雲南風味 (已結業)

下午3個人黎左呢道食野 ... 叫左好多野食呀 雞絲粉皮呢個係凍盤黎嫁 .. 上次好飽去叫唔係咁好味 今次一開始就叫 .. 特別好味 .. 夠凍 & 香 夫妻肺片叫佢唔好咁辣 ... 唔好會唔到 . 特別係d筋好好味呀 水煮魚 mama本身唔想叫 .. 因為唔鍾意佢係龍利 老闆娘同佢講食落唔太覺 .. 就試下 ... 試真的 .. 真係唔太覺 因為佢整到好滑 .. 好似桂花個d咁 手拍黃瓜 好好味 ..第一次食 .. 酸酸地 好爽脆..唔鍾意食得咁heavy既人就岩晒啦 山珍牛肝菌炒得好好味 ... 唔會好咸 .. 羊腩鍋佢唔同出面個d羊腩鍋 .. 因為d味唔同d嫁 ... yummy 麻辣雞酸辣米線呢個最後食 .. 不過最尾食到好飽 .. 食唔晒了 =.=p.s. 其實每個送都可以叫佢唔好咁辣 .. 咁樣會可以試多d唔同既野啦 .. 我個人認為 ... 凍盤個d全部都+ d 醋落去會好味好多 ^^

我本身唔係好食得辣,一食親,我個頭,立即流汗,有如冷氣機漏水一樣.嘩,有一次我同個同事行經,見到佢係一間舊舖,立即入去試下啦~嗶,我食左個小窩米線,我明明叫小辣,但出黎就好似大辣咁,好勁,好勁呀~我見個個食客好enjoy咁食辣,而我就係咁流汗咁食....我仲有見到好多學生係咁叫野食,佢地都係好enjoy食辣如果你食得辣可以去試下

對上一次來這店吃東西已經有一段時間了, 姊姊說未來過, 於是前幾晚襯上完課後, 便來這裡吃晚飯. 小店被雜誌報導過後, 人氣頂盛, 晚上九時仍然人多! 找了個近門口的位子坐下. 店內裝飾跟上次來時一模一樣, 有點"娘味"的燈籠仍然高掛. 伙計的服務與上次一樣, 仍然愛理不理似的. 姊姊說不太餓, 於是點了水餃餌線, 我則點了豬扒飯. 豬扒飯送上來時真的嚇了一跳! 因為它是用一隻圓形的碟子裝著, 把餸, 飯, 和菜分成三等份, 感覺好像回到大陸鄉下去的飯堂吃"配給飯"! 豬扒是炸的, 與平時吃的椒鹽豬扒沒有分別, 味道偏鹹; 菜則是白烚的; 米飯則比平時吃的較長身和硬. 菜和飯的水準正如之前有食家所講-- 一般之下.水餃餌線送上來時一大碗, 水汪汪的, 不太討好. 水餃裡主要是韮菜, 肉呢? 基本上少到差不多沒有! 餌線比一般的米線煙韌, 姊姊說湯的味道有點怪怪的, 不是她的那杯茶. 吃到一半, 姊姊看見碗內有粒黑色的東西在"飄流", 於是好奇的把它"撈起來", 看看到底是甚麼傢伙. 細看之下, 居然有腳的, 是隻大黑蟻的屍體!!!!! 我說不如找伙計來, 但姊姊說還是算了吧! 於是我

人在這區, 想吃點特别些的東西, 於是跑了半個山, 穿過街市上來吃雲南菜。來到的時候正值 lunch time, 入店擠得水洩不通, 只剩近門口的一個位。店內飾以雲南刺繡掛飾, 幾有風味。雖然見到其他食客的米線好像挺吸引, 可是我又吃不得那麼多, 又怕吃得麻煩, 索性來些輕食好了:田七花茶 ($6) - 樣子甚好看, 有幾朵花在茶內浮游; 茶味甘中帶甜, 雖名田七卻不覺有藥材味, 只喝一杯絕對意猶未盡! (不知有否外售, 讓我買回家泡呢? )水煎羊乳餅 ($22) - 這裡的人氣食品, 一碟 6 片, QQ 的嚼感, 應是煎過的羊奶芝士, 但我覺得羊羶香再強一點就好喇; 上面灑了淮鹽之類的香味鹽, 我想用來送這兒的風花雪月啤酒會很不錯。涼拌鮮雜菌 ($20) - 點菜的時候阿姐問我要不要辣, 要了小辣; 其實即是把辣油撈進雜菌內就是了; 本來好好一個清新小品卻搞得一碟油 (其實不下辣油前, 本身已有很多油的了)。後來坐我對面的白領點了一碗麻辣雞米線, 看的我心癢癢, 有機會也要吃這個...還有挑戰那個虎皮椒呀!

22-12-2008dinner@雲南風味 麻辣雞米線-5係真係辣到麻痺,不過少少辣幾孚味,D雞就MA MA蒜泥白肉-好重蒜蓉味,配埋豬肉幾好味(凍食)水煎羊乳餅-陣羊羶咩好重,似奶酪面包清炖羊肉-個湯好清好好味,D似羊亦好腍價錢仲要好經濟,不過都幾僻

再到這店去找點吃的~冷氣不夠是這爿小店的招牌菜來...... -_-"||這次吃了麻辣雞米線, 跟以前一樣的好: 麻辣鮮味俱全, 調配亦得宜, 不會讓人吃得麻痺了味覺, 過癮! 雞肉..... 坦白說始終沒什麼嚼勁兒, 不知是不是用氣鍋煮的?...... 23元, 還不賴~牛肉本身滷的味道也香濃, 配上香辣油, 相輔相承, 好吃但不算拔群. 切的很薄, 刀章甚高~水煎羊乳餅, 很膻, 但好此道者便會知其味了. 膻中帶奶香味, 不像劣質羊肉那樣膻的中人欲嘔~老闆娘看見我用來佐酒, 便跟我聊起來, 她說不是太多客人喜歡這羊乳餅.....她說其實這東西就是羊芝士~她說她的店是以雲南原味為宗旨, 不打算做太多的本地化口味, 所以一般都是熟客為主, 喜歡的便會再來~嗯, 很有原則的店吧~

兩個人宵夜，食左：過橋米線 — 絕不加味精的清雞湯有如白開水加幾粒雞粉，配料不多放入湯內有如幾條小魚在大碗裡游，可以不吃酸辣米線 — 酸菜加肉碎的調味做得很好，但整體一般松花蛋 — 皮蛋但絕無松花，不明何以取名記得三年多前也曾前來一試，試了乳片：很硬並無騷味，白肉：無味可言，幾年後再來一試米線發現此地乃是無味者之天堂，值得推介

久聞大名, 往日在觀塘上班時未曾造訪, 今日與友相約觀塘, 即小試牛刀.1. 蒜泥白肉: 肉脂參半, 片薄如紙, 淋上蒜泥佐食味道不錯. 可惜就保存關係肉都冷凍過, 肉味稍弱.2. 辣子雞飯: 上碟的不銹鋼盤似內地飯堂用具. 圖形, 分三格, 飯菜肉份量相同. 雞件切小塊, 數量不多, 滑口但頗辛辣. 焯生菜和白飯則在水平以下. 友人謂雞好吃, 不覺然.3. 紅油抄手: 抄手皮薄且滑, 浸於大碗紅辣椒油中, 上邊浮著麻子, 川味十足的一道.4. 虎皮椒炒牛肝菌: 味道非常濃郁, 價錢實惠.5. 田七氣鍋雞: 湯頭甜且充滿著三七的甘苦餘韻. 味道未算濃, 甜和甘的調和仍有相當的改善空間. 不過價錢一百不到的氣鍋, 夫復何求?味道未算非常出眾, 但絕對是街坊消費的誠意之作. 礙於友人不吃羊不吃雜的習性, 幾道招牌菜尚待下回分解. 只求日內有緣再聚也.

一早就同mama黎左呢道食lunch .. 我地入到去一個人都冇 .. 叫左虎皮椒舞茸菌 , 雞絲粉皮 , 麻辣雞米線 , 涼拌鮮雜菌 , 夫妻肺片 , 炸饅頭 .. 2個菌類都好好味 .. 睇苟去好似黑 mn mn咁 .. 不過炒得幾入味 .. 夫妻肺片 .. 都好好味 // 入面d根最好食麻辣雞米線之前都食過 .. 好味 // \佢真係麻嫁 .. 唔係出面個d only spicy不過 mama話d雞 麻麻 ..炸饅頭就冇咩特別 .. 純粹係mama想食先叫 衛生方面 黎落去覺得mama 間鋪好似好黑咁 .. 我地去到個陣冷氣都唔開 .. 叫d伙計開 // 又話老闆唔係到唔開得 .. 要番黎先開得 ..如果冷氣夠既話都可以成日黎食 .. 如果唔夠就咪搞啦 ..

都話o黎緊會 o係觀塘"泡", 今日都只是10月3 號, 算係開幕戰第二撃了!!! 人生路不熟, 好不容易才找到這家小店呢.自從老表移左民, 都冇來過呢頭.已是1986年的事了. 22年前呀!~~~今晚不太多人, 不用等已有位了.雖然我仍未熟習觀塘的環境, 但一進內, 咁多color 燈罩o既, 牆上又有好多靚畫, 我雖未去過雲南, 但呢個 moment, 又真係唔似身在觀塘播...之前好多朋友來食都話冇餌線, 但姐話有, 即刻精神晒!姐話比一般米線韌點及"鞋"點.她話個人而言, 比較喜歡米線多一點.但點都好, 都要一試嘛, 不戰而敗, 一樓都唔係我o既作風! 另叫了蒜泥白肉, 煎餃子, 水煎羊乳扇.餌線係三碗分開上的. 一大碗勁熱湯, 一碗餌線, 一碗送. 姐會幫你撈埋, 好快有得食.餌線係真的如姐所講, 比較鞋及韌.我和寶貝女友都話米線好像好味點.蒜泯白肉好多蒜, 加上醋酸, 勁濃味.又幾醒胃.切到真的好薄, 薄過火腿, 我估一碟15片倒, 加埋都未必有一舊燒肉咁厚~~~ (1mm x 15 =1.5cm!)水煎羊乳扇$22有 6片, 芝士味囉, 少許脆.都幾特別, 未食過嘛..

要到附近辦點公務，先吃些小品，替待會連鎖式炸物打底，又看看水準是否如食友所言，大跌wat？小店迫夾十年如一，大慨因此才被雜誌冠名為隱世雲南「小店」吧？獨個來也預了要搭檯，也預了捧著手提大袋狼狽吃著，午市周遭食客也是如此，大家都狼狽慣了，自然不覺是異相。雲南小品離不開當地名物羊乳扇/餅，想吃羶一點，在水煎及烤中挑了水煎羊乳扇，餌線也是當地特產，坊間供應的不多，又要了一客烤餌線，天氣熱得緊再加碗涼伴米絲填肚，一人吃足夠有餘了。水煎羊乳扇又薄又削，由於是水煎不著多餘油漬，口感麻麻亦欠羊羶，前者與薄切有關，後者大概是保存方面問題，廿二元六件，不算貴，未試過的也可一試。說羊乳餅，彩雲南那邊以羊乳三重夾餅，連著宣威火腿鹹羶吃法，是本地做得有水準好選擇。烤餌線質感似年糕，又確是當地用米漿做的年糕，烤後黏糯軟熟，但米香很薄，要配醬汁來吃，伴碟的甜醬又甜又帶酒精味道，很怪，辣醬帶鹹又酸又辣，仲怪，不懂欣賞，看來偶還是比較喜歡五味鳥的日式燒年糕多一點。涼拌米線，番茄肉末汁浸著暖和的米線，一點也不「涼」！做法港式，但下了醋汁的番茄汁拌上軟熟米線，很開胃又對胃口，吃著吃著竟能清碟，雖然做法唔正宗，賣相又很差，

響官塘住得耐左, 真係冇乜好食, 食黎食去都係o個幾間, 質數同款式都總係比唔上銅鑼灣等上流社區, 既然大型食店越食越差之下, 唯有開始轉攻小型飯店~羊肉米線$24 (同樓下好多人一樣, 黎到都係話餌絲賣哂~得返米線, 米線煮得岩岩好, 有d煙韌, 湯底勁正, 同屋企人飲哂, 反而羊肉超超超少, 好似蘿底橙咁, 碎濕濕, 似牛多過羊味)牛腩飯$24 (用個圓型三格鐵碟盛住, 牛腩炆到爛一定淋, 薯仔仲好食因為d汁既問題, 有3塊有黑點白菜似乎唔係咁出得黎見客, 個飯放得勁鬆應該加埋一碗飯都冇~)水煎羊乳餅$22 (勁重羊顫味既淡口芝士, "鞋"都死, 一d都唔覺好食, 食到條脷都"鞋"埋)醬骨架$27 (似係煲完湯既豬骨, 骨都淋哂, 拎出黎加醬汁煮煮佢咁啦, 反而幾好味, 骨都比我咬爛哂)P.S. 入到黎d座位唔會多過30個, 我地3個人都係坐張2人枱, 晚飯時間剛滿坐但絕對唔係爆哂兼冇人等位, 但都唔好期望呢度會有任何既service, 唔會比水你, 唔會加茶, 唔會比menu, 更加唔會比位你!!! 位??自己搵啦~要d咩?問佢地未應你囉~三人埋單$97

這麼多年來常常經過這外表陳舊的店，從來沒好奇過裡面是怎樣的。甫進店內，隨即嗅到一種不算辣的奇怪味(卻不是異味)。估不到內裡裝潢嘗算別緻，雖然桌椅平凡得不能再平凡，但亦竟有如住家般的整潔。坐著，我發澀的眼睛告訴我這兒的空氣應當是帶辣的。先來了碟羊乳餅，嗅起來很臊，吃起來卻真的有點芝士香和羊的甜美。可惜$22 只有數件。但的確特別，值得一試，甚至再試。再要了甘口的田七花茶和羊肉米線。只能說它們和羊乳餅一樣 impressive。羊肉米線有點辣，但又不是辣油那種，揉合了八角的香，再加上羊肉味，香透了。想必羊肉汁也是準備了很久，米線的湯底才會這樣出半固態的油脂。挺滿意的，小小的店子只有我倆兩位顧客，還有店主一家女人小孩坐著聊天，是一份寧靜以外的閒適啊。可惜比較敏感的我坐了一會便有點喉嚨腫痛了。

一直不知官塘有這一家雲南食店，直至好幾星期前在《飲食男女》見到一篇小小的介紹。昨日不太舒服，打算吃點簡單的才回家，下車之處離此店不遠，就進去一試。一入店內已嗅到一陣濃烈的辣味，再配上很有民族色彩的裝飾，一點不似在香港，更不似在官塘。我們兩個人點了麻辣雞米線(本想叫餌絲不過買晒)、燜肉飯和蒜泥白肉。米線是小辣的，適合不太舒服的我，雞肉嫩滑，渺底不夠麻，但味道不錯。要吃米線的話不一定要去譚仔了。燜肉飯有點似台式魯肉飯，也挺好吃。蒜泥白肉普通，太鞋。整體來說有特色，價錢又便宜，會再來試其他的菜式。

第一次食~因為見咁多笑臉,所以同傻baby去試下...點知...有少少失望,冇食評講得咁好食二人點了四樣野羊肉米線羊肉炆得好淋,米線煮得好淋水餃米線本身叫水餃餌絲,但佢話賣曬咁就食米線.味道一般,米線煮得好淋蒜泥白肉好細碟,肉好薄,個汁幾好食~雞絲粉皮好少雞絲,粉皮好硬...麻麻埋單$98..我覺得唔係咁抵食囉~味道麻麻地姐...唔係真係咁好食!