內軟，再搽上醬油，另有一

呢日黎到太子，想搵個地方同朋友坐下來吹吹水，雖然附近有好多酒吧但最終黎到呢間窄巷中的小天堂。吃吃串燒，享受下日式串燒下既談天暢聚都好賞心樂事。🔷精選廚師沙律 💰58呢款精選沙律混合左多款新鮮沙律菜，仲有香滑豆腐、車厘茄等，沙律上半層拌上左胡麻醬，食到底部又食到有沙律醋，混合為一非常搭亦都好開胃，當中既豆腐真系超重豆味又香又滑，睇得出廚師系選用食材方面既用心。🔷雞肉串燒 Yakitori 🔹雞尾 💰30平時比較少接觸到既雞尾，今次一嚐，回味無窮。雞尾外皮燒得金香脆口，咬落去油脂味突出亦都又香又嫩滑，可以用鮮美多汁黎形容。🔹雞頸肉 💰48相比雞尾，更難接觸到既非雞頸肉莫屬了，雞頸肉係位於雞頭周邊既肉，咀嚼時口感充滿彈性，富有嚼勁。🔹雞胸脆骨 💰28留意到雞胸脆骨係當日既廚師精選，所以都選左黎食，呢個部位含有豐富既膠原蛋白，食落口感清脆亦都好爽，個人認為係頗為神奇既部位之一。🔹免治雞肉棒拌日本初生蛋 💰38聽廚師介紹呢款用左沖繩既日本初生蛋，係由當地空運到港，無添加任何防腐劑的所以都可以好放心咁撈埋個生雞蛋黎食。雞肉棒燒得質應紮實，帶有少許既焦香味，配搭埋已經攪拌好既生雞蛋同醬油一配食，味道

今次真係捐窿捐啦搵到好野食， 夜媽媽靜靜地， 食少少野傾計， 呢間居酒屋就啱晒同好好FeelHomemade Sake x cocktail 🍸 一般酒精度高的酒，我都比較少飲，因為怕有那種灼喉的感覺，不過這杯清酒屬於甘口，再加咗啲青檸，比較易入口、味道又清新，女孩子都會接受到👩🧑時令秋刀魚🐟 原條燒秋刀魚厚肉皮脆，魚質嫩滑，非常新鮮更沒有苦瀝味，一定是師傅好仔細咁將內臟徹底清除同洗乾淨免治雞肉棒🐓居酒屋的常備小食之一，啖啖肉又多汁，送酒配飯都可以醬汁不只用日式醬汁，串起雞肉棒，蘸蛋黃吃，係完美的親子美食，聽店員介紹，🥚雞蛋都是初生3天內，由農場送到香港，難怪有好濃郁的蛋香 燒雞軟骨🦴居酒屋的常備小食之二， 香脆而且不油膩又有嚼勁，味道啱啱好，建議多叫一串滿足一下

位於太子後巷嘅一間居酒屋小店，係經朋友介紹嘅，如果唔係都唔知係呢個咁隱蔽嘅地方有間餐廳。主要食串燒嘅居酒屋，店舖面積唔大只有約10個位，不過食物質素唔錯。首先叫咗個黑椒五花腩青瓜絲沙律，黑椒味幾重，食落又唔似一般嘅沙律咁悶，食落幾清新！雞腎，爽口入味！雞肋骨，食落脆卜卜，好有新鮮感！雞尾，開頭都幾抗拒，不過食咗第一啖就覺得味道唔錯，不過脂肪就比較多，同埋唔係好多地方有就試吓。M5和牛牛小排，串燒較貴嘅一款，肉汁多，牛味濃。汁燒雞肉串，雞肉嫩滑，個人覺得鹽燒會更好食！日式炸雞，呢個值得推介！炸雞熱辣辣，夠肉汁之餘仲有個醬配埋，好香口！雞頸肉，呢個都係第一次食！平時都係食豬頸肉多，雞頸肉感覺好似食緊腸咁，煙煙韌韌，幾入味幾好食！味增黑毛豚肉五花腩，油脂豐富！青葡萄豚肉卷，配埋青葡萄，感覺可以消除油膩感，甜甜地，小心有提子汁爆出黎！

超隱世居酒屋，位於小巷入面，行過真係會miss左。環境唔算大，有張長形酒吧枱，同幾張細枱仔，相對都安靜舒服好多，燈光暗暗，幾有身處日本居酒屋既feel😍-沙律 $58雞翼 $28白鱔 $58雞腎 $28雞胸脆肉粒雞頸肉鹽燒雞扒汁燒和牛柳粒 $48燒飯團-1️⃣白鱔 ［滿星］⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️最令我回味就係白鱔！外層個浸魚皮整到小小脆卜卜得黎又勁彈牙，之前食過整得脆過頭既，失去左原本魚皮有既彈牙，依個整得岩岩好，而且個味道好入味，咸咸甜甜🥰/2️⃣ 汁燒和牛柳粒 ［滿星］⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️和牛粒肉質夠嫩，多肉汁，燒得岩岩好，配上燒汁成個層次提升🥰/3️⃣ 雞腎［滿星］⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️燒完唔會好乾好硬，反而仲好爽口，調味用左黑椒同椒鹽，不錯喔！/4️⃣燒飯團🍙［滿星］⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️好香口既燒飯團🍙，外層燒得好香脆，有啲食緊飯焦既口感，口感彈牙！ 😍，內裡又加左飯素，咬開左味道都唔會淡。-環境：8/10服務：8/10好味指數：8/10回頭率：8/10

自問係太子呢區都食唔少嘢，今晚友人相約我去食串燒，地點都要花D時間去搵，見到呢個燈箱轉入去就係啦..........位置係條巷仔入邊，門面相當日式，未入去前令我有種"深宵食堂"感覺........哈..哈...拉開門入，店舖精緻，設有吧位，木櫃上放滿各式日本酒，有兩位年青師傅坐陣，歡迎包場餐牌上主打串燒，仲有前菜/炸物，價錢合埋另供應清酒/梅酒及啤酒先黎個廚師精選沙律($58)，每晚未必相同，視乎當日食材，今晚呢客係巴馬火腿巴馬火腿嘅咸香，配以清爽嘅沙律菜，淋上柚子醋汁，相當開胃餐廳內所有鷄材料都係選用日本德島縣阿波尾鷄，務求以好食材帶出日式串燒鷄原味道燒鷄肉串 ($38) - 鷄肉上放上少量洋蔥及蔥碎，增加香味; 鷄肉相當鬆軟及保持肉汁，難怪阿波尾鷄咁出名!鷄頸肉 - 細細件，估唔到有彈牙口感，加上醬汁一齊燒，好味!青橄欖免治鷄肉釀冬菇 ($38) - 餐牌上係寫黑松露 (當晚缺貨)，師傅改以青橄欖代替，些少咬口嘅免治鷄肉配搭軟滑冬菇一齊食，帶來雙重口感!鷄肉出色，咁就唔好比佢停，來一客日式炸鷄 ($58)，配以沙律，減低熱氣程度特選芥末沙律醬點食，入口相當熱辣，炸漿夠薄，好快已經食

喺日本成日會喺小巷尋覓隱世美食，今次喺太子既巷仔都被我搵到充滿日本風味既串燒居酒屋🍶餐廳細細地好cozy，大約有15個座位。環境非常適合同朋友飲酒傾計。食物每樣即叩即做♨🥗 廚師特選沙律 $58每日由廚師特別挑選食材，今日係豆腐，配埋麻醬同醋，特別開胃。🐓 鹽燒雞肉串 & 雞尾 $38 & $30店內所有雞肉都係選用日本德島縣既阿波尾雞，肉質有嚼口而且肉味香濃。雞尾比雞肉既脂肪多少少，燒得好香入嫩滑。🐥 雞胸脆骨 $28呢款唔喺standard menu入面，係當日既廚師精選，食落好脆好爽🤗🔥 燒白鱔 $58我最中意食白鱔，凡有必叫，果然冇令我失望，燒得岩岩好，肉質好煙韌，味道都控制得好好🤤🐄 汁燒和牛柳粒 & 鹽燒豬肋條 $48 & $38最怕豬同牛燒得耐左就會韌，好彩師傅控制得好，非常易嚼，和牛既牛味好突出，冇比燒汁蓋過🐔 芝麻雞翼 $48新鮮炸起熱辣辣，食落有啲辣辣地，個皮超脆，用雞翼尖送酒一流🍘 燒飯團　$38好香既鰹魚乾味，再加左燒肉汁煎兩面，令成個飯團外層如飯焦一樣脆卜卜，入面既飯粒粒分明。

香港吃串燒普遍非常貴、味道又一般，去過幾間都烤的不夠香或調味不足，感覺是普通烤熟了就算但隱町卻令我大大改觀沒想到在太子一條小巷中，隱藏了一家水準極高的串燒店，每一道菜都能感覺到師傅的用心食物：5/5我和朋友都非常滿意，一定會再來▪️廚師精選法律牛肉雜菜沙律。原先覺得應該沒特別之處，但一入口牛肉非常香，吃得岀用燒肉汁烤過，而且薄身肉質不會韌，有油香。(平日吃沙律很怕上面的肉又冷又乾又柴)而雜菜調味偏酸，非常開胃特別一讚小蕃茄非常甜必點之選！開胃又解膩！▪️日式炸雞一上桌覺得平平無奇，我還在後悔點了這款。結果朋友一吃立即說 ”這個好吃！肉汁超豐富！” 我一嚐，雞肉肉質確實嫩滑，充滿肉汁。更值得一試是沙律醬，加了日式芥末，令雞肉味道更鮮之餘，減低油膩感。▪️雞尾也就是雞屁股朋友一聽嚇到半死，死口說不願意吃。店員說非常好吃，吃完會上癮。我看是店內招牌就堅持點了一串外皮香脆，一咬下去肉油脂在口中爆開，又香口感又滑。朋友被強逼吃了一口，就被驚艷到，說下次來也必點這款▪️雞胸軟骨就是長型的雞軟骨，帶著一點雞胸肉。口感爽脆，外面比較少機會嚐到，比一般平日吃的雞軟骨少油脂。▪️汁

今次嚟到呢一間日本居酒屋都幾特別，名副其實真係好隱蔽，佢係開係一條非常狹窄嘅行仔入邊，我去食嗰陣因為個門牌未整好，所以都搵咗一陣，真係名副其實嘅隱町。餐廳入邊大約有八至十人位，所以去食記得先訂位。椒鹽五花腩青瓜絲沙律肥美嘅五花腩肉片，加埋啲椒鹽辣辣地好醒胃，配合青瓜絲沙律食起嚟爽爽地幾清新，係一款不錯嘅前菜。免治雞肉棒配日本初生蛋呢方面是雞肉棒比平時食嘅免治肉厚實，咬起嚟好有質感，而且調味得宜唔會太鹹， 配合埋沖繩嘅初生蛋一齊食非常好食。燒汁雞肉蔥串嫩滑雞肉再以甜醬同碎蔥一齊食，甜同埋鹹味一齊品嚐，令我食完即刻叫多一串。炸雞塊配山葵忌廉汁炸雞塊外脆內軟，特別在於佢加咗山葵同忌廉嘅沙律醬，食落辣辣地又唔會太攻鼻，喜歡試新野嘅朋友不妨試吓。燒雞尾第一次食呢個部位，原來肉質非常爽口彈牙，送啤酒一流。青葡萄豚肉卷估唔到青葡萄同豬肉嘅味道咁夾，同哈密瓜火腿嘅道理一樣，燒過嘅豬肉令到葡萄更加甜，可見廚師在調味上嘅用心。燒飯團外邊燒到脆脆地，入邊就係鬆軟嘅飯，加少少鹽就已經好好食。澳洲M5和牛牛味重，脂肪較少，喜歡食和牛嘅人不妨一試。整體來講，呢一餐都見到廚師對味道嘅執着，如果想享受一晚人少少可以兩

這間店舖名叫隱町，位置確實是10分隱蔽，就在花園街的一條後巷中，如果稍不留心，便會錯過了這間店舖。和店員聊天的時候，才發現餐廳開業大約三個月左右，選址在這裏是因為想營造日本居酒屋的感覺呢，店內的座位不多，只有大概12個座位啊。.椒鹽五花腩青瓜絲沙律雞尾 雞肉串 牛柳 雞胸脆骨。比雞軟骨更加脆口 炸雞味噌五花腩 冬菇 燒飯團 很喜歡吃這個五花腩青瓜沙律，因為味道很清新，非常開胃。而且炸雞是即叫即炸，唔乾有肉汁，旁邊的Wasabi沙律醬是一個亮點呢。低胸脆骨也是一個比較特別的食材，比雞軟骨更加脆口。最深得我心，就係日本雞尾 ，油脂豐富，送酒一流。總括來說，每一種串燒的火候控制不錯呢。

唔講唔知原來太子有一間隱世嘅串燒店🤓入口係小街既後巷🤓真係好神秘㗎！可以享受一下寧靜中嘅美食🤤嘩原來呢間日本新式居酒屋都好高質㗎！首先介紹下個沙律🥗菜好新鮮 配上沙律汁又清新又醒胃 配上幾塊薄切煙肉 so good👍到介紹下啲串燒 牛柳真係一啲都唔韌 仲好Juice添 有一款不得不介紹 就係豚肉配葡萄啦😆薄薄嘅豚肉包住青葡萄 我真係第一次試 咬落去有肉汁仲有多汁嘅葡萄 感覺好清新!又鹹又甜嘅感覺🤤除咗牛 仲叫咗魚同雞🐓雞尾 細細粒好有咬口！冬菇上面加咗少少榨菜 都幾爽口👍口感真係好特別啊❤️我最鍾意就係個炸雞啦😻熱辣辣嘅炸雞配上超好食嘅芥末沙律醬🥰簡直係Perfect match！炸雞又滑又嫩 必叫系列✌🏻而雞柳棒 又大嚿又滑！如果想靜靜地享受一餐美食 不妨可以試下依間神秘嘅串燒店✨帶比你驚喜嘅食物！仲可以一家大細朋友黎包場開返個party添！😍又幾正喎！

放工同朋友系太子遊走，為左尋覓好野食。經過巷仔，見到有人坐系到等位既Σ（ﾟдﾟlll)好奇之下就行左過去睇睇。原來呢度開左間叫”隱町”既居酒屋，真系幾隱蔽吓！裏面座位不多，但都座無虛席。麻雀雖小，以酒瓶及不少裝飾，添加了不少日式居酒屋既氣氛，感覺舒服，可以同朋友暢談一番。小店主要以串燒為主，亦有少量揚物及前菜等選擇。黎到居酒屋緊系要叫翻杯酒先有氣氛。小編揀左杯 白蘭地梅酒(hkd$68) 飲落甜甜地，幾易入喉。而前菜就叫左 精選沙律(hkd$58) 佢每日都吾同架！揚物，炸芝麻雞翼(hkd$48) ; 串燒，燒雞肝(hkd$28) 出面好似好少見到，味道濃郁，醬汁聽聞系自家制添。燒白鱔(hkd$58) 小編至愛，肉汁飽滿，一級棒。燒汁雞肉蒽串(hkd$38) 系呢度招牌，味道僅次於白鱔，都系出色既肉汁感。燒雞皮(hkd$28) 系用黎送酒既(=ﾟωﾟ)ﾉ！免治雞肉棒配日本初生蛋(hkd$38) 幾特別既配搭，不過又意外地好食bor！青葡萄豚肉卷(hkd$28) 一咬，啲葡萄汁咇曬出黎呀！好Juice呀♪(´ε｀ )

你點會估得到係太子花園街裡面一條濕滑既後巷，有一間隱世既日式串燒小店「隱町」，有兩個成個架仔Look既大師傅為你即埸炮製串燒呢！雖然鋪頭座位有限，不過正正就有果份親切感、同師傅近距離既互動，氣氛都零舍熱鬧呀。而餐廳大部份食材都係以日本直送形式，但價錢就絕對係親民兼大眾化，淨係呢點都抵讚呀！👇▪ 精選廚師沙律 - $58▫ 每日師傅都會因應食材而決定當日既精選沙律，平時都會有豆腐沙律、雞絲沙律、牛肉沙律。今日就有幸試到Parma Ham沙律，來自澳州產地，油份比較乾身少少，但襯返沙律菜就更加惹味啦！▪ 日式炸雞 - $58▫ 即叫即炸，做到外表金黃，外脆內嫩。師傅特別用左天婦羅粉、炸雞粉事先醃上，保持左肉汁既精萃。另外跟返山葵忌廉汁，將佢香味推到最高點。▪ 雞尾 - $30▫ 餐廳用既優質雞肉都係來自日本最出名既 · 德島縣阿波尾雞，而佢地既雞尾主要用左雞屁股側邊果兩舊肉，所以入口油脂特別豐富，完全無羶味，好食！▪ 雞腎 - $28▫ 師傅主要用上雞腎中間芯位，所以食落唔會覺得太多筋。而且口感會比坊間既原粒上，更加爽脆易入口。▪ 青葡萄豚肉卷 - $28▫ 好有特色，相當有驚喜有諗頭，一