鳳城酒家

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休息中

鳳城酒家係香港老字號，最近佢係上環重開，除咗保留以往傳統酒樓面貌，仲加入左啲新元素🌝茶介 $13/位除咗有平時見開嘅傳統茶，仲多咗白桃烏龍同荔枝紅茶，揀咗荔枝紅茶味，有清香荔枝味幾好飲又唔假🌝紫砂茶壺燉螺頭湯 $88/位燉湯係用紫砂茶壺裝住，燉得味道清甜又足料，好多湯渣，真材實料🌝鍋貼大明蝦 $26/隻即係蝦多士，蝦肉彈牙，多士又酥脆🌝風味釀蟹蓋 $78/件 鳳城招牌之一，味道濃郁，配飯食一流🌖京式片皮鴨半隻 $200半隻片皮鴨處理得幾好，皮脆肉嫩，油脂豐富，而薄餅皮再薄啲就更好😂🌖大良炒鮮奶 $138鮮奶炒得滑溜，調味清淡可以解解膩🌝紅棗糕 $38/4件岩岩蒸好熱辣辣上枱，紅棗味幾出仲煙煙韌韌拉絲好正

在上環食肆林立，餐廳們要做到客似雲來絕不容易，用客似雲來來形容鳳城，就絕不為過，今天我這個饞嘴的人，又要再到鳳城吃個飽。鳳城酒家創於1954年，係傳統酒家嘅佼佼姐，佢地主打傳統順德菜同河鮮。首先點了我最愛的東星斑，烹調方式可以選用欖角豉汁蒸，煎焗等等，成條都幾大條啊，入口魚皮仲係好爽口彈牙，魚肉好鮮嫩，非常之好味。銀湖雞茸燕窩羹呢個燕窩真係好足料啊，有唔少雞肉係入面，仲有燕窩碎添，每一啖湯都可以飲到香濃嘅雞肉香味。龍袍大虎蝦每一隻都好大隻，蝦肉爽口彈牙，入口鮮甜，加上有鹹蛋黃醬，就更加惹味。清炒菜苗菜苗入口好嫩滑，唔會炒得太過老，入口非常之鮮甜。招牌蓮蓉西米焗布甸呢個西米布甸做法比較傳統，表皮焗得好香脆，又唔會太過甜。雪燕楊枝甘露楊枝甘露用咗好多芒果粒製作，令到芒果味非常之濃郁。我們點了芒果布甸，芒果布甸透心涼，又香又滑，又有芒果肉，好味。我們都很滿意今晚的菜式，大家相約之後再來一聚。

最近我發現位於上環嘅鳳城酒家裝修完畢，經過裝修之後嘅酒家有時尚嘅風格，成間店舖都裝修得好靚好光猛。鳳城喺香港都有唔少分店，而鳳城酒家就走較傳統嘅酒樓路線。嚟得鳳城梗係要使佢哋嘅當紅炸子雞啦，炸子雞外皮非常之薄啊，脂肪唔會太過多，雞肉非常之嫩滑。龍袍大虎蝦虎蝦外皮好香脆，加上師傅已經佢除咗虎蝦不必要嘅部分，令到入口更加容易食。招牌西米焗布甸呢一個甜品係一路比較傳統嘅甜品，布甸嘅表皮覺得非常之香脆，入口有香濃嘅奶味，再加上有粒粒嘅西米，令到口感更加豐富。整體來講，我覺得今餐嘅質素非常之唔錯，加上酒樓裝修得好靚，所以成個用餐嘅過程都好開心。

過咗大半年，鳳城酒家終於回歸上環，以全新面貌，嶄新演繹，順德傳統名菜。鳳城酒家喺1954 年創辦，一直將傳統順德菜同河鮮烹調煮法發揚光大，以傳統手法精製粵式功夫名菜聞名外亦保留廣東飲食傳統～ 場內亦設有酒吧區、VIP房（內有電動麻雀機及卡拉OK）～.💛 蓮蓉西米布甸: 焦香煙韌嘅外皮包住細滑嘅西米同蓮蓉，口感香滑，蓮蓉餡料夠多，唔會覺得好甜，即叫即焗，熱辣辣又香噴噴～🥬 生菜包鵪鶉崧: 鵪鶉崧肉粒鮮甜有嚼勁，配上爽口嘅竹筍粒、冬茹粒爆香，醬料香濃，包喺爽脆生菜包再加入海鮮醬，可以中和油膩感～🫖 紫砂茶壺杏汁豬肺湯: 用上紫砂茶壺盛載着杏汁豬肺湯，用茶杯一杯一杯喝很有風味，茶壺內𥚃唔單止有香濃嘅杏汁熬成嘅湯，豬肺軟腍有彈性，仲有雞腳，飲落好滋潤～🥛 順德炸鮮奶: 炸鮮奶炸到外脆內軟，外層金黃酥脆，內裏軟滑潔白，帶濃濃鮮奶香～🐟 煎釀鯪魚: 呢度完全係功夫菜，鯪魚肉味道鮮美，肉質嫩滑，伴上豉汁，釀鯪魚經浸煮後完全吸收，彈牙又索汁～🥬 梅菜蒸菜心苗: 蒸出嚟嘅菜心苗顏色翠綠又幼嫩，梅菜唔會咸，菜心苗吸盡梅菜嘅咸味，味道剛剛好，用蒸籠出別有一番風味～

早排知道鳳城酒家係上環重開之後，都諗住帶屋企人黎，新店一改新面貌，加入左啲年輕元素，除左有bar枱之外，仲有鑽石黑嘅VIP房，裝修甚有氣派，可以係入面唱K，仲有得玩電動麻將🀄️除左傳統酒樓圓枱，兩個人黎仲有卡位可以揀🥢茶介🍵 $13/位白桃烏龍、荔枝紅茶都有好多款特色茶可以揀，茶味清香，有淡淡白桃同荔枝味，平時少見🥢紫砂茶壺燉螺頭湯🫖 $88/位燉湯用一個茶壺裝住，夠熱又足料，火侯剛好，味道清甜，滋陰補腎🥢鍋貼大明蝦🍤 $26/隻 2隻起雖然叫鍋貼，但其實就係蝦多士，仲要係用大蝦整成，同件多士一樣咁大隻，厚肉😳炸得金黃香脆🥢百花釀蟹鉗🦀 $88/件 2件起蟹鉗兩隻都脹卜卜，入面炸到好熱，食嘅時候要小心辣親。口感彈牙，仲有絲絲蟹肉，推介必點😋🥢招牌炸子雞🐓 $188/半隻外皮酥脆，雞肉肥美嫩滑，有肉汁，半隻已經好大份，果然係招牌菜式🥢順德桂魚卷🐟$338魚肉鮮嫩滑溜，入面包住火腿絲同松子仁，啖啖滋味，仲有部分魚件蘸粉炸過，加埋大蔥同西蘭花🥦濃郁惹味🥢蛋白杏仁茶🥛 $38杏仁茶勁滑！味道濃郁，美白養顏，仲配左一塊香脆嘅合桃酥，幾有誠意🥢雪燕楊枝甘露🥭$38香甜芒果肉加上西柚肉，酸酸甜甜，味道

想同大家講呢間嘢，超中伏。啱啱過完大海返嚟搵啲嘢醫肚，諗住鳳城呢個牌子啲嘢一定好食。叫完之後先至係惡夢嘅開始。真心早知係咁嘅話我哋食麥當勞就算。菠蘿炒飯竟然冇菠蘿味，嗰隻蝦有呀酸味。叫咗個帶子炒蘆筍，帶子係有臭味。最穩陣嘅片皮鴨，啲鴨就唔錯，但係佢個皮就蒸到一pat嘢出嚟。10塊餅淨係搣到兩三塊. 大佬，你叫我七個人點分呀？想同個經理講，我叫極都唔當我哋係隱形人。真係好似逃學威龍入邊啊婉瓊姐，要訂個粉刷過去先至有反應。勸大家呢間嘢，可免則免。

見過年，諗住試新嘢，搵一間高級啲嘅請老豆飲茶。可惜唔單止令人失望，甚至令人無奈。😢—我同老豆兩個人去，大廳明明好多位，但樓面都帶我哋入去廳房。我哋一坐低，佢就同我老竇講恭喜發財、身體健康、萬事勝意，斟茶又講多次。因為我仲係單身，所以我冇留意，但係我老竇靜靜雞同我講，其實個樓面係想收利是。咁我老竇俾啦，佢出咗去冇耐，又有另外一個人入嚟講恭喜發財，我老竇又比。佢走咗之後，又有第三個人入嚟⋯—另外，雖然間房叫貴賓房，但係其實係「廚師用膳房」。我哋食到一半，有一大班廚師（8至10個人）入嚟廳房，坐響另一張枱度。講嘢嘅聲量，同埋內容，都好似旁若無「客」咁。—我老竇自己都係廚師，所以非常尊重廚師呢個職業。最令我老竇唔開心嘅係個樓面既心態，佢明知呢一個係廚師用餐嘅房，外邊又有大把位，點解都要帶我哋入去廳房呢？（係咪因為方便佢哋逗利是呢？🤔）—雖然坐嚮貴賓廳，但係一啲都冇做貴賓嘅感覺，甚至有少少被當做「羊牯」嘅感覺。

中國人最着重就係新年，團年飯好重要🥰 今年揀咗上環嘅老字號 - 鳳城酒家，呢間餐廳真係由細食到大 陪着香港人！最近佢喺上環新鋪新裝修 知佢開返之後 即刻book枱同屋企人團年飯🫶🏻酒樓新裝修環境好靚 人少少有卡位坐，人多都有圓枱，另外見到仲有得包房 又有KTV咁，有別於一般香港傳統酒樓 坐得舒服好多。因為我哋人多，食物種類都叫咗好多，當中都有好多係鳳城必點items 😋😋順德魚雲羹 $168 👉🏻 好正宗傳統順德菜式 ，食飯之前飲個湯羹 暖下胃先😋招牌炸子雞半隻 $188 👉🏻 皮脆肉嫩鍋貼大明蝦 $130/5件 👉🏻 蝦好大隻，多士炸過都唔會油膩，反而好脆卜卜。百花釀蟹鉗 $88/件 👉🏻 鳳城招牌之一，大大隻 好彈牙 風味釀蟹蓋 $78/件 👉🏻 鳳城招牌之二，係我最鍾意嘅菜式 好好食呀！💯京式片皮鴨半隻 $200 👉🏻 熱辣辣 職員喺你隔離即刻片，好有儀式感👍🏻鳳城一品拼盤 $398 中size 👉🏻 好豐富，一碟有幾款，人多食岩哂，總有一款啱。我自己最鍾意食海蜇。生菜包鵪鶉鬆 $148 👉🏻 意想不到好食，用嚟撈飯都正🤭順湯順水龍躉泡飯 $168 👉🏻 魚湯鮮 又多料，泡飯岩哂

傳統順德菜想起必定會係鳳城！除左仍品嚐到傳統順德滋味、用料實在外，上環嘅鳳城新址更多了份精緻感～同屋企人聚餐來鳳城的確係不錯選擇！菜式選擇豐富，大人細路都岩食～窩貼大明蝦 $26/件 整隻蝦肉做成蝦多士很有氣派，爽彈口感配上脆口多士，大人細路都會喜歡鳳城一品拼盤 中 $398（叉燒、油雞、熏碲、海蜇、燒腩仔）屋企人聚餐都愛點燒味拼盤，叉燒軟稔入味，油雞亦好香玫瑰露酒味百花釀蟹鉗$88兩道均是考功夫嘅中菜，蟹鉗用了松葉蟹鉗，再用爽彈蝦膠包裹住，單點都食到風味蟹蓋 $78 蟹蓋有一絲絲蟹肉混合洋蔥等野菜配合咖喱調味～招牌炸子雞 $188炸子雞皮很薄，雞肉保持嫩滑有肉汁生菜鵪鶉崧 $148鵪鶉崧 配合菇炒至乾身香口，包生菜一併食順德魚雲羹 $238 拆晒魚肉、配料仲有豆腐、豬膶同魚湯做底鮮味十足！京式片皮鴨 半隻$200 現場即片片皮鴨，半隻份量很足皮脹卜卜充滿油香順湯順水龍躉泡飯 $168料頭十足，粒粒龍躉肉配合翠肉瓜、菇菌、魚湯很好味！梅菜蒸菜心苗 $118梅菜很甜，菜心苗條條翠綠嫩稔，更顯師傅功力！紅棗糕$38 新鮮即蒸，軟糯香甜！雪耳楊枝甘露 $38楊枝甘露芒果粒很多，唔會太甜！蓮蓉

路過西港城見到鳳城重開，就約埋朋友去食午餐。都已經唔記得上次去鳳城係幾時，即管當係第一次食。大部份點心都好精緻，有特別嘅造型。好似鳳梨酥就以小雞形狀做賣點，叉燒包就係豬仔，奶皇包就有心心眼其實味道都唔錯，不過size就細啲。蒸嘅點心一樣講究買相。蝦餃係彩色嘅，而燒賣放上一粒鮑魚仔亦非常有氣派，不過味道就唔算非常突出。炸嘅嘢食，唔係試咗好多。呢個椒鹽豆腐好味，下次可以試多啲。然後再嗌咗一個招牌炒飯。所謂招牌炒飯就好似一個容臘味做嘅西炒飯。飯係炒得粒粒分明，味道亦非常香，不過又未至於經驗都話要返嚟再食。反而最滿足嘅係最後嘅西米焗布甸，嗰種懷舊感同埋幸福感，喺第二度唔容易搵到

馳名滋味順德菜「鳳城酒家」始終傳統觀念的大時大節，還是最得屋企人歡心❣️ 老字號 #鳳城酒家 都可以話香港順德菜元祖 @fungshing1954 多款招牌菜盡顯真功夫～窩貼大明蝦 $26/件 大蝦肉質爽彈，底部多士酥脆唔油膩百花釀蟹鉗$88蟹鉗內蝦膠口感非常爽彈，而且用嘅蟹鉗肉都幾大隻風味蟹蓋 $78 一絲絲蟹肉加上雜菜、芝士、微辛咖喱調味惹味！生菜鵪鶉崧 $148食落較清爽，有菜粒及菇粒增口感順德魚雲羹 $238 鮮拆魚肉配上香滑豆腐，仲有切碎豬潤粒粒，鮮味十足，唔係度度食到京式片皮鴨 半隻$200 即叫即片，脹卜卜充滿油香有邊個會唔中意食～招牌炸子雞 $188炸子雞皮香薄脆，肉質超juicy嫩滑。鳳城一品拼盤 中 $398家庭聚餐唔少得嘅一味五福臨門（叉燒、油雞、熏碲、海蜇、燒腩仔）順湯順水龍躉泡飯 $168魚湯鮮味，龍躉Q彈，勁足料！梅菜蒸菜心苗 $118大條軟嫩菜心苗吸收左梅菜香甜，同時加左椒絲、薑絲蒸更清爽！紅棗糕$38 新鮮打開滿滿香甜紅棗味，質地軟Q雪耳楊枝甘露 $38芒果🥭足料香甜！蓮蓉西米布甸 $38像奶黃香滑，味道唔太甜！相信是改良進化版

友人約吃順德菜，選址上環新開張的鳯城酒家，蝦多士、炸子雞、西米布甸….. 等當屬必點之物。位處西港城旁，店面光潔、開揚闊落，另設兩間VIP房及小酒吧。天氣忽冷忽熱，來兩客燉湯潤一潤也很不錯。這個燉螺頭湯色澤清澈；清甜潤喉。杏汁豬肺湯呈奶白色，杏味香濃，豬肺處理得宜，沒有怪味，味道相當不俗。窩貼大明蝦～碩大的蝦爽口彈牙，黏在炸得酥脆的多士上；蘸少許沙律醬，酥香滋味！生菜片鵪鶉鬆～一道費時的工夫菜，刴得幼細的鵪鶉鬆口感鬆化，配以西芹、松子仁等增添層次感，蘸不蘸海鮮醬則隨個人喜好，裹以爽脆的生菜同吃，非常不錯。百花釀蟹拑～小時去飲宴，百花釀蟹拑便是我的至愛之一；外層炸得金黃酥脆，內裡的蝦膠鮮爽彈牙，加點酸甜汁，更感惹味。風味釀蟹蓋～小小的蟹蓋竟可容納滿多的內涵；一梳梳的蟹肉以洋蔥及咖喱作調味，微辣中帶出鮮味，好吃！招牌炸子雞(半)～雞皮香脆、肉質細嫩，沾點淮鹽、更添滋味；讓人想一吃再吃。甜品叫了蓮蓉西米布甸、蛋白杏仁茶及蛋散，當然以這裏最出名的西米布甸領先，及後再來蟠桃壽飽；始知原來這是友人們跟我慶生的飯局，實在窩心！新年將至，也祝願各位身體健康，平安大吉！鳳城酒家地址: 上環干諾道西3號億

這間位於上環的「鳳城酒家」，原址都在上環，不過現在這間在干諾道西開業，少有地位於地庫的這間「鳳城酒家」就不是舊店，而是新店。既是新店，裝修當然新淨明亮，而且地方也相當開揚廣闊。這間新鳳城的賣點除了有一大一小可以讓客人在吃飯之餘唱K，看電視的獨立廂房外，還有一個都幾大的酒吧，可即時提供和調較不同的美酒予客人品嚐佐膳。這晚我與幾位友人雖然沒坐廂房，只是坐在大廳，可也吃了多款鳳城有名的順德招牌菜，大快朵頤一番。我們吃了甚麼呢？包括「窩貼大明蝦」（$26件/兩件起）、「大良炒鮮奶」（$128/例牌）、「順德小炒皇」（$148/例牌）、「生菜片鵪鶉崧」（$138/例牌）、「百花釀蟹鉗」（$88件，兩件起）、「風味釀蟹蓋」（$78件，兩件起）和「招牌炸子雞」（$188/半隻）等，各款菜式都做得有板有眼，一貫鳳城風味，保持昔日水準，「窩貼大明蝦」香脆可口、「順德小炒皇」香口惹味、「生菜片鵪鶉崧」材料豐富、「風味釀蟹蓋」開胃好味，皮脆肉滑的「招牌炸子雞」更給我留下深刻的印象。對我這個並非好酒之徒來說，有餚無酒是可以的，不過有餚雖可無酒，但最好就有湯，這晚我們點了兩款燉湯：「紫砂茶壺燉螺頭湯」（$88/

It was a new year and it had been a long time since a whole group of our friends could gather together for dinner. We decided on Chinese and that was 鳳城酒家 (English name: Fung Shing Restaurant).  A restaurant we always could rely on for good food. Deciding on the Sheung Wan branch, we decided it had moved just a block away. The actual restaurant is down in the basement area.The space is very large and spacious. Good for huge banquets. It was also stylishly decorated, classy without looking old fa

鳳城酒家 好耐冇去食，今次佢換咗新地址之後我同屋企人去咗食。都幾有驚喜，水準依然保持在線👍🏻百花釀蟹鉗 -好大塊❣️入邊滿滿嘅肉餡😍每一啖都係肉。表皮都炸得好酥脆。窩貼大明蝦 🌟推介🌟 呢個真係必食❣️蝦肉好新鮮大大塊，再配上炸過嘅麵包，但出奇嘅係一啲都唔油膩。好好味😍招牌炸子雞表皮炸得好香脆。燉螺頭湯-造型好別致，成個茶壺咁樣😂份量唔算好多，但係湯料都好足。西蘭花炒帶子 -我最鍾意嘅菜😂基本食中式料理有嘅話就必叫。火候掌握得好好，帶子亦大大塊。好食！菠蘿咕嚕肉 -比較特別嘅係佢醬汁同肉係分開。自己點汁就可以控制酸甜程度。