鮨勝 (已結業)

鮨勝-超豐富的 廚 師 發 辦 💓$1680 /位刺身6點 壽司8貫 熟食 甜品食足 2 個幾鐘😛新開的一間高級日式料理餐廳位於九龍城，餐廳bar枱十多個，坐無虛席，今晚安排坐獨立房間，更具私隱度及寧靜，環境優雅整潔，侍應細心介紹每道菜式，詢問食客口味喜好，服務優質😚前菜是白子，即是精巢，食落絕對唔核突，鮮甜甘香值得一試刺身：帶子面上有青檸汁岩鹽，增添清新口感，另一款則有木魚花上面有橙皮，幾清香右口魚比左口稀有，有火槍燒過迫哂d油出黎，仍然十分肥美😋金目鯛食落好嫩滑而且帶點咸香拖羅我的最愛，加左芥末醬，魚香好香好香，成個口都係拖羅香🥰鹽燒秋刀魚中間包著炸蒜，入口魚肉非常柔軟，再食落有炸蒜口感更豐富濃味鮑魚配上自家製醬汁，肉質好滑好有彈性👍🏻熟食：炸金鯛有脆脆的口感，連鱗炸，都食得，配埋埋柑橘蜜糖芥末醬炸魚都不會感覺油膩蒸蛋上面有好多小貝柱，用日本大蜆濃汁提鮮，同豆腐一樣咁滑～A5汁燒熊本和牛☺️壽司🍣赤海膽非常鮮甜鮮甜鮮甜要講3次❤️牡丹蝦上面有自製蝦膏，入口蝦膏香係口腔爆發😍😍😍勁鐘意煙燻銀雪魚魚油多好岩食☺️😋煙熏味重筋子入口好清香，唔食筋子的我都覺得佢幾好味😗黑鯥魚 肉質柔軟喺出面少比

今日難得可以吾洗湊仔同老公一早就book左呢間位於九龍城新開業既鮨勝食廚師發板👨🏻‍🍳我地叫左兩個set 勝 katsu $1680，呢到既環境好整潔，只有bar枱位置，師傅們都非常親切。·先付白子面頭加左小小橙皮，口感滑，不過白子其實係魚類既精巢，但又真係好好食·刺身六款真鯛用左小小鹽吊味，再加左蜜糖水同檸檬汁蝶魚包住啲蔥，面頭放左柚子啫喱，呢個配搭非常清新宮城帆立貝好厚身，食落鮮甜太刀魚加左鹽、柚子皮、檸檬汁，師傅再燒左表面，迫左太刀魚既魚油出黎鏗魚加左生蒜同洋蔥，呢個味道好濃，洋蔥甜甜的非洲鮑魚配肝醬，鮑魚煮左三小時以上，所以非常容易咬開，鮑魚鮮甜，個人比較偏好直接食不加白飯·季節料理炸甘鯛配金橘蜜糖芥末汁，魚麟炸得非常香脆，好似薯片既口感，而魚肉依然好滑，加埋個汁好開胃，係成餐飯其中一個重點•壽司八貫深海池魚壽司加左小小蘿蔔蓉，簡簡單單，壽師飯無論溫度同醋味都剛剛好，師傅亦好細心問我地夠吾夠豉油同wasabi 汁燒北極貝壽司障泥烏賊壽司，師傅將烏賊切粒，令我地容易咬開，只係加左鹽冇落豉油的中段來個熟食，因為師傅知道我吾食蛋，所以將原本的茶碗蒸變成秘製醬油汁慢煮八爪魚，外面已經煮

近幾年愛上吃 #Omakase廚師發板 食得多學問也多了除咗講求食物嘅賣相之外口感層次味道更是重中自重知道九龍城新開左一間 Omakase 店 - #鮨勝 @鮨勝 今日係開張第二日我就率先去試咗性價比好高嘅Set - 「 勝 - OMAKASE 22 」 $1680/位一個餐入面有齊22款菜式最後食到我哋好開心好滿足簡直就係 #舌尖上的大享受😍👍🏻⊰⊹════════════════⊹⊱✎食後感 ：✨❤️【 Appetizer 】#慢煮八爪魚🐙 有兩件配上特製嘅醬汁令八爪魚更入味口感有咬口又軟口啱晒我呢位冇牙婆🧡【 Sashimi 】1️⃣ 首先來一小碟 #真雕刺身採用蜜糖水+檸檬汁+紫蘇花+竹炭葉點綴食落去酸酸甜甜好開胃2️⃣ #鮫碟魚刺身 即是香港俗稱的右口魚 一大片刺身捲住青綠色幼身剛發芽的芽蔥配以紫色的紫蘇花及柚子啫喱以及襯托着花花形狀的碟子整個賣相好啱我嘅風格食到爽嫩的芽青之外炙燒後的鮫碟魚邊更特別香呢3️⃣ 還有這大大塊的 #北海道帆立貝刺身岩鹽 + 柚子皮 + 青檸汁 + 手指檸檬粒整個配搭令鮮味更為突出4️⃣ 炙燒咗的 #太刀魚刺身落咗岩鹽 + 檸檬汁 + 柚子胡椒所以食落去味道有少少